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招牌菜
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原夜市鴨肉麵位於城隍廟附近中央路上, 面對城隍廟左手邊走東門街往前走, 1百多公呎左右會遇到中央路, 再左轉(箭頭)進去不到50公呎右手邊就可以看到原夜市囉~ 小米有查了一下網路, 會叫原夜市鴨肉麵原因是在幾十年前建國公園全盛時期有很多小吃攤位, 後來市政府整頓後, 有一家熱賣鴨肉麵老闆就來到中央路上現址開店繼續經營, 為了讓老客戶知道他們, 就以原夜市為名囉, 一直沿用至今. 後來他們還有開分店在中正路上, 以前對面有停車場時小米還蠻常去的說XD 在門口就可以看到很鴨肉擺放著, 全部都是黃皮鴨~ 店內有兩個用餐區, 長桌圓桌大家自行找位置囉, 另外裡面還有兩張比較圓桌, 可以供多人用餐, 環境上是傳統小吃店格局 這家是很多新竹在地人常來光顧, 也是蠻常容易客滿der, 不過大家吃完就會閃人, 所以等一下也不用等太久就有位子啦~ 很多附近朋友會來買外帶回去慢慢享用, 也不用等位置這麼辛苦啦~ 他們菜單就是鴨肉為主食, 搭配麵/米粉/湯等等.... 炒麵是帶點湯汁"濕炒", 而這家比較特別的是有"米炒麵", 就是米炒+黃麵的啦 價格是45元~80元之間, 價格不算貴也不算平價囉, 不過以胃口不大的朋友來說, 小碗麵一個銅板價格還算可以啦~ 煮鴨肉米粉麵(小45元), 鴨肉大概是2~3塊左右, 看煮的人怎麼分配, 有時候真的是看運氣啦XD 另外米粉跟黃麵份量還算蠻多, 小米覺得一般女生應該可以吃的飽, 男生就要點大碗囉~ 原夜市湯頭小米覺得是比較清爽不會太油, 喝起來也有清甜大骨+鴨肉甜味, 很順口 米粉是有點爽脆口感, 吸了湯汁後濕潤清甜口味會更好吃 黃麵有點特別, 不是軟趴趴口感, 是有一點點嚼勁唷~ 鴨肉是帶煙燻口味, 特別是鴨皮會更為明顯, 鹹香口味也讓人胃覺打開了, 鴨肉軟嫩也不會乾柴, 而且也夠入味 小米個人覺得單吃鴨肉就可以了. 提供的酸辣醬(加醬油)不是很合小米個人口味, 因為有點重口味比較蓋掉鴨肉甜味 像小米吃肉主義者, 一定要點一盤鴨肉來吃爽爽的啦, 他們是1/4 鴨算160元, 小米提醒記得跟店家說要鴨腿位置, 盡量爭取咩XD 雖然160元有點小貴, 不過鴨肉真的好吃, 但就不能常吃了 炒鴨肉麵 60元, 不喜愛湯湯水水的朋友可以選炒麵, 只帶一點點濕潤醬汁黃麵鹹香好吃~ 有咕溜咕溜口感很不錯 炒過的黃麵有嚼勁外, 也多了一分Q彈口感~ 鴨肉吸了湯汁更好吃耶~ 難怪要埋在下面了 炒鴨血60元, 吃過新竹幾家鴨肉店, 炒鴨血都會加入酸醋, 吃起來是鹹香中帶酸口味, 鴨血滑嫩嫩也不錯吃~ 炒下水 85元, 就是炒鴨肝及炒鴨胗的合體, 兩種還蠻新鮮的, 也有一些脆度口感. 不過可惜的是小米最愛吃鴨大腸賣完了 >< 對小米來說還是比較喜歡吃鴨大腸的啦
