囍聚精緻鍋物

16
0
0
捷運國父紀念館站出口1, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0287738335
開飯介紹
。囍聚。精緻鍋物 囍 讓人自然的開心 聚 讓人自然的放心 精 燉雞自然的原湯 加昆布添味 現磨柴魚片提香 緻 牛群自然的放養 肉嫩油花美 美牛本土牛爭鮮 鍋 青蔬自然的栽種 清甜枝葉脆 山蔬滿盆奉上桌 物 現流自然的海鮮 活鮑龍蝦蟹 川燙些許味最鮮 囍聚 一個讓人吃鍋 開心又放心的空間 囍聚 一間原味烹煮 用料自然的鍋物店 。囍聚。 歡喜相聚 即日起,OpenRice開飯喇 ,提供24hr線上訂位服務,立即訂位享用美食吧! 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
17:30-00:00
星期一至日
17:30-00:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
66
其他資料
線上訂位
賞訂座積分
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
包廂
駐唱/音樂伴奏
電話訂位
服務費
有關餐廳
囍聚。台北火鍋的代名詞
。囍聚。精緻鍋物 台北火鍋的代名詞
我們致力於使用本地食材,並融入傳統24節氣概念,
更換四季農產海鮮水果,並親自至北岸挑選新鮮漁貨。
船隊更以友善環境的船釣方式取得特殊漁產
在都會工作忙碌之餘,囍聚有許多的隱密包廂空間,
提供一個祕密所在讓各位朋友盡情地放鬆飲酒用餐,
暫時放下一切喧囂及壓力。
辛苦忙碌工作這麼久時間,您有多久沒有停下來善待自己呢?
期待與您歡喜相聚

有關獎賞計劃
食記 (28)
吃好吃的火鍋需要那些東西?好食材, 這一定的, 不過自己跑去買也可以買到好食材好湯頭, 這就自己變不出來了, 再配上舒適的環境那就太棒了這天要介紹的是超好吃隱藏版火鍋, 囍聚!!比起很多高調華麗的火鍋店來說, 囍聚實在有點難找不過裡面的裝璜也是好的氣氛好, 隔間寬敞, 給人很舒適的吃飯感覺桌與桌之間以竹廉隔開, 感覺很不錯除一般兩到四人用餐外, 也有很不錯的包廂, 可以供多人聚餐木質裝璜一向是我很喜歡的風格●生魚片胭脂蝦,鮭魚,竹葉魽,鹽漬明太子搭配炙燒比目魚料用的超好, 不輸一般日料店, 竹葉魽經過熟成口感好, 吃了還想再試, 只可惜這天是要以火鍋為主●燉豬肉話說這間火鍋店的很多菜都比其他店家好吃啊這道也是豬軟骨燉到透,蘿蔔燉到超軟嫩已經到沒有筋的地步要是給我一碗白飯我就可以管飽了●海膽飯神說, 想要什麼, 就會得到它於是下一道就是先提供了主食如果加150 就可以得到這個海膽飯,光看就覺得好厲害, 海膽搭配上美味的鮭魚卵拌開後整個海膽的香氣冒出來, 沒兩口就都吃完了, 這個真的很好吃至於剛還在想拿飯配豬肉.......已經忘了可惜海膽的季節快過了, 想吃這個要先問一下如果有貨的話還可以加三倍付550 元吃到更厲害的●火鍋前面就有說過這邊的湯頭超厲害使用全雞蔬菜高湯,八到十種當季蔬果熬煮,干貝提味, 直接喝就超棒, 超鮮美然後先搭配蔬菜一起煮 (中間那堆干貝算蔬菜嘛?)