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2023-04-17
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照片記錄：午餐3,500+清酒400。在大直開了蠻久時間，趁著聖誕晚餐birdy前的中午先來探店，兄弟檔經營，出自新都里，弟弟阿倫負責生食、握壽司，握功和用料都不錯，開頭一吃就安心下來，哥哥阿翔負責熟食和social(?)😁，不欺生氛圍也舒適，後來無意間才注意到隔壁的熟客是認識的友人，台北很小呀...(house sake: 真澄純米吟釀)(海苔天婦羅+松葉蟹肉，開胃用、偏溫冷)(干貝片+鯛魚真丈，明顯熟食功力有)(中卷握，說用的應該算是大隻的透抽，既彈牙不會太韌口，又多了如軟絲般的滑膩微黏，蠻棒的起頭)😘(煙仔虎握)👍(白魽😋，聽朋友說之前的舍利不對他胃、不夠酸硬，但這次我吃到的顯然有感，用的是赤醋似乎也和他當時不同？)(akami)(chutoro)(紅喉，肥美!)(烏魚子白子蒸蛋)(炸年糕溏心烏魚子)(磯雪昆布明蝦)(炸鮑魚)(炸油帶魚，揚物的部分覺得皆規矩ok)(海膽富山白蝦握)(冰淇淋最中)(以下為招待: 好久沒吃到這樣鬆脆的牛蒡捲了!)
在大直開了蠻久時間，趁著聖誕晚餐birdy前的中午先來探店，
兄弟檔經營，出自新都里，弟弟阿倫負責生食、握壽司，握功和用料都不錯，
開頭一吃就安心下來，哥哥阿翔負責熟食和social(?)😁，不欺生氛圍也舒適，
後來無意間才注意到隔壁的熟客是認識的友人，台北很小呀...
(house sake: 真澄純米吟釀)
(海苔天婦羅+松葉蟹肉，開胃用、偏溫冷)
(干貝片+鯛魚真丈，明顯熟食功力有)
(中卷握，說用的應該算是大隻的透抽，既彈牙不會太韌口，又多了如軟絲般的滑膩微黏，蠻棒的起頭)😘
(煙仔虎握)👍
(白魽😋，聽朋友說之前的舍利不對他胃、不夠酸硬，但這次我吃到的顯然有感，用的是赤醋似乎也和他當時不同？)
(akami)
(chutoro)
(紅喉，肥美!)
(烏魚子白子蒸蛋)
(炸年糕溏心烏魚子)
(磯雪昆布明蝦)
(炸鮑魚)
(炸油帶魚，揚物的部分覺得皆規矩ok)
(海膽富山白蝦握)
(冰淇淋最中)
(以下為招待: 好久沒吃到這樣鬆脆的牛蒡捲了!)
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