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歡迎參觀老妹的BLOG：http://happyoldmei.pixnet.net/blog 吃貨老妹小組這次帶著小美女Ada來到京華城附近，而且正對面就是台北機廠哎！他的位置不是很明顯，經過不小心可能會路過，為了美味眼睛要睜大一點唷！店內空間不是很大，裝潢格局也不是最優，但是老闆劉師傅的料理魂卻是非常強烈。帶有著滿腔熱血與創意，誰說千層派就不能做文創呢？誰說食物就只有100種形式，老闆偏偏就要讓他有101種。光這點，就讓小組們對他的餐點充滿著好奇與期待。 這次點餐老妹直接請老闆推薦最得意的三道主餐給我們，分別是蒜香辣味雞肉細扁麵 、 古典肉醬燉飯、奶油海鮮義大利麵 ，再加碼特別開胃菜-明太子焗生蠔和利害眾甜點。首先上菜的是主廚沙拉之所以會被稱為主廚沙拉的原因是，每次用到的醬汁都不一定，有可能是優格醬OR檸檬油醋OR凱薩沙拉，這一次我們吃到的是檸檬油醋哎！ 老妹最喜歡它的蕃茄是用切片的方式，不會有太多生生的蕃茄味，上面還有灑上培根碎丁片增加口感，不然真的在吃草了。奶油玉米蔬菜湯這湯品非常值得大家來品嚐一碗，料非常的飽滿，加上西芹做點綴，而且一般玉米湯會放火腿，老闆放的是培根，有時候吃到火腿會覺得酸酸的，反而破壞玉米湯的甜度，放培根的好處就多了油香味。請注意：老闆很自信地說，客人喝完都會再喝一碗，今天老妹喝了兩碗。 餐前麵包老妹有個怪廦超愛把麵包沾濃湯吃，不知道有沒有人跟老妹一樣。 剛把麵包嗑完想說去廚房找老闆哈拉一下，卻發現老闆正在料理，男生看到會尖叫，女生看到會微笑的生蠔大哥，招牌開胃菜-明太子焗生蠔。明太子焗生蠔大部分生蠔是在燒烤店看到的比較多，因為老闆之前有在朋友的燒烤店裡幫忙過，所以把這道燒烤生蠔加以進化，變成明太子焗生蠔，一份$180有三顆生蠔，是不是很划算。 把飽滿的生蠔塗上滿滿的明太子，多大氣呀，再放上起司，來個三溫暖烤箱八分鐘。 (阿邦師拍的時候已經過了2MIN...) 噹噹，出爐了，是不是很可口。這一定要趁熱吃，不能只顧著拍照，晚了一分鐘就吃不出它的口感。 再來就是主餐上菜蒜香辣味雞肉細扁麵小美女 Ada說 :清爽不油膩，女生會喜歡，同時他的蒜頭香氣明顯，醬汁很讚不會水水。雞肉是用養樂多來醃製，你真的沒有看錯，就是養樂多，當然有他的理由因為養樂多裡有很多酵母菌，用來醃製不會破壞雞肉組織，可以保留彈性，下去煮之後養樂多的味道就會流失，但是雞肉吃起會很嫩很有彈性。（就跟麻油雞加一堆米酒煮到揮發才上桌的概念一樣）這真的是老闆不藏私的分享啊，讓老妹又偷學一招。 古典肉醬燉飯 主廚老闆被咱們阿邦師偷拍了，是不是很有藝術家的特性，難怪會很豪邁地說出誰說料理不能文創啊，太認同了。 古典肉醬燉飯，如果沒有配蛋吃，只單吃一口飯的話，保證絕對是重口味等級，你會覺得就跟一般的肉醬燉飯沒什麼不同啊，頂多是加了一顆蛋。對，就是那顆蛋，不然老闆不會沒事加顆蛋。這道菜的關鍵就是在蛋 ，而且是要半生熟，攪破和著吃，口感才會中和，味道才會溫順，吃起來就有開胃與飽足感，還有創意的是居然用牛排醬汁做醬底，用類似燉小牛膝的方式來做這道料理，太特別了啦！ 奶油海鮮義大利麵這應該是很多人很喜歡的一道主餐，這道要好吃，關鍵還是在他的醬汁濃郁夠味，蛤蠣不能煮到太乾縮水，再搭配蝦子一口吃下，才會飽滿爽快，老闆在這道菜色裡，使用的是鮮奶油加上非常多的菇片來提味。 左-冰鴛鴦 右-蜂蜜檸檬紅茶 右-蜂蜜奶茶不是老妹不介紹飲料，而是因為接下來要準備介紹超威的甜點嗨!王子 獨家的文創千層派!!!!!可能一般在吃完套餐之後的甜點較一般般，可是 嗨!王子 的甜點卻是重頭戲。這也是吃貨老妹小組特別要介紹 嗨!王子 的重要原因------------------------------松露巧克力法式千層用松露巧克力的做法去做在千層派當中，吃起來會有很濃郁的松露巧克力口感，是男人帶回家孝敬女人的最佳禮品，保證大尖叫!!!!強烈建議老闆可以考慮開間甜點店。 草莓法式千層 盤上的草莓醬都是老闆親手手工自製，唯有親手，才有幸福。再搭配卡士達餡攪拌均勻，吃起來有哈XX斯草莓冰淇淋的錯覺。 奶油蜂味法式千層這算是原味千層口味，沒有像上面巧克力草莓口味有較強烈的口感，屬於清淡恬靜，適合第一道先吃。老闆說：因為奶油多會膩，所以要加入檸檬汁與蜂蜜來解膩，難怪會有吃到淡淡的檸檬香。 這千層有三種口感，稱為法式千層三重奏第一層：冷凍拿出，退冰五分鐘，如冰棒雪糕，口感較硬第二層：退冰約10~15分鐘，口感像冰淇淋 第三層：退冰15~20分鐘，口感像慕斯口感，較軟，像泥狀大家下次可以試試看喔！ 粉絲上菜，整體給予的評價是4.5顆星－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－用餐地址｜105台北市松山區民大道五段127號電話｜02 2747 8095營業時間｜中午12:00-14:00 晚上18:00-21:30均消｜200-300 元 /人 吃貨老妹
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