台南阿輝炒鱔魚

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去台南旅遊建議吃的乾炒鱔魚意麵很正宗台南滋味又酸又甜😛鱔魚很新鮮彈牙，作為第一次吃的旅客✈️覺得挺不錯的😆乾炒鱔魚意麵 (NT＄200)評分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5顆星）一吃🈶️被驚艷到，有8-10塊彈牙的鱔魚，加上又又酸又甜的乾炒意麵⭐️很喜歡意麵加入特製的醬料快炒，不會太油膩，麵體有嚼勁，每一口都嚐得出醬汁的味道！吃完一碗又想吃另一碗不過到晚上的時候，剩的可叫的食物不多，本身想try try蝦卷，不過都沒有了🥹🥹 繼續閱讀

以前研究所就讀成大，曾在台南混過一小段時間的我，對於台南美食始終唸唸不忘....。最近因為家中的小怪獸頻頻出狀況，需要每天來吉林路的動物醫院看診，某天選擇另一條路走，因而發現了這家位於小怪獸動物醫院附近的台南阿輝炒鱔魚。離捷運站步行過來的話，大約要十來多分。坐公車的話，於松江長春路口下車再走進來會近些。帶小怪獸來看完診後，立馬直奔台南．阿輝 炒鱔魚，到達時離營業時間還有大約還有十來多分，但已有其他客人也在等候外帶，生意有夠好滴！！除了炒鱔魚外，也有其他各式現做美食，門口外的menu中英日韓多國語言，正說明了它是家海內外知名美食名店！！小吃能夠做到如此，也算是種台灣之光啊～～不能自己來外帶的話，也有提供foodpanda外送服務哦！！因為餐點是現點現做，趁著等候時間，汪喵便先東拍拍西瞧瞧。店內還有販售一些台南名產，伴手禮。也有一些生鮮美食，可以買回去自己料理更加經濟實惠！東瞄西晃時看到了這裡也有汪喵一家人都非常喜歡的周氏蝦捲，以前去台南時也吃，回來後也時常會訂購宅配，好長一段時間没有吃了，看了就讓人好想念～～（擦嘴....）。店內就一般小吃店的裝潢，也有大圓桌，面牆座位蠻適合一個人用餐也不會有併桌的尷尬。菜色相當多，價位上個人覺得比一般類似的店稍貴上一些。這次外帶了乾炒鱔魚，生鮮周式蝦捲一盒及周式杏仁豆腐，消費大約５００元左右。乾炒鱔魚／２００元鱔魚本身就很稀少，物稀為貴自然也不奇怪～～但一打開蓋子，看到不到一半深的食物，難免還是會感到一絲落寞....。之前去台南比較常吃虱目魚，魚麵....，倒是没吃過台南的炒鱔魚，第一次吃炒鱔魚是在台北的寧夏夜市，多年前的印象至今已模糊啦～～每一塊斜切的鱔魚，大約一口大小，富含膠質，油油亮亮，煞是美味的樣子！！其中還加了洋蔥下去炒，讓鱔魚吃來更加甜美可口！！正好迎合南部人喜歡帶點甜味的飲食習慣，個人也超喜歡這一味的！！往下撈，其實可以撈到不少塊鱔魚，數一數總共10片，每一口要價20元。乾炒鱔魚有種特殊的風味，感覺是大火快炒後帶點像焦香但又不是燒焦的味道，汪喵一時很難描述，具體而言是種吃過後會讓人想念的味道！我跟阿木都非常喜歡！！雖然貴了點，但好吃的話個人覺得還是值得一嚐！！周式杏仁豆腐／45元記得以前周式蝦捲好像没有出甜點，太久没有訂購了，現在連甜點也有了。一組有２盒，一盒是杏仁豆腐，一盒是紅豆及杏仁露，包裝上有點不太環保。紅豆粒粒分明，入口即化，口感相當好！没想到杏仁加紅豆也是這樣滴搭啊～～杏仁豆腐像奶酪般軟嫰無比，入口即化，非常好吃！！周氏蝦捲／200元順便外帶了一盒生鮮的周氏蝦捲回來料理，價格還比網購還要便宜，算是意外的收獲！！ 繼續閱讀

還記得之前有去到台北國際美食展，當時就有小小的品嚐到了阿輝炒鱔魚的風味。但是只有小小的一碗，所以沒有吃的很滿足，吃一碗不夠，你不會吃第二碗泥~哈哈 結果可愛的google地圖，可能沒更新到，這家的炒鱔魚意麵，已經由長春路搬到吉林路了。好險也搬沒多遠就在附近而已，個人亂亂走就有留意到了阿輝的這個紅色招牌，不過可惜的是當時口中只有想要吃炒鱔魚麵的欲望。後來才發現，原來它鄰居們也都是好吃的店家，好記跟阿美飯店，下次有機會再來這邊吃吃看。 大紅的底色加上滑溜溜的鱔魚，相當有趣。 店面，採大面的落地窗為主，打造起來蠻有質感的。看一些食記說以前比較簡單的攤販店面，換新地點後整個用餐環境和質感也給他大幅提升了起來。 店外大海報菜色一覽，而且附帶了不同語言的說明，有瞄準來台觀光客的市場唷。 店內整體用餐環境來說還不錯，算的上是窗台明亮，而時值用餐之際人也多多，也就沒多涉獵整體環境了。 除了店家的菜色之外，同時也一起販賣起不少的特色食材，提供顧客們來選購。 菜色也相當的多樣，不過這次主攻以乾炒鱔魚意麵和蝦捲為主，價位上略為偏高。 讓人充滿口水分泌帶著甜鹹酸風味一同來上桌的乾炒呈現的鱔魚意麵，真的多聞幾口香味就很讚了說。 在口中充滿彈性與嚼勁的鱔魚配合著獨道的醬汁調味，配合上鱔魚本身的口感。讓人一直咬一直咬，都捨不得那麼快的來收獲掉在口中還熱騰騰的鱔魚，整個大滿足。 而他們家的意麵，真是是搭配到好吃的意麵，呈現出來的麵香結合著醬料風味更是獨樹一格的口感。 而蝦捲他大人家，以二捲為主，份量上看來較小。 但是整體的用料來說還是相當的紥實，可以看到金黃酥脆的外層豆皮包裏著鮮蝦仁、魚漿、芹菜、蔥等。 沾上帶點哇沙米的沾醬，有和出整體的口感風味起來，而趁著熱熱的吃，更是好吃的。 可以看到蝦仁的料還是相當紮實。 這樣一頓品嚐下來，有滿足個人想要吃炒鱔魚意麵的想念，而下次再來嚐試看看不同風味的鱔魚意麵的風味。【台南阿輝炒鱔魚】電話：02-2531-8053地址：台北市中山區吉林路87號 ※以上為個人品嚐感受，美食感受依個人不同而定，請依個人喜好為主。※實際的商品內容成份介紹，仍請依店家實際公佈告知為主要依據。※品嚐為個人自費品嚐，僅提供心得分享。謝謝。 繼續閱讀