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捷運忠孝敦化站出口6, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0287718285
開飯介紹
取台語好東西的諧音,就是想要跟好朋友分享所堅持的美味,也代表了一種台灣在地精神。選用法國進口麵粉、依思尼發酵奶油以及天然香草棒等各式高品質食材。兩位從高雄來到台北圓夢的大男孩,憑藉著對餐點的熱情與執著,用心於經營一間有好品質的餐點又如同回到家一般溫馨的小店。 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2016)
特色
喝飲聊天
包場派對
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 00:00
星期一至五
14:00 - 00:00
星期六至日
11:30 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
50
其他資料
酒精飲料
電話訂位
服務費
食記 (77)
【台北東區】約會生日聚餐,好米亞義法餐酒館,最推薦餐廳!台北忠孝敦化仁愛圓環的巷子裡,有一家台北超人氣隱藏義法酒館,除了鎮店之寶招牌水果塔外,餐廳裡面的每一道料理都很好吃,從下午到傍晚,都可以看到滿席的用餐饕客,如果你在尋找一間質感好店,千萬不能錯過好米亞,適合下班小酌、聚餐、約會,而且一次就難以忘懷!自然風當道,外觀是仿清水模,沒有過多的設計,簡單即是美學。以灰色掉粗獷自然營造出時尚感,呼應自然放鬆的氛圍,鐵鏽的招牌自然的混搭在清水牆上,一旁的落地窗,看採光明亮。不管在平日或假日都會建議先提早預約,外面有設置小椅子,讓來店用餐的客人有等候的地方。好米亞餐酒館 自2011年創店至即將走入第7年,一路走來也經歷過不少的型態變革,但唯一沒變的是 想把食物做好的初衷,無論是看似簡單的一碗濃湯或是乍看平淡卻風味口感令人唇齒留香的主餐,以及向來最被人稱道的甜點品項,始終不變並隨時不斷精益求精,這好味道也曾經被蘋果日報以半版報導 ,東森、中天也都曾做過商品主題報導。目前好米亞的主軸型態為餐酒館形式朝向以本地傳統菜為出發店內是以暖色調復古風,在木質餐桌的下方,是精緻而優雅的花磚,可以界定餐桌與客廳的區別,看起來也像是鋪上懷舊的地毯,美極了!悠閒的氛圍,會讓人想再這裡享用一頓餐點。看著從早到晚的變化,夕陽西下時特別漂亮。義式牛肉沙拉佐鮪魚醬 將牛肉泡入鹽滷48小時,再將香料泡入牛肉中在以sousvide方式處理,使牛肉軟嫩不乾柴並且能夠保持肉的鮮甜香氣,這樣的烹調技術,讓牛肉肉質變得更軟嫩,搭上特調的鮪魚醬搭配檸檬、蔬菜,完全無油膩感,清爽的滋味,夏天也能大口吃肉。陳香跟鴨有一腿 油封鴨腿號稱法國菜最優秀的菜餚之一,使用低溫油慢熟一天,藉由油脂鎖住肉的原味,鴨腿先煎後烤,把大量油脂逼出來了,脆皮鴨腿外皮清脆,肉質卻軟嫩多汁,搭配香橙橘柑醬,再撒上尼泊爾胡椒,不僅吃起來不會很油膩,細膩的酸甜感更大大提升了鴨肉的美味。也大大增加自己的食慾!深海鱸魚排佐芥末奶油醬 深海鱸魚先煎再烤,烤的外皮酥酥的鱸魚搭配奶油芥末子醬,帶點酸的芥末子,感受到鱸魚的鮮嫩外,入口即化的口感,更增添食慾。