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很快的!時序又進入了涼爽的秋分時節,這個季節來吃個火鍋粥可說是最對味囉!十二籃可說是台灣粥火鍋的創始店,高湯採用大骨以及干貝等食材,經過九小時的熬煮而成,絕對不添加任何人工香料,每一鍋都是天然甘甜令人難以忘懷的好滋味。十二籃目前有兩家分店,分別是我們到訪的敦北店以及逸仙店,要來吃粥火鍋的朋友,千萬記得要先電話訂位,不然可是會向隅的喔!參考一下Menu,人多的話就點四人套餐,像我們一家三口,就點雙人超值生猛海陸粥火鍋套餐精緻鍋 (2人鍋)即可,最新價格為:NT.1,780元,多1人需多加100元,以上價格均需外加 10% 服務清潔費。火鍋料單點,特色料理,還有商業午餐,餐點的選擇相當多樣。Menu上還有粥火鍋的吃法:1.先喝半碗粥底,品嘗精緻熬成的原味,粥湯中融合了米的香甜。2.將海鮮先加入鍋底,高溫綿密的湯汁,鎖住海鮮的美味,加了蟹黃蟹膏的湯頭,更使湯頭鮮甜香滑。3.再將肉類加入鍋內涮來吃,粥湯綿密的口感,就像包了一層蛋白一樣,肉質有如勾芡般滑嫩爽口。4.再加入新鮮蔬菜。5.最後再加入蛋汁和蔥花, 此時,粥裡的米花都已經消融,吸收了鍋料的菁華,成為濃稠香郁的粥品。飲料及小菜另外計費,冰
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很快的!時序又進入了涼爽的秋分時節,這個季節來吃個火鍋粥可說是最對味囉!
十二籃可說是台灣粥火鍋的創始店,
高湯採用大骨以及干貝等食材,經過九小時的熬煮而成,
絕對不添加任何人工香料,每一鍋都是天然甘甜令人難以忘懷的好滋味。
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十二籃目前有兩家分店,分別是我們到訪的敦北店以及逸仙店,
要來吃粥火鍋的朋友,千萬記得要先電話訂位,不然可是會向隅的喔!

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參考一下Menu,人多的話就點四人套餐,
像我們一家三口,就點雙人超值生猛海陸粥火鍋套餐精緻鍋 (2人鍋)即可,
最新價格為:NT.1,780元,多1人需多加100元,
以上價格均需外加 10% 服務清潔費。

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火鍋料單點,特色料理,還有商業午餐,餐點的選擇相當多樣。

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Menu上還有粥火鍋的吃法:
1.先喝半碗粥底,品嘗精緻熬成的原味,粥湯中融合了米的香甜。
2.將海鮮先加入鍋底,高溫綿密的湯汁,鎖住海鮮的美味,加了蟹黃蟹膏的湯頭,更使湯頭鮮甜香滑。
3.再將肉類加入鍋內涮來吃,粥湯綿密的口感,就像包了一層蛋白一樣,肉質有如勾芡般滑嫩爽口。
4.再加入新鮮蔬菜。
5.最後再加入蛋汁和蔥花, 此時,粥裡的米花都已經消融,吸收了鍋料的菁華,成為濃稠香郁的粥品。

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飲料及小菜另外計費,冰箱裡還冰著套餐所附的龜苓膏。

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粥鍋底,用看的感覺清清的,實際可是採用了十幾種米粒煨煮成粥湯的甘甜鍋底。


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服務生先幫我們盛了半碗的粥底,品嘗精緻熬成的原味。

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有蝦子/蛤仔/鮑魚/干貝/魚片。

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主角當然是這隻大紅蟳囉!加500元還可換成大沙公或大沙母。

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生猛海鮮通通給他下鍋。

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煮熟了之後先撈起來享用。

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接著就輪到大紅蟳了。


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很快就紅通通的熟了。

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要是被這個大螯夾到,可不是開玩笑。

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過癮啊!