蔬菜也超新鮮美味接下來再更厲害一點, 加上柴魚讓湯更好喝其實心中會想說這樣就夠了這湯和這些蔬菜以及前面吃的東西就很完美但還有更棒的火鍋裡的玉米會是重點喔, 這玉米蠻像水果玉米, 配合這湯頭煮過後超好吃●美國牛小排好的肉品吃起來就是不一樣看這油花與厚度就超吸引人直接涮的話3秒就可以拿起來 才能吃到肉品最鮮甜的狀況但認識我的大概都知道我超有事肯定要來泡個牛肉湯這樣好的肉, 這樣好的高湯, 把肉放在碗裡, 一勺一勺把湯慢慢澆上去, 慢慢燙熟它這肉的嫩度會控制在最軟嫩的狀況, 而且油脂也會集中在這碗湯裡, 肉超嫩超好吃, 湯也是超精華●龍膽石班海鮮盤這天要吃一點比較不同的, 別人都很俗的吃龍蝦我們來個超讚的龍膽石班魚都切的超細, 覺得很有生魚片級的感覺不過我忍不住就想拿魚頭去煮被建議不要, 因為這魚的魚頭肉少了些龍膽石班魚片只要涮30秒就可以吃也是一樣涮太久會老, 要注意時間喔!!其他的料有生蚵,蛤蜊,牛奶蛤,紅甘,干貝,基隆鎖管都超新鮮的,品質也好天使紅蝦的話則是涮10秒就可以起鍋這樣我纔知道以前我都涮太久了,難怪我對火鍋的天使紅蝦覺得還好就是完成品, 蝦肉非常鮮嫩蚵仔也是我很喜歡的, 大顆又好吃飲料也很好喝不過就這樣了嘛?雖然超飽但來囍聚一定要吃吃它超有名的雜炊首先,撈乾淨料白飯, 蛋黃, 松露醬比起坊間很多雜炊只是煮成泡飯這邊真的是認真煮所以煮的時間會比較長接下來把蛋汁慢慢倒入看這一鍋成品, 搭配本身就超強的湯頭以及剛煮過那麼多好材料超鮮美的啦直接吃就覺得很棒, 但還不用急因為加了松露醬更好吃這雜炊可以說是之前吃過的各種版本裡前幾名的好來吃絕不可錯過記得留一點胃!!●水果與甜點好的一餐一定要有個完美的收尾這邊最後的水果與甜點也超棒水果好吃然後要推一下這個紅棗白木耳非常花功夫燉煮, 微甜不膩, 很好吃的甜品, 是值得專門去吃它的美味而在這邊, 則是搭配的甜點布丁也簡單好吃, 讓人一口接一口一下解決●總評非常好吃的火鍋, 其實真的給我湯頭和白飯我就超愛了但其他好食材的組合與搭配, 讓它更加完美好吃從開始到最後, 可說沒有那道不好吃的每道都很認真的我會很推薦饕客要試的火鍋店 繼續閱讀
以優質食材為主打,囍聚精緻鍋物身處於光復南路近華視的巷弄內由國父紀念館一號出口步行而來大約數分鐘的距離,交通算是滿方便的.附近也有收費停車場推開厚重的木門,迎接我們而來的是鑄鐵製的"囍聚"二字,我非常喜歡這樣的招牌設計!非常的有質感 用餐區分為一樓與b1的包箱區一樓用餐區以竹簾將每一桌的客人梢微隔開,彼此之間有各自的空間但又不會有壓迫感!桌面不小用餐起來不會有擁擠感~等等就知道餐點一道一道上一定需要如此大的桌面XDB1為包箱區分別可以容納8-10人,最低消費9000元!如果二個人想要來包廂約約會也可以喔~桌上擺放的是辣椒->蒜末->蔥花用餐者隨自己喜好而添加,不夠還可以請服務人員再續不過我吃火鍋不太喜歡添加辛香料小菜-梅子小蕃茄與牛蒡絲多汁的小蕃茄甘甜的滋味大受好評小菜會於每季更換雙人鍋底,囍聚精緻鍋物與其它家火鍋不一樣之處!會在出餐時就把菜盤放入老母雞與多種蔬菜熬製的湯底中不需要客人一種一種放入!經過專業的擺盤都比我亂亂放的好看許多~送上桌後再開火將蔬菜的精華熬煮出來~另外還有現刨的柴魚片可以添加!我們一共二鍋那就一鍋加柴魚一鍋原味湯底囉鍋中還有小干貝耶!友人一直期待著我們拍好照片後想要直接享用小干貝單喝的湯底甘甜好喝~要不是等一下還有餐點享用,我就想直接開喝二碗了XD外頭的天氣冷!