囍越新越式美食

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以天母越南美食還不少間的前提來說，曾經有得獎光環的【囍越越南美食】在料理上感覺多了些許細膩感，比較不像路邊攤小食水平，而是接近餐館等級~。料理項目除了承襲越南美食普遍都有的份量實在，口味上也還滿紮實的，本日最愛的是香茅牛楠麵包，本身香氣及口感就很亮眼的麵包，沾裹著牛腩湯汁，酸爽開胃，也有一定程度的飽足感~ 久違後的新址初訪整體感覺算還不錯，又大又乾淨的廚房應該是料理以外，最吸引本肥目光焦點的地方吧，好想進去晃晃的那種港覺ΩMENU 品項不會太多，本肥多回訪幾個次就解決了 吃越南小食這生辣椒必備的~ Ω炸春捲 80NTD 炸春捲裏頭捲的是熟知的芋頭絲，不過這炸春捲好吃的點在於它的春捲皮炸得口感很好，酥脆中有著厚度帶來的一點兒咬勁。 Ω蝦煎餅 90TND 蝦煎餅還滿特別，有點像是蝦仁放在煎餅皮的概念，單就賣相來說很可愛XD Ω蝦仁本身沒什麼特別，煎餅有點像上蛋皮上頭有粉漿的概念，底部有蛋煎的香氣，上面則有粉漿的柔軟， 嚴格來說口感算不上突出，香氣為主，還是要靠特殊的酸甜沾醬搭配起來比較好食。 Ω咖哩雞飯 150NTD 咖哩雞大弟吃的，肥魯只有試了下咖哩風味~ 咖哩比較像日式的湯咖哩那樣，湯稀不稠，咖哩香氣略為濃郁，但椰奶香十分厚重，淋著白飯吃應該是不錯~ Ω香茅牛腩麵包 190NTD 香茅牛腩以醬汁來說，蕃茄的酸香甜韻在感受度上更甚於香茅的特殊香氣，但說是香上加香是不無過， 用麵包沾吸的湯汁享用十分好吃。 Ω如果湯汁是靈魂的話，但這裏的麵包就好比美麗的容器，酥脆的餅皮一折就碎，冒出的熱氣中聞得到濃濃麵香，外酥內綿，口感出眾~ Ω麵包一定是要沾著湯汁品嚐的，外脆內香，再加上吸得飽飽地湯汁，口感與味道的融合~ Ω牛肉湯 160NTD 牛肉湯湯頭可謂是溫潤順口，尾韻帶甜，實的來說是好湯，只是肥魯個人不愛尾韻甜度太高的那種~ Ω湯內有牛肉片、蜂巢肚…等，算是有料。菜單上並沒有湯品可以選擇，只要和老闆指定粉類不要加粉的，會酌量加料的方式再以湯呈現~   繼續閱讀

如果一家餐廳放在待訪名單中超過10年以上，久到已經忘記它的存在，某天經過時覺得眼熟才想起來，然後又剛好附近有停車位，這樣應該表示就是跟它相見的時刻到了。  位於天母的『囍越』在2006年曾拿到台北市異國風味牛肉麵的第一名，印象中好像在電視上還看過它的專訪，當下就覺得喜歡，心想有機會一定要來嚐嚐，只是這一等就等了13年才又想起來。   畢竟已過了這麼多年，其實心裡會有點小擔心，不知道店家的品質是否能維持那麼久，不過看到門口的menu後心就放下一半，因為menu上的料理看起來都挺精緻美味的。   店內算乾淨舒適，以越南料理來說環境算是不錯的。當日造訪時其實已過用餐時間，雖然店內客人不多，但陸續也都有客人上門。   餐具、醬料自取。   牛肉河粉   裡頭有生牛肉、熟的牛腱和牛肚，三種部位的口感都很棒，湯頭也很有自己的特色，算是清香型的，整體來說是好吃的牛肉河粉。   這裡的檸檬汁是這樣一罐的，算貼心吧，這樣客人的手比較不會沾到，另外辣椒非常的辣，很過癮。   豬肉鮮蝦涼拌米線 涼拌米線也很好吃，而且料超多的，豬肉很香，蝦子也很新鮮，最重要是花生碎加分不少，讓口感和味道都變得更鮮活了。   炸春卷香酥可口，相當討喜。     越式咖啡 老闆說他們家的咖啡有小小改良一下，除了煉乳之外，還加了牛奶，這樣喝起來沒那麼甜，且比較香，老爺說還是挺甜的，但真的不錯喝呢～。     『囍越』的東西都挺好吃的，味道上也確實如店家招牌上所言，是"新越式美食"，也就是雖然沒有那麼道地，但有自己的特色，且味道是好的，整體來說算是比較細緻的越南料理，個人還蠻喜歡的，是有機會到天母不知道要吃什麼的時候，可以考慮的一家店。  繼續閱讀