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捷運雙連站出口1, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225710389
開飯介紹
牛排館取名為 ”A CUT ”, ”A ”意指最好的、A級之意, ”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵,象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。回歸飲食原點所打造的新一代牛排館 ”A CUT ”,以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素,加入Bistro Style食尚概念,透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵。主廚以精湛廚藝、創意新穎的烹飪手法,提供「精緻單點」與「套餐組合」不同的Fine Dining用餐選擇, ”A CUT ”豐富的酒藏亦針對喜愛品酒的饕客們提供佳餚佐美酒的「Wine Pairing」用餐服務。循著您的味蕾,享受個人化的美食搭配,來到 ”A CUT ”您將深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。 ”A CUT ”的每一道菜都很精彩。以歐洲Bistro Style風味小吃的飲食概念,增加食物的親切性,讓五感六覺與食物之間形成最直接的對話,獨家引進位於加州Brawley地區的美國BRANDT家族,少見以乳牛肥育的公牛作為牛排,完整的供應鏈追蹤,讓其牛肉從出生、飼養、銷售每個步驟都有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統,強調不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物。 主廚推薦菜色,香煎鴨肝佐以大溪地香草夾與台灣香甜鳳梨、丁香等製成香氣馥郁的香草豆莢燉鳳梨,與清爽沁心的檸檬果露,三者於味蕾中交融出完美和韻,誘人開胃。水耕萵苣沙拉選用台灣水耕蔬菜芝麻葉、波士頓奶油萵苣、飛羚萵苣、水果甜椒等,搭配清爽檸檬百里香油醋,香酸甘美、口感多元的沙拉,讓您盡嚐台灣農業之美。節瓜濃湯以十多種熬成清爽鮮濃的蔬菜雞湯,並選用水芹菜取代九層塔,調配出清新爽美的水芹菜青醬妝點於上。 甜點代表一種甜蜜、歡樂,更是溫暖心靈的最佳捕手。 ”A CUT ”承襲le bouquet繽紛蛋糕房的甜點品味,灌注了繽紛、豐盛的視覺感官,展現甜點最自然姿態與面貌,讓您感受的不僅是美味,還有最溫暖與滿足感的用餐心情。瑞科塔起司舒芙蕾,搭配粉嫩冰涼的番石榴雪碧,兩者交融於口,幸福感瞬間提升;杏仁波斯蒂克選以糖漬甜美鳳梨佐荳蔻檸檬屑,芬芳馥郁的香氣搭配微醺海尼根冰淇淋與酥軟布里歐,以多重風味舒緩味蕾,讓您於炎夏享受暢快沁涼之感;艷紅鮮果清湯以綠橄欖、黑橄欖烘焙成鬆軟迷你橄欖蛋糕,另附上草本氣息的蘿勒醬汁一同享用,另搭配A CUT自製以清新檸檬橄欖油製成滑順細緻冰淇淋與酥波蘿,及選用森林寶石-草莓、覆盆子加入以香茅、嫩薑、薄荷等熬煮的南洋風味香料果液,多款結合甜蜜果香與多重滋味的法式甜點,予您餐後完美的味蕾享受。 繼續閱讀