所以飲品我們選擇熱飲品楊桃汁(熱)&菊花茶(熱)楊桃汁無法再續杯,菊花茶可以再回沖菊花茶喝起來好甘甜,非常的真材實料就算飲料喝光了也沒關係.桌上隨時都有熱茶水補上前菜:日式燉豬肉,內容物大多數為豬軟骨,豬軟骨相當入味而且很好咬前菜-生魚片(鮭魚,旗魚,星鰻)醬料:分別由左至右胡麻醬,柚子醋,日式醬油附餐:烏龍麵與白飯附餐更換成海膽鮭魚卵飯需要另外加價200元!加價非常划算,甘甜的海膽搭配上海味十足的鮭魚卵,連底下的白米飯都Q彈好好吃阿主餐還沒上桌我個人已經忍不住扒了半碗飯了!美國牛小排嘿嘿嘿~對面那一位不是說要戒牛肉的朋友,怎麼蠢蠢欲動了......瞎米!今天不戒牛肉改天再戒~哈!美麗的牛小排油花也令人破了戒XD囍聚精緻鍋物的牛小排切得滿厚的!不會一夾取就分離就算我們已經因為要拍照而放了一小段時間才入口 帶有一定厚度的牛小排肉吃起來爽度十足~好吧!我先原諒破戒的朋友一次了XD接下來上場的更是殺死人!讓人流口水到不停的日本鹿兒島A5和牛~~~~~是和牛耶!!!!!!!大家有看到嗎?才經過拍照短短的時間,A5和牛的脂肪已經逐漸在融化了! A5和牛的油花真的太美了~快要讓人不由自主的轉圈圈了!記得好的牛肉要掌握最佳口感!請切記勿川燙太久!輕涮個幾秒就已經足夠了這一塊和牛是取自肩背部位!邊緣處比較有咬勁不用額外沾醬吃原味的就很棒!直接感受到牛肉的油花因為口腔的溫度而融化的感覺!甘甜多汁非常的令人享受與滿足~能吃到和牛的機會不多一定要好好珍惜阿~ 盤克夏豬肉之前有看過新聞是一斤要價六千大洋的豬肉~脂肪有如大理石紋路,瘦肉精細而不柴,色澤紅白分明 彈牙入口絲毫沒有可怕的豬騷味存在是相當好吃的豬肉光是吃到這邊已經讓我們回味無窮了~!口口滿足的肉品直送嘴巴讓人開心經歷整個晚餐的享受~對面的友人一直在感概,一樣吃鍋一個人的單價也是花差不多2000多元,到底前幾天的吃到的是........(留給其他人去想像了)主力戰場當然不只只有三盤肉品!接下來還有海鮮重砲轟擊我們囍聚的海鮮盤的選擇是,會有一個主角,比方說我這一盤是龍虎斑是主角,再搭配上阿根廷天使紅蝦.藍鑽蝦,澎湖鎖管,東石鮮蚵,北海道生食級干貝,牛奶貝如果比較想吃螃蟹或是龍蝦的朋友也可以有其他選項!就是把主角龍虎斑更換成螃蟹或是龍蝦,其他搭配的海鮮品項一樣不變喔但有可能會隨著季節變化而有些許改變! 龍虎斑聽店員說原來就是龍膽石斑的小時候!哈~原來我跟它並不陌生!石斑肉久煮不老也不會容易散開QQ的魚皮富有膠原蛋白!細緻的魚肉非常好入口,大人,小孩,老人家都很適合享用新鮮的澎湖鎖管!是老公的心頭愛!感謝老公分我一口,Q彈的鎖管海味十足肥美的東石鮮蚵,產地直送,我們喜歡川燙7-8分熟入口享用生食級干貝總是我不能放過的食材之一,我個人喜歡5分熟的口感 阿根廷天使紅蝦&藍鑽蝦都已經先幫客人去了殼,入鍋後煮熟就可以大口享受彈牙的蝦肉了牛奶貝大約是女生掌心般大小!雙手奉上給老公享用滿滿的一大盤海鮮,花了我們不少時間在奮戰!每一口的滋味令人相當滿足與感動! 此刻的我們已經飽到喉嚨處了~可是!雜炊是主打強項,太吸引人了!能不吃嗎?XD只好麻煩服務人員幫我們減少分量白飯,雞蛋海苔絲,蔥花,重點是還有提供"松露醬"是松露耶~~~~~~~~連帶的雜炊也有附上松露,我們還是第一次吃到如此高級的雜炊~綿密可口的雜炊!因為我們的海鮮分二鍋煮,所以海味不會十分濃厚!