吞兵衛元祖居酒屋

在熱鬧又充滿日式風情的台北中山區林森北路七條通裡，有一家讓人一走進去就彷彿穿越到日本的溫馨小店，【吞兵衛元祖居酒屋】創立20多年，充滿濃濃的昭和懷舊氛圍，連店名「吞兵衛」本身也超有趣，是日文裡「愛喝酒的人」的意思呢！這裡不只是吃飯的地方，更像是下班後放鬆心情、與朋友小酌聊天的秘密基地！【吞兵衛居酒屋特色亮點】道地日本風格：店內滿滿的日文字招牌、掛旗與清酒標，就像走進日劇裡的居酒屋場景。職人料理魂：主廚對食材講究，每道菜都帶有濃厚的職人精神，用心到簡單的料理讓人一吃就愛上！▼吃居酒屋怎麼能夠少了酒？為了幫老師慶生🎂，我們老大點了一瓶1800ml的清酒，我的心既期待又怕受傷害!!!🥹【吞兵衛元祖居酒屋 菜單】海鮮、生魚片、串燒、日式美食…等，還有許多日本酒可搭餐。✔️需另加10%服務費▶️(吞兵衛居酒屋 菜單)【鮭魚沙拉】$250【剌身階段盛合】$980海裡的精英都來開會了，鮭魚、鮪魚、干貝排排站～牡丹蝦、鮭魚卵握壽司、軟絲，新鮮得像剛升上陸的海中貴族，一口下去滿臉幸福~~😋▼接下來燒烤類的登場！🤭【午仔魚一夜干】$420表皮酥脆、魚肉多汁，根本是魚界老饕的最愛，適合一邊吃魚一邊聽朋友說八卦！【串燒盛合/5本】$400串起來的不只有雞肉，還有你的快樂！鹽味、醬味雙主場演出，邊配酒邊點頭～靈魂都烤香了！【酒蒸蛤蜊】$250【手羽餃子燒】100/1本這是今天唯一吃到覺得雷的…😅【炸牛蒡絲】$250【廣島產的炸牡犡】$350 【飯糰】$100/1個三款口味：紫蘇鹽、味噌、醬油🍙別看它長得樸實，一口咬下是米飯界的擁抱！烤得微焦的外皮+內餡驚喜，就像人生，有點焦苦但回味無窮。【山芋明太子燒】$280《蛋寶543》你的人生值得更有味道，從這一口創意日本料理開始！【吞兵衛元祖居酒屋】今天的我7分醉，來吞兵衛，就是來放鬆、來大笑、來大吃大喝的啦！氣氛超chill，適合朋友聚會、情侶約會完全不尷尬，這裡會用它的溫暖氛圍和美味料理，把你的心抓住，有機會一定要來感受看看這股道地的日式魅力喔！推薦給大家~~~！💕 繼續閱讀

吞兵衛居酒屋位於台北條通，是已有25年歷史的居酒屋，可說是台北居酒屋的元祖。在台北七條通中，獨棟的建築，營業空間由一樓到四樓，是間具規模的居酒屋。吞兵衛居酒屋25年來首度開放包場，分別提供可同時容納25~40人的包廂，無論是年末尾牙春酒、一般節日慶祝或只是歡聚小酌，都是非常適合的最佳場所。台北林森北路附近的條通，是台灣日治時代的行政區-大正町，共規劃了一到九條通。今中山北路以東，新生北路以西，南京東路以南，市民大道以北，境內為行政官員宿舍，是當時的高級住宅區。戰後大正町一帶轉變為日本料理店、酒吧林立的繁華街，至今仍是台北夜生活的重鎮。吞兵衛居酒屋是獨棟建築，利用日式風情的旗幟來彰顯其特色，老遠就能看見其所在以前艾方妮曾在日商工作了幾年，那時在台的日本主管最喜歡到這附近的條通消費。因此走在這附近條通內時，常耳邊傳來日文交談聲，沿路都很有在日本的感覺。