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吃完海鮮,就著就換吃肉肉囉!
套餐會附一盤肉,另外一盤是我們加點。

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套餐附的花枝漿,另外又單點了蝦仁漿。

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燙一下就熟的花枝與蝦仁漿,好吃。

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菜盤。


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除了菜盤之外,還有綜合菇類,
通通給他丟進鍋裡就成了百菇鍋了。
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因應兩隻同行的要趕飛機,我們4點就到店吃我們的晚餐。實在是太早了,但也無損他們的雅興,我繼續陪笑~我們叫的是雙人"超值生猛海陸粥套餐"$1480,因為三個人,所以多一人$100。我們有加$500換大沙母,這是重點啊!怎麼能不加?Menu1.生猛海鮮拼盤(紅蟳、干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔)加$500可換大沙公或大沙母2.精選肉品任選一盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲)3.手工花枝漿一支4.綜合菇類5.時令鮮蔬6.龜苓膏7.冰品我們幾個都沒有吃海鮮粥鍋的經驗,可是事先我做了嚴謹的調查!我知道不少海鮮粥鍋都是由店家負責烹煮的,所以我們稱之為殘廢餐,就是不用動就有人送到邊上,就差張嘴"啊~唔~"的戲碼了。於是這是一次體驗,我們非常信任店家對海鮮烹煮時間的能力。店員姐姐很nice,都和我們閒聊,而且當我問肉類能不能放到最後加,因為我不能吃,他立刻就提議不如我們拿進去另外煮,那就不會影響你最後吃粥了。我當下好感動!我本著犧牲自我的精神,打算放棄不吃最後的粥了,因為煮過肉類啊。我立刻笑逐顏開(硬用四字詞)說真的太感謝你了,麻煩你了!然後店員姐姐一樣笑逐顏開的說不要緊,不然吃不到
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因應兩隻同行的要趕飛機,我們4點就到店吃我們的晚餐。實在是太早了,但也無損他們的雅興,我繼續陪笑~


我們叫的是雙人"超值生猛海陸粥套餐"$1480,因為三個人,所以多一人$100。我們有加$500換大沙母,這是重點啊!怎麼能不加?


Menu
1.生猛海鮮拼盤
(紅蟳、干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔)
加$500可換大沙公或大沙母
2.精選肉品任選一盤
(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲)
3.手工花枝漿一支
4.綜合菇類
5.時令鮮蔬
6.龜苓膏
7.冰品

我們幾個都沒有吃海鮮粥鍋的經驗,可是事先我做了嚴謹的調查!我知道不少海鮮粥鍋都是由店家負責烹煮的,所以我們稱之為殘廢餐,就是不用動就有人送到邊上,就差張嘴"啊~唔~"的戲碼了。於是這是一次體驗,我們非常信任店家對海鮮烹煮時間的能力。

店員姐姐很nice,都和我們閒聊,而且當我問肉類能不能放到最後加,因為我不能吃,他立刻就提議不如我們拿進去另外煮,那就不會影響你最後吃粥了。我當下好感動!我本著犧牲自我的精神,打算放棄不吃最後的粥了,因為煮過肉類啊。我立刻笑逐顏開(硬用四字詞)說真的太感謝你了,麻煩你了!然後店員姐姐一樣笑逐顏開的說不要緊,不然吃不到粥就可惜了。嗚哇~


煮起來之前,店員姐姐給我們每人試了一下清湯,和我業餘搜集的資料說的一樣,先喝湯喔~然後從海鮮開始下起,紅蟳、干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔,當然不能少的是主角大沙母!


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不得不說,海鮮煮起來就是三個字~甜甜甜~從零開始無味的湯水,到下了海鮮一下子就變天了。大沙母不用說是甜到翻白眼吧,雖然蟹蓋讓出去給他們,我沒吃,但他說很好吃啦,膏真的多到滿啊,我只能遠望。


手工花枝漿口感也不錯,吃這種最怕很像吃麵粉了,而綜合菇類和時令鮮蔬也是有足夠的量和款式,也是新鮮的。


當這些火鍋料被我們順序慢條斯理的了結後,就來了重頭戲,那就是煮粥啦!把所有食物都撈起來後,就加入煮好的米飯,一直拌啊拌撈啊撈啊~~最後米飯會把湯頭吸掉,慢慢變成一鍋大大的粥,分起來也是挺多的,三個人每人可以吃到兩碗喔~也不用說,也是甜到流油吧?


