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電話號碼
0281018299
開飯介紹
傳統粵式料理品牌「十二粵」位處台北101四樓,以「傳、統、粵、精、粹」的品牌理念打造絕美粵菜食肆,讓您感受粵式食尚的非凡魅力! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 10:00
星期一至四
11:00 - 10:00
星期五至六
11:00 - 10:30
星期日
11:00 - 10:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
90
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
外送服務
酒精飲料
電話訂位 詳細介紹
服務費
開瓶費 詳細介紹
招牌菜
石斛燉鮮螺頭
食記 (4)
等級5 2019-12-04
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位於台北101購物中心四樓的『十二粵』是今年初開幕的粵菜餐廳,其實剛開幕時看到媒體介紹後amy就非常有興趣,因為廚師都大有來頭,感覺很久沒有那麼講究的餐廳出現了,讓台北的粵菜餐廳有了新氣象,當時就很想去嚐嚐,但後來陸續看了一些食記顯示好壞參半,於是雀悅的心也就先放下了,如此這般它都引進台灣一年了才終於造訪。    餐廳裝潢相當典雅,跟一般中菜餐廳的復古風格不太一樣。   琥珀核桃和腰果,兩種都很好吃,尤其是琥珀核桃,淡淡的甜味,特別討喜。   茶資有分$80/人或$120/人的,茶的種類不同,六個人可以選兩壺不同的茶。   燒味三拼 拼盤選了燒鵝、貴紀油雞和叉燒,燒鵝和叉燒都很好吃,有港味,尤其是叉燒,特別喜歡,但貴妃油雞就比較一般了些。   十二粵蝦餃皇 『十二粵』的蝦餃皮Q薄、餡飽滿,蝦香味濃,美味可口。   柚子蜜吊花枝 這道菜很特別,用我們常見的韓國柚子蜜來做涼拌,酸甜的柚子蜜讓花枝有別於一般的風味,還蠻清爽的。   例湯 這天的例湯是章魚豬𦟌湯,相當好喝,火候很足,濃郁鮮美,是很棒的一道湯品。   蝦籽紅燒魚腐 這是餐廳特別推出的順德菜,魚腐就是魚丸類的東西,吃起來口感非常軟嫩,配上紅燒的醬香味與蝦籽的鮮美,還蠻好吃的。   清炒芥蘭 這個季節的芥蘭真的很不錯,軟嫩可口,簡單清炒最能吃出原味。   乾炒牛河 『十二粵』的河粉是餐廳自己手工做的,跟一般的吃起來不大一樣,口感很好,比一般河粉Q滑一點,鑊香氣也足,相當討喜好吃。   鮮野菌紅燒豆腐 豆腐軟嫩可口,菇類的表現也很讚,是十分素雅的一道料理。   乾蔥爆豆豉雞煲 雞肉很軟嫩,鹹淡味下得非常漂亮,是剛剛好適合白嘴吃的味道,能嚐出醬香卻不會過鹹,是amy很喜歡的一道料理。   流沙芝麻球 皮酥薄、餡香甜。   蛋撻仔 蛋塔的皮很特別,但整體來說還是挺好吃的。     『十二粵』的料理表現整體來說相當有水準,細緻味美,環境也很不錯,是一家宴客自用兩相宜的好餐廳。   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
