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捷運中山國小站出口2, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225817014
營業時間
星期二至日
05:00 - 13:00
付款方式
現金
食記 (7)
【Lexie評分時間】環境:大小適中人潮眾多慢慢排喔!轉圈程度:第一次吃到超級驚艷墊腳轉了兩圈半服務:叔叔阿姨蠻nice的再訪度:不瞞您說 幾乎每個週末都吃(在地人的優勢~) 【Lexie臉消為時間】話說這間網路上頗知名的蒸包店我也是在住在這附近不久之後無意間發現的菇狗以後才發現原來是間知名老店 就在離家好近的公園巷子內(算是本地俗的一種嗎?...)【老崔蒸包點餐攻略】網路上寫老崔食記的大有人在現在我來分享點餐秘笈(老主顧的驕傲~)假日人潮非常多 要有排隊20~30分鐘的心理準備如果一到店面 看到入口他們做蒸包的工作臺上面有一小盒名片盒 裡面放著號碼牌請二話不說用飛撲的方式去搶一張起來!!!外帶者:搶到號碼以後呢~~可以先去外面給太陽曬到對面公園前面跟老伯伯下盤棋或者去林森北路的coco買杯飲料再回去(放心買完飲料回去大概也才過了七八號 你還是要再等個15分鐘)內用者:先跟老闆說你拿號碼牌了要內用有幾位裡面有位子騰出來老闆會叫你進去 就乖乖在外面等(外帶內用號碼都照輪的)所以第一個任務不論你要怎麼吃 先搶號碼牌就是!!!他只有賣三種東西1.牛肉蒸包2.豬肉蒸包3.酸辣湯行家的點法就是 等到叫到你的號碼兩牛 一豬 兩湯!沒廢話 乾淨俐落!像我外帶,都很帥氣得跟裝外帶的那位伯伯說 一牛!整個感覺就是行家 哈哈哈哈哈 牛肉的鮮味比豬肉還重 個人是偏愛是牛肉!沒騙你是不是人超多~~往外拍看到桌上的名片盒嗎? 就是他!!!!!!!快搶!!!!!藍色那個就是號碼牌!!入口處就是她們的工作台所有的蒸包都是現包現蒸 新鮮看的到!麵皮直接在右邊桿好 切成小塊 在手工壓扁成圓形左邊阿姨就直接包囉!一籠有10個 85元老實說一個女生有點吃不完!他的蒸包無法跟其他類似食物相比 應該說也沒有類似食物不像肉包不像掛包更不像湯包小籠包完全是獨樹一格走自己的路他的蒸包皮比較像厚皮小籠包 跟肉巴得很緊 白白胖胖的很有咬勁可能是半手工桿的才會比一般包子皮來的有嚼勁許多!付的沾醬 蠻辣的(應該有大量的蒜頭之類的)我覺得沾一點點提味就可以 原味也很好吃了因為肉汁非常非常鮮太多沾醬反而吃不到肉鮮味喔!最厲害得當然是裡面的肉餡是非常紮實Q彈到 很像是包著一顆手打牛肉丸一樣雖然不知道有沒有其他添加物(我希望是沒有啦....)總之他的皮Q肉更Q 整個Q在一起就是了! 重點是裡面的肉非常非常啾喜~~還會滲出肉汁 相當鮮美 調味也是一極棒!他的酸辣湯也很多人點但我點過一次再也不點我覺得....那完全不能叫酸辣湯不酸不辣 料還算多 但頂多只能說像大滷麵的勾芡湯 還有個怪怪的味...總之非常不合我胃口 我覺他的酸辣湯真的非酸辣湯也總結:因為是仔day狼 幾乎每週末的早餐都是老崔老崔老崔吃到都有點怕了 哈哈但幾個禮拜沒吃又會開始懷念了!!!絕對是值得一吃的巷弄美食! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