整頓粥鍋需時一小時半,5點30我們就
這樣結帳了。
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推薦菜
  • 大沙母(蟹)
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超好吃的十二籃粥火鍋,雖然貴了點,但還是一堆人排隊去吃,大家有想過為什麼嗎?!除了用料實在,海鮮新鮮外,還有他們的服務也很棒哦!連明星愛的店,大家也趕快排時間來吃吧! 價錢雖然都不是很可愛!但他們的價錢,跟食材是成正比的哦!醬料也超多的!大家也可以依自己喜歡的配料加哦!大壺烏梅汁,150元!他們的烏梅汁,好好喝!一大壺,可以喝的很爽啊!大家如果覺得火鍋太膩的話,可以點一壺來喝,我很推!粥底湯,店家會先讓大家喝一小口試試它們的味道哦!我個人覺得光是這樣,就很不錯喝了耶!難怪大排長龍啊!我們的大螃蟹來了!充滿著蟹膏的螃蟹~讓我流口水啊!雖然我不太能吃海鮮,但看到這個,我也是醉了! 還有新鮮的其他海鮮!一開始會先煮海鮮類的東西哦!螃蟹整隻丟下去熬煮了!有點期待等下的鮮甜螃蟹!從火鍋拿起來的螃蟹,店員也會排的好好的,讓它還是呈現出一整隻的感覺哦!是不是看了都流口水了!他的蟹黃膏,讓人忍不住了啦!因為我對海鮮過敏,所以完全不知道這隻要怎麼吃!要用什麼工具,所以都交給酒胖了!挑、夾的動作,讓我覺得吃隻蟹,要好多工具啊!不過肉質鮮甜好吃,而且富有彈性,讓人回味!蟹煮好後,其他海鮮也會依序的下鍋
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超好吃的十二籃粥火鍋,雖然貴了點,但還是一堆人排隊去吃,大家有想過為什麼嗎?!

除了用料實在,海鮮新鮮外,還有他們的服務也很棒哦!

連明星愛的店,大家也趕快排時間來吃吧!
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價錢雖然都不是很可愛!

但他們的價錢,跟食材是成正比的哦!
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醬料也超多的!

大家也可以依自己喜歡的配料加哦!
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大壺烏梅汁,150元!

他們的烏梅汁,好好喝!

一大壺,可以喝的很爽啊!

大家如果覺得火鍋太膩的話,可以點一壺來喝,我很推!



粥底湯,店家會先讓大家喝一小口試試它們的味道哦!

我個人覺得光是這樣,就很不錯喝了耶!

難怪大排長龍啊!
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我們的大螃蟹來了!

充滿著蟹膏的螃蟹~

讓我流口水啊!

雖然我不太能吃海鮮,但看到這個,我也是醉了!
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還有新鮮的其他海鮮!

一開始會先煮海鮮類的東西哦!
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螃蟹整隻丟下去熬煮了!

有點期待等下的鮮甜螃蟹!
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從火鍋拿起來的螃蟹,店員也會排的好好的,讓它還是呈現出一整隻的感覺哦!

是不是看了都流口水了!

他的蟹黃膏,讓人忍不住了啦!
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因為我對海鮮過敏,所以完全不知道這隻要怎麼吃!

要用什麼工具,所以都交給酒胖了!

挑、夾的動作,讓我覺得吃隻蟹,要好多工具啊!

不過肉質鮮甜好吃,而且富有彈性,讓人回味!
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蟹煮好後,其他海鮮也會依序的下鍋哦!

這樣才不會破壞掉粥底的原味!
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接下來下的是菇類!

讓湯底更提升一味了,有香菇的湯底都彌滿著另一種香氣了!
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然後把蔬菜類也丟下去煮!

會讓湯底的甜度再提升哦!

連煮東西也是有順序的呢!

不然會破壞掉整體的口感啊!
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蔬菜煮到一個程度後,可以丟下肉品!

讓湯底上有一些油脂!

這樣肉質也會更鮮甜好吃呢!
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煮的差不多後,就可以撈起來吃囉!

肉質鮮嫩多汁,一道一道的順序煮下來,真的都不會浪費食材~
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最後會放上高麗菜去煮提升味道!
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最最後就是他們的粥了!

如果不吃他們的火鍋,他們也是有賣粥的,我個人覺得價錢上我還可以接受!

他們的粥,集結了各食材的優點,一點都沒有浪費!
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最後還有龜伶膏甜點哦!

因為吃不下,所以我們打包帶回家吃了!
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加上奶球和蜂蜜後,更是好吃!

大家也趕快來嚐嚐這家的好味道!

我個人覺得一年吃一次,還蠻不錯的!