粵菜的美味,只有吃過才知道!走進台北 101四樓「十二粵」,打造傳統東方風格並結合現代元素,現正推出美味又精緻的粵式下午茶!藉由港澳三位經驗豐富的主廚精心設計打造的粵式美味,只為你而生!「十二粵」位置很好找!手扶梯一上來的一旁,假如用餐時段人很多,還可以去一旁的中庭找個休息拍照「十二粵」的品牌顧問是澳門粵菜翹楚譚燕棠,擁有逾50年資深豐富經驗的棠哥曾於澳門「皇宮號」中餐廳、「喜萬年酒家」任職,更遠赴台灣知名粵菜館「富臨極品」、「翡翠魚翅酒家」等擔任大廚多年,其後返回澳門最大餐飲集團「佳景集團」中餐任職行政總廚一職,在粵菜界成就輝煌。室內裝潢十分優雅,結合多元材質如鏡面、各式金屬與編織布料和木紋的交替使用,將整體餐廳營造出50年代的東方貴族氣息。使用瓷器更是大有來頭:英國 Churchill、日系骨瓷 Narumi讓美食在極具當代效果的吸睛空間中,綻放出「傳、統、粵、精、粹」的特質。趁著平日下午,抓著叮叮來尋覓午茶套餐!午茶套餐還只有限制平日中午 (14:30 – 16:30)皇牌點心套餐 $1180+10% 元•十二粵蝦餃皇•流心鵪鶉蛋燒賣•帶子石榴果•鮑魚燒賣皇•懷舊燒腩捲•甘露叉燒酥•紫菜腐皮捲•菊花春捲•酥炸鹹水角•椰絲小白兔•香芒糯米滋•酥皮流心蛋撻仔•流心芝麻球午茶套餐一共有十三種點心,每一樣都很精緻,雖然點心每一樣就一個,卻是可以和小情人共享,彼此妳一半我一半,更可以讓情感加溫。讓我印象最深刻的無非是十二粵蝦餃皇以以及鮑魚燒賣皇!蝦餃皇那彈嫩的餃皮,一個個,個頭肥碩、嚴選特等鮮蝦豪氣地整隻包入,再加上台灣桂竹筍的清甜,扎實又豐富多汁的彈脆口感,實在難忘,鮑魚燒賣還真是少見(笑,以全手工製成的燒賣,上頭加了一個小鮑魚,奢侈的讓人陶醉。作為招牌之一的甘露叉燒酥,使用奶酥、雞蛋、糖製作出比桃酥更為輕盈酥鬆的外皮,再加入起司粉營造出金黃誘人的色澤,讓你食慾大開!內餡更是大有來頭,則是「十二粵招牌叉燒」切丁後適中調味,不像一般叉燒酥那樣濃甜膩口,整體口感相當和諧美味!這個椰絲小白兔更讓人驚訝,造型好逼真!真的很捨不得吃!只好心一橫,淡雅椰香的滋味,細緻的軟綿的口感,可愛又美味!乾炒牛河 $480 元乾炒牛河我真的是對它完全沒有招架之力,尤其油亮油亮與深邃的模樣,真的讓人好滿足!主角河粉更是自家主廚自製,就連牛肉嚴選安格斯牛,藉由大火爆香快炒,真的很讓人陶醉。XO醬帶子蝦球 $880 元ㅤ眼前的干貝、明蝦,不是普通的大!緊緊的用嘴深深的擁抱,香郁的XO醬,不鹹不膩,柔嫩緻雅的干貝、彈牙脆口的明蝦,無一不是滋味!花膠杏汁白肺湯 $520 元滋養補身的花膠杏汁白肺湯,工法繁複,新鮮豬肺、上等龍皇杏、昂貴花膠,燉煮數小時,幻化成透白的湯底,濃厚的膠質香氣,柔軟的豬肺,每一口都是說不盡的優柔。「十二粵」舉凡點心、燉湯、等特色粵菜,藉由師傅拿手專精的技術,師傅們發揮匠心獨具的巧思,結合長年累積的絕佳烹飪功力,以靈活多變的手法料理正統粵式菜餚,更善用各項新鮮食材,以精緻工藝烹調入菜,將正統粵菜「清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩」的精神完美展現。一場下午茶,就像是看了一場秀,心情的高低起伏,表現的讓人精采絕倫,從點心的巧手至大火的烹飪,一道道帶出師傅的巧藝與技術,走訪台北 101 給自己一個午後吧!十二粵 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