  這天打算趁著到醫院回診的機會順道去吃沒吃過的老崔蒸包,抱著愉快的心情踩著輕快的腳步走近老崔,瞎毀?沒開!!!原來"禮拜一公休"."禮拜一公休"."禮拜一公休",因為很重要所以說三次,嗚嗚~還有目前營業時間是凌晨六點到下午一點,太晚來也吃不到哦!  當天下午到曼朵拉義式料理用餐時還跟朋友蛇蛇唸要是特別計劃去吃某樣東西卻沒吃到就會覺得很殘念,想到隔天還是不甘心,不過特地去還是需要一點動力~發訊問朋友要不要一起去老崔,沒想到朋友爽快的答應,即興安排了半日小資美食計劃...(老崔蒸包 + 前一天因老崔沒開意外發現吃到的GABA嘎吧日式米飯糰+平價連鎖咖啡店下午茶)週二到了現場,有開有開!(廢話~=..=)   圓山老崔蒸包~圓山老崔蒸包賣的東西很簡單,就只有"蒸包&酸辣湯"可以點,蒸包有牛肉餡或豬肉餡可選擇,現點現包現蒸,一籠10個售價85元,酸辣湯一碗25元 ,我們點了一籠豬肉餡的蒸包以及二碗酸辣湯.  店裡陳設簡簡單單,雖然平日沒有爆滿的人潮但翻桌率也頗高,還不時有來外帶的客人.  後方有醬料區,其中有醬油.白醋.蒜泥跟辣醬?辣醬跟蒜泥比較偏水狀所以擠的時候要小力一點以免噴濺出來.  蒸包現點現蒸所以需要稍微等候一會兒,趁空檔到工作枱看店家的包餡作業情形~工作人員動作純熟的將桿好的麵皮包入餡料,收口時很是隨興,沒有秀氣的摺邊,大器的一捏就成形.  酸辣湯先上桌,先聞到的是灑在上頭的胡椒香氣,湯料有蛋.黑木耳.紅蘿蔔.豆干絲等,喝起來滋味平淡了些,些許微微的辣度來自胡椒.  豬肉餡蒸包來啦~這小包說湯包不是湯包,說小籠包也不是小籠包(丫人家店名不都說是"蒸包"了咩!哈)  看起來有點皺皺卻又蠻膨皮的,先咬一口麵皮~好Q彈的口感!有點類似饅頭鬆軟的咬勁,咀嚼後有淡淡的麵香.  再往中心咬一口,疑~這內餡...我是吃到了貢丸嗎??不過跟貢丸比起來這內餡口感又比較脆彈一些,很特別的口感,咬下去還會流出一些鮮甜肉汁,內餡本身就已做了適度調味,如果不是吃重口味的其實也不太需要用到醬料區的醬料.  隔天又再次跑了一趟老崔蒸包(連去三天我還真勤勞...=..=),外帶一牛一豬蒸包回家跟家人分享品嚐,牛肉蒸包的內餡色澤比較深,吃起來也是很特別的口感,二款不同蒸包內餡比起來豬肉蒸包的內餡咬勁比較紮實一些,調味上則是牛肉蒸包內餡口味偏重一點,二個口味各有千秋,個人比較喜歡豬肉蒸包多一些.  感謝您的瀏覽賞文,在此提醒您~每個人口味(感受)不同,本文為個人用餐(或旅遊)心得分享,僅供參考~文內提及之餐點.配套內容.價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄,後續有可能因店家調整而有所變動,個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒!本文全部文字內容.照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作,未經同意請勿任意複製盜用,歡迎分享但敬請註明出處. 繼續閱讀
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圓山老崔蒸包在很久之前老K就吃過了 那時侯還在圓山那附近後來因為改建公園的關係才搬到捷運中山國小站這裏 看招牌也知道搬來滿久的了四年前老K有再來吃過一次最近剛好吃了好多家包子、小籠包的店之後才想起了這家老店XD於是就來回味一下其實寫食記也不錯呀很多以前吃過不錯的店都會再來如果沒寫的話也許都忘了所以寫食記也是一種勾起回憶的好辨法呀XD 他們家假日生意很好還要拿號碼牌所以老K當然是平日偷跑來呀結果忘了拍MENU不過還好他們家只賣二樣一樣是蒸包另一樣是酸辣湯酸辣湯是一碗25元蒸包有二種口味可以選豬肉跟牛肉一樣都是一籠85元10顆他們家酸辣湯老K只喝過一次後來再來都沒有點了XD所以這次單純來吃蒸包 