紅酒燉牛膝佐Gremolata 義大利米蘭的一道經典菜,以大塊的牛膝骨加入紅酒慢燉,過程中不加任何一滴水只有紅酒與焦糖洋蔥及小牛膝的豐富膠質慢燉出的一鍋好菜。Gremolata是使用檸檬皮、巴西里跟蒜末製作出來搭配這道名菜的義式香料醬汁,下層還有特製薯泥,搭配醬汁更是不凡絕響,大塊的牛膝含肉部分非常的多,除了軟嫩外,還可以大塊大塊的吃下去,吃完後感覺非常滿足。來到好米亞絕對要來嘗嘗這道義大利名菜!海膽燉飯(每日限量) 燉飯為義式餐酒館的必點菜,好米亞每日自製龍蝦汁與新鮮蛤汁燉煮,再加入Padano起司粉提鹹鮮味,最後放上新鮮海膽與黑魚子醬,稍微攪拌後,海鮮與海膽的鮮味與起司的鹹的精華以溶於燉飯裡,呈現出金黃色的光澤,鮮甜入味!而且帶有嚼勁,加上大大的草蝦、海膽和魚子醬,可以說是吃過會懷念,不愧是每日限量,饕客們千萬別錯過囉!美國頂級prime菲力牛排&鴨肝 美國prime等級菲力,為牛的腰內肉部分,油脂較少,瘦肉部份多,搭配主廚特製的鴨肝佐莓果醬,煎至微焦的入口即化的鴨肝,完全顛覆口中的味覺,讓肉與鴨肝搭配的更精彩。配菜還有蒜頭,鹽之花跟魚子醬,三種不同的配料讓這一份餐點有更多滋味可探索!是女性朋友們的最愛!享用完好米亞的主餐後,千萬不能錯過他們家的超人氣甜點。各式的水果派皆是由新鮮水果製作,不加人工香精也因此7年來始終只保持6種品項,選料上也始終不變,歐陸諾曼第產區的發酵奶油、日本進口麵粉、當季本地新鮮水果。水蜜桃派使用法國進口發酵奶油以及日本麵粉製作,將派皮層次烤至酥鬆層層分明,完整的新鮮水蜜桃鋪在烤的酥鬆的派皮上,刀子一切新鮮水蜜桃,切開後,微微的水蜜桃香氣馬上就撲鼻而來,滿足的吃水蜜桃果肉外,還能感受噗滋噗滋的蜜桃汁,將派咬一口,發現還有店家自製完美比例卡士達醬 ,親口一嚐就知道經典為何是經典,爽口又甜而不膩,不愧是招牌。 水果千層派薄到可透光的層層蛋皮,充滿著奶油與麵粉的焦香氣味,總共需疊上20層,運用當季新鮮水果,營造出繽紛的色彩,一口水果一口焦糖香氣的蛋皮,香甜滑嫩,綿密即化,千層派內的手工製作的清爽幕斯林奶油醬內餡,更讓千層派好吃到難以言喻,自從開賣到現在,每天都有客人為了它撲空,沒有預留 是很難吃得到的。 繼續閱讀
好米亞,東區餐廳,仁愛圓環餐廳,忠孝敦化餐廳,台北人氣餐廳這間「好米亞」英文店名是:Goodies Cuisine,意謂著最棒的美食,它的美味早在阿偉的饕客朋友口中傳了很久,終於有機會親自來嚐嚐看。這天週末中午豔陽高照,心情也特別愉快。餐廳位於敦化南路復興國小旁的巷子,從捷運忠孝敦化站走出來大約5分鐘就到了。好米亞的門面比我想像的要大,以一種樸實無華的姿態,散發著文青的氣息店裡空間頗大,桌數也不少。但假日的中午很快就全滿了,想吃的人一定要提早訂位喔櫃檯都是用木條釘成,地面是復古拼花地磚,有種不協調的隨興趣味,卻也讓人好放鬆。由於「好米亞」最早開始是賣甜點的小店,所以來這用餐一定不能錯過他們的甜點,光是看櫥櫃裡的這些就流口水了!(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)這天我們共四人用餐,大家七嘴八舌的想吃的料理,因為每道看起來都很美味啊蒜味爐烤大白蝦NT$.280看鐵盤中的大白蝦浸在蒜蓉與蒜油中,就能想像它的美味,但其實還加入白酒蛤蜊汁提味,經過烹煮使蒜香與白酒入蝦,更能帶出蝦肉的鮮甜。