但保有海鮮的鮮甜味~可以先吃原味後再加上一些松露轉換不同口味~ 甜點冰糖木耳&蓮子紅豆湯(每季更換)一碗中滿滿的白木耳,吃得到紅棗與枸杞的甘甜滋味紅豆湯煮得相當綿密囍聚精緻鍋物無論是用餐環境,餐點品質與服務都相當的到位~使用竹簾隔開讓每一桌用餐的客人都保有一些小小的空間!總共為4人份!吃起來相當飽足,每一道餐點表現的非常滿意如果想來品嚐優質海鮮與高檔肉品的話!不訪來囍聚精緻鍋物吃吃看囉~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
嫁給一個完全不浪漫的金牛座,就是人生沒有甚麼驚喜(不給我驚嚇就很好了XD)但好險他是個自己不過節,可我想過的節日他也會配合的人本人我現在只重視結婚紀念日跟生日因為這兩個日子都是今年有,明年不一定會有的日子所以非過不可啊!(今年沒過結婚周年日,隊友說剛生完小孩要好好休息~甚麼爛理由我要記很久><)今年友人幫我慶生選擇了食徒麻辣鍋隊友幫我慶生,我又選擇了火鍋~我真的對火鍋是真愛啊!XD在口袋名單中的囍聚,算是中高檔路線的火鍋店店面在巷弄裡非常不起眼,不小心就會錯過店員準備座位時,幫兩隻在門口拍照好難想像我居然生了兩個孩子(而且兩隻尺寸落差好大,廢話~他們差七歲咩XD)小熙從出生就一直被說好白好白,這張完全把小熙的白拍的超清楚啊!樂哥瞬間變黑人了XDMenu有個人跟雙人鍋物的套餐,有單純肉or海鮮,或是海陸組合套餐這餐飯我真的吃的超忙碌,因為妞兒到餐廳前睡飽飽,用餐的時候很興奮要讓她乖乖坐好必須有新玩意兒吸引她,爸爸負責照顧她,而我同時要煮火鍋跟拍照,差點忙死我啦!!也因為這樣~吃完我好懷念橘色涮涮鍋,我現在太需要桌邊服務啦!!XD坐定後送上熱毛巾跟熱茶,迅速點好餐後準備開吃啦上方兩款小菜是可以續的梅子番茄、漬牛蒡我都很喜歡,很開胃也很解膩,可以續覺得很讚!蔥、蒜、辣椒不夠再跟服務生說就會提供喔菜盤是直接放在鍋裡了,鍋裡是兩份套餐的菜盤,份量不算少~我們這天三個人吃很足夠啦!都是蔬菜跟菇類為主,沒有火鍋料很適合我前菜有生、熟食可以選,我跟老公都選了生魚片飲料是蜂蜜檸檬or楊桃汁個人覺得蜂蜜檸檬比較好喝生魚片很新鮮,現在很多火鍋店都有生食料理,讓餐點更多樣化我喜歡鏘鏘~餐點上桌啦!美國PRIME穀飼牛小排(1280元+10%)油花很漂亮的牛小排,好吸引人啊我真的很努力想要拍一張把牛肉夾起來的照片,無奈嬰兒一直試圖要搶夾子,我最後決定放棄...大家請原諒我!XD我喜歡涮個幾下就起鍋的口感,有厚度卻吃來軟嫩又滿滿肉汁,真的很好吃連不愛吃肉的老公都說要加點一份啊!綜合海鮮(1380元+10%)本來我們想點紅蟳鍋,可是前陣子我才訂了螃蟹,我們連吃了好一段時間的螃蟹,老公說先暫停一下,不然螃蟹鍋一定是首選啦!XD有蝦、小卷、蛤蜊、蚵仔、鮑魚、鮭魚,以一人份來說我覺得蠻豐富店家說如果點雙人海陸,海鮮的部份還會在更多些小卷(100元+10%)身為熱愛小卷的一家人,我們又另外單點了小卷,新鮮就真的不用多說的美味啦!每一種都好好吃,海鮮又新鮮又肥美啊!最後的鍋底當然要拿來煮粥啊!!雖然肚子已經很撐,但不吃上一碗說不過去啊XD另外附上一小盅的松露,可以讓客人自行加入粥裡我有加一些些,松露味非常濃郁~喜歡松露的朋友應該會很愛,我是無福消受啦!!XD有肉跟海鮮加持過的湯底煮的粥,滿滿鮮味很好吃,最後都被小樂吃光光嚕!