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2022-03-07
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這一年來疫情真的比較嚴重，對於在外吃飯真的會減少超多 更不用說是出國了，但愛吃港式料理的我當然還是無法忍住 所以今天來分享在家也可以吃到超好吃的五星級港式料理的"嚐盛手工港式料理" 這是是由擁有多年精湛廚藝經驗的劉師傅，帶領著一群年輕人一同開創的品牌。 嚐盛的師傅團隊，已有多達二十五年的經驗，師傅們以獨特的口味與豐富的口感層次，征服許多老饕的味蕾，讓 各五星級飯店與航空公司都成為合作廠商。((是不是讓人看了就想吃吃看呢^^ 他們的港式口味非常的多樣，真的是在港式飲茶看到的料理，都可以在這裡買的到 嘻嘻嘻~~不小心就訂購了5樣產品 ✿ 炸物：鮮蝦腐皮捲(10入) $450、脆皮海鮮捲(10入) $375、黃金春捲(10入) $325 ✿ 烤物：蜜汁叉燒酥(10入) $450 ✿ 蒸物：蜜汁鳳爪(1斤) $450 在包裝封品處上下各有一個缺口，所以直接打開就可以 每一個包裝後面都有清楚的產品資料及成份 當然也有清楚的保存期限及方式~~ 這一次就先從最多項的炸物開始下手 其實✫烹煮方式✫很簡單 ❤ step1. 解凍：先常溫解凍或微波30秒之後油炸。 ❤ step2. 油炸：加入
這一年來疫情真的比較嚴重，對於在外吃飯真的會減少超多
更不用說是出國了，但愛吃港式料理的我當然還是無法忍住
所以今天來分享在家也可以吃到超好吃的五星級港式料理的"嚐盛手工港式料理"
這是是由擁有多年精湛廚藝經驗的劉師傅，帶領著一群年輕人一同開創的品牌。
嚐盛的師傅團隊，已有多達二十五年的經驗，師傅們以獨特的口味與豐富的口感層次，征服許多老饕的味蕾，讓
各五星級飯店與航空公司都成為合作廠商。((是不是讓人看了就想吃吃看呢^^
他們的港式口味非常的多樣，真的是在港式飲茶看到的料理，都可以在這裡買的到
嘻嘻嘻~~不小心就訂購了5樣產品
✿ 炸物：鮮蝦腐皮捲(10入) $450、脆皮海鮮捲(10入) $375、黃金春捲(10入) $325
✿ 烤物：蜜汁叉燒酥(10入) $450
✿ 蒸物：蜜汁鳳爪(1斤) $450
在包裝封品處上下各有一個缺口，所以直接打開就可以
每一個包裝後面都有清楚的產品資料及成份
當然也有清楚的保存期限及方式~~
這一次就先從最多項的炸物開始下手
其實✫烹煮方式✫很簡單
❤ step1. 解凍：先常溫解凍或微波30秒之後油炸。
❤ step2. 油炸：加入沙拉油，油溫加熱至約40度。（利用滴水測量油溫，水滴下去輕微炸開即可，若太快炸開即油溫太高）
❤ step3. 放入商品後小火慢炸，炸至外皮金黃即可。((這樣子就可以了喔！可以看到整個顏色變成金黃金黃的超美的
✿ 炸物 黃金春捲(10入) $325
這一款是老師傅遵循古法手工製作，所以讓我當時在選擇時，覺得一定不可以錯過這產品
在炸完後，也立刻想和大家分享^^
這裡面有師傅特選的草蝦仁、豬後腿肉、乾香菇、韭黃、綠豆芽、胡蘿蔔、香菜...等新鮮食材
所以其實在切開時，那整個香氣就撲鼻而來