蒸包來了他們家的蒸包長的就是很奇怪XD因為幾乎每個都長不一樣呀有一個不規則的橢圓形老K一次點了二籠沒辨法二種口味都想吃呀XD上面那一層是牛肉口味的 剛才上面的就是左邊這一籠右邊是豬肉口味的看起來有比較大一些 先來吃牛肉口味的吧蒸包的皮吃起來就像滿有彈性的包子皮但沒有那麼厚牛肉餡吃起來相當有彈性有點像牛肉丸的口感就是除了有彈性還帶有紮實的口感吃的出牛肉本身獨特的味道本身就有鹹香味所以不用沾醬也好吃男生一口一個應該沒問題 再來吃吃豬肉口味的吧豬肉口味大約比牛肉口味的大1/3豬肉口味吃起來比牛肉口味更彈呀剛才是牛肉丸這個就是貢丸了XD雖然沒有到新竹貢丸那麼彈但也不會差非常多這麼Q彈的蒸包口感真的相當獨特呀味道來說比牛肉口味的淡不少 可以加點不是很辣的辣椒醬或是醬油 左邊的是牛肉口味蒸包而右邊則是豬肉口味的牛肉口味的顏色深很多味道也比較重可能是為了壓味加了比較多的調味料不過味道調的還不錯豬肉則是比較清淡口感比較彈K的小叮嚀:老崔蒸包會紅這麼久果然是有他的原因 很少人會把牛肉丸或是貢丸包在麵皮裏吧XD 所以真的是很特別呀 而且他們家的蒸包吃起來算是比較清爽不油膩的那種 不過還是不建議像老K這樣一個人一次吃二籠啦XD 因為同樣的東西吃這麼多還是會膩的 喜歡吃包子、小籠包這一類的朋友 想嚐試不一樣的口感可以來試試哦上海小籠包 K的私評(滿分10分越高越好) 美味:8.1分 CP值:7分 用餐環境:5分 價格:7分 繼續閱讀
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沒錯!這就是眾家食客喜歡調侃的醜包子:圓山老崔蒸包只見包包子的人手指壓捏著麵糰塞入肉餡捏合,前後3~4秒吧!「包得好快喔!」我說「大家等著要吃,當然要快。」是吼~我還排在第四順位呢!日期:2015/06/28「你們是第一次?」共桌的夫妻問 (///▽///) 哈~被看穿了。我們和後面一對夫妻四個人今天很有緣的共桌吃蒸包。「我們從以前酒泉街那裏一直吃這裡。」 (呵~)「介紹我來的朋友也是耶!」「我們吃了十幾二十年嘍,從一籠40元吃到現在85元,以前也比較多顆。」 (喔~)「現在一籠幾顆啊?」「10顆,你們兩人個可以點3籠」 (⊙_⊙)「不會太多嗎?!!」「我們兩個至少3籠起跳,以前年輕的時候一個人吃個2~3籠很正常,現在是年紀大了吃得少也要3~4籠才過癮。」(呵~) -_-|||「我們也不年輕了……」「他的蒸包跟別人就是不一樣」太太熱心地繼續說「尤其他那個皮喔~老麵發的~就是好吃。還有;他的那個爐火不一樣!」 (⊙_⊙)「啊~不就是吃瓦斯的爐子」「不一樣!不一樣!」太太很肯定的「他們搬過來的時候,我看到的」 ("喔~" 適時地回應,我是稱職的聽眾)「他那個爐火不滅的。」(哦~←我是稱職的聽眾)「現在傳到第幾代了?」「沒有,第一代是沒有家人的老芋阿(外省老兵),現在這個老闆很小就跟著老兵當學徒」喝口茶她繼續「老兵走了他就做到現在,現在都是他們自家人在做,很多配方都是秘密。」我沒有跟店家求證,這些都是今天這對忠實熟客不藏私的告知,也因此讓我覺得今天的老崔蒸包,不只好吃我還吃到溫暖的感情。其實我聽說老崔蒸包很久了,上週一位FB的捧油推薦下,周日拉著Will轉兩次捷運,專程來吃這家非排不可的蒸包店。雖然這位的FB捧油我是既陌生又熟悉,可是跟我愛吃的幾乎一眸一樣,我怎能不來吃呢!~(攤手)~抵達店面無論外帶內用都先拿號碼牌,檯子上那盒就是(↓)我拿到3號,排在第四順位。至於排隊的邏輯當時還不清楚,然後我聽到78號,外帶5籠←意思是……最後一號是??