選用馬來西亞的野生草蝦,比養殖的肉質更有彈性與甜度。另外,可以用一旁的法國吐司來沾蒜油,或是把盤中的蒜蓉抹在吐司上都很棒,吃得到蒜香與麵包香,也增加飽足感。天使愛喝G尾酒NT$.280以番茄為基底的雞尾酒醬,加入了西班牙的煙燻紅椒粉,盤中佐料的食材也很講究。嚐起來酸酸甜甜的,帶一點辛香氣,無論天使紅蝦或生菜沾了它,都很突出,會讓人印像很深的滋味。干貝佐白可利醬NT$.390北海道生食等級的大干貝把兩面煎了一下,上色的成份大於實質,這樣更可保有內部的鮮嫩。盤中的白醬原來是白花椰菜的醬,口感好妙,有種分子料理的概念。吃起來就是花椰菜的香氣,美味極了!干貝上面的魚子醬有明顯的鹹味,讓這一口干貝佐白可利醬有了畫龍點睛的驚喜。卡拉雞佐塔塔醬NT$.280這也是一道很有創意又深得我心的菜,除了炸雞炸得香脆有古早味,鐵盤底部是一層蛋汁,類似烘蛋卻較為紮實那種,然後一旁的塔塔醬也是你想不到的滋味,請繼續往下看。這個炸雞表皮裹的粉會讓你有種懷舊感,因為是用台式的五香粉、米麴沾裹之後才炸,有古早味也比一般單純的炸雞味道更香。將底部的烘蛋挖起來,與炸雞一起吃,有種”親子丼”的概念,很妙也很好吃。這個塔塔醬是用茶葉蛋做成的,好特別的香味,就像是吃到茶葉蛋一般,但還加入了奶香,十分濃郁迷人。這盤牛肉有點冷NT$.290以往阿偉吃過日本料理的生牛肉,是帶有冰霜那種口感,但這盤只是”冷”肉,不是”生”的,到底什麼是冷牛肉?而盤中間有檸檬片及鮪魚白醬,到底吃起來是什麼滋味呢? 用鹽滷、四種香料、胡椒泡了三天的生牛肉,其實有經過舒肥法(低溫烹煮)12小時,再做成冷肉切片上桌。不得不說這盤冷牛肉深得我心,經過醃泡三天相當入味卻不會太鹹,配上檸檬及鮪魚白醬,醬裡有鮪魚味道還蠻妙的,既清爽卻又濃稠,加上牛肉油花的甜,我好愛啊!左起)香蕉黑娜娜NT$.180、小清新氣泡飲-蔓越莓口味NT$.140、夏之戀NT$.180吃到中段時,我們點的飲料上桌,每一杯都很有份量且真材實料,而不是用化學調味調出來的。阿偉喝這杯”香蕉黑娜娜”,表面除了有一塊香蕉,還鋪滿著可可粉,好像最近流行的髒髒包!裡面也不再加糖了,喝起來只有香蕉甜香,也有可可粉的微苦。這杯”夏之戀”是果昔的口感,用水果、果汁及蜂蜜一起打成。用芒果、鳳梨、蘋果加柳橙汁、鳳梨汁組合,加入蜂蜜而不是糖漿,喝自然的甜更健康,有夏天的清爽酸甜感。陳香跟鴨有一腿NT$.320很多地方都有法式油封鴨腿,但這裡的特別香甜。因為它底部的薯泥及柳橙的醬,用了雞高湯與鮮奶油打成的薯泥,吃得出奶香與甜度。搭配柳橙醬的香甜,讓我打從心裡喜歡。而鴨腿表面用了迷迭香、大蒜、百里香、月桂葉等六種香料,加上尼泊爾胡椒的辛香氣,仔細品嚐還有葡萄柚的香味,帶出肉質獨特的鹹香,組合出相當豐富有層次的味蕾體驗。紅椒炒淡菜NT$.290用西班牙紅椒粉炒的紐西蘭淡菜,帶點辣度,是一道重口味且適合下酒的料理。(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)將淡菜拿起來,把肉與湯汁一起入口,是非常過癮的吃法。也有附上法國吐司,可用來沾著湯一起吃。一夜干NT$.350老闆說非常”搞剛”的一夜干,之前醃了一批,賣完就沒了,我們很幸運的吃到。