聽說幾乎在台北的日本人，都來過吞兵衛。這天正巧有機會也來體會一下！吞兵衛的營業理念是菜色就是日本口味，酒類就是日本酒，陳列擺設就是日本。所以站在吞兵衛的門口，就可感受到濃濃的日式風情，當真以為自己在身處日本街頭。一樓的用餐區域只有板前的座位，適合一至兩人到訪時用餐。板前的座位除了適合日式無菜單料理外，還有一種爐端燒也是得坐在板前才有氣氛。吞兵衛的店主朱先生在條通餐飲業經營25年，他希望退休前還能推廣正統的爐端燒，因此打造另一家”狸爐端燒居酒屋”，那也是艾方妮的口袋名單，用船漿送菜超有趣的。包廂內是道地的和室，必須脫鞋，一旁的拖鞋是方便客人去化粧室時使用。而且根據艾方妮的觀察，吞兵衛的服務人員會一一把客人的鞋子鞋頭都擺正，就像是日劇中一樣呢！超貼心的！吞兵衛以全日文菜單搭配照片，但服務人員都會解釋菜色，所以不懂日文也不必擔心。這裡的食材大部分都是由日本直送，以當季的新鮮食材讓大家可以品嘗到日式美味。每日小菜 $80開始上菜前每人會先上小菜，這天的有牛蒡、通心粉沙拉及滷蘿蔔，每樣都很開胃。 刺身盛合 $420/小(兩人份) 生魚片系列都以當日漁獲為準，不挑品項由店家安排。這天的生魚片由外觀上就可看出超新鮮的品質，一份有六種魚片或海鮮，很過癮呢！ 步步高升階梯生魚片 $880起(可依預算調整)這個華麗的階梯一上桌，無不被其所吸引。這個步步高昇真的很符合節慶派對或是升官慶祝之類的啊！太喜氣了啦！而且這還不是虛有其表呢！每樣生魚片都閃耀著光芒，太厲害了！溫泉蛋沙拉 $250吞兵衛不僅在食材上講究，在食器的選用上也是如此，在沙拉盤的選擇也很別緻。這個在許多不同的生菜上灑上了華麗的帕馬森起司，另外還有一個半熟的溫泉蛋。有了溫泉蛋及起司的加持，清爽的生菜沙拉多了圓潤的感覺。吞兵衛海鮮沙拉 $280簡單的油醋醬沙拉配上鮮豔的生魚片後，整體變得華麗了起來。滿足了吃生魚片的口慾，又能吃到生菜，很不錯的搭配！牛小排沙拉 $280這道牛小排沙拉似乎不讓海鮮沙拉專美於前，滿滿的粉嫩牛小排，看來好吸引人喔！吞兵衛在生菜的用料很是新鮮，尤其是那個玉米超甜超好吃。這道料理上桌時，我們都在猜這像棒球的，是什麼食材？ 自家製竹籃豆腐 $180原來是店家自製的豆腐，利用竹籃來塑形，份量上也比起一般的豆腐大上許多。挖上一些豆腐、加上一旁附的哇沙米、柴魚片及蔥花，再淋上些醬油，味道很高雅。也可搭些附上的生菜，有別於一般的沙拉吃法，感覺相當養生。  雖叫做披薩，其實就是焗烤麻糬，滿滿的起司纏住底下的麻糬。外表烤的焦脆，麻糬的Q勁，搭出鹹香帶甜的滋味，認真說來可說是道甜點來著的。左：花枝納豆 $180，右：鮪魚納豆 $180說到納豆，肯定是日本料理很經典的一道。雖然艾方妮沒敢吃納豆就是了！吃納豆時當然就是把其與其他食材，像是鮪魚及芥末，完全地拌攪在一起。接著這是這個納豆牽絲的模樣，然後吃下口時，還要在嘴邊捲起那些牽絲呢！函館名物“魚柬“魚昆布捲 $350這道日本過年過節慶祝必吃的料理，在層層昆布中包覆了魚肉，滷到入味。