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食記 (1)
台北行天宮站週邊巷弄總是藏著各種美食小吃,新開幕的,嚐居串燒居酒屋,,親民價格加上店內準備各種特色日本酒飲,像是米粒首次喝到清酒混搭白蘭地的梅酒,配上師傅現烤串燒炸物,道道好吃微醺過癮!三月份開幕至今已經吸引週邊商辦住家品嚐,大家去行天宮拜拜祈福後,若想感受醉大餓極美味,直接走進來就對囉之前來過行天宮拜拜幾回,每次總愛來到廟宇巷弄旁的東仔大腸麵線,來碗綜合麵線和甜不辣作為下午茶點心!剛好看到對面新開的,嚐居居酒屋,,充滿濃厚的日式裝潢氛圍,加上若隱若現的玻璃櫥窗讓人產生好奇!門口貼上好多日式復古海報,正好與日本遊客最愛的台北旅遊景點-行天宮相當搭配!我想往後開放旅客觀光後,一定會吸引許多外國遊客來品嚐!店內環境氛圍相當寬敞不擁擠,座位距離也有特別將間隔拉大,不論兩人或多人聚餐都很舒服!好喜歡牆面上擺滿各種日本酒標掛旗,感覺好像來到日本當地!正好為現在無法出國旅遊的旅人們解解哈日癮!嚐居菜單嚐居主要以現烤串燒、炸物壽司為主,價格都是百元左右非常親民!還有炒烏龍麵或生魚片丼飯等主食,想要吃飽或是家庭好友多人聚餐微醺都推薦!※喝酒不開車.請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒※店內這麼多厲害的串燒烤物料理,當然得要配上有質感的酒水!日本生啤酒清酒梅酒,這裡幾乎都能喝到!有些品牌還是老闆私心獨藏的特殊酒款,價格清楚標示,方便上班族下班後來此微醺放鬆!第一道餐點選了米粒最愛的鮭魚壽司,看見師傅站在櫃台帥氣拿著噴槍炙烤,後方寫著「醉大餓極」招牌,整個感覺好餓,非常討喜可愛!鮭魚毛毛蟲壽司米粒超愛吃鮭魚壽司,這道鮭魚毛毛蟲捲壽司,上頭則是鮭魚生魚片加起司醬,經過噴槍烤過充滿焦香!黏糯的醋飯與鮭魚油脂交融,滿嘴都是奶香!尤其內餡包入滿滿洋蔥,事先應該有泡冰水處理,完全不辛辣,大人小孩都愛吃!每次去到日式居酒屋,最喜歡看師傅們烤串燒的專業英姿,不論是刷醬或灑鹽,都需經過無數次練習!尤其雞豬油脂滴到燒紅的木炭燻煙,讓食材散發煙燻香氣,這就是讓人喜歡串燒的迷人原因!一口秋刀串/醬燒豬肉捲番茄/醬燒雞肝/醬燒雞心首盤串燒包含好多嚐居特色必吃,女生喜歡酸甜口感一定要點豬五花捲番茄,一入口立馬爆漿的茄汁配上豬五花油脂,真是要命!還有醬燒雞心,個人覺得處理得非常好,完全不會太乾!醬燒雞肝平常喜歡內臟的饕客絕對必吃這串醬燒雞肝,軟嫩新鮮帶點苦甘風味!濃郁的醬汁稍稍蓋住內臟特有腥味,只剩下入口即化的綿密感,米粒覺得好像先前吃過的法式料理(鴨肝或鵝肝醬的濃郁口感),沒想到60元就能有如此感受,非常超值!一口秋刀魚串日式烤魚料理之中,我跟大胃先生最愛莫過於秋刀魚和鯖魚!師傅特別將秋刀魚小心剔除魚骨,直接拿起來品嚐即可,特別適合大胃先生這種愛吃魚卻天生和魚刺犯冲的饕客大口享用!明太子雞肉串/醬燒雞肉串/鹽烤雞肉串這三道雞肉串三兄弟,一次吃到三種口味,不過烤過頭容易乾柴,最能考驗師傅拿捏火侯功力,雞腿肉外皮酥香,裡頭保持肉汁甜味,光吃鹽巴原味就讓人好喜歡!鹽烤雞屁股/芥末松阪豬/鹽烤松阪豬/辣味增松阪豬店內的串燒豬肉系列則是使用珍貴松阪豬,彈牙的松阪豬配上微辣刺鼻的芥末醬直衝腦門,讓人不得不驚喜!平常都是雞肉搭哇沙米居多,原來豬肉也這麼合拍!醬烤香菇/鹽烤洋蔥/鹽烤青椒/鹽烤櫛瓜前面吃了不少肉肉,來點烤蔬菜,營養才均衡!這幾道蔬菜串都以鹽烤為主,直接品嚐新鮮蔬菜鮮甜味,咬下充滿水分的櫛瓜,口感保持半硬脆不會太軟嫩!真的好好吃!※喝酒不開車.請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒※小鼓Plumtonic白蘭地梅酒(酒藝小鼓白蘭地梅申)嚐居老闆喜歡選購特別的酒水搭配店內餐點,像是這罐小鼓白蘭地梅酒使用熟成超過十年的白蘭地與西山酒造著名的「小鼓」清酒為基底酒,並釀入嚴選紀州南高梅,長時間的釀造熟成,讓梅酒帶有白蘭地濃醇的香氣,又有日本清酒柔順圓融的口感,尤其裡頭梅子完整吸收了白蘭地及清酒的精華,整個高質感享受,難怪被稱梅酒界的夢幻逸品,※喝酒不開車.請勿酒駕;未滿18歲禁止飲酒※日本人氣柚子酒/單杯許多居酒屋都能喝到這款日本人氣柚子酒,酒如其名充滿超人氣!特別使用日本柚子搭配東北麥燒酌調製的酸甜利口酒,許多女生一喝上癮,幾乎整瓶續杯!清爽的柚子香配上重口味燒烤最對味!日式炸豆腐這道唐揚豆腐浸泡在特調甜鹹醬汁,軟嫩充滿雞蛋豆腐香氣,不自覺一塊接一塊!看到晚餐時段滿滿客人,許多住附近的家庭客都會點給小朋友品嚐!炸牡蠣米粒最愛吃牡蠣,這裡的麵衣炸得超酥,咬下都能聽到卡滋聲,肥厚大顆的牡蠣充滿大海鮮味,沾上帶點醋香的秘製醬汁好解膩!酥炸雞皮佐馬鈴薯泥炸雞皮在許多地方都有,第一次吃到搭配薯泥,蠻神奇的組合!雞皮像在吃多力多滋餅乾,薯泥就像在沾莎莎醬的感覺,不論單吃或一起品嚐都涮嘴!手作午仔魚一夜干最後非吃不可就是這道午仔魚一夜干,烤得魚皮恰恰微焦,魚皮保持軟嫩帶Q的細緻口感!鹹鮮滋味配上梅酒或生啤酒,完全大滿足!好久沒吃到烤功如此一流的居酒屋,立馬收入口袋清單,非常適合帶朋友來此聚會,下回大家來行天宮附近,想要來點串燒微醺氛圍,一定要來嚐居! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)