看得出魚肉相當入味,烤過的魚皮雖然脆卻又有彈性,好不可思議,但也真是好吃啊!紅酒燉牛膝NT$.680這也是一道經典歐陸菜,用紅酒、洋蔥、大蒜、芹菜及多種香料組成的香料包,跟牛膝浸泡一晚使之入味。其中的紅酒選用丹寧比較重的,據說特別能軟化肉質。而盤中的醬汁也就是用這些食材與牛汁炒成的,可以想見有多香了!阿偉基於對牛肉的偏好,對這盤料理很期待,要求的標準也比較高。要特別提的,盤中除了澳洲牛膝,還有一塊紐西蘭牛臉頰肉,可吃兩種不同口感。阿偉吃的感覺是牛膝比臉頰肉來的甜美,也比較細滑些,然後燉得很透,肉很容易從骨上卸下,整體來說讓我意猶未盡,但實在很撐,否則可能會拿起來啃。法式櫻桃鴨胸NT$.680使用花蓮的玉里鴨,粉嫩的肉質看了就讓我口水直流。盤上的紅色醬汁則是波特酒莓果醬,漂亮又帶著微酸口感。有經過熟成四天的鴨胸肉,外皮因為已經先風乾了,甚至皮與肉中間的油都煎掉,所以吃起來超酥的,這種口感還是第一次吃到,完全打中我!香蕉派NT$.150對阿偉而言,這個甜點無論外形或口感都接近滿分!一方面阿偉喜歡吃白色甜點,再來就是它的派皮是那種千層的,老闆說用的是日本昭和麵粉跟進口發酵奶油,吃起來很香、很酥,沒有焦苦感。切開看到裡面有很多香蕉片加自製的卡士達,整體好”香蕉”卻又好清甜,搭配千層派皮又爽口,教我怎能不愛它!?水果千層派NT$.250不用說,這肯定是店裡招牌,用了法國鐵塔奶油,口感滑順不油膩。蛋皮是店裡人工一片一片煎的,裡面加入草莓、奇異果、香蕉等水果,每一口都吃得到水果,我覺得真的很好吃!這盤”水果千層派”應該是店內最受歡迎的甜點,誰抗拒得了它呢?大夥吃過「好米亞」的感想都是以後還要再找機會來,畢竟還有好多其它的菜與甜點,都好想吃啊!如果各位也想來,記得一定要事先訂位喔! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
台北生日約會餐廳推薦必吃戰斧豬排與香蕉派好米亞餐酒館 Goodies Cuisine好米亞就是要做好米亞,從2011年創店到現在,已經有一段時日,早期我就已聽友人推薦此處的下午茶與甜點,卻苦無機會前往,趁著母親節前夕,約布老大來場人生第一次的母親節聚餐,好米亞餐酒館Goodies Cuisine位於台北東區仁愛圓環旁的巷弄內,店內激推甜點就那甜而不膩的香蕉派,聚餐則必點份量超足夠的戰斧豬排,來這邊聚餐有氛圍又有美食享受,果然是台北生日餐廳、約會餐廳、節慶聚餐推薦名單。好米亞餐酒館 Goodies Cuisine就為於台北仁愛圓環旁復興國小的巷弄內,巷子外對面就是誠品敦化店,從捷運忠孝敦化站走過來約末6分鐘的路程。餐廳的第一個印像,工業風的水泥牆搭上英倫設計的深褐色木門窗,有一種獨具一格的感覺,走進才知道外面是吸煙區,特過玻璃窗看見餐廳內的微光,倒是很有氛圍,適合做為約會餐廳。一走進餐廳,木質地板與彩繪地磚的混搭,有種西班牙奔放感,提供兩人座的圓桌、四人座的方桌與多人座的沙發區,空間寬敞,採用木桌椅跟暖色系燈光,來在用餐還滿舒適且溫馨的,適逢母親節檔期,每張桌上還擺上康乃馨應景,另外還有針對母親節所推出的特價方案,桌上也有已準備好的餐具,不論是座位還是餐廳佈置,就很適合聚餐或慶祝生日。