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地址
(非門市)
電話號碼
0975160088
食記 (6)
史家庄方便廚房目前由第三代經營,承襲祖父母和父母的用心與絕佳手藝,繼續秉持新鮮、嚴選、健康的宗旨,所有產品仍堅持手工製作,提供【史家庄】特有的傳統美味。這次體驗的項目是史家庄方便的人氣精選:清燉牛肉湯及特級花枝丸,從宅急便手中收到包裹。 打開箱子後,看到了商品~燉牛肉湯及特級花枝丸,裡面還附有史家庄的DM,裡面也有出貨單,表示作業流程管控的很好。 打開DM,看到裡面都是史家庄的產品。 趁著晚上大家都在家,就把清燉牛肉湯及特級花枝丸拿來煮食。清燉牛肉湯的包裝是真空包裝,在右上角標有製造及有效日期,背後則是標示如何料理及成份,當然還有注意事項,這一包的重是是900公克,份量還算大。 打開後先退冰,然後放到鍋子裡小火慢滾;上面佈滿了油脂,在小火煮食中,先舀了一湯匙,牛肉很大塊。 等鍋中的牛肉湯開始滾後,嚐了一口味道,有點鹹,於是加入了約300CC的水,然後加入了青蔥,再滾個幾分鐘,清燉牛肉湯上桌了~ 上桌的清燉牛肉湯,飄來陣陣香氣,湯頭很清澈,牛肉也給的很大方,每一塊的大小幾乎一樣,肉質很鮮嫰,用筷子一劃就開。 我另外用了熟食的海藻蒟蒻條,變成了一碗清燉牛肉蒟蒻麵~ 因蒟蒻麵是沒有味道,所以清燉牛肉的味道就變的很濃郁,湯頭喝起來很香,入口時帶有肉質的清香,牛肉吃起來很滑順,這樣子搭起來也不錯吃,不過喝到最後感覺很油膩。 同個時間~把特級花枝丸拆封也一起來做煮食:花枝丸也是用真空的包裝,一樣也有製造及有效日期;這一包有600公克,重量不輕。 背後一樣有教如何煮食,也標有營養標示及成份。 花枝丸部份是拿來用油炸的,放一點油後加入幾顆花枝丸,每一顆花枝丸都可以看到花枝,真材實料。 呈現金黃色的狀態,花枝丸的香氣已經撲鼻而來。 炸好的花枝丸上桌了~吃起來很Q彈,每一口都吃的到花枝的口感,吃起來很鮮甜,還帶有花枝的湯汁,非常的好吃;灑上黑胡椒粉,吃起來更是香氣十足。 以整體來說,包裝很好,讓人會有購買的欲望,便利性來說,對於主婦或是單身的人也是很方便煮食、簡易的作法;所以只要冰箱有現成的食材,都可以成為一道美食的,謝謝店家的提供。(以上為個人食後感想,僅代表個人意見)附上訂購單~ 繼續閱讀
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牛肉湯是清燉的,整包看起來份量不少,一定要加水稀釋,因為這一整包都是濃縮的精華。正面包裝上介紹著製作過程還有有效期限背面有料理方法,簡單又很讓人明瞭,可以直接當湯飲用,也可以加入麵條做成牛肉麵,經濟實惠耶~裡面的牛肉是牛腩的部分,保存期限只有短短的六個月,難怪店家要客人有訂購才會製作。湯很清,卻很有味道,就算我加了不少水,味道一樣很濃郁啊!肉的部分也燉的很爛了,輕輕的放入口中就化開了~花枝丸:包裝很醒目,簡單卻又讓人很難不去注意我們家沒有油炸,所以我用烤箱烤,每顆花枝丸都看得到花枝耶,真的很真材實料啊!用烤的方式料理出來,外面是帶有一點焦的外皮,一口咬下,裡面全是滿滿的花枝,還帶有一點水分,吃起來不但不會乾,還有滿滿的海味,這花枝丸在我們家極度受到歡迎! 繼續閱讀