其外的昆布已燉至軟嫩且相當夠味，搭配魚肉吃來口感更豐富，甜滋味也很討喜。鮭魚酒粕炙燒 $280 鮭魚還能有什麼吃法？生食，奶油燒都有了，再利用酒粕入味吧！酒粕是製作清酒剩餘的殘渣，但酒粕因含有酒麴，是美容聖品之一呢！以酒粕燒鮭魚，會有清酒的香氣，卻沒有過度發酵的酸味，比以酒入菜更有香氣。這道鮭魚酒粕炙燒，也令鮭魚吃來多了酒粕高雅的香氣。吞兵衛特製雞唐揚 $250 “魚雷“魚唐揚 $250雞唐揚吃過了，再來個魚唐揚吧！沒有魚刺的小魚入口的酥香脆無一不缺，可沾胡椒鹽或是特製泡菜來吃。炸三色野菜 $250炸牛蒡片、苦瓜及蓮藕片，每種都像是餅乾般酥脆，就連苦瓜的苦味都少了許多。吞兵衛無論是海鮮或肉類，都不只一個料理手法，令食材有多重且獨特的風味。想要在台北就享有道地日本料理，領略日式風情，來吞兵衛居酒屋就對了！ 繼續閱讀

這趟回台灣好料的還吃不少，感覺上這一、兩個月的伙食費會相當驚人...還好吞兵衛這頓是老媽買單，不然我一定會覺得相當不值得，**不過***這次不滿完全和餐廳無關，而是同行的人整個讓我很傻眼，原來這年頭還是有沒禮貌又愛亂點餐的人。吞兵衛位於日式餐廳聚散地七條通上，這次吃飯原由，其實是老媽想讓我和她兩個朋友的女兒認識，想說在台灣可以多點朋友，最後成為三個媽媽加三個女兒的飯局，不知為何不常在台灣的我變成負責選餐廳的人，阿姨開出的條件只有一個，就是要能喝一杯的地方(也太勁爆了吧...)，搞不清楚她們所謂的喝一杯是指葡萄酒、烈酒、還是清酒，可是看她那"喝一杯"的手勢想必就是清酒，因此目標鎖定居酒屋。不久前才和朋友去位於安和路上偏現代複合式風格的花酒藏用餐，想說換個不同感覺的餐廳，所以挑上富有日式家常風格的居酒屋 - 吞兵衛。吞兵衛偏狹長形餐廳，人數較少或是吧台的位置皆設在一樓，老闆於吧台後坐陣，常常很多日本客人晚上會去那點幾個小菜喝幾杯啤酒，偶爾也會有服務生和客人可以相互動的喝酒小遊戲，平常吞兵衛內都是以日文為主的談話聲，遇到特別的日子也是鬧哄哄的，彷彿親臨日本當地居酒屋般，樓上則是各別和室，比較感受不到居酒屋的歡鬧氛圍，個人覺得還是一樓氣氛最好，有機會看能不能訂在一樓喝酒用餐。走上貼滿酒標的窄長樓梯後抵達二樓、三樓的和室包廂，要脫鞋的那一種，桌底下有挖空，所以是以坐姿入座，不用擔心跪著腳麻的問題，另外附有拖鞋，如果用餐期間需要使用洗手間的話可以選擇直接穿拖鞋前往。需要掛衣服的話牆上附有衣架 -還有燈籠 -順帶一提，吞兵衛以日本客人居多，所以服務生也幾乎都是日本人，不過每天至少都會有一、兩位會講中文的服務生協助客人訂位、點餐，菜單也全是日文，不過沒關係，圖片總看得懂吧? 幾乎每道菜都有照片，感覺好吃的用手大力指下去就對了!酒單 -當然除了啤酒以外，這裡的清酒種類也不少，話說我完全不認識的兩位大小姐，其中一個竟然問也不問，直接說她要XXXX牌大瓶清酒，而且之後才發現原來這兩位大小姐的媽媽根本不會喝酒，要知道大瓶的清酒有多大嗎? 