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 JCB
其他資料
白天營業
晚上營業
無線網路(Wi-Fi)
專屬停車場
包廂 詳細介紹
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
招牌菜
生透抽絲 香煎鴨肝 塔斯馬尼亞干貝 澳洲Westholme和牛嫩肩里肌韃靼
食記 (20)
喜歡牛排的朋友真的不能放過國賓飯店A CUT乾式熟成牛排,這算是老饕心中的前幾名阿這次終於存夠錢來造訪A CUT了(誤),我就像誤闖廚房的小白兔一樣好奇呢接著就帶大家來解密一下A CUT到底好吃在哪邊吧A CUT位於國賓飯店的地下一樓,進去國賓飯店左轉下樓就到了此外,A CUT的座位其實不少,但是為了保險起見一定要定位唷做定位之後,A CUT的服務人員會送上菜單來參考看看建議大家一定一定一定要吃中午的A CUT,因為便宜非常非常多這是好多朋友給我的建議,那就是吃A CUT一定要吃中午的!!A CUT的精緻午套餐包含開胃菜(六選一)、主菜(選單人或雙人)、配菜(三選一)、甜點(三選一)、咖啡或茶加上一成服務費,一個人大概$2000上下就負擔的起了烤麵包A CUT的麵包烤的真的很好吃,外皮酥脆又富有微微香氣掰開之後熱氣騰騰的感覺真好,配上濃湯自然是非常的合拍囉蘑菇卡布奇諾湯蘑菇切碎之後,用文火翻炒過後,真的是香氣十足菇類的自然鮮甜完全被引了出來,加上綿密的奶泡真的太犯規了就別說麵包沾濃湯有多享受了,超棒的阿!! 法式洋蔥湯A CUT應該是考慮到上層加了許多的烤起司,因此下層的洋蔥湯並沒有非常的濃郁接著A CUT的牛排就要登場了,出菜之前會先送上四種佐料這四種鹽類,分別是:法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽各有各地風味,建議都可以試試看唷美國穀飼400日自然肋眼牛排460g (雙人份) $3718肋眼最好吃的絕對是屬於上蓋肉了,肥瘦適中又具有完美的油花香氣在口中咀嚼時不僅香氣四溢,而且香甜的肉汁讓味蕾瞬間舉白旗投降真的!! 完全!! 從來沒想到三分熟是多麼適合牛排的一個熟度這種難以抵抗的風味,應該跟A CUT採用乾式熟成有著極大的關係因為乾式熟成的熟成方式需要耗費巨大的成本,而且牛肉要有豐富且均勻的脂肪所以因為A CUT是相當高檔的牛排餐廳,因此才能用這樣的工法去熟成牛肉此外,A CUT有些牛排的熟成日期還是90天,是國內的牛排餐廳中最久的唷起司焗烤松露通心粉吃牛排就已經滿飽了,這通心粉真的是水準以上,但是其實真的很難分心吃太多托斯卡尼巧克力 (香草洋梨片、托斯卡尼金融家、托斯卡尼巧克力奶醬、托斯卡尼巧克力冰淇淋)整體的層次感十足,尤其是熱愛巧克力的我更是完全無法抵抗滑順又富有可可韻味的甜點,令人充滿驚奇,完全開啟另一個胃百香香橙舒芙雷 用小銅鍋盛裝的舒芙雷,有著優雅的外型以及口感 ,完全像女王在召喚著我們剩餘的一點食量入口後併發出的迷人香氣及即化的口感真的很棒,優雅但又挑逗舌尖,令人完全無法忘懷有機花茶 *後記*A CUT的乾式熟成牛排真的十分的到位,整體的品質也符合我的極端期待從開胃菜到結尾的甜品都鋪陳的很完美,是一次非常美好的體驗唷 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