冰糖銀耳父子倆都吃得很開心,這不是媽媽的菜XD點了兩份套餐+單點約3000元左右,走的是中高單價路線,食材表現很有水準,餐點的精緻度也不錯只是"沒有桌邊服務",對我來說有些可惜(之前橘色都有桌邊服務,不知道現在還有沒有?)畢竟我現在有嬰兒纏身,想好好吃飯其實不太容易,桌邊服務對此時的我來說,真的好加分啊!整體來說就是間各方面表現都不錯的店,但因為我真的太愛吃火鍋,吃過的火鍋店也不算太少,只能說表現中上,但不覺得十分特別啦!XD(這樣水平的餐廳其實現在真的不少)想要慶生或是聚會是個不錯的選擇,還是推薦給有興趣的朋友嚕!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
食物是凝聚人類情感及傳遞氛圍的媒介,食材的內容與呈現在餐桌上的料理,在在牽動著人與人間互動的頻率。【囍聚】這個獨特的店名有著喜劇的諧音,無論是字面或是發音,都瀰漫著一股吉祥如意又討喜的熱鬧氣息,於是在首次聽到店名以及真正坐在裡頭大啖美食的那刻,深切感受到一間店從裡到外的用心。【囍聚精緻鍋物】座落在台北大安區國父紀念館站1號出口,步行約5分鐘即可抵達,在冬天裡來上一頓暖呼呼的頂級鍋物是再幸福不過的事了,嚴選台灣在地食材,還有來自北海岸的新鮮漁獲,融入24節氣的傳統概念,更換四季變化的農產海鮮蔬果。具有隱蔽性的用餐空間設計,非常適合商務聚會、家庭聚餐、節日慶祝、情侶約會等,不僅提供菜單上的選擇,還有客製化的無菜單料理,讓喜愛的美味直搗舌尖,渲染用餐的滿足心情。那天下著毛毛細雨依然不減我準備大吃的興致,期待囍聚已經很久了,踏著雀躍的步伐走出捷運站,看見了前方的全家右轉,遇到了第一條巷弄再左轉,越過華視停車場再往前走一點,就能尋覓到這一面有綠意植栽牆的質感大門,從落地窗間可隱隱看見正在候位的食客們,木門上懸掛著代表聖誕節的綴飾,低調得很寧靜,如果不是外頭擺著菜單,真的令人不禁好奇裡面藏著什麼秘密,用點力推一下門,趕緊來一探究竟。這是我看過最美的候位區,映入眼簾的第一幕是牆面上中國風的染畫,看似簡單卻又為空間增添流動感,透明的玻璃天花引入了自然光意,環境整潔,座椅一致,這裡彷彿是想像中氣派豪宅的玄關,讓客人踏入這詼諧色系包覆的空間內,瞬間心靈就這麼沉澱下來了。候位區的用心造景不過於刻意,舒服得讓我們對美食更加期待。飲品部份我選擇了蜂蜜檸檬(去冰),比例調得蠻剛好的~不會過酸。想喝熱飲的話我覺得熱楊桃汁也不錯。另外還有店家自己搭配的茶包,並與冰糖沖泡的菊花茶唷!第一道開胃菜生魚片上桌,鮭魚及旗魚都鮮嫩,包覆在紫蘇葉內配一點蘿蔔絲與山葵沾料,是我喜歡的味道。開胃菜還有燉豬肉可選擇唷~我們各點了一道。還有非常誘人的炙燒干貝,表面略微焦香創造出讓人無法抗拒的海味。這道開胃菜燉豬肉很入味,鹹香下飯, 原本看外表以為會是偏有嚼勁的口感,但肉質咬起來挺軟嫩的,即使軟骨部分也讓戴牙套的我很可以。飯麵賦食部分有[台灣芋香米]與[日式烏龍麵]可以選擇,但既然都要犒賞自己了,就頂級到底吧!加價$250就能升級成眼前這碗【鮭魚卵海膽飯】,閃閃發亮得好誘惑人心啊!看似平凡的白米上有了這渾圓亮澤的紅色鮭魚卵及馬糞海膽的鋪陳,瞬間成了餐桌上耀眼的光芒,重點是~~上面還撒上了金箔耶!難怪格外引人注目!這一碗讓人好捨不得吃完,季節性的馬糞海膽流淌著銷魂鮮甜,配上軟潤口感的白飯,更襯托出生食海鮮無比動人的美妙,每一口我都很認真的感受,實在齒頰留香難以忘懷。