和我大腿差不多吧，是怎樣，有人要不醉不歸嗎? 加上明明知道這餐是我們這邊請客還這樣，也不先問一下大人們，還好當服務生送上超大瓶的清酒，大人們看了馬上臉歪，兩位大小姐也才驚覺喝不完，不是不好意思哦，而是因"喝不完"而作罷。我後來和服務生換上久保田萬壽，四合大小，就一般正常瓶裝容量 $3,800 -用小盒子masu裝盛，有時候服務生會一直倒酒，直到杯子滿溢，連小盒子都滿到水平線為止，通常買單杯的情況下比較容易看到，主要是店家想讓客人覺得買一杯結果是倒了快兩杯的感覺，有種讓客人開心和表示店家待客之道的用心，不過我們既然整瓶都買了，好好倒就可以了啦，用masu喝清酒有時候也小小不便。店內也提供其它"較輕鬆"的飲品 -附上一些部份料理菜單內頁給大家作參考 -燒烤類的東西是和吞兵衛有關係的鄰近店家提供。看不懂的話也可請會講中文的服務生推薦。吞兵衛有樣必點菜色但通常晚餐第一輪後就完售的東西，就是它們的自製竹籃豆腐，那天有請服務生幫我們留一份，不過後來另外一位日本的服務生以為都賣完了，直到菜都上到最後才發現，當時面對滿桌菜餚，只好忍痛取消，大家有機會來還請幫我試試看好不好吃...嗚...一入座每個人就有各自的小菜 -通心麵沙拉，涼拌秋葵，最後面那個不太確定，秋葵的調味偏重，很適合配酒，不過本身又屬於清爽的菜系，兩種味覺合而為一挺過癮的。綜合生魚片 -另一個讓我小小不悅的點又來了，就是大家都在亂點菜啦，兩位大小姐這樣，沒想到大人也是一個樣，我們請客的人當然說要吃什麼就點什麼，不過差不多的東西不需要一直點吧?先說這兩位大小姐的其中一位，綜合生魚片都點了，她仍是自顧自的問都不問就直接和服務生說她"自已"還要一份鮪魚生魚片，不是我們小氣，要加點ok可是她好像一副理所當然的樣子，是怎樣!? 是怎樣!? 生魚片味道如何我也不知道，老媽只和我說很新鮮，當時我在照相，有和我出去吃過飯的朋友就知道我照食物為了不想干擾到大家用餐，特別是不熟的人，會盡量快閃一下就好，沒想到其它道菜陸續上桌，在我忙著快照別的菜色時一回神...綜合生魚片...連同莫名奇妙加點的鮪魚生魚片都沒了...算了...就當這些人真的真的很需要多吃魚吧...總比一直擺著沒人吃好...喝酒麻痺一下自已... -哦，這是吞兵衛的杯墊，底下那句的意思類似"是的，我很樂意" -鰹のタタキ-基本上將鰹魚四周稍微煎或烤一下切片，中間仍為生的狀態配上洋蔥及日式柑橘類醬油的料理，其中作法和配料當然依店家不同而有所差異，這道很適合拿來作頭盤，酸鹹酸鹹的滋味，加上又是海鮮，有開胃效果。芥末章魚 -我選的另一道配酒小菜，芥末衝鼻的快感讓人一杯接一杯!大小姐指定要的烤香菇 -嗯，就烤香菇，不是很確定為什麼要點這個...老媽點的青椒鑲雞肉 -她身體比較不能吃太多海鮮，加上又不吃牛肉，所以點了這個，可惜賣相欠佳而且一上桌就散開了，加上口感偏乾，不推薦。ポテト明太燒 $200 -鋪滿明太子美奶滋的馬鈴薯烘烤後的成品，這道大概每桌來用餐的台灣客人都會點，畢竟有明太子加持的東西都會變好吃!