雖然寫著在國賓A Cut慶祝結婚週年,不過結婚的不是我,是爸媽我只是來藉機吃喝一頓,並且再次使出借花獻佛的招數因為用餐那天並不是紀念日當天,爸媽也沒把上牛排館跟慶祝掛鉤在一起訂位時我問了餐廳能不能在甜點盤旁邊寫上慶祝字樣給爸媽驚喜沒想到對方立刻回信說沒問題會幫我安排而且還是出乎我意料之外的額外甜點,外加一整座點心珠寶盒寫著happy 29th anniversary字樣的蛋糕送到我爸媽面前時,他們驚訝的表情真是無價,哈哈!A CUT牛排館位在台北國賓飯店地下一樓,再次驗證了越暗的餐廳越高級這個理論回家後修圖都要把照片調亮好幾階,看起來好像加了噪點,其實是因為調太亮了這裡有開放式的廚房,不過完全沒有油煙味五間私人包廂,其中一間可以容納20人菜單可以上官網看,不過六月換上新菜單,和我吃的已不一樣才吃過一次A CUT,便已建立起我對他的信心,道道餐點都令人點頭激賞就算很希望能再吃到已更換的那幾道料理,卻也對於新菜單滿懷期待現烤的餐前麵包,搭配橄欖油醋以及奶油這裡是好吃的開端,麵包外酥內軟,喜歡還可以續盤營養師說減肥要戒掉麵包的話,通通都丟一邊了前菜-香煎虎蝦/塔斯馬尼亞干貝好的料理有大半功勞來自食材本身虎蝦的肉質口感非常結實且彈牙,搭配以蝦頭及辛香料炒香的奶油醬,更能凸顯蝦的香氣,吃來是既濃郁又輕盈來自塔斯馬尼亞島的扇貝渾圓小巧,盛在炒的軟爛的羽衣甘藍上表面煎到微微焦香,入口則是鮮嫩多汁單吃就覺得享受,不過蘸些蔬菜發酵汁和紫酥油,一點酸味也很能提出干貝的甜味凱薩沙拉野菇蛋黃餃/莓果雪酪小甜筒包裹著半熟蛋黃的餃子下方是當季菌菇,搭配濃稠的牛肝菌菇醬汁盤子裡的每樣食材都有自己豐厚的香氣,加在一起更是濃郁迷人,非常好吃酸酸的莓果雪酪是上主餐前的清口小點主菜-美國極黑金牌和牛A CUT牛排-170g/法國海鹽、西班牙燻鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽牛排分為美國牛和澳洲牛兩種,大多是兩人或三人份,單人的選擇比較少第一次來就選招牌的A CUT牛排吧,畢竟"A"意指最好的、A級中的A貨,"A Cut"即是取自牛肉最上乘的部位我吃牛排在意的不是量的多少,而是質的高下外表略焦、肉色鮮紅的三分熟度,盤底不見一絲血水,和牛的甜度和肉汁充分保留在肉的纖維裡不需海鹽額外的調味,直接吃才能享受和牛豐厚的牛肉香氣口感上既軟嫩又帶有纖維的嚼感,吃了讓人覺得飄飄欲仙,太好吃了...(流下兩行熱淚)配菜-松露馬鈴薯泥/起司焗烤松露通心麵以往我心目中的第一名馬鈴薯泥是侯布雄跟大嗑,現在這個馬鈴薯泥寶座要易主了A Cut的薯泥已經細緻黏稠到完全沒有顆粒口感,除了用奶油去篩拌,還加了松露,香氣更甚明知熱量超高卻還是忍不住整碗吃光,嘴角還會不自覺勾起滿足的曲線那副貪吃的樣子,真是欠揍主菜-尼加拉瓜龍蝦尾欖豉義大利麵越來越多中菜為底、西菜為用、融合各類烹調手法的新料理出現,這盤中西合璧的義大利麵也是如此主廚用了中式的欖角豆豉醬,搭配鳥巢麵大火快炒,以羅勒點綴,再放上兩尾龍蝦尾這組合吃來一點都不唐突,味道相當好,或許台灣人骨子裡就是脫離不了豆類製品的醬味吧香草巧克力焦糖塔/A CUT之夜A CUT之夜利用了麥卡倫12年威士忌製成慕斯,搭配咖啡奶酪和巧可力酥餅,最後再以檸檬瑪德蓮沖淡強勁的酒味小小一杯但味道層次蠻豐富的,不過我沒有很喜歡就是了,大概是吃起來太成熟了吧上完結婚紀念蛋糕後我以為驚喜就此結束沒想到服務生接著端來一座有兩層抽屜的甜點珠寶盒不確定是否為特別招待,但還真有種倍受尊榮的感覺XD珠寶盒裡的小可麗露、小費南雪、小瑪德蓮、小蛋白糖霜一字排開來好可愛啊還有巧克力脆片,比正規的甜點還好吃啊A CUT STEAKHOUSE,台北最頂級的牛排館,果然名不虛傳啊【台北國賓飯店 A CUT STEAKHOUSE】台北市中山區中山北路二段63號2樓(02)2571-0389週一~週日 11:00~15:00(LO14:00) 18:00~22:30(LO21:30) 繼續閱讀
