博多一幸舍豚骨拉麵 (已結業)

個人一句心得：食物還行最大問題是萬惡服務費，回訪率中等三月底接到試吃活動的邀請，說當天創辦人吉村幸助會親臨現場解說自家拉麵的魅力；不得不說吉村桑確實是位對事業很有企圖心的小巨人，在日本眾多知名拉麵店中大概就博多一幸舍在海外發展最為順利；But！就是這個but，在台北車站的這間分店業績其實進步的空間可能比黑洞還大，所以我們這些部落客也才有機會一睹店主的風采通常禁止進入的廚房內部營運流程，並由吉村桑親自解說示範(還會自己定格讓大家拍照)。博多濃厚豚骨拉麵本以為今天來是有新品發表，結果其實主要只是解說店家的拉麵理念，並且統一試吃招牌的博多濃厚豚骨拉麵。乳白色的豚骨湯頭厚度夠，上頭浮著許多可說是特色的脂泡，不過我個人還是不太習慣這種純正博多拉麵所散發出的些微豬騷味(又有點像阿摩尼亞味)，叉燒跟初訪一樣易碎無感有點可惜。博多一口餃子嚴格來說這應該算1/4口餃子，小巧玲瓏，底部煎得焦脆漂亮可惜內餡走細密路線不是我的菜，我比較喜歡粗曠有點口感那種博多炸雞塊相較初訪的三個大塊頭，這次有點像是被縮小槍打到變成三位小朋友，不過依舊鹹香夠味而且還多了些許肉汁，所以炸功進步的代價是體積縮小嗎 另外隨附的椒鹽粉

在臉書上看到了博多一幸舍來臺北開店的消息，而且是先低調地在新竹先耕耘兩年後才北上拓店。到了臺北也是一樣低調，如果不是站在對面的話從樓下騎樓走過完全不會注意到它的存在，我甚至在附近騎來騎去找了一會才找到基本上在臺北車站這種飲食業一級戰區一樓租金壓力太大了所以可以理解店開在二樓。階梯旁的牆面介紹著創業過程跟拉麵口味，全都是日文當然理解不能可能因為地點的關係，營業時間相對較長，布簾也蠻貼心地掀起一側，否則整天掀來掀去上面不知有多少細菌會碰到客人的頭跟手圖片版菜單，圖文並茂，各種名堂都寫在上面。點菜版菜單，對於拉麵的單價我沒甚麼意見，不過糖心蛋30元、加麵更要40元就算了，看到最下面寫著還要加收10%服務費整個就無言，拉麵店是要收甚麼鬼服務費啊？心中默默OS除非口味超五星級不然應該很難再訪。還好！店員馬上介紹這個開幕的無料活動，期間只要打卡就送炸雞或餃子二選一，另外還會再送一杯飲料(那個超爽生啤當然例外)，這樣等於是送上價值100元的餐飲，想想還蠻划算的，早前的不滿馬上煙消雲散........桌上的無料小菜，左邊辛子高菜吃起來鹹香中帶點微辣，右邊紅薑則不用多說自行想像。另一邊還有一堆傢俬頭，比

其實抽中一幸社祕密客的我本來超開心的，點了招牌的豚骨拉麵，最近剛開慕打卡还有送餃子或炸雞一份，雖然知道拉麵要煮都会要等，自己抽出一個小時時間來體驗應該夠，但假日人超多店內都坐滿，有稍微等一下入坐點餐後，先觀察環境洗手間还有備小包裝嗽口水給客人使用蠻貼心的，但等了20分鐘过後旁迅的女生有跟店員反應她吃到的餐跟他點的不一樣，趁店員过來有順便詢問店員還需等多久，結果最後麵送到我面前時已等三十多分鐘，因為等蠻久吃得很快速，湯頭真的很棒豚骨很濃郁，麵條Q嫩有彈性，旁邊有附高菜跟紅姜絲可夾，附贈的炸雞香酥好吃，最後結帳時店員有說因送餐人員有送錯，讓別人吃了我的餐，所以延誤了時間，讓我有點小不爽，雖然服務人員假日人潮多很辛苦，但那麼優質的店希望人員訓練能更好些。本來拍了很多照片，但因時間被迫取消私人之後的行程，覺得一定要寫出真實食評變成小小抱怨文，之後也決不再去吃，但美味的拉麵照會再補上。