以上是我的分享!
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今年父親節因為碰上小樂舅舅在忙,所以我們拖到快八月底才吃飯慶祝...這陣子我的身體狀況一直不太好,所以我選了一直在口袋名單中的十二籃粥火鍋~感覺清淡又有家人很喜歡的海鮮料理,很期待啊!本來想訂逸仙店,但我誤會它附近不好停車~結果訂了敦化本店,發現這裡也沒比較好停...重點是敦化店裡空間好狹小,座位超擁擠的~環境我沒有很喜歡!這裡幾乎都是套餐的模式,我們這天是五大一小,所以選了四人套餐(2980元+10%)超過的人需再各加收100元,我們這天因為我胃口不太好,加上小樂是小童~所以我沒特別再加點,如果是六個大人,我還是建議再多點其他鍋類會吃得比較飽足嚕!標榜用大骨熬煮九小時,再跟十餘種米粒煮成粥湯的湯頭...上桌時服務生建議我們先喝湯,喝起來真的沒甚麼味道~就是淡淡的米湯味...四人份的海鮮組合,有夠澎派的呀!這裡的火鍋吃得很有順序,第一道就是先吃海鮮...我覺得這樣很好,把最新鮮最美味的優先品嘗啦!大沙公、鮮蝦、鮮魚、透抽,份量就是四人份嘟嘟好!!干貝、九孔鮑、蛤仔,個頭都不小又新鮮!這裡都是桌邊服務,優點就是可以休閒的用餐,缺點就是...有時候一忙就會忘記我們!XD等候煮滾的過程好煎熬
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今年父親節因為碰上小樂舅舅在忙,

所以我們拖到快八月底才吃飯慶祝...

這陣子我的身體狀況一直不太好,

所以我選了一直在口袋名單中的十二籃粥火鍋~

感覺清淡又有家人很喜歡的海鮮料理,很期待啊!

本來想訂逸仙店,但我誤會它附近不好停車~

結果訂了敦化本店,發現這裡也沒比較好停...

重點是敦化店裡空間好狹小,

座位超擁擠的~環境我沒有很喜歡!
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這裡幾乎都是套餐的模式,我們這天是五大一小,

所以選了四人套餐(2980元+10%)

超過的人需再各加收100元,

我們這天因為我胃口不太好,

加上小樂是小童~所以我沒特別再加點,

如果是六個大人,我還是建議再多點其他鍋類會吃得比較飽足嚕!
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標榜用大骨熬煮九小時,

再跟十餘種米粒煮成粥湯的湯頭...

上桌時服務生建議我們先喝湯,

喝起來真的沒甚麼味道~就是淡淡的米湯味...
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四人份的海鮮組合,有夠澎派的呀!
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這裡的火鍋吃得很有順序,

第一道就是先吃海鮮...

我覺得這樣很好,

把最新鮮最美味的優先品嘗啦!
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大沙公、鮮蝦、鮮魚、透抽,

份量就是四人份嘟嘟好!!
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干貝、九孔鮑、蛤仔,

個頭都不小又新鮮!
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這裡都是桌邊服務,

優點就是可以休閒的用餐,

缺點就是...有時候一忙就會忘記我們!XD
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等候煮滾的過程好煎熬,

尤其小童一直在旁邊喊餓...XD
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煮好後服務生分成兩盤,方便我們取用~

真的都很新鮮,滿嘴的鮮甜啊...
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我家兩位先生超愛吃的螃蟹,

蟹螯超大一個...
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用小樂當比例尺.....蟹螯真的很大耶!
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小樂吃的津津有味啊!!!

我真的忍不住要說,

看小樂吃東西~~真的甚麼都變好吃!哈
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海鮮吃完以後接著就是菇類,

有好幾種菇菇,

吸飽了海味的湯汁~吃起來很美味!
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菇類吃完以後接著換吃肉肉,

四人套餐有附兩盤肉片,

我們選了牛肉&豬肉各一(牛肉我沒拍就下鍋),

肉片口感算是OK嚕!!
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樂舅舅吃到這邊說....

這鍋痛風的人能吃嗎??哈
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接著開始吃菜菜嚕!!

如果不是這裡煮鍋有順序,

通常我吃火鍋,都會先吃青菜滴!

雖然看起來都是很簡單的食材,

不過吃得出店家都有特別挑選過...品質都蠻好的!
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吃得差不多以後就會準備最後的雜炊嚕!

用的就是一開始鍋底熬煮的米,

看起來都已經是糊了吧!
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因為已經幾乎是米糊了,

所以煮粥的速度快很多...
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這鍋有海鮮、肉類、菇類、蔬菜的湯底,

粥當然非常好吃....吃完也整個飽到頭頂啦!
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這天吃完家人的評價很好,都很喜歡!

