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食記 (2)
等級4 2015-08-13
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大年初一與台北的好友到他朋友的店享用新春大餐,尚林鐵板燒以前叫上林,是台北老字號的鐵板燒了,托美華的福,才能幸運的來嚐鮮整個地板都會閃閃發光呢!!好氣派喔!!給予人金碧輝煌的感覺,不過,就裝潢來說,我還是比較喜歡森鐵板燒的時尚感 過太久才PO文,有點給他忘了這是什麼前菜說,哈哈哈!!依稀記得好像都是海鮮之類的沙拉,醬汁都不太一樣,非常的開胃甜美濃郁的南瓜湯,有著濃濃的奶香與南瓜香,我最愛喝南瓜湯了洋蔥湯,細心炒過的洋蔥特別的甜美,再加上起司去烤過,真是好喝極了,喝下一口,一掃台北一直下雨的陰霾附的麵包除了有常見的大蒜法國麵包之外,還有一個芝麻的那個,可不是芝麻燒餅喔!!是非常有咬勁的芝麻麵包呢!!咬下去滿口都是香香的芝麻香,有夠讚的啦!!而且麵包都是他們手工製作的喔!!專注烹調的建楠師傅看建楠師傅高超的廚藝,建楠師傅已經有十幾年的鐵板燒的經歷,卻依然還是謙虛的跟我們說都還在學習中,他也是美華多年的同事,所以招待了我們好多好吃的東西喔!!謝謝你!!建楠師傅這個是誰麼貝我給他忘了,湯汁粉誘人吧!!想不想喝一口呢??尚林是我第一家看到注重擺盤的鐵板燒,意境很美吧!!用波菜泥畫出樹木,上面紅紅的是帶點鹹甜風味的漬櫻花,圓鱈搭配用帕馬森起司粉煎成的起司餅,有創意又有好滋味呢!!尤其是起司餅,風味更是一絕呢!!明蝦佐鮭魚卵,感覺好像在吃法國料理呢!!其實鐵板燒更重於食材的新鮮度,像這樣簡單烹調,就有很棒的口感與味道了龍蝦水果沙拉,新鮮彈牙的口感讓人回味無窮,真的好不過癮,美華真的很善良,他說他看到龍蝦是活生生的在鐵板被煎熟,他實在不忍心吃他,怎麼辦?我還是很愛吃耶!!嗚嗚嗚~我是個狠心的劊子手美華知道我愛吃鵝肝(在他認為,那是寶路狗罐頭的味道)所以特地請師傅做了一份香煎鵝肝給我,嫩嫩的鵝肝上還有魚子醬,新鮮的紅酒葡萄與香橙除去的鵝肝的油膩感,真是相得益彰,鵝肝油了點,其他都很完美我們三個人點了三種不同部位的牛肉,有牛小排.肋眼與沙朗,但是我已經忘了哪一個是哪一個了,每一種都是吃他的原汁原味,新嫩的五分熟,只沾鹽巴就異常美味了,比起牛肉,我更愛極了那現煎的小馬鈴薯塊,又香又脆,年紀大了,總是愛吃蔬菜勝於肉類呀!!三種部味口感都不太一樣,而我最喜歡肋眼的滋味牛排吃不過癮嗎?沒關係,還有這個香Q帶勁的牛筋,讓人越嚼越香喔!!炒銀芽鐵板蛤利海帶湯餐後的水果每一樣都很甜喔!!紅紅一小顆那個是石榴,很特別的一種水果,像紅寶石一樣的漂亮店家手工製作的布丁,有古早味道的布丁賣相雖不好,可是嚐起來就知道貨真價實,香氣十足 附餐的紅茶 尚林鐵板燒104台北市中山區民生東路3段131號B1樓 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2014-04-08
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2014年我們家的春酒照往例就是吃鐵板燒來到這家老牌的尚林鐵板燒選擇這家之前老總還介紹了台北鐵板燒風雲史只能說我們家雙子座的老總什麼都難不倒他阿!! 星期一的中午最適合大型聚會了用餐人潮明顯少了很多等候各店同事的時間先來拍拍照這次我們的包廂盡然還有卡拉ok可以享用讓愛唱歌愛現的老總非常的開心和興奮尚林雖說是老牌鐵板燒可是卡拉ok很炫的是都有最近當紅的新歌光這點要給他們大力的鼓鼓掌 洋蔥碎和沾醬閒嗑牙的好朋友---->花生沙拉簡單的橄欖油和香料調味魚肉和干貝都是生的~~~~還有一塊起司真香~好吃餐前麵包大蒜麵包還不錯吃小圓麵包有點小硬 牛肉清湯 真。的。是。清。湯我要說真心話如果熬的湯頭很棒那這樣的呈現沒話說可是這碗對不起真的太稀好稀喝不出有牛肉湯的感覺很像是被"透水" (台語)的一碗湯 前菜這個魚肉很好吃~煎的焦焦酥酥的好棒旁邊那個菜忘記叫什麼名字了~清甜脆口 蝦子好新鮮肉好Q嫩旁邊裝飾的魚卵我實在不太敢吃就請同事幫我解決掉 澳洲和牛牛排這個牛排真的非常好吃搭配蒜片好香好幸福喔!!真想要再來一份阿~~~~~~~ 微帶血色的牛肉肉汁都還滿滿的保留住了入口的牛肉香氣和肉汁到最後的焦香氣好過癮 依照往年我們這些大食客嚷嚷吃不飽老闆娘很體恤我們都會在請師傅幫我們另外來個鐵板炒飯這是配炒飯的醬菜 吃到這一道真的肚子快爆炸了竟然還有同事回去後馬上還吃了一碗泡麵可見他真的為了這餐餓多久了~哈哈哈炒飯的蛋香氣都被提出來了~好好吃 還有一大盤的培根豆芽菜~真的很大一盤 季節水果水果的挑選還要在加油木瓜好苦喔!! 手工布丁除了牛排之外我最喜歡這道了濃郁的蛋香和淡淡的焦糖令人很舒服的一道甜點 熱紅茶就是用茶包沖泡的紅茶就不多介紹了 繼續閱讀
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