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一生必吃一次的頂級牛排 首選就獻給 國賓飯店 A CUT STEAKHOUSE老饕牛排入口那一刻 真是好吃的要流眼淚A CUT STEAKHOUSE電話 (02)2571-0389地址 台北市國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1營業時間 1100-1530(午餐) 1800-2230(晚餐)對於熱愛牛排的美食愛好者而言台北國賓大飯店的A CUT STEAKHOUSE似乎是永遠不朽的傳奇之所以能成就傳奇 除有主廚淩維廉在料理手法、肉品的選擇上 不斷精益求精近來也加入顧問林明健的創意發想 加入嶄新元素 為菜單增加不少可看性牛排教父 鄧有揆 也曾經指導過的A CUT ,令人更加期待接下來的牛排饗宴優雅且富有情調的用餐環境 宜人的服務節奏 精湛的牛排展現 在台北不但是老字號 更是金字號的等級 這次有幸託朋友的福 可以來享用一生必吃一次的頂級牛排 實在太開心了比起晚餐時段 午間套餐相比之下價位較低 因此我們挑選了午餐時段前往在訂位的時候 店員還貼心地詢問是否有要慶祝生日等活動如果是慶祝生日的話 店家還會招待一份甜點喔!A CUT 位在國賓大飯店地下一樓 下樓梯前就會看到 燙金(疑?)的LOGO俗話說美酒配佳餚~來到地下一樓 首先映入眼簾的即是三面美酒牆為了宴饗來自各地的饕客 A Cut 的酒單提供來自世界各主要葡萄酒產區的美酒A CUT料理區 採取半開放的空間可以一瞥廚師料理的過程 並且會一直有迷人的牛排香氣陣陣飄出用餐區另外還有隱密性比較高的包廂空間整體來說 配置寬敞 不會覺得與鄰桌距離過近LUNCH MENU 精緻午套餐( 詳細全菜單可參考官網 )A CUT 水是要另外收費的 可以選擇氣泡水 或是礦泉水我們選了氣泡水 以及 加檸檬片的礦泉水餐前麵包熱呼呼的麵包 用白布稍微蓋著保溫的上桌有三種口味 原味小法國 雜糧 跟芝麻的外層很有咬勁 內裡軟綿綿的 要不是要保留胃的空間等待牛排 Oicky超想再續一份的有附上奶油可以沾抹一起食用前菜炙燒鮪魚晶瑩透亮且鮮紅色澤的鮪魚 美得太不可思議了富有拉丁風情特色料理 結合昆布及多種辣椒帶出驚喜風味裹上玉米粉的鮪魚炙燒 口感外脆內嫩 新鮮度也是水準之上搭配酪梨及青椒莎莎醬,嚐來別有一番風味瞧瞧這炙燒的功力 真的是令Oicky相當驚艷幾乎0.1厚度的熟度 營造出細緻的三種口感 脆口的玉米粉 炙燒過後表面的魚肉 內裡晶瑩透亮的生鮪魚前菜恰恰沙拉如果是喜歡吃沙拉的捧友~~~Oicky大推恰恰沙拉由酪梨 蘿蔓葉 起士 杏仁以及切成薄片的野生紅.黃.紫蘿蔔所組成另外還加入了Oicky第一次聽到的食材黎麥 有穀物之母盛名的高營養食材最後淋上特調鄉村醬 爽口滋味 瞬間在嘴中綻放有點脆脆的 鮮艷的切成薄片的 又有切成小丁塊甜甜的整體來說 你無法細細認出每一口的觸感是哪種食材 充滿了驚喜 但又和諧的美味前菜蘑菇卡布奇諾湯就像是一團白雲的奶泡 空氣感的躺在磨菇濃湯上奶泡口感綿密並且細緻 與蘑菇濃湯一起入口 整體口感更加滑順無任何多於調味的蘑菇湯底 本來以為會是很重的口味卻是意外的淡雅的蘑菇香氣前菜都享用完畢後 接著重頭戲就要上場囉!