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懶人包又出現囉XD~今天要來吃吃史家庄的商品 這種簡單的調理包我出馬就行。。不用動用我家的大主廚 偶爾也要讓我當一下台灣好媳婦XD 赤肉羹 店家採用特選黑豬肉加入少許旗魚漿。純手工製作而成 店家建議廖裡成羹湯或直接由炸。。另類吃法BBQ燒烤 我的做法很簡單啦~下鍋水煮啦!!超簡單 配上台南關廟麵一起吃。。真的是好滋味阿 赤肉更每一塊都很大!!真的是越吃越涮嘴~重點是魚腥味不會重 有些外面買的羹魚腥味太重。。反爾會讓人受不了吃不下口阿 清燉牛肉湯 採用澳洲牛肉加入調味秘方(店家的獨家配方XD)慢火細熬成美味清湯 以往牛肉湯都是偏濃重口味。。不過史家庄這次偏的是清湯 喝起來的口感很清淡。。但鹹味還在很爽口 看看牛肉也是很飽滿。。牛肉塊也很多塊~不是只有兩三塊喔 我個人還蠻推薦這一款。。加麵一起吃也挺優低 這樣一頓中餐簡簡單單又解決囉!!真的是超方便的食材 湯頭很清~不會沒有味道 包裝背後還有店家的貼心叮嚀 雖然是清湯可是店家建議還是加點水稀釋比較好~因為個人的喜好不同 像我家人都比較喜歡喝清淡的湯頭~阿嬤跟阿公比較養生 大約看了一下價位~其實還蠻平價低!!可以買回來吃看看 繼續閱讀
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稍微delay的包裹終於送到啦又可以在家體驗方便美味的料理了這次試吃的是史家庄是來自高雄第一公有市場的家傳料理喔!以各種海鮮魚丸,肉粽等出名這次除了清燉牛肉湯還有特級花枝丸!包裝設計很有質感雖然不是真空但是也是乾淨衛生背後就有料理說明這個牛肉湯只有原湯和肉塊可依自己喜好加入蔬菜或煮成牛肉麵花枝丸很大一包講求天然不添加可以吃到新鮮完整的花枝塊喔!內容物加了蒜泥還挺別的大概是獨家配方吧~先來煮清燉牛肉湯直接把包裝打開還有尚未完全解凍的碎冰湯頭本身已經稍微濃縮所以一定要加水進去稀釋可以邊試口味來不及去買蘿蔔我加了番茄進去變成有點羅宋湯風味我覺得湯頭本身稍微偏酸應該是熬煮時加入的蔬菜使得口味較重難怪店家建議加蘿蔔一起煮這樣應該會增添蔬菜的甜味喔!不過加了番茄有更開胃的感覺清徹的高湯喝來雖然清淡不油膩但是滋味很足有淡淡的清甜喝完也不會覺得口乾舌燥使用的牛肉肉質不錯份量夠多,切的大小也很適中牛楠部位帶有一些油花肥瘦比例剛剛好不柴不膩,滑順好嚼再來吃吃看花枝丸我是用烤的方式(稍微解凍後,用電烤爐烤)所以外觀看起來是原本的白色中帶點焦色如果用油炸的方式應該也很讚應該會是全部金黃色的油亮外皮花枝丸在烤的時候就不斷飄出超香的海味誘人食指大動烤過的花枝丸微焦的表皮咬下去還脆脆的呢!整個花枝丸的口感非常Q,脆,彈!吃的出真正天然的感覺外面有些加了添加物的丸類咬下去很硬,或是有不自然的脆度(不會彈牙)史家庄的花枝丸吃起來是滿滿的海味重點是裡面的花枝塊很多,也分布的滿均勻軟Q的魚漿中,夾著脆脆的花枝塊口感豐富又美味整體來說牛肉湯還滿家常風味的,清淡健康花枝丸真材實料,口感超讚~而且平常準備幾包丸類在冰箱很方便史家庄的產品目錄印製的清楚又美觀個人覺得那個肉粽看起來也好好吃喔.....各式海鮮丸是他們的主打種類齊全變化多 繼續閱讀