海鮮真的非常新鮮,用大骨跟粥熬煮的湯頭~

喝起來清甜完全不會負擔,

再搭配了海鮮跟許多食材,最後的雜炊真的大大滿足啊!

整體來說是間口味很討喜的餐廳,就是用餐環境擁擠了些~

不然非常適合帶長輩來用餐,這樣的口味長輩真的會喜歡呀!!

也把這樣的美味餐廳分享給大家嘿~~
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103/01/02十二籃粥火鍋店名源自於聖經上的故事攝影麻吉中有人到此聚會後深覺此店口碑佳立馬介紹我們也揪團到此嚐鮮提早一周前訂位竟然就已排到下午二點實在不可思議,且是平日耶!可見生意有多夯,更讓我對它深感好奇與期待(店內人多,離去時才補拍室內空間)小菜~毛豆冰淇淋及飲料自取,當天我們光是餐點就是吃到飽足反而沒人起身取用^^醬料區鍋底為十種穀米及大骨.鮮奶慢熬而成食材未下鍋前,服務人員建議我們先嚐原味湯底當天我們共有六人,不太會點餐,乾脆請店家幫我們搭配餐點先是海鮮組合上桌海鮮控的我光看就大大滿足 全程都有服務人員桌邊烹煮服務我們只管吃就好,真是方便 大螃蟹煮熟了(我很土,竟然忘了問這是什麼蟹) 瞧這飽滿的蟹肉,又鮮又甜 手工花枝漿及蝦仁漿 手工作的花枝蝦仁漿也好吃,很Q彈 接著是綜合菇類下鍋 肉類 肉品油花足,吃來也覺頗有嚼勁 綜合火鍋料 時令鮮蔬 最後才是粥品下鍋此即為熬成鍋底的十穀米 倒入鍋底慢熬最後再入蛋液集各精菁熬煮而成的粥火鍋實在美味縱使早已飽足,忍不住還是吃了一大碗 餐後還有龜苓膏 冷冷的天氣,三五好友品嚐特別的粥火鍋暖胃也暖身,實在美味(餐費近四千元,六人均分滿划算
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103/01/02

十二籃粥火鍋

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店名源自於聖經上的故事

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攝影麻吉中有人到此聚會後深覺此店口碑佳

立馬介紹我們也揪團到此嚐鮮

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提早一周前訂位竟然就已排到下午二點

實在不可思議,且是平日耶!可見生意有多夯,

更讓我對它深感好奇與期待

(店內人多,離去時才補拍室內空間)

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小菜~毛豆

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冰淇淋及飲料自取,當天我們光是餐點就是吃到飽足

反而沒人起身取用^^

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醬料區

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鍋底為十種穀米及大骨.鮮奶慢熬而成

食材未下鍋前,服務人員建議我們先嚐原味湯底

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當天我們共有六人,不太會點餐,乾脆請店家幫我們搭配餐點

先是海鮮組合上桌

海鮮控的我光看就大大滿足

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全程都有服務人員桌邊烹煮服務

我們只管吃就好,真是方便

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大螃蟹煮熟了

(我很土,竟然忘了問這是什麼蟹)

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瞧這飽滿的蟹肉,又鮮又甜

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手工花枝漿及蝦仁漿

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手工作的花枝蝦仁漿也好吃,很Q彈

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接著是綜合菇類下鍋

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肉類

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肉品油花足,吃來也覺頗有嚼勁

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綜合火鍋料

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時令鮮蔬

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最後才是粥品下鍋

此即為熬成鍋底的十穀米

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倒入鍋底慢熬

最後再入蛋液

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集各精菁熬煮而成的粥火鍋實在美味

縱使早已飽足,忍不住還是吃了一大碗

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餐後還有龜苓膏

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冷冷的天氣,三五好友品嚐特別的粥火鍋

暖胃也暖身,實在美味

(餐費近四千元,六人均分滿划算的)