這外皮是白色的，但炸起來時，整個變成金黃色胖胖的，真的是太美了
一咬下去整個內餡飽滿豬肉很多汁，不會太柴，而又有蝦仁的海鮮味，之後有咬到綠豆芽、胡蘿蔔清脆
讓人整個感覺到五星級主廚的料理手藝
✿ 炸物 鮮蝦腐皮捲(10入) $450
產品成分：花枝漿、草蝦仁、筍絲、白表粒、白砂糖、太白粉、香油、鹽、雞粉、白胡椒粉、韭黃、香菜、蒜頭酥
這一包裡面是10條，可以看到外面是新鮮的豆腐皮捲起來的
可以看到炸起來整個金黃色的外皮讓人看了都流口水了！
一咬下去可以感覺到內餡非常的豐富，可以而裡面的草蝦仁很大隻
而且每一口都可以吃到鮮蝦的Q彈清甜，加上外皮酥脆加上豆皮的香
讓人不知不覺就把一條吃完了呢
✿ 炸物 脆皮海鮮捲(10入) $375
這是黃色的外皮，這感覺炸起來和豆皮的外面感覺非常不一樣，但大小和剛剛的鮮蝦腐皮捲差不多大小
裡面是用自製的花枝漿，加上精選草鮮蝦以及山芹菜
一咬下去就有咔吱咔吱的酥脆的聲音
這個內餡吃起來非常紮實，那花枝醬吃起來很香
這草蝦可以看到是一整隻的，不是蝦子泥喔！
而且山芹菜把海鮮的鮮味完全提出來，整捲吃起來清爽不油膩((讚讚！
✿ 蒸物 蜜汁鳳爪(1斤) $450
成份：雞爪、辣椒醬、辣豆瓣醬、水、白砂糖、太白粉、玉米粉、醬油、蠔油、老抽、油蔥酥、雞粉、鹽、蒜頭酥、紅蔥頭、花生醬
收到時，整個有一些驚訝，這超大一包的啦！鳳爪其實是我到了港式料理店必點的一個料理
這是嚐盛手工港式料理 經過長達24小時的獨特配方滷製而成
當然這一大包料理也很容易，有2種方式
❤ 傳統電鍋：置於電鍋中，外鍋放1碗水，蒸約20分鐘即可。
❤ 炒菜鍋子：待水沸騰後大火，蒸約15分鐘即可。
我個人覺得傳統電鍋的方式是最簡單的，而且也不需要顧它，很容易就加熱完成了呢^^
一出爐，整個香氣十足，這鳳爪外皮甜辣甜辣的，尾勁帶一些辣味及米酒香氣，讓人很開胃
整個蜜汁鳳爪吃起來非常的軟Q，還帶彈牙呢！
讓人會一口接一口，而且嚐盛手工港式料理 蜜汁鳳爪，只需要用牙齒輕輕一推就骨肉分離((是個下酒的好料理
✿ 烤物 蜜汁叉燒酥(10入) $450
成分：豬油、低筋麵粉、水、白砂糖、太白粉、玉米粉、醬油、蠔油、老抽、油蔥酥、雞粉、鹽、叉燒肉
蜜汁叉燒酥是需要用烤箱烤的料理
✫烹煮方式✫
❤ step1. 將烤盤放至烤箱中層，並在烤盤上塗上一點油。（避免食品底部焦掉）
❤ step2. 烤箱溫度設定至250度，烤約14分鐘即可。（依照烤箱烤出來的焦度為準）
其實每5分鐘可以換個位置烤一下，整個烤的過程更加的平均
整個出爐超香，可以看到蜜汁叉燒酥金黃金黃超可愛的
外皮千層酥皮吃起來非常的香
一咬下去可以感受到那內餡肥瘦各半的叉燒肉讓人吃起來有咬勁而不油膩
而且甜中帶鹹，讓人在下午茶吃時，同時可以滿足甜口感和鹹的口感
重點內餡太乾，吃完一個也不會覺得有鎖喉的感覺
只需到嚐盛手工港式點心官網，點點手指就可以在家吃到好吃的港式料理^^
真的是太幸福了~~
本文皆為茉莉小花親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每個人體驗為主
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