他奶奶的卡拉雞G塔塔醬,NT$280元他奶奶的卡拉雞G塔塔醬這菜名念起來就有一點逗趣,但卻是今晚最喜愛的菜色之一,竟然將茶葉蛋加入了塔塔醬,吃起來有QQ的口感也有茶葉蛋的蛋香帶點鹹味,雞肉本身就有先處理,方式很像是豆乳雞的醃法,炸起來外層走的脆的口感,內裡是軟嫩的,沾點塔塔醬,有一點黏稠卻很融合,底下的滑蛋有一點戲劇感,這叉子很難放得下來桑格麗亞,NT$280元去完西班牙旅行回來沒多久,看著餐酒館菜單上竟然有桑格麗亞,就想點上一杯來懷念一下,好米亞餐酒館桑格麗亞主要是紅酒加白蘭地還有酸甜汁,先是蘋果墊底,接著是柳橙片萊姆片與野莓,喝起來酸酸甜甜,酒味沒有那麼重。希斯莓莓.果昔,NT$180元希斯莓莓.果昔喝得屋整個果渣感,還帶有奶昔與碎冰,酸味較重一點,但還是有一點甜度,很開胃又消暑的飲品陳香跟鴨有一腿,NT$320元油封鴨腿一切就軟散,不費力就將骨肉分離,然後入口帶有絲絲的口感,沾上香橙醬,很清爽的口感,但不要沾太多,反而適得其反,皮帶有一點脆脆的口感,主要是因為油封後再上煎台去煎,讓皮帶有脆度,鹹中帶有香橙味,很豐富的層次感,鋪在鴨腿下方的薯泥則是讓整個味道混在一起,有一種調合的作用。配菜的沙拉,有芝麻葉、櫻桃蘿蔔、綠捲鬚等等,淋上雪莉桶油醋醬,清爽的酸度蠻開胃的。蒜味爐烤海龍蝦細扁麵,NT$990元蒜味爐烤海龍蝦細扁麵是近期經典的限量菜色,一般餐廳都會用波士頓龍蝦為主,好米亞則是採用巴西龍蝦,經過爐烤之後,龍蝦肉超緊實的,咬起來真的會有彈得感覺,還有焦香味,很有有口感,而且一盤就用上半隻龍蝦,很有氣勢。細扁麵與大量的蒜去拌炒,第一口帶有鹹鮮感,但蒜味沒那麼重,吃得到干貝與起司,咬久會有微微的鮮甜,細扁麵也不會太爛,處理的恰恰好,但我覺得這道菜色還能再大膽一點,味道可以更重一些,或許效果更好。秘製醃醬碳烤戰斧豬排佐法式芥末,NT$750元戰斧豬排先醃之後再到煎台去煎,把肉汁做鎖住的動作,之後才進烤箱去烤,這料理的過程算是比教繁瑣,但成品真的很棒,戰斧豬排一上桌就能看到焦糖的色澤,帶點肥嫩的戰斧豬排,整份量就足夠,超適合多人聚餐的時候點來分食的,光刀叉要下去分食,就能擠出一堆肉汁,入口咬下滿滿豐富的肉汁,厚實的口感帶有肥嫩的肉質,吃起來很過癮,完全不會有柴的口感,因烤過還帶有一點點苦炭味,沾上特調的法式芥末,反而是用酸去壓了味道,吃起來不會那麼油膩,最後還有一點點嗆的味覺感,真的很爽。香蕉派,NT$150元將派皮烤至酥脆,再搭配上自製的香蕉卡士達與鮮奶油,柔和滑順在口內纏綿,味道上濃稠豐富,層次感有出來,果然是好米亞必點甜點之一,食材原物料還是採用法國進口發酵奶油以及日本麵粉去製成的。原味千層,NT$200元一層蛋皮一層卡士達醬,真的要好吃的千層,就必需疊上多層蛋皮,但又不能讓人吃起沒有輕如薄翼的感覺,好米亞的千層蛋糕一刀下去完全沒有阻礙感,直接到底,入口會有一股甜味,慢慢地往深處沉著,不會膩口有一種焦糖的香氣,兩個人分一個蛋糕,真的有意猶未盡的感受。好米亞餐酒館 Goodies Cuisine餐點真的很可以,甜點更可以,餐廳內的裝潢與環境也超有氛圍,母親節聚餐來這就讓媽媽吃點不一樣的;生日聚餐來這,不只好看還有好吃,有面子也有裡子;約會慶祝來這,保證戀情加分,好感度UPUP,好米亞就是要讓你吃到好吃的東西,讓大家在這用餐都很開心。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