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鴨肉是一種很棒的美食，所以大食客來到新竹一定要品嘗這間奇特店名的店家，不過鴨肉很像是雞肉飯一樣，會被冠上新竹的字樣，表示最純正。 新竹鴨肉就像是嘉義雞肉飯一樣是群雄並起，各有各自的擁護者，而這次大食客藥品嚐的是這間有趣的店名『原夜市鴨肉麵』。 今天介紹的人氣店家，算是地方一霸在店裡幾乎是人潮滿滿連外帶也都很多人，所以這一霸不介紹真的不行，這間四十年的老店原本位於新竹市公園夜市擺攤沒有店名與招牌，當時因為市政府為了要改善交通與整理市容。將所有的攤販集中於東門市場，但是店老闆覺定在中央路上另起爐灶，就創立這間店並讓老顧客知道店在這邊變取了『原夜市鴨肉麵』，所以這間店走的是夜市風味的鴨肉口感。 ↑炒鴨肉米粉條條分明的米粉，果然米粉還是新竹的最讚，唯有新竹才有辦法做出這樣Q的米粉。↑炒鴨肉米粉麵炒麵搭配米粉細麵，這樣粗細的味道與口感真的特很特別，真是一大賣點與賣相。↑鴨肉鴨肉有點綴些許店家的小黃瓜與特調醬汁，黃瓜的清爽與脆度真的很棒!鴨肉方面可以先吃原味在搭配醬汁吃就可以有雙重口感，原夜市的鴨肉口感可以感受鴨肉的原汁都在鴨肉內，那種肉質得緊實真的有種滿足的口腹感。↑炒鴨血軟嫩的鴨血幾乎是每桌必點的佳餚，鴨血搭配韭菜這樣的料理手法真的是不是大好就是大壞，因為孰輕孰重多一分不可少一份又太少，不過這邊的店家卻掌握的很棒!調配的十分爽口並不會太多壓過鴨血的味道。↑炒下水下水咬起來真的很有咬勁與口感，不會太油膩而且搭配韭菜真的會一口接著一口。↑下水湯下水搭配大骨的湯頭，真的很爽口。 這趟大口吃遍新竹之旅就在這鴨肉麵下結束，帶著滿足表情離開新竹唷! 下次經過新竹千萬別忘了要來品嘗這邊超讚的鴨肉唷! 原夜市鴨肉麵地址：新竹市中央路30號電話：03-5231862時間：08:00~ 00:00
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原夜市鴨肉麵 有多久沒有吃過它了呀之前幾乎每週都到新竹一趟,一群人浩浩蕩蕩坐火車到內灣到新竹的各個角落年少時的自己不間斷地朝向自己的夢想前進,與未來想成為一個怎樣的人上山下海從來沒有喊累!!原夜市鴨肉麵則是我們為新竹畫下逗點的好地方(句點是:城煌廟的潤餅,哈)這次來新竹已是多年以後原夜市的鴨肉麵是否仍然是一樣好滋味我們就來看看我們點的是鴨肉麵米粉來新竹一定要吃的就是米粉,但我又覺得 原夜市鴨肉麵 的黃麵很特別所以就點了麵加米粉呵,果然.....米粉比較受青睞喲鴨肉麵米粉下方有很好吃的鴨肉,因為我們人少所以就沒有多點鴨肉,要不然應該會吃到生不如屎吧因為原夜市鴨肉麵是逗號,我們還有潤餅和飯後一定要吃的阿忠冰店要吃呀!!!!!!!鴨肉就是嫩吃起來不喀牙,且有種淡淡的煙薰味跟印像中的滋味是一樣滴這鴨肝湯.....吃起來那湯頭就是有煮鴨子的湯所以原味,又甜美可惜浮 在上頭的懸浮物實在太多了~否則這碗湯應該更加分吧但我個人還覺得 料實在太多了@@ 真的太考驗我們了還有每桌必點的炒鴨血這股酸溜溜的好滋味,很像年少的我們充滿了志向與正義感!!對這世界充滿了不妥協即使有人說我們太酸太硬太難剃頭~我們仍然 堅持做自己我們年少時的個個人 都有股炒鴨血的酸溜溜,但卻充滿了衝勁吃一口炒鴨血....一股年少時的勇氣和不知名的正義感又湧上心頭我們當時的朋友們,每個人在各行各業中,都各自有一片天而我們也不錯,至少我們 做個好人不去害人,不去造成別人的困擾原夜市鴨肉麵的醋滋味就像我們年少時一群人曾經握著拳頭圍成一個圓,一起許下 要當個有用的人 這個誓言!!!這趟的原夜市鴨肉麵吃完後,讓人覺得 精神百倍啦!!!!回家和朋友們分享~~奇妙的是,大家就約好下次要一 起來去享用,一起回憶年少時那不知那兒來的勇氣
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