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現代人生活步調超級忙碌,用餐也不固定所以方便料理的調理包就相當受現代人青睞希望肚子咕嚕嚕時能輕鬆又快速填飽五臟廟要口味大眾、好吃、方便   重點是只要簡單幾個步驟就可以快速完成這次要介紹不用超強廚藝也可以超級美味的『史家庄方便廚房』只要幾個步驟,在家也可以享受熱騰騰現煮牛肉麵喲!!正宗南部肉粽 好吃到還榮獲自由時報網購人氣粽評比第三名的『史家庄方便廚房』在高雄市前第一公有市場已經屹立有五十年歷史傳承自祖父在旗津漁港手工製作的魚丸、烏魚子及祖母在市集的肉粽、私房菜手藝隨著市場沒落又不捨好口味流失,由現今的第三代轉入網路銷售不只有人氣的正宗南部粽子 還有二代父母努力研發的 純手工的花枝丸、花枝漿、花枝條連媽媽的私房菜 清燉牛肉湯 也非常受歡迎。DM、產品資訊   另用塑膠袋裝著隔絕冷凍溼氣防止紙張浸濕,很仔細貼心的舉動內頁列著各式各樣產品,供大家了解做選擇。今天要介紹兩款明星商品  清燉牛肉湯、特級花枝丸店家的產品都是手工製作,接到顧客的訂單後才開始製作秉持著新鮮、嚴選、健康宗旨堅持讓顧客品嚐到最新鮮的食材與保留原味讓大家吃到傳統自然、新鮮原味的口感與滋味茉莉覺得這種通漁港的在地手工經營,想必滋味一定非常鮮美實在!!清燉牛肉湯   $250一包900克 媽媽的私房菜,店家分享給大家也能一嚐幸福的滋味~茉莉也熬煮過牛肉湯,沒有個2-3小時哪能知道牛肉有多鮮美呢懶得等只好去外面點一碗,但又擔心外面的不實添加 現在不用控八控控控很久了    在家就可以奢侈的享受濃郁鮮美的牛肉湯囉!!採用澳洲當地牛肉,簡單以鹽、辛香料及店家的調味秘方以細火慢熬成美味的牛肉湯用牛肉的牛腩部位,也就是牛肋條,此部位帶有筋、肉、油花常被用來做牛肉麵、牛腩飯,是大家普遍熟悉能接受的部位。牛腩的肌肉紋理、還含入少少的白色油脂,翻面就可看到。熱量營養、選用食材、有效期限(冷凍六個月)都明確標示   不怕不實的添加也有食譜教大家如何料理,相當方便。店家建議不要重複解凍,會影響牛腩與湯頭品質,湯底為濃縮牛肉高湯,換算整包鈉含量達1900毫克建議添加適量水分,讓品嚐順口沒負擔。包裹收到時是冷凍頂叩叩狀態,一包約可3-4人享用若擔心大包怕一次吃不完,置冷藏半天解凍可分兩次料理建議盡量一兩天內食用完畢才最新鮮呦~解凍的湯底帶點油質透亮感飄著些許的油脂已經可以聞到陣陣的牛肉香了。牛腩約有20多塊,有超級大塊、中小塊、帶筋的、油脂塊、還有肉塊外邊分解出些許的牛肉細絲,充斥著整包湯底可以說整條牛腩都涵蓋了。牛肉湯準備些燉湯的材料,紅、白蘿蔔、蔥花。以半包牛肉湯為比例,放入相同量的清水將紅、白蘿蔔燉煮到熟(你會問怎樣才叫熟是吧~ 筷子穿的過去就是熟了喲~)倒入半包牛肉湯續滾至沸騰,最後撒上一些蔥花調味就這麼簡單少少幾個步驟而已!! 連男生也可以輕鬆上手。熱氣中~~ 烘托著 那細緻漂亮的油花湯頭牛肉香氣熱騰騰撲鼻而來,熱熱的喝讓人超級幸福!!沒有揮汗如雨的紅燒嗆辣裡頭加的兩味薑汁、辣椒,讓臉頰透著ㄏㄤ ㄏㄤ溫溫的舒服感。這油花才是香氣的關鍵,茉莉覺得適量的保有牛肉油脂讓牛肉的香味保存卻不過於油膩,那才考驗燉湯技術雖然是清燉做法,但仍保有牛肉香氣,湯頭清甜不會過分油膩不時舔著被湯頭滋潤的雙脣,超級回味無窮!!