服務生先送上了四款鹽 供等下的牛排搭配享用由左至右分別是 法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽雖然說選擇很多 不過最後還是獨愛法國鹽之花法國最富盛名的頂級海鹽 顆粒較大 顏色白晰與牛排一起搭配 既不會搶走食材的原味 更能與新鮮的牛排在嘴中興起一場美妙的化學作用西班牙燻鹽喜瑪拉雅岩鹽夏威夷竹葉鹽美國穀飼400日自然肋眼牛排(兩人份) $3718 嚴選美國自然牛 強調飼養過程中完全不使用生長激素及抗生素 並以高品質牧草.穀物和玉米餵養讓每一頭牛都有充分的成長活動空間 被稱為「牛肉界中的精品」自然牛的油花並非特別漂亮 但入口後吃得出溫和的甘甜味 再細細咀嚼 牛肉的肉香在口中化開服務人員建議我們吃三分熟的 能更最合適的品嚐到自然肋眼的美味不過後來Oicky發現 A CUT 最知名的牛排 其實是乾式熟成的部分 可惜這次用餐沒有點到~~(看來勢必要再前往一次了!!)但還是提一下乾式熟成到底有多厲害將自然牛儲存在特製冷藏室中,經過21天的熟成將最外層風乾部分切除後,自然牛肋眼呈現出深邃的紅寶石色澤引述國賓飯店主廚江定遠「如果說自然牛的味道像是清純少女 經過乾式熟成後 就成為風味濃厚純正的熟女」僅以鐵板高溫香煎 休息後放入超級烤箱 直至表皮酥脆外皮烤得香味四溢,柔軟又富有油脂香氣 其中最精華的部分 是只有三塊的「老饕牛排」 肋眼牛排最精華的部位順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉 數量稀少大理石油脂花紋分布均勻,肉質口感滑嫩 十分鮮甜且肉汁滿溢Oicky迫不及待的切一塊入口後 整個人都要融化了~~~怎麼可以那麼好吃口感幾乎是入口即化 不但肉質軟嫩 富有多汁 並且鮮甜 真的是超級好吃!!第一次知道原來三分熟的牛排這麼好吃 不但不會有血水 而且口感非常的柔嫩粉嫩如唇色的色澤油花均勻且細緻的分佈 並且肉質非常多汁除了前三塊的老饕牛排之外 其他的肋眼油花較多不過Oicky不太會品嘗油花的美味 有些可惜私心希望 可以整份都是上蓋肉的部分 老饕牛排壓~~(但可能預算會大爆)附有三個超大烤蒜頭焦黃的色澤 嚐起來有一點黏牙 但香氣十足 不會嗆鼻Oicky好像是第一次這樣細細品嘗烤蒜頭 意外的順口並有些意猶未盡呢 配菜馬鈴薯泥口感扎實且綿密 屬於比較有口感的馬鈴薯泥像是吃冰淇淋一般 挖一大匙後 慢慢含在嘴中 待其化開配菜香菜萊姆奶油甜玉米這個玉米很得Oicky的口味呢玉米整穗先烤熟再削下炒香顆粒飽滿 並且甜甜的 還有股特殊香氣陣陣飄出配菜清蒸青花椰菜香煎海魚 $1598.嚴選深海魚 長尾鳥 俗稱紅鱗魚 在黃光的照射下會非常耀目較柔軟的魚由於這種魚 皮比較薄 因此更顯的魚肉本身相當肥美將其煎至表面金黃後 再以香草奶油醬調味 疊上繽紛紅、黃、紫蘿蔔醬汁儼然是畫龍點睛的部分香草奶油醬口味溫醇濃郁並帶些香料香氣 不會過於膩口 反而會因其濃郁的口味而迷上搭配著豐富的烤蔬菜魚皮的部份表現酥脆魚肉肉質滿Q的 並且綿密食材新鮮 沒任何魚腥味 不論是單吃 或著沾點奶油醬一起享用 都是不錯的選擇甜點栗子白朗峰做的像一座山丘般的栗子塔A CUT的甜點部分 