餐後我們步行走到松山機場觀景台

散步助消化

平日的觀景台就像被我們包場似的

點了咖啡坐下續聊,直至天色漸深才依依不捨離去
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認識好久,終於還是來了......十二籃粥火鍋(敦北店)電話 02)8712-5002地址:台北市松山區敦化北路222巷9號捷運:中山國中站 或 松山機場站(步行約8~10分鐘)營業時間:11:30~22:00(周一休)網址:http://www.12basket.tw/慕名已久的「十二籃」,好幾度都差點要去卻又沒去成,總算還是讓我一嚐所願。誰叫這裡的招牌菜聚集很多我愛的元素,所以讓我怎麼能不心動。對了,這裡生意非常好,無論平日假日,記得先訂位比較保險喔。招待小菜毛豆一盤。我覺得這裡的服務人員們都還滿親切熱心的,很仔細且不厭其煩的講解並給我們建議,連上菜後都還關心口味合不合味口,火鍋部分還會有桌邊服務,只要靜靜的等著吃就好了。"極品海鮮粥"$150由瓦罐裝盛的粥品將熱度均勻分布,也有些微的保溫效果,吃到最後仍是維持讓人容易入口的溫度。海鮮粥裡匯集鮮蝦、蛤蜊、透抽、花枝丸、干貝絲.....海鮮滋味算是有鮮味但爽口,不過不是像雜炊那樣濃縮精華的感覺,整鍋由薑絲引導味蕾,讓海鮮氣息逐項的融會貫通,整體是走清爽路線的。這整鍋是1人份的,大概可以裝盛一般餐廳小碗的4、5碗,份量方面讓大家可以參
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認識好久,終於還是來了......
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十二籃粥火鍋(敦北店)

電話
02)8712-5002

地址:台北市松山區敦化北路222巷9號

捷運:中山國中站 或 松山機場站(步行約8~10分鐘)

營業時間:11:30~22:00(周一休)

網址:http://www.12basket.tw/
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慕名已久的「十二籃」,

好幾度都差點要去卻又沒去成,

總算還是讓我一嚐所願。

誰叫這裡的招牌菜聚集很多我愛的元素,

所以讓我怎麼能不心動。

對了,

這裡生意非常好,無論平日假日,

記得先訂位比較保險喔。
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招待小菜毛豆一盤。

我覺得這裡的服務人員們都還滿親切熱心的,

很仔細且不厭其煩的講解並給我們建議,

連上菜後都還關心口味合不合味口,

火鍋部分還會有桌邊服務,

只要靜靜的等著吃就好了。
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"極品海鮮粥"$150

由瓦罐裝盛的粥品將熱度均勻分布,

也有些微的保溫效果,吃到最後仍是維持讓人容易入口的溫度。

海鮮粥裡匯集鮮蝦、蛤蜊、透抽、花枝丸、干貝絲.....

海鮮滋味算是有鮮味但爽口,

不過不是像雜炊那樣濃縮精華的感覺,

整鍋由薑絲引導味蕾,讓海鮮氣息逐項的融會貫通,

整體是走清爽路線的。

這整鍋是1人份的,大概可以裝盛一般餐廳小碗的4、5碗,

份量方面讓大家可以參考斟酌點餐。
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"香辣沙公"$1480

由干貝、油桂、金鉤蝦...等30多種藥材淬煉而成的獨家香辣醬,

有著複雜深沉很有層次的香氣,

這樣有深度的醬料和食材更是緊密結合,

一絲一毫密不可分的關係完整包覆。

喜歡重口味的朋友一定也會被這股香氣深深吸引。

除了主要食材螃蟹外,

另外還包含寧波年糕、甜不辣、豬血糕和花生,

一點都沒有配角的感覺,

每一樣都跟醬汁好搭,每一樣都讓人好喜歡。

除了這樣的吃法,

將鍋中食材吃完之後,還可+$350有一鍋兩吃的另種體驗,

加入高湯、菜盤和花枝漿(或蝦仁漿),

豐盛的料理又是另一番景象。

整體來說,

「十二籃」著名的除了香辣蟹還有粥火鍋,

以粥為湯底的火鍋加入各式精彩的食材,

光聽就讓人食指大動。

這次除了季節不對,螃蟹還太瘦外,

口味上真的還滿討喜的,

期待下次有更精彩的表現。

十二籃粥火鍋(敦北店)

電話
02)8712-5002

地址:台北市松山區敦化北路222巷9號

捷運:中山國中站 或 松山機場站(步行約8~10分鐘)

營業時間:11:30~22:00(周一休)