賦食[台灣芋香米]撒上些許調味料,但白飯單吃也很不錯,讓我想起在日本能讓我吃下整整兩碗的飯,且我習慣在開動前先吃一口白飯,因為對我來說~白飯扮演著向舌尖預告美食饗宴即將展開的角色,它能襯托出主餐的美味,讓優質的食材風味更加乘。擁有彈潤口感的賦食[日式烏龍麵]。這次我們享用的是和牛雙人鍋物【日本A5+和牛翼板&神戶盤克夏黑豚 A5+Wagyu flat Iron(Japan)&Berkshire Pork Slice(Kobe) $3680】非常頂級又珍貴的日本A5+和牛不是隨便在哪都能吃的到的,所以我一定仔細認真又專注品嚐的,還有號稱是豬肉界和牛的神戶盤克夏黑豚,這兩樣高檔肉品的來頭都不小所以價位也比較高,光是看名稱就有股重頭戲即將隆重登場的感覺。很有份量感的聚盆山蔬上桌囉!整個畫面好澎湃哦~食材鋪得滿滿滿~覆蓋在使用老母雞的雞軟骨燉熬的高湯上,裡頭有非常多當季蔬菜,包含了深綠的青江菜、很大朵的香菇、玉米筍、番茄、芋頭、白嫩嫩豆腐、金針菇、甜甜的玉米,還有一顆顆像珍珠般可愛的小干貝。而一般火鍋店大多是將蔬菜盤另外盛裝讓客人自己慢慢加,但我覺得像這樣直接將食材擺入鍋物上桌,只要開火等待烹煮,過程中可以邊品味開胃小菜喝茶閒聊也很不錯,不必再煩惱要先加什麼料而導致手忙腳亂,桌面的器皿也不會過多。小干貝真的超可愛忍不住想給它張特寫XD,吃起來Q彈Q彈的!專業親切的服務人員拿著一個木盒子朝向我們走來,當時還心想木盒裡藏有什麼祕密呢,一打開拿出小夾子為我們的火鍋點綴上些許現磨柴魚片提香,增添了淡淡的日式風情。【神戶盤克夏黑豚Berkshire Pork Slice(Kobe)】上桌,擺得像一朵優雅紅花,屬於豬的梅花部位,從肉片上分佈極為細膩均勻油花來看,就能感受到它的高質感,完全可以想像入口後得柔嫩豐美。每片肉切得平均,且表面完全沒有冰過的霜感,趁著新鮮上桌趕緊下鍋來涮。每一片都如手掌般大,吃起來甜嫩好咬,肉的鮮美在口中四溢,稍微沾點自己加入蒜末、辣椒、蔥花的日式醬油,大口大啖著~當下有種幸福躍然於舌尖的美妙享受,不愧是冠上頂級二字的肉。同樣令人萬分期待~從鹿兒島來的【日本A5+和牛翼板A5+Wagyu flat Iron(Japan)】也登入餐桌,呈現的油花較神戶盤克夏黑豚多,如雪花般縝密得分佈著,切片厚薄也相當平均。沒想到夾起來這麼長一條XD 迫不及待要品嚐它的滋味了!涮了幾秒後就將肉夾起,和牛呈現出讓人戀愛的的粉嫩色,這畫面太誘惑了拍完立馬吃!比較特別的是~因肉片邊緣處帶筋,所以吃起來是有咀嚼性的彈嫩口感,搭配著些微的醬汁,肉質的美妙在口舌間回味無窮。大口吃肉的同時也要好好享受裡頭的配料,湯頭融合著蔬菜熬煮出的天然精華,沒有加入任何的人工調味,喝起來不會口乾舌燥,而是鮮美甘甜,最喜歡在冷冷的冬天裡,慢慢喝著冒著煙的鍋物中舀起來的~溫暖的湯。囍聚提供的高檔食材都非常精緻美味,在擺盤設計上也如藝術般讓人感到驚艷,除了菜單內容外,還有客製的無菜單料理~是在火鍋餐廳較少見的服務,許多小細節都很到位,讓我印象深刻是裝在木盒裡的柴魚特別有感覺,像聚寶盒的山蔬盆裡完全沒有加工的火鍋料,包含雞骨熬製的湯底也甘美天然,肉的高品質與霸氣海鮮值得讚許,直至最後一道也使人甜甜圓滿吃得開心,這一餐這一刻能盡情的歡囍相聚。個人覺得除了是孝順父母很棒的選擇外,與好友節慶聚餐,或與重要客戶商務聚會也非常適合,而且營業時間到晚上12:00不限時,可以盡情的暢聊!!在此附上菜單給大家參考唷 ▼ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