都是由國賓大飯店1樓的le bouquet繽紛蛋糕房所提供外層由栗子奶油醬一層一層環繞的 並且還佐以些許栗子丁內層的層次感令Oicky挺驚奇的費南雪為基底的栗子蛋糕 還有著卡士達醬 跟外層的栗子奶油 栗子丁 一口一起品嘗整體來說有些甜口 不過與茶類飲品搭配就可以平衡甜點的甜度貝里斯奶酒舒芙蕾鬆暖溫潤的舒芙蕾 蛋香濃郁帶有一點奶酒的淡淡的香氣 不過不會太濃郁可淋上一旁附得香草冰淇淋 一熱一冷的雙重滋味熔岩巧克力將柔軟巧克力蛋糕疊上巧克力片,再將溫熱的馬拉克65%巧克力醬澆淋在蛋糕上搭配淋上綜合果粒醬的伯爵茶冰淇淋熱拿鐵裝牙籤的盤子好可愛 是一個愛心呢總體來說A CUT的牛排不愧是金字號的招牌 真的非常好吃尤其是老饕牛排 肋眼上蓋肉的部分 真的是會好吃到想尖叫完美的油花比例 完美的口感 完美的原味~~開胃菜Oicky最喜歡恰恰沙拉 驚奇感十足 並且特調鄉村醬滋味也很不錯午間套餐真的是相對划算 第一次想嚐試看看A CUT頂級牛排的傳奇 可以挑這時段來用餐這次沒吃到最知名的乾式熟成牛排的部分 只好在安排下一次的味蕾饗宴了XDA CUT STEAKHOUSE電話 (02)2571-0389地址 台北市國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1 繼續閱讀
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2訪最美味的菲力牛排店: A Cut兩側酒藏.無疑是最美的裝飾 榮獲最高榮譽連續4年 用餐環境分為門口沙發區.往內走的開放區.我坐在邊邊的沙發靠牆區我喜歡的半隱密空間感燈光非常昏暗.另一角度就是浪漫 今天要挑戰我拍壞的初訪牛排教父鄧有癸『A CUT STEAKHOUSE』偷情的牛排餐廳 at 國賓大飯店 美味值得好好品嘗MENU已經更新瞜詳細內容及價格.較為超值的雙人套餐 桌面上擺著奶油及油醋.奶油外頭沒有包上棉紙...不要像我手賤去摸 國賓A CUT餐前麵包已經變成一大塊搂完全就讓我懷念起信義 Morton's The Steakhouse 台北莫爾頓牛排館 *品味極致奢華/生日大幸福* Love Baco street謎.頂級巧克力蛋糕 不同於莫爾頓的風味型大麵包 A CUT麵包外投很酥脆.裏頭超柔軟.咀嚼的出簡單的小麥香.口感超好抹上奶油超級美味.油醋也不錯比起以前小餐包.我更喜歡變更的餐包我想吃的前菜.鵝肝/鴨肝...全都沒有了 HOUSE MADE SMOKED SALMON TERRINEbeetroot juice marinated‧anchovy dill butter‧crème fraiche甜菜汁醃製‧鯷魚蒔蘿奶油‧法式酸奶煙燻鮭魚 用心程度..眼見為憑.風味上也大大提升口感上也豐富許多.不只是單純的黃金鮭魚那摩單調不簡單 SEARED KING PRAWNprawn tapioca‧ponzu-chili‧avocado‧piment D’Espelette AOC chili蝦餅‧辣味橙醋醬‧酪梨‧香煎明蝦 已經好久沒吃到那摩好吃的明蝦了蝦子肥美.熟度適中.擺盤簡單.風味卻不簡單 瞧瞧斷面.就知道廚子的手藝.外頭香煎到緊實.顏色紅潤如龍蝦.裏頭肉質扎實.帶透明的水分 MUSHROOMS“CAPPUCCINO”slow stir-fry chopped mushrooms慢炒蘑菇‧濃煮而成蘑菇卡布其諾湯 風味上少了點甚麼.