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捲餅這玩意_應該從山東麵點的牛肉捲餅說起近一兩年來，從早午餐_鐵鍋捲餅蔓延發跡擁有厚實的餅體 外皮層微酥 是目前漸漸取代傳統蛋餅的新寵。一起吃喝玩樂，歡迎加入 Dustin貪食嗑的行列！！鄰近信義安和捷運站，就在通化商圈的巷子裡頭若從安和路上進去 就認得『 阿慶餛飩乾麵 』對面巷子轉_進去便可抵達。▲店家外觀偏離商圈的店面，沒有任何華麗的設計貼上簡約的輸出_擺上幾張等候座椅抵達時接近中午時間 已有許多等候人群。簡單的以原味、高麗菜、培根火腿與起士等口味間選擇吸引人的還有烤高麗菜與韭菜盒子可惜當天訂單過多，沒有時間準備製作！※ 另有販售_杏仁豆腐甜品 ※厚實的餅皮以文火慢煎培，一來油量降低許多口感更為清爽_也是貪食嗑較喜愛的料理方式。▲大綜合蛋餅(高麗菜+火腿+起士) $60等候約莫20分鐘才將餐點拿到手，肚子已餓得亂七八糟以蛋餅價位來說稍稍偏高_但是分量會說話滿滿爆出的餡料，超出外帶盒可容納的範圍。高麗菜不是一般生菜絲，而是同樣包入烤盒子裡頭的餡料炒過的冬粉絲、玉米、木耳段與紅龍蔔 再夾入起士片與火腿餡料表現相當濕潤，製作時擠入鹹甜的油膏手擀麵皮口感自然 散發微微的酥香氣味在品嘗同時_毫不覺得自己正在吃一份蛋餅而較像是擁有份量的_特製潤餅盒子！▲小魚干辣椒喜愛多點辣度層次，可要記得跟店員要上小魚干辣椒店家自製的辣椒醬也有對外販售_一罐$120販售時間抓準鄰近上班族，可當早餐甚至到下午的點心若是覺得蛋餅配料過於單調_尤其是對於大食怪的讀者們大份量的蛋餅是貪食嗑首推，接著是別於油炸的烤盒子不過若想嚐嚐烤的盒子們還得碰碰運氣！ 《 INFO 》店名：宏廚手擀皮 / Pancake電話：02-2703-5825地址：台北市大安區安和路二段35巷15號營業時間：·07:00 – 18:30 ※ 周日公休
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位於通化街巷弄內的這家手工蛋餅也是一家早就想來的店不過一樣是礙於天氣太熱呀而且他們家是專作外帶的所以沒位子可以坐呀夏天來買還真不知道要拿去那裏吃呀XD 這家店就於於通安街跟安和路二段35巷叉交口如果是從通化街進來的話轉進湳山戲院那條巷子往前走就看到了 店裏面是由三個帥哥為大家服務 看了一下菜單賣的跟東區很有名的Box巴克斯手工蛋餅很像呀連比較少見的烤韭菜盒子這裏也有立馬點一個韭菜盒子來吃再來一個綜合蛋餅豆漿當然也不能少呀 這個透明箱子是用來放剛做好的烤韭菜盒子跟烤高麗菜盒子左邊那個紙袋是老K的韭菜盒子剛好剩最後一個在老K後面的人就要等了XD先放在裏面保溫等綜合蛋餅 豆漿(20元)拿到之後來到附近的通化公園吃通化公園就位於通化街跟文昌街口離宏廚很近豆漿喝起來還算滿濃的雖然有加糖但不會很甜 綜合蛋餅(45元)一打開真的滿像巴克斯手工蛋餅就是那種比較厚實的餅皮有點接近蔥油餅的感覺了 老K從宏廚過來這裏不到二分鐘上面就有一點水氣了不過還好還不影響餅皮吃的時侯還不會溼溼的有起司看起來真的比較好吃呀 餅皮吃起來真的是滿紮實又有咬勁也吃的火腿帶點彈的口感搭配上牽司的鹹香起司真的滿不錯但吃起來的味道有稍為甜了一些不過外面看不到醬汁應該是醬汁淋在裏面吧 吃蛋餅怎麼不加辣椒了他們家的辣椒是看起來就很過癮的小魚干辣椒加上去很對味沒有想像中的辣所以老K吃了二塊就加完了忘了跟老闆多要一些XD 烤韭菜盒子(40元)看起來真的就是烤的呀因為是烤的所以吃起來還滿清爽的不油膩 外皮當然是非常的酥有一層層酥脆的口感裏面的配料還滿多的韭菜吃起來非常溼潤而且不柴以韭菜來說還滿嫩的內餡溼潤剛好可以中和因為烤過而比較乾的外皮味道走的也是中間路線不會太鹹也不會太淡老K覺得這烤韭菜盒滿好吃的呢加辣椒應該會更讚吧可惜老K辣椒吃完了啦XD