你也跟我一樣喜歡吃飲茶點心嗎?每次總要點上一大桌子才過癮,因為總想要多吃幾種不同的品項,從甜到鹹、從蒸到炸都想吃啊~~~但是肚子就那麼小,如果只有一、二個人,怎麼才能一口氣吃到十種以上的點心呢?位在101大樓4樓的 十二粵 Canton12​ 就推出了很棒的廣式點心下午茶!!十二粵的點心和粵菜本來口碑就很好,現在推出這個點心套餐及午茶點心寶盒,可以一次品嘗主廚的拿手絕活,還有不同的組合可以選,就算食量小,也有數量較少的組合,真的很棒!!!這裡的傳統點心像是蝦餃、燒賣、燒腩卷等等,每種都選料用心,深獲饕客好評。但除了吃得出功夫底子的經典單品,也為現代年輕人設計了 #食尚感 十足的點心,其中「流心鵪鶉蛋燒賣」和「酥皮流心蛋撻仔」,搭上了網紅們喜愛的流心風潮,好看又好吃。十二粵下午茶套餐共有雙人皇牌點心套餐(售價1180大洋)、雙人招牌點心套餐(售價1180大洋),雙人份套餐各含13件點心,如果你只有一個人,還有單人點心寶盒套餐(售價599大洋),共8件點心,供應時間為週一至週五14:30-16:30。     「帶子石榴果」,內餡以新鮮蝦肉、嚴選豬肉、荸薺、紅蘿蔔及精選新鮮干貝製成,師傅以俐落刀法親自手切,並使用自家製外皮包覆餡料,造型以石榴果為巧思,最上方灑上閃亮金箔,讓人人皆能擁有貴婦般的飲食享受。   「流心鵪鶉蛋燒賣」,使用鮮蝦香菇、嚴選豬肉製成的肉餡,這道點心需要精準拿捏鵪鶉蛋的烹煮時間,並將細薄的蛋殼費心剝除後,以新鮮鮑汁冷藏醃製,再將鵪鶉蛋包入燒賣,一同入籠蒸煮,最後再以歐洲進口魚子醬點綴其上,一口吃下時蛋汁在口中流出,呈現令人驚喜的口感!  「鮑魚燒賣」,這是十二粵最受歡迎的點心,上面放了顆煨得入味的小鮑魚,肉餡吃得出是手工切的豬肉,除了好吃也不知道該怎麼形容它了~~   「懷舊燒腩卷」,以整片嚴選五花肉搭配南乳醬、玫瑰露一同調製,外層麵皮依然是自家特製,內餡含有油炸過的芋頭,吃起來綿密香濃,風味獨具。  「十二粵蝦餃皇」皮薄透晶瑩,裡面包著一整尾大蝦,鮮美脆嫩的口感,一吃就知道用料極好~~   外型酥脆金黃,吃起來脆香爽口的「紫菜腐皮捲」,使用新鮮蝦肉及嚴選豬肉、荸薺、韭黃製成,以主廚私房調味料調理後入鍋油炸,並在點心外層包上一層海苔,增加層次。   另一特色小點「菊花春捲」,也是一道做工講究、手工繁複的點心,主廚首先將春捲皮剪成條狀,再以全手工編製而成,點心底部添加蛋白及白芝麻,咬起來酥脆爽口。   遵循古法、純手工製作的「酥炸鹹水角」,是廣為人知的懷舊點心,我拍照完已過半小時,但咬起來依脆皮很酥,帶著Q度,香啊~~   「香芒糯米滋」,採用柔軟的雪莓娘外皮,包著台灣在地美味愛文芒果,一口咬下,芒果多汁和美味麻糬皮融合於口中。   「酥皮流心蛋撻仔」,有別於市面上一般蛋塔,十二粵使用奶黃流沙包的內餡,用鹹蛋黃、牛油、特選冰糖製成,外層使用特製餅乾皮,並非一般酥皮,食用時,內餡會流出,美好滋味令人回味再三。  失傳的古法特製「甘露叉燒酥」,酥香的外皮裡是大家熟悉的十二粵叉燒餡,鹹甜交融,一試難忘。  以棉花糖製作,造型可愛逗趣的「椰絲小白兔」  香酥味美的「流心芝麻球」是我最愛的甜點,因為皮又酥又Q,好好吃~~  整套雙人套餐長這樣!!~光看就讓人食指大動吧?? 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)