不似第一次品嘗的驚艷濃郁香醇 TRADITIONAL ONION SOUPGruyere‧Mozzarella‧Parmesan‧au gratin薄烤麵包‧三種起士焗烤法式洋蔥湯 上頭的焗烤很大方.洋蔥的味道很單純最好喝的洋蔥湯在大直 Marriott Hotel 萬豪酒店「 Garden Kitchen」空降最高CP值得老饕牛排 非常喜歡進行主餐前的醒味冰沙.帶點覆盆莓的酸度竹葉鹽巴,玫瑰,西班牙煙燻鹽,鹽之花 刀具好用.多半牛排館都是這款利刃華麗刀具:【中山區】晶華酒店Robin's牛排屋 大啖老饕和牛牛排 plus 巧克力無限的高水準甜點buffet 肋眼牛排都是FOR2個人吃過國賓的人都會被菲力給驚艷到!!上頭是周先生的U.S. SNAKE RIVER FARMS GOLDEN LABELWAGYU A CUT STEAK美國極黑金牌和牛5158/230G下方是我的U.S. SNAKE RIVER FARMS GOLDEN LABELWAGYU TENDERLOIN STEAK4498/230G 美國極黑金牌和牛菲力牛排-3分熟斷面厚度很滿意.熟度掌握也恰到好處 軟嫩度跟口感都是滿分肉質微甜.搭配竹葉鹽最出色 原塊的熟度.意外的處理道口口都是滿足即便放在鐵板上也不會變硬.外層是定型的熟度.卻不硬.即便冷掉也在好吃範圍中間的軟嫩帶有甜甜的肉汁.沒有油花吃來卻很香.周先生也大讚.確實是最好吃的菲力極黑和牛菲力就是該品嘗3分搭配旁邊的烤蒜.不嗆.軟綿好吃旁邊的紅酒牛排醬風味比較重.酌量沾取鹽之花的搭配也不錯.我個人是覺得最保守的吃法 美國極黑金牌和牛-3分 上蓋肉部位.吃來偏向老饕等級的和牛略帶咀嚼口感.肉感更多一些.油花很細膩的藏在每一口和牛肉上細細品嘗.建議搭配鹽之花.風味上更提升軟綿的烤蒜也很不錯 兩款配菜:香菜萊姆奶油甜玉米X烤馬鈴薯 奶油玉米與想像中有點不同.部是單純的玉米甜味X奶油香.多了點風味烤馬鈴薯非常好吃.上頭酸奶搭配X培根X起司X奶油X蝦夷蔥花刀子劃下.連皮一起吃.風味很棒.口感上馬鈴薯泥是蒸熟.不適搗爛沒口感的類型飽足感也很推薦 彷彿是珠寶盒般的華麗甜點盒這是特別招待.不包含在套餐裏頭的甜點很多巧克力X軟糖X手工餅乾樣子很美.看了也很幸福最喜歡花得兔兔覺得很開心 A CUT的咖啡也很優秀咖啡風味很成熟.左邊的卡布奇諾.右手邊的拿鐵份量也很喜歡.奶泡是細膩卻不會很厚最推薦的附餐咖啡@南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排 CONCERTO CAZETTEcazette sablee・chestnut and cazette cream・crunchy feuilletine・gentiane granite・lemon sherbet・cazette tuile卡潔特沙布烈・栗子卡潔特奶餡・巴芮脆片・龍膽酒冰沙・檸檬雪酪・卡潔特瓦片卡潔特協奏曲 口感非常滿意.我喜歡的餅乾底搭配內餡的栗子奶油餡.上頭還有焦糖風味的卡潔特瓦片偏甜但確實好吃.重點是旁邊的檸檬雪酪冰沙超酸V.整個解膩怕吃甜的朋友可能要挑別款.喜歡吃豐富口感的小螞蟻.這個我蠻喜歡的 FRAISalmond sponge・cream cheese and white chocolate ganache・shortbread pistachio ice cream・peaches and fresh berries・vanilla espuma杏仁蛋糕・白巧克力奶油乳酪醬・開心果冰淇淋・新鮮水果・香草泡沫繽紛水果 清爽夏日風味.