網址:http://www.12basket.tw/

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螃蟹難以抗拒♥

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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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入秋後,溫差轉大,早晚出門記得多加件長袖哦~在重口味的橋頭麻辣鍋後,今晚流星雨要介紹一家很特別的養生火鍋 - 十二籃粥火鍋。顧名思義,十二籃粥火鍋主打的就是以大骨、瘦肉、干貝及米熬製的粥湯頭,還有最美味的當季活蟹 - 大沙公、大沙母。除了淡雅的粥火鍋,還有香辣夠味的香辣鍋,首圖就是香辣沙母鍋的沙母,那滿滿的蟹黃是不是超誘人!!!同行的友人對這間可是朝思慕想,可惜時間一直搭不上,拖了一年多才終於成行,好好一嚐口腹之蟹欲!十二籃位於松山區敦化北路的寧靜巷弄內,從中山國中捷運站徒步走來約10分。 十二籃的招牌很亮、很大,非常的顯眼好認。門口的水族箱裡滿是活跳跳的蝦兵蟹將~這張是我們剛到時特意叫老公先拍的,老公本來還想等吃完離開再拍,我提醒他說等我們吃完這些海鮮應該也全被客內店人下肚了,果不其然,吃完離開時,水族箱內空蕩蕩的……都成佛了,阿彌佗佛! 店內佈置得簡單明亮,有一樓及地下室,不打算影響客人用餐興緻,所以沒拍店內,請見諒。十二籃的生意很不錯,店一直保持八分滿,來客絡繹不絕,建議用餐前先訂位,以免撲空敗興而回。牆上有著大大的粥火鍋介紹及食用說明。(擷取自十二籃官網粥火鍋吃法說明)1.
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入秋後,溫差轉大,早晚出門記得多加件長袖哦~

在重口味的橋頭麻辣鍋後,

今晚流星雨要介紹一家很特別的養生火鍋 - 十二籃粥火鍋

顧名思義,十二籃粥火鍋主打的就是以大骨、瘦肉、干貝米熬製的粥湯頭,

還有最美味的當季活蟹 - 大沙公、大沙母。

除了淡雅的粥火鍋,還有香辣夠味的香辣鍋,

首圖就是香辣沙母鍋的沙母,那滿滿的蟹黃是不是超誘人!!!

同行的友人對這間可是朝思慕想,可惜時間一直搭不上,

拖了一年多才終於成行,好好一嚐口腹之蟹欲!

十二籃位於松山區敦化北路的寧靜巷弄內,從中山國中捷運站徒步走來約10分。
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十二籃的招牌很亮、很大,非常的顯眼好認。

門口的水族箱裡滿是活跳跳的蝦兵蟹將~

這張是我們剛到時特意叫老公先拍的,老公本來還想等吃完離開再拍,

我提醒他說等我們吃完這些海鮮應該也全被客內店人下肚了,

果不其然,吃完離開時,水族箱內空蕩蕩的……都成佛了,阿彌佗佛!
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店內佈置得簡單明亮,有一樓及地下室,

不打算影響客人用餐興緻,所以沒拍店內,請見諒。

十二籃的生意很不錯,店一直保持八分滿,來客絡繹不絕,

建議用餐前先訂位,以免撲空敗興而回

牆上有著大大的粥火鍋介紹及食用說明。(擷取自十二籃官網粥火鍋吃法說明)

1. 先喝半碗粥底,品嘗原味精熬而成的粥湯,湯中融合了米的香甜。

2. 將海鮮先加入鍋底,用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味尤其加入含蟹黃蟹膏的蟹類,

湯頭更是鮮甜香滑。

3. 再將肉類加入鍋內涮來吃,用粥水綿密的口感,就像包了一層蛋白一樣,有如勾芡般

肉質吃起來滑嫩爽口,不上火。

4. 再加入蔬菜。

5. 最後,再加入米粥、蛋汁和蔥花, 此時,粥裡的米花都已經消融,吸收了鍋料的菁華,

成為濃稠香郁的粥湯。

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入座後,先看菜單.

照片不是很清楚,

可點選十二籃官網菜單參考。

今晚同行共五人,

所以我們是點了一個生猛海陸粥火鍋套餐豪華鍋(4人鍋) $2,580

5人共鍋加 $100元,

再加上小辣的香辣鍋,$1280元

照店員推薦,粥火鍋是點沙公吃蟹肉,香辣鍋是點沙母吃蟹黃
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飲水可自取, 簡單的餐具配上吃蟹專用的器具,

感覺一整個不一樣。
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招待的開胃毛豆,應該是免費吧……(不確定)
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佐料可自取。還有提供檸檬冰水,

自取檯打理得乾乾淨淨,讓人一看就感覺很舒服。
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店內也有提供一些小菜、飲料及酒類。
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店員送上招牌粥火鍋。(友人姑且霧化隱之XD)