店家資訊:囍聚精緻鍋物地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號電話:02-8773-8335營業時間:週一~週五 17:30pm~00:00週六.日 11:30am~14:30pm 17:30pm~00:00位於東區巷弄的"囍聚。精緻鍋物",主打以新鮮漁獲.肉品為食材,推出各種海鮮.肉類及海陸鍋物,最重要的,也提供"無菜單料理",總給予顧客不同層次的驚喜感受!!!今天就來造訪這家,兼具美味及精緻的豐富鍋物的店家吧!!!痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/400940972位於光復南路的靜謐巷弄內,對面即是華視,自國父紀念館1號出口,步行約3~5分鐘,即可到達,地理位置,相當便利!!!一樓是開放式座位,大約有45~50個座位,動線非常寬敞,不會有擁擠的感覺!!!每個桌位中間,都利用布幕隔開,這樣比較有隱密性,也有獨立的私人空間!!!地下室設有包廂,若是家庭聚餐或是公司餐敘,我覺得皆很合適包廂均是獨立設置,有隱密性及具有獨立的活動空間入座後,服務人員,會遞上暖熱的高山烏龍茶及消毒過的熱毛巾*雙人鍋物(分:海陸.鮮肉.海鮮)*單人鍋物(分:海陸.鮮肉.海鮮)*套餐內容(喜喜開胃.聚盆山蔬.飯麵賦食.甜甜圓滿.特調飲品)*店內有提供免費WiFi*店內附有酒品,詳細請洽店家(未滿18歲請勿飲酒;開車不喝酒,喝酒不開車)梅釀番茄以梅汁釀製的番茄,酸甜的口感,充滿梅子香氣,小番茄,充滿水份,很適合開胃涼拌牛蒡絲牛蒡絲,有精心挑選過,細嫩爽口,帶有甜味的口感,越嚼越香左:柚子醋 適合沾海鮮食用中:日式醬油 可添加辣椒.蒜.蔥 調味右:胡麻醬 適合沾肉類品嚐前菜:刺身鮭魚,副有豐富的油脂,以新鮮漁獲採進,肉質鮮嫩美味鰤魚,新鮮肉質,甘美無比,鮮甜口感,令人難以忘懷油甘,以噴槍些許炙燒,炙燒後,逼出新鮮油脂,外皮微焦,肉質軟滑,口感極佳 左:楊桃汁 以新鮮楊桃釀製而成,口感濃郁,酸甜口感,好消暑氣右:蜂蜜檸檬 以檸檬原汁打製,上面有一片檸檬片,口感好清爽,而且甜度很低,清清淡淡的,我很喜歡!!!清酒燉豬肉豬肉燉的相當入味.軟爛,可輕鬆咀嚼,豬肉十分入味,有淡淡酒氣及胡麻香,裡面的蘿蔔,也燉煮入味,入口即化豬肉連軟骨都好嚼,口感充滿香氣,豬肉也無騷味,口口皆是滿足今天我們點的是活石斑魚&美國Prime穀飼去骨牛小排/神戶盤克夏黑豚(牛肉與豬肉二選一)店內鍋物,皆以鑄製鐵鍋裝呈,導熱快,而且也能將食材保持原味及新鮮度蔬菜先已擺放至鍋內,有:青江菜.玉米筍.金針菇.玉米.紅蘿蔔.白蘿蔔.南瓜.地瓜.香菇.絲瓜店家會詢問,是否加日本柴魚(每日手刨),加了柴魚後,湯頭更佳甜美及鮮甜,大家不妨試試!!!主秀終於出場,以新鮮現宰活石斑舖盤,另有:北海道生食級干貝.文蛤.東石鮮蚵.鎖管.阿根廷天使紅蝦.本地草蝦以當日採買的新鮮活石斑為主秀,兩尾魚頭,充滿豐富的膠原蛋白整條魚,現宰現切,師傅的刀工,真是了得,切分的相當仔細,魚身,已細心的將魚刺挑出,對於我這種不太會吃魚的人來說,真得太感恩了!!!