從2011年起家的好米亞餐酒館(Goodies Cuisine),取其台語諧音將好東西呈現出來的理念行使至今依然不變,一開始經典水果千層派系列的香蕉派、檸檬派,選用法國依思尼(Isigny)奶油與其他高級進口食材製作,好滋味延續七個年頭仍然相當受歡迎,現在的餐酒館更提供精緻多樣化的料理,結合本地傳統與新式料理手法,動輒48小時以上的醃製前置作業,只為了讓最後呈現可以驚艷客人的味蕾。 位於東區仁愛圓環的好米亞,交通十分方便,附近有公車站牌也剛好介於捷運忠孝復興與忠孝敦化站之間,搭乘捷運可從復興站的東區地下街出入口12號或著忠孝敦化6號出口前往,沒一會兒時間即抵達。外觀工業風的好米亞,藉由粗獷的水泥粉光牆面帶出溫和的木頭門窗質感。 白天看沈穩書卷氣息,夜晚黃燈亮起,溫暖溫馨氛圍便是不同面貌。花磚與水泥地板象徵新舊融合。 踏進門先遇到的是冷藏玻璃櫃,在這處可以看到好米亞最經典的水果派系列。 一直都覺得好米亞餐酒館裡的氣氛營造很不錯,在家具材質款式挑選都很和諧讓人覺得舒適放鬆。 室內環境大約可容納50人左右。一旁的古典綠色燈罩檯燈模擬歐洲圖書館與銀行的氣氛,是不是很惟妙惟肖呢。 每一桌至少都有個聚光燈照亮著,似乎都有個各別故事等著發展,當高朋滿座時,各自都是故事裡的主角。在剛開門營業的時間來訪才有幸拍到淨空照,到了中午顛峰時間,陸續好多人進來用餐。 檸檬千層派 NT$180,花朵似的蛋白霜比前幾年吃到的還要立體,看來做工更加細膩了。 巴黎花園 草莓 NT$210季節限定,裡面是開心果內餡,似乎蠻吸引人的。 北海道干貝佐白可利醬 NT$390將白花椰菜打成泥狀加鹽巴調味後平鋪在盤底再放上香煎後的北海道生食級大干貝,最後淋上綠蒜油。 白花椰醬非常細綿,顛覆以往對蔬菜粗纖維的想法,配上綠蒜油香氣四溢又滑潤,干貝口感很嫩之外還帶了點奶油甜香。 他奶奶的卡拉G佐塔塔醬 NT$280使用傳統的酥炸麵糊包裹去骨雞腿肉,底部像烘蛋似的有個金黃蛋皮平鋪在下,宛如炸物版親子丼,搭配店家特製茶葉蛋塔塔醬 ,來一場新舊融合的特殊滋味。 咬下第一口,熟悉的酥鬆外皮立刻喚起每當深夜時刻想吃的鹹酥雞,比一般尺寸大上許多,軟嫩雞肉還帶著熱騰騰雞汁,豐富的醃料香氣充斥在嘴巴裡,且一點也不會油膩,搭配底部蛋皮一起吃,那蛋香又來得巧妙。 自製茶葉蛋塔塔醬,以茶葉蛋來替代制式的醃黃瓜,奶香可口還能吃到茶葉蛋彈軟顆粒。 這盤牛肉有點冷 NT$290義大利經典家鄉冷盤菜,低溫真空烹調的舒肥(Sous-vide)牛肉薄片佐自家調製鮪魚醬,將牛肉泡入鹽滷上48小時後將香料泡入牛肉中,以低溫真空烹調方式處理。牛肉淡粉紅色十分漂亮,出乎意料的經過重重關卡,口感依然軟嫩濕潤有彈性,保持了肉的鮮甜度,尤其搭配以鯷魚、檸檬汁自製的鮪魚醬,醬汁濃綿口感與清心檸香好開胃,放上芝麻葉、綠捲鬚、紅酸模增加彩度,好喜歡這道菜。 陳香跟鴨有一腿 NT$320從外表來看便知道相當脆口的油封鴨腿,底部是細滑到光亮的馬鈴薯泥與橙香醬。旁邊清爽沙拉由芝麻葉、綠捲鬚、紅酸模、櫻桃蘿蔔組成並淋上雪莉桶油醋醬。 鴨腿表面經過迷迭香、大蒜、百里香、月桂葉及尼泊爾胡椒的辛香氣等六種香料醃製過。表皮香脆可口。 肉質軟嫩一咬即散,鴨肉香與辛香料氣息很豐富。 大魚吃小魚 California Amber ABV:5.5%具豐富果香與美式啤酒花之花香的清爽苦韻。