甜度是男生喜歡的.擺盤也很精緻蛋糕體吃來濕潤好吃.搭配開心果冰淇淋與白巧克力奶油乳酪的奶香滑順感很加分國賓A Cut水準相當穩定.菲力超級突出.開胃菜非常用心.甜點咖啡也是水準上.出餐速度很好.服務生亦專業貼心推薦給喜歡吃牛排與慶祝好地方.水資以人頭計費(每位80元).相當划算.環境燈光很昏暗.拍照有難度喔!! 繼續閱讀
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好友生日作東,一行六人來到國賓飯店用餐本來很開心終於又可以在牛排版圖上插旗沒想到餐廳燈光超級昏暗,小DC沒有帶上腳架本身攝影技術也不好,所以把照片全都拍壞了幾乎每張都失焦,糊的亂七八糟,心情頓時掉到谷底啊!但秉持著記錄的原則,未免忘記還是乖乖的寫心得吧 餐廳位在中山北路國賓飯店的B1樓層昏黃燈光給人神秘和期待的氛圍菜單上選項蠻多的,讓我們考慮了許久提供礦泉水/氣泡水,每人水資80元(無限暢飲)溫熱的麵包很快的送上桌~外酥內鬆軟,抹上奶油很好吃,麵包可續 ▼套餐前菜-香煎明蝦兩尾肥碩明蝦,肉質彈牙 ▼套餐湯品-法式洋蔥湯整碗滿滿洋蔥絲,湯底使用牛骨熬製整體口味偏甜,是喝過最甜的洋蔥湯沒有很喜歡,友人的蘑菇卡布奇諾湯比較好喝 ▼凱薩沙拉 單點398元沒有培根碎,麵包丁只有三、四顆另加入了薄荷葉,但因為不喜歡那個氣味所以覺得味道被破壞,不大合意 ▼原味薯條 單點208元A Cut的薯條是細切,和肉舖廚房一樣炸得又酥又脆,而且完全不油膩鑄鐵鍋底部鋪上蒜碎,很美味 ▼套餐配菜清炒嫩菇/蒜香白花椰菜/萊姆奶油甜玉米/馬鈴薯泥其實還有一道松露通心麵,漏拍了,非常好吃噢香菇很多汁,甜玉米有頗重的焦味,都不甜了 ▼美國極黑金牌和牛肋眼(460g) 兩人套餐9698元三分熟度,肉香、油脂、口感兼具烤大蒜透軟綿密,順口不嗆 ▼美國極黑黑牌和牛菲力(170g) 單點2398元完全符合心中菲力該有的表現瘦而不柴,很是軟嫩 ▼美國BRANDT乾式熟成21日肋眼 兩人套餐5600元本來沒有想要點這份晚餐優惠雙人套餐看來看去猶豫不決後還是接受服務生建議沒想到表現不俗,大夥讚譽有加肉質鮮嫩,肉汁香甜 ▼美國極黑和牛A Cut(230g) 5558元上蓋肉(老饕肉),擺盤氣勢就比較囂張但因牛味頗濃厚,大家反而吃不慣 ▼套餐甜點-法藍絲乳酪為草莓起司蛋糕,整體來說一般般很普通有吃友人的舒芙蕾很不錯,不愧是招牌甜點 ▼主廚招待小點心是一個很可愛的點心盒,服務人員突然端上來因為坐在最外面的進門處,所以不知道其他桌有沒有不過對於點心興趣不高,就交給好友們解決啦 結果整餐吃下來拍最清楚的竟然是點心盒....既沒失焦也尚算色彩繽紛....好傷心噢牛排上桌的速度很快,連同配菜一次上齊怕牛肉冷掉又怕耽誤好友用餐焦急的下場就是沒有一張牛排照片有拍好,唉!回歸正題,A Cut的服務十分優異,是近期消費中服務最強的牛排館牛排不論口味、熟度或烹調品質的穩定度都非常好也難怪網路上幾乎沒有看到負面的評價呢!【A Cut SteakHouse】地  址:台北市中山區中山北路2段63號B1電  話:(02)2571-0389營業時間:11:30-15:00&18:00-22:30 繼續閱讀
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