周記家常麵

營業中

休息中

說真的，比起到環境好氣氛佳的餐廳用餐。我和老婆好像從交往開始，就反而比較喜歡往市場找一些好味道的老攤子。而麵食大概又是所有市場中，幾乎占不少份量的角色。也因此在食記中，介紹的麵食比例當然相對的變高。今天要介紹的是位在城中市場內，以手工麵著稱名，開店近30 年的「周記手工家常麵」。▲隱藏在市場內的「周記」店面不大▲當天製的手工麵條▲門口可以看見店家正在忙碌煮著麵條。▲一碟碟的美味小菜▲白磁磚、長桌、狹長的用餐空間，每到中午用餐時段幾乎人潮不斷，而店外隨時都有等候的客人。▲牆上的價目表▲「雙醬麵」麻醬與炸醬▲「雙醬麵」麻醬與炸醬，滋味香鹹滑溜爽口▲燙青菜話說在現今越來越講求效率的年代，在市場內要吃到一碗好吃的手工麵，似乎越來越不容易。手工麵條彈性及嚼感，大多不是機械製的麵條所能比擬的。「周記」的麵條除是手工製外，麵粉中還加入雞蛋後揉捻成麵糰， 再自然發酵而成。也因此這的麵條口感紮實，且嚼勁及彈性極佳。由於麵條本身就出色，所以店內各類型的麵點，口感都具有一定水準。 ▲「熗鍋麵」是不少客人必點的招牌。將肉絲、高麗菜、小白菜、紅蘿蔔絲…等，先炒熟。再加入煮麵的湯，最後丟入麵條煮熟。外觀及吃起來有點像大滷麵，但比起大滷麵的口感反顯得十分清爽。 ▲「熗鍋麵」麵條紮實外，食材也相當豐富。▲「沙茶牛肉炒麵」拌過雞蛋的牛肉絲，再和沙茶、空心菜、紅蘿蔔絲…等大火翻炒。整盤溢出沙茶獨特的香氣，麵條滑溜入味，牛肉滑嫩不澀，口感滋味豐富。由於「周記」的麵條相當紮實，且嚼勁及彈性極佳。加上各類的麵點，食材也相當有份量。來上一碗(盤)，可是會讓口腹之慾得到相當的滿足感喔！ 繼續閱讀

那天星期六下午三點要去星巴克重慶店聽小型演唱會因為早上吃的早午餐份量不多就想說到附近城中市場吃個飯於是就想到之前來吃過的周記牛肉麵呢除了不錯吃之外最重要的就是有冷氣呀XD 他們家雖然有冷氣但坐位其實滿擠的還好下午二點多客人沒那麼多了所以想來吃真的不要用餐時間來吃要等之外還很擠呀 上次來用餐也差不多快二年了最近好像開始把之前不錯吃的再回顧一下XD這樣也不錯啦來看看有沒有退步回家對照了一下之前的MENU價格進步了因為小漲了XD之前他們家被評為外國人最喜歡的牛肉麵其實是沙茶牛肉炒麵上次來沒吃到這次老K當然要點來吃美姬她則是看到旁邊的客人點了綠色的麵很有興趣就問了一下老闆才知道那是涼麵而且涼麵有三種麵可以選美姬選擇了綠色的炸醬涼麵 炸醬涼麵小(70元)就是這種綠色的麵他們家用的是比較寬的家常麵綠色可能是加菠菜汁之類的蔬菜汁吧忘了問XD 先來攪拌一下吃起來就是炸醬麵呀只是是冷掉的炸醬麵其實炸醬的味道滿香滿好吃的但冷掉的炸醬麵就沒這麼愛了XD麵條有稍為軟了一些老K想如果是麻醬應該會比較對味但美姬她不愛麻醬那老K也沒辨法啦美姬說她下次要吃熱的炸醬麵XD 沙茶牛肉炒麵小(95元)那沙茶的味道還真香呀看起來就很好吃呀 其實老K沒有很愛沙茶會點這一道完全是他很有名XD不過一吃下去還真好吃麵條非常的有咬勁是老K愛的跟涼麵那種綠色麵條差滿多的(真奇怪)沙茶很香吃起來不會很油應該是特製的沙茶味道跟香氣都比市售那種強很多呀原來沙茶也能這麼好吃加上調味的很好連比老K更不愛沙茶的美姬都覺得好吃呢XD 記得加些辣椒呀這個只辣不鹹的辣椒能提升炒麵美味的程度呀 牛肉有咀勁但又不會硬也還不錯呢K的小叮嚀:終於吃到沙茶牛肉炒麵啦 也讓老K對於沙茶有所改觀XD 這家的麵真的不錯吃 有來台北車站這裏逛逛的話不妨來試試 記得避開用餐高峰時段 就能吃的很輕鬆哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.2分CP值:7分用餐環境:5分價格:6分周記牛肉麵地址:台北市漢口街一段80巷12之5號(城中市場內)電話:02-2371-8008營業時間:11:00~19:00(每月的第二、四個星期日公休) 繼續閱讀

今天剛開完會 都中午了 想說來公司樓下 城中市場找找好吃的看到這家有冷氣 外觀也還不錯 就選擇這家周記家常麵專賣店了!!非常多小菜 一盤都是30元 感覺都蠻好吃的也有現切的滷味可供選擇這個麵條看起來很美味也很新鮮師傅下麵中 中午時段好忙碌外面小招牌 周記牛肉麵 還上過報紙 價格表 小缺點 價格都較不平價 小菜 豬耳朵&蔭豆苦瓜 30元都蠻有味道的 不錯吃炸醬麵65元麵條很厚實 肉燥很香加上新鮮小黃瓜 很好吃店家資訊地址:台北市中正區漢口街一段80巷12之5電話:02-23718008營業時間:12:00~19:00雙周周日公休 繼續閱讀