[未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 小清新接骨木氣泡飲(蘋果/蔓越梅) NT$140 本身的漸層色再加上莓果及檸檬片在杯中漂浮,看起來就很清爽消暑。 希斯藍莓 • 果昔 NT$180 店家皆用新鮮水果或果汁打製的果昔,這款裡面有草莓、蔓越梅以及蜂蜜,喝起來是濃濃果香,從冰爽果昔中散發出來的酸味在半途突然轉換為黑嘉麗軟糖般的香甜滋味,很好喝。 秘制醃醬炭烤戰斧豬排佐法式芥末 NT$750看起來猶如斧頭形狀的戰斧豬排選用台灣本土噶瑪蘭黑豚,里肌部位表層醃醬再烤過之後顯得閃閃發亮。 焦黑邊緣透露出美式烤肉Barbecue的可口感。 豬排蠻有厚度,要切下需費一番工夫,厚而扎實的豬排脆感完全不乾柴,烤得恰到好處,與表皮像是梅粉微酸的風味搭在一起相當特別。 再來是現刨帕瑪森起司的松露奶油野菇燉飯。 松露奶油野菇燉飯 NT$350 燉飯裡面有三種不同切碎的蕈菇,分別是鴻喜菇、高山香菇、牛肝蕈菇,還有加入法國諾曼第鮮奶油、帕馬森起司與松露,等於本身裡面已經有起司,上桌後再現刨起司,一種雙倍起司的概念。 幾乎每個人吃了第一口都說好好吃,入口時滿滿濃厚的蕈菇香氣立刻佔領口腔,在咬碎每一顆軟嫩米心時,隨之而來的滑柔奶香便傾瀉而出,讓我口口都滿意,趁熱吃很好吃。 脆皮法式櫻桃鴨胸佐波特酒莓果醬 NT$680 店家使用的是在無汙染的環境之下長大的花蓮玉里櫻桃鴨,品種來源來自英國的櫻桃谷。兩大塊粉嫩鴨胸直挺挺躺在盤子上好誘人。 盤子上紅色醬汁,應用波特酒莓果醬來呼應櫻桃鴨這名字。鴨胸肉切起來緊實,吃起來緊緻有點嚼勁,但其實很軟嫩,在咀嚼時更能感受那迷人淡雅的香氣。喜歡鴨肉的人對這道料理讚不絕口。 紅酒燉牛膝佐Gremolata NT$680不加一滴水,只仰賴紅酒與焦糖洋蔥以小火慢燉方式將小牛膝燉製軟並釋放膠質,並加上精華Gremolata義式香料醬汁相佐。 西洋芹放在牛膝上賦予了一種生命活力感。 長時間燉煮的小牛膝,輕輕一切,整塊肉隨即馬上與骨頭分開,沾上燉鍋內醬汁淺嚐一口,豐富鹹香帶著洋蔥甜香醬汁的風味濃郁得讓人多舔幾下,而滑溜軟嫩的肉塊也很入味。 蒜味爐烤海龍蝦細扁麵 NT$990 (每日限量)有別於現在普遍供應的波士頓龍蝦,好米亞選用半隻巴西深海龍蝦來當主角,並將海膽、干貝、焦糖洋蔥等煮成特製海膽醬汁,龍蝦肉吃起來肉質厚實,比波士頓龍蝦來得彈Q,細扁麵附著香鹹海味的海膽風味,醬汁濃稠度剛剛好,吃起來不會膩口。 招牌香蕉派 NT$150 熟悉的鮮奶油擠花在派皮上,一樣如同圖騰的樣貌。這款好米亞經典甜點使用法國依思尼(Isigny)進口發酵奶油與日本麵粉製作,將派皮烤至層層分明酥鬆可口也需要深厚的功夫。 切開剖面可以看到工整的香蕉片一層層交疊著,難怪入口是如此真實的蕉味香甜卡士達醬,派皮酥脆,搭配清香不油的鮮奶油依然是記憶中具有豐富層次的美味。 水果千層蛋糕 NT$250 第一次看到這麼大的切片千層蛋糕,而且內餡是滿滿一層又一層的草莓、奇異果、香蕉切片,不用擔心這是不是早餐店的三明治,因為我轉了另一面也是扎扎實實的用料,入口滿是果香,滑綿鮮奶油更填補嘴裡的空隙,可以深刻享受那澎湃的酸甜果味與奶香。 繼續閱讀
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