魚肉肉質鮮美,連魚頭都是美味,魚頭的肉質很細嫩,我幾乎啃得精光呢!!!別懷疑!!!東石鮮蚵,真是大而肥美,鮮甜十足啊!!!店員建議,稍微涮個20秒左右,即可撈起!!!北海道生食級干貝,干貝大而飽滿,尤其鮮甜度,更是好得沒話說!!!多汁又味美,建議如果敢吃生食的朋友,可以直接生食,品嚐他的原味及鮮嫩口感!!!文蛤,也是比其他正常大小的蛤礪,大了兩倍,等殼開了之後,馬上撈起,鮮甜滋味,盡在不言中鮮蚵,川燙一下即可,這渾圓飽滿的鮮蚵,真是肥美無比這新鮮的生食級干貝,比50元硬幣還大啊!!!阿根廷天使紅蝦,店家細心去除蝦殼,蝦頭裡還有蝦膏,甜美無比,可以將蝦頭,在鍋中熬煮湯頭,蝦身大概川燙一下,即可撈起,肉質Q彈,嫩度十足,新鮮度夠又具口感本地草蝦,蝦隻有用竹籤穿起,所以拿取方便,草蝦的肉質也很Q嫩,最重要涮一下,就即刻撈起,口感很鮮甜又具滋味!!!看看這天使紅蝦的size,實在是巨大無比,紮紮實實的真材實料,足見店家的用心!!!鎖管,當日的新鮮漁獲,整體算是很大隻的,口感脆口,又鮮甜,肉質很細嫩,川燙一下,才能吃到新鮮原味,及自然美味川燙一下的鎖管,肉質真是甘美切片活石斑片店家已將魚刺剃除,所以怕魚刺的朋友,不用擔心了!!!新鮮又晶瑩剔透的石斑魚片,因為是當日進貨,新鮮宰殺,所以肉質相當甜美,大約涮過一下,保有魚肉的肉質原味,細嫩度十足,而且毫無腥味肉質軟嫩無比,稍稍保有新鮮魚肉的韌度,細質滑嫩,口感香甜,我覺得其實不沾醬,都是美味無比鮭魚海膽飯在Q彈香甜的米飯上,覆蓋著滿滿的鮭魚卵,鮭魚軟在口中"啵啵"的化開,新鮮又具美味,海膽,新鮮無比,同時,沒有腥味,鮮甜順口,搭配米飯,提升口感的層次感同時,上面還鑲了金箔,真是高貴又奢華的享受手打麵條,麵條一下鍋,相當具有飽足感,QQ略帶嚼勁的口感,讓人一口接一口!!!美國Prime穀飼去骨牛小排以穀物飼養的牛隻,取其最具口感的部位,切片牛小排,油花分佈均勻,具有口感,同時,新鮮肉質,更是美味豐富大約川燙20秒~1分鐘左右,建議吃七分熟,最具口感滋味,肉質軟嫩.新鮮,略帶油花的部份,也是香甜.滑嫩剛涮起的肉片,沾一些胡麻醬,口感富層次感,胡麻香氣,更提升了新鮮肉質的口感最後,介紹湯頭,不要懷疑!!!這滿滿的干貝,真是真材實料熬煮湯頭囍聚 精緻鍋物是以海鮮為主軸,並搭配黃曆24節氣72候,當季食材運作。結合本產各地食材為主 期待展現出台灣新鮮水產特色湯底部分是與日商火腿公司 合作開發的純天然雞湯為基底加上干貝 及 八種蔬果 細火熬製而成的湯底 (不含昆布),口感相當溫潤舒服湯頭滋潤.味美,包含了多種滋味及食材熬煮最後的湯頭,還可加入米飯熬煮,可作為"雜炊"甜點:冰糖木耳以木耳.紅棗.桂圓.枸杞精心熬煮,口味淡雅,原汁原味,感覺很用心,木耳也很脆口,很是高雅甜點:仙草凍店家附有奶精,可澆淋在上面,一起食用仙草凍,口感清爽,紮實原料呈現,口感清淡.不死甜,我很喜歡!!!囍聚的原意,就是"歡囍相聚"之意,店家以新鮮食材為主體,無論在蔬菜.肉品.海鮮的選用上,均是上上之選,舒適的用餐環境,也讓人心悅.舒心無論,家庭聚餐.朋友相聚.公司餐敘.情侶約會,均很合適,挑個不錯的日子,來造訪一下吧!!!覺得不錯,推薦給大家囉!!! 創作者介紹 小噗 小噗扒飯食記 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)