淡白微濁的湯頭中,飄浮著豆皮及紅棗。

按店內的簡介,先嚐看看原味湯頭,

清淡爽口的微甜米湯,

好熟悉的味道…這就是味道比較豐富一些些的稀飯湯嘛…(被毆)
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生猛海鮮超大拼盤鮮活大沙公、干貝、魚片、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔等漁獲)
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大沙公,有著肥碩的大螯。
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沙公腹內滿是豐腴的蟹膏。

瞧這蟹肉晶瑩剔透的樣子,就知道有多新鮮多美味了。
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海鮮盤另一邊是干貝、魚片、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔、花枝。

其實食材份量真的不多…重質不重量。
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蝦子看起來非常透明新鮮,不確定是不是活蝦,

很貼心的已經將蝦鬚、頭部會刺人處剪去了。

蛤仔,大小一般。
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十二籃的服務很週到,

店員幾乎都在桌邊服務,熟練地將螃蟹等食材下鍋,

還會替我們分好,根本用不著動手,只要負責吃就好了。
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耐心等待螃蟹「泡澡」中。

等待的同時,先來份豆皮解解饞,

香香滑滑、淡雅的口感,只是愈吃愈餓…
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終於,螃蟹及蝦都熟了,

服務人員連忙盛好,

老公在拍照的同時,

我不停催促他動作快…因為同行友人全都虎視耽耽啊~

不愧是沙公,蟹螫真的好大隻。
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蝦子雖然不是很大隻,

但飽滿的蝦身很鮮甜。
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吃螃蟹必備的薑絲白醋。
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雪白肥美的蟹肉,清甜、鮮美,

好吃得令人嘆息。
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老公邊拍照還要負責剝蟹螫給我吃~辛苦了!!!

技術真是愈來愈好,完整的蟹螫肉紅白相間,

肥碩飽滿,真是漂亮極了。
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干貝,才少少二塊,五人只好勉強分個半塊嚐嚐味道~

肉質很軟嫩,不過在蟹肉的強大威壓下表現並不突出。
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海鮮類陸續下鍋,花枝Q彈厚實。
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魚片鮮嫩,出人意外的肥美好吃。
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蛤仔充滿鮮味。
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手工花枝漿、手工蝦仁漿

真材實料,口感Q彈帶脆,很好吃,

只是份量太少啊~~~~
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火鍋可選二種肉類,我們選了特選肥牛、特選牛肉片

因為肉一上桌,服務人員手腳很快的就下鍋了。

所以肥牛沒拍到,只拍到煮熟後的模樣。

肥滋滋的,油花好香。
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特選牛肉。

這次學乖了,上桌就先拍,

份量精緻,肉質還不錯。
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在店員巧手涮燙下,牛肉熟度剛剛好。
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牛肉透出隱約的粉色,好看又好吃。
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綜合菇類。

香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇(秀珍菇)、鴻喜菇,都清洗得很乾淨。
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滿滿的香菇,滿滿的多醣體,

飲食要均衡,身體才會健康。
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看起來實在有些空虛的火鍋料……

不過實際品嚐就發現品質還不錯。
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粥火鍋吃到快結束,廚房上了香辣沙母鍋

是在廚房做好再直接送上來的。

一上桌就香氣逼人!!!

沙母的紅、蔥及九層塔的綠、沙鍋的黑,美麗的對比。
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跟沙公相較,沙母的螫顯得小多了。
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沙母滿腹是蟹黃。
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一口咬下,滿嘴的鮮美蟹黃,

加上香辣的調味,令人胃口大開。
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沙母蟹螫小歸小,肉質很紮實,非常有彈性。
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配料有甜不辣、豬血糕、年糕等,很入味也很好吃。
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這些蔥、蒜、花生米等佐料也別浪費了,好吃的緊。
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心滿意足的大啖沙母後,

再回到即將進入尾聲的粥火鍋。

為了健康著想,來盤配色鮮豔美麗的蔬菜類。
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鮮甜的煮玉米。
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煮到最後,滿滿都是精華濃縮的湯底,

單喝都很美味,我們每人都喝了二、三碗,

等著店員拿來內含珍貴的加拿大湖泊野生米在內的十多種米類,煮成的米粥,

準備加入煮成雜炊粥囉~

米粥下鍋。
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同時會附上蔥花及蛋汁。

服務人員淋入蛋汁,駕輕就熟,技術非常好。
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香濃的雜炊粥,集鍋底精華於一身。
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這碗雜炊粥熱呼呼、香噴噴,入口即化。
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吃過原味的,再灑些微辣的七味份,

散出不同的香氣,口味更加豐富有層次。
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