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不得不說我真的很愛蛋餅也超級挑剔手橄蛋餅皮對我來說才叫美味通車後的通化街變的超容易到達這次不是為了夜市美食~是為了手橄皮蛋餅沒有裝潢的店面~門口的客人像是鄰居或是熟客般的跟老闆愉快聊天等候餐點 很奢侈的超大開放式工作室透明保溫箱擺著兩款烤餅(高麗菜與韮菜) 明亮乾淨的現場揉麵皮 比起東區的box蛋餅便宜上一些但也差不了多少比較大的差異應該是飲品的部份 店員是三個陽光大男孩蠻欣賞這種肯吃苦(熱呼呼的工作環境)虛心又親切的年輕人手藝不馬虎~重點是非常貼心高麗菜盒還可以切半分裝因為花花的介紹才知道~也因為她提到味道偏淡~店家好像有聽到聲音的把醬油膏擠入蛋餅內 一般來說~我是吃蛋餅不吃烤蔬菜盒的但為了體驗所謂電話預定的限量美味立馬來上一塊~大約是女生的手掌大小厚度蠻有看頭的表皮跟我想像的不一樣不是炸過的油光是手工的層次感加上烤到金黃上色卻沒有焦黃黑掉的邊邊 老闆好心要幫我一刀切分但我就是想感受手感撕開薄到不行的麵皮~完全手無油光而且有種抓餅的一層層感貪吃鬼在意的是裡頭的高麗菜有沒有爆炸般的裝滿答案是yes 除了高麗菜外~還多了粉絲跟玉米粒~配色的紅蘿蔔不得不說這個滿餡高麗菜盒相當高纖 炒出了媽媽味的軟而不爛高麗菜餡.....需要搭配店家獨門小魚辣椒 不屬於甜脆的內餡~有點像是潤餅但沒那麼軟的感覺充滿著傳統感的懷念味 來這裡不點上一份蛋餅像話嗎!!謝謝招待的酸梅湯我覺得比起超撐的豆漿~不太鹹而微酸的酸梅湯更適合在夏日搭配蛋餅 我愛死起司了~所以起司蛋餅是優先首選我想大讚的是~沒有油光~漂亮的氣孔上色 蛋餅的皮橄的很薄~酥香(但有兩層)起司兩片躺在蛋餅捲裡~微微的化開~沒有大手筆的砸起司也因此反而更突顯蛋餅的手橄功夫跟甜甜的麵皮超愛這種小魚辣椒醬真的很噴火過癮而且一定~我強迫你~一定要在店裡請店加幫你淋上辣醬花花說沒有幾尾魚我的是炸掉的超多~但是這個辣度不是開玩笑還是不要貪心 我是個吃辣成癮的人~當然辣不是問題鹹度好像改良過~非常恰好重點是起司的味道與蛋餅的甜味~酥酥的口感完全滿足沒有box的那麼撐~但是又很舒服的飽 我對蛋餅的挑剔~這間可以立刻進入前三強蛋餅皮!!除了餅皮的口感~辣椒的加分~親切服務衛生是看的到~還有油非常新鮮~完全沒有油蒿感冷掉吃也不會膩~頂多是酥度沒了~但嚼勁還是頗有魅力的~大推薦餐廳位於大安區安和路二段35巷15號(營業時間:7:00-18:30)
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餐廳名稱：宏廚pancake消費時間：2015/3/25地址：台北市大安區安和路二段35巷15號捷運線：信義安和站(步行3~5分鐘)電話：02-2703-5825營業時間：7:00~19:00當日消費：NT$35/1人可否刷卡：否愛上了手工蛋餅的扎實感，就回不去早餐店的蛋餅啦XD宏廚手擀皮就在信義安和站3號出口出來後右轉第三個路口的轉角就是了，靠近湳山戲院和通化臨江夜市順便推薦一下湳山戲院XD小時候都來這裡看電影，後來威秀等連鎖影城崛起就漸漸沒落了我覺得，但也轉型成功現在專門播放二輪片，而且可以一票從早看到晚！其實我要說的是來記得要帶外套啊！！！以前常被冷到又電影院空氣比較不流通，看完電影回家就感冒了回到正題XD今天點九層塔蛋餅$35，餅皮很厚實真的頗有咬勁！但九層塔蠻少的，只能感受到淡淡的香味覺得可惜><喜歡吃辣的可以試試他們的小魚乾辣椒，很夠味我喜歡！附上菜單
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