日式炸雞，後面是兩根章魚型小香腸 -這道純屬我個人私心，去到哪都想點個日式炸雞來試試，上次去花酒藏沒點是因為主餐已提供雞肉，不然其實我當時內心仍是有那小小衝動想再加點炸雞吃...吞兵衛的炸雞中規中矩，愛吃日式炸雞的人還是可以點一下，要不直接跳過也不會錯過什麼。老媽點的烤魚下巴 -十次吃居酒屋我大概可以看到這道菜八次，算是固定菜色，表現正常，配上旁邊的蘿葡泥再倒點醬油，增添清爽氣息。偏偏又有人明明有烤魚下巴了還要再來個一夜干，翻白眼 -幾乎都是海鮮，老媽怕吃太多身體招架不住，點了份煎餃填肚子用 -偏甜的日式風味。這道沒記上確切菜名，不過基本上是炸魚板，裡面夾有起士和火腿 -也是很多客人愛點的菜色，好吃哦，加上我對包有起士的東西都沒什麼抵抗力，外層裹上了日式麵包粉，所以酥脆度比一般炸粉明顯，一口咬下喀喳喀喳的，隨即是泡泡口感的魚板及濃郁起士，火腿也為這炸物抹上一層香氣! 大推!松阪豬 -大小姐想吃鮭魚茶泡飯 $100 -她點的東西都是自已要吃的，不過生魚片大人有吃幾片，其它像是香菇和茶泡飯沒人去動，大小姐都碰個幾口就說吃不下了，我...最最最討厭女生一直點東西然後吃個幾口就不碰了!!!!!我自已有時候也失心瘋狂點啊，但一定都會吃光光，小姐你吃不完或吃不下就不要一直點菜還說是你"自已"要吃的好不好!!! 嘖~為了營養均衡而點的ほうれん草の卵とじ $180 -菠菜和蛋的組合，也是日式風味，味道略微偏甜。生春卷 -清涼感十足的料理，上面沾有類似泰式的酸甜醬，內餡爽脆蔬菜為口感加分不少，而一顆顆的魚卵我覺得在味道上影響不大，但就視覺呈現而言相當吸晴。菜單上推薦的雞肉串燒拚盤 $250 -每一樣都滿juicy的，適合配酒，不過如果主要是想來吃偏正餐的東西的話這道可以先省略，留肚子給其它的料理。我媽能吃的東西不多，所以最後多點兩個飯糰，原本只要一個，不過其中一位大人說她也要，所以共兩份，可是最後好不容易烤好送上桌時，這些恐怖的客人直說好飽，請服務生把剩下的食物全部打包，連同我媽的飯糰也一併包進去了，肚子依然小餓還得負責買單的老媽就這樣默默地和飯糰道別...這一頓飯吃下來的心情很微妙，只能說我社會經驗不夠，也或許平常身邊的朋友修養好很多，以至於我難得碰到作風這麼"不侷小節"的客人反而不知所措...我最後當然是和老媽說朋友重質不重量，這兩位大小姐...就當我們無緣吧..(我媽其實那天也被她們嚇到...)....撇開同桌人的情形，吞兵衛還滿值得來試試，氣氛不錯，三五好友來喝一杯感覺很棒，食物在味道上偏家常，大家不要用太嚴刻的角度去評量，不過有些料理和酒非常速配，像是芥末章魚、鰹のタタキ、炸魚板都值得推薦，人數少的話看能不能訂到一樓的位置哦!結語：Food makes me happy沒錯，不過一起吃飯的人也很重要啊~美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★★☆整體環境：★★★★☆ 繼續閱讀