如果是100號那我豈不是要還要等24個號碼才會是3號←不會吧@_@還好~沒等太久內用客人吃飽離去,店家:「有沒有內用?」趕快舉手,原來排在我前面的都是等外帶。不過進去了還是要等,只是比較涼快可以坐著等,看著牆上的時鐘剛好12:00那是葛香亭提的字耶。(啊~知道葛香亭......馬上洩漏年紀。)跟著共桌的熟客夫妻去旁邊拿沾醬,有蒜汁、辣椒醬、醬油和白醋。辣椒醬看起來像是甜麵醬但是會辣不算甜,蒜~不蓉是汁,顏色綠綠的~比較~怪! 剛剛門口站著等了約5~6分鐘,進來坐著大約再等個6~8分鐘,店家過來點單。「兩牛一湯」完全被共桌夫妻影響多加一籠。然後再等個3~5分鐘吧!熱騰騰的第一籠先上桌。就是一捏一個手掌心的蒸包子。其實我欣賞這種純手作的無法細緻,在手指一拿一捏之間完成,很樸實卻也是一種手作才有的美感。先不沾醬咬一口原味。(笑~)共桌太太剛剛形容的「他那個皮喔~」我懂了→就是眷村裡每天早上饅頭店裡蒸發出來的饅頭味道。是無糖山東白饅頭的味道,蒸包有肉餡所以會比山東大饅頭濕潤一點。再說到那一口牛肉內餡,更有趣了!就是一整個札實有彈性的肉丸子。讓我想到周星馳的食神中那顆可以打乒乓的瀨尿蝦牛肉丸,雖然沒那麼誇張,但是真的很彈牙!我刻意拆解一顆,純粹吃麵皮:帶點肉香好吃的無糖山東白饅頭。純粹吃肉餡:口感;札實有彈性←想要打乒乓了~XD口味;醬油、麻油香中有輕微的甜→不愛甜的我都喜歡這個鹹甜的味道。而且我喜歡不沾醬的原味。店裡只有豬、牛兩種口味的蒸包和酸辣湯。小小一碗酸辣湯NT$25 卻是一碗乏善可陳的酸辣湯,胡椒不辣、醋不酸,唯有凍豆腐特別一點,充其量就是一碗羹湯吧!可以壓抑好奇心的話,就省下NT$25元吧!巴掌心的蒸包,看似不大兩口一顆吃得順口,不過很札實的肉餡和麵皮,很容易唰嘴吃過量。最後我們還是吃不完打包6顆。 雖說食物新鮮出爐最好吃,不過隔天用電鍋把冰一晚的蒸包再蒸熱,失去些水分的麵皮,口感因此多了我們喜歡的札實與彈牙,還是很好吃 (^__^)看來下次再去可以吃完再加外帶了~ 繼續閱讀
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假日總是會想吃點不一樣的早餐,這天專程來吃個老崔蒸包,一抵達店門口,就看到店內站了不少人, 賣的東西也很簡單,品項就這二樣,嚴格來說應該標示一下,蒸包還有分牛肉、豬肉二種,我們原本也不清楚,是看到別桌的人喊了牛肉,范范才去問老闆,對於第一次前來的店家,就是眼觀四方,參考別人就對了。 沒有飲品可以買,有點可惜~~~純粹壞習慣,喜歡早餐喝奶茶,但店內有免費的熱茶可以倒, 不管是內用還是外帶都要拿號碼牌,老闆們會按順序逐號詢問,叫到你的號碼時,再跟老闆說:「內用還是外帶,幾籠包、口味,幾碗湯」 等待時間大概15分鐘,不過接近11:00越來越多人,蠻多人來外帶好幾籠回去, 酸辣湯料蠻多,勾欠也很濃,口感就偏像濃羹,不會過酸,因為也沒其它湯品選擇,幾乎每桌都有點上。 蒸包上桌了,外型不像傳統包子的型狀,反而像水餃,每個的外觀也不太一樣,就是有手作感, 豬肉口味咬了一口,好特別的口感,就是完全的很有嚼勁,麵皮很像貝果的口感,而裡頭的內餡又像紮實的有彈性的貢丸, 牛肉口味像是裡頭的豬肉貢丸,變成了牛肉丸,哈哈都好吃呀~~~~店內後方有一桌醬料區,有新鮮的蒜泥,白醋,醬油,可以增添風味, 原本還擔心二籠會不會太多, 沒一會就吃的光光嚕, 圓山老崔蒸包地址: 104台北市中山區中山北路二段137巷33號電話:02 2581 7014服務時間: 05:30–13:00 繼續閱讀
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