單純和著飯也可以讓人扒上好幾碗白飯啊!!牛肉軟而不爛,保有牛腩的彈性韌性的筋也燉煮到Q彈而軟化,豐富了牛肉的口感輕輕的就可以把肉扯開~輕咬幾下就可入口了即使牙口不好的人也可以輕鬆咀嚼。藏有牛肉腥味的牛筋、油脂也處理得很好,不只去除了牛肉腥味尤其品嚐到牛筋、肌理間的油脂時,更迸出比瘦肉部位更濃郁的牛肉香咬下牛肉湯汁緩瀉而出,軟軟嫩嫩超級鮮甜!!牛肉是高蛋白低脂肪富含鐵,建議每周至少攝取1至2次最佳所以選擇這種懶人包,方便快速就能補足牛肉的攝取。搭配一些紅白蘿蔔,不只視覺美觀也顧到健康當正餐或消夜都很清爽的牛肉湯,推薦給大家。特級花枝丸   $250一包600克 吃到有花枝塊的花枝丸,那種感動相信不用說你也能明瞭絕對不是觀光勝地那種三顆一串的偽花枝丸可以媲美第一次的感動茉莉是旅遊去澎湖時體會到的那種鮮美、原汁原味、彈口的美妙滋味,讓人為之驚豔!!現在透過網路,一樣可以品嚐到這種通海港來自旗津的美味花枝丸喲!!『史家庄方便廚房』特級花枝丸將新鮮花枝製作成花枝漿,再製作成花枝丸因為不添加防腐劑,所以盡量一個月內享用完最新鮮未使用完也請冷凍保存(冷凍六個月)。藍白色的包裝像優游在大海裡的花枝   只有新鮮二字足以形容包裹收到時是冷凍狀態,頂扣扣的一顆顆花枝丸  一包600克約有25顆成分、保存方法、食用方式  也都詳列袋上當然丸類鈉含量一定不低,整包高達2300毫克,換算下來一顆含鈉量92毫克享用美食同時,為了健康也要稍做節制呦。油炸、煮湯、炭烤都很適合。今天就直接炸來吃,是簡單又方便的料理方式小撇步~可以將花枝丸燙熟再炸比較節省時間剩下的湯丟些餛飩進去~馬上又多一道鮮美的餛飩湯喲!!炸的過程花枝丸像呼吸般會膨脹變大,超有趣!!不太會吃油,炸完後鍋底還留有原來的油量所以不用擔心花枝丸會太油膩。炸好的花枝丸單純撒上胡椒粉就香氣逼人了!!鮮美又熟悉的炸物香氣,讓人變成嘴饞的小孩,忍不住偷抓塞入嘴呢~串在一起就成了,拿在手裡懷念在心裡的花枝串呦。花枝漿做成的丸子,沒有混合其他魚漿裡頭藏著一片片的花枝、或一根根的花枝鬚、或一粒粒的花枝角真是用整隻的花枝下去攪成丸子。雖然裡邊不是那種大大塊的花枝球但以整顆都是花枝做的來說,絕對鮮甜又彈牙呦。有片的脆口感、有花枝鬚的硬嚼感、還有粒粒花枝角讓整口非常豐富驚喜!!  你不會知道下一個你將會嚐到啥口感。裡頭還有一味蒜頭,那黃黃一小粒的就是蒜頭,將蒜頭加入花枝丸除了殺菌還可增加蒜香氣味。做成丸子後,裡頭的小蒜粒變成軟軟的顆粒,不只花枝有甜度,蒜頭周圍也冒出不少湯汁,讓整口的鮮甜效果更加乘。原汁原味的花枝丸,彈脆又鮮甜的幸福滋味再加上胡椒的辛香刺激一顆顆超級涮嘴,讓嘴巴都快煞不住車啦 XD覺得丸類實在太沒創意的話也有  (特級)花枝漿、花枝漿、花枝條可以選擇除了特級以外,其他的有添加旗魚漿增添風味。另還有 螺旋丸、五味丸、冬菜丸、蝦仁丸、蝦仁漿眾多口味可以滿足每位老饕挑剔的味蕾喔!!茉莉突然想到把花枝漿+蝦仁漿 不知道是怎樣新奇的滋味 XD非常適合大家發揮創意下廚動手做羹湯喔~ 繼續閱讀
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