匠饗fusion居酒屋 (已結業)

某天經過的時候覺得匠饗看起來好像還不錯 而且營業時間到滿晚的..存起來當宵夜吃 有時候滿喜歡週末的晚上約在居酒屋放鬆一下 ​ 大門滿滿的酒..真是讓人好奇啊!! 這一天剛好遇到有人包場在吃尾牙 ​ 氣氛非常的 high 老闆也超大方的 門牌怎麼會在裡面..哈哈!! ​ 牆上有很多藝人的簽名 ​ 匠饗在 2016 年四月就有上過蘋果日報囉!! ​ 吧台左邊有黑板寫著今日 Special ​ 還有輕盈寶寶的訂位 畫得超可愛呢!!! ​ 吧台前有一個小黑板寫的是匠饗的私房菜 沒骨頭的牛小排..牛畫得超像耶!! ​ 吧台、吊燈都滿特別的 ​ 趕快來看看要吃什麼吧!! ​ 老實說..價格都不算太貴 ​ 酒類真的超多選擇呢!! 餐點有很多都是人氣、招牌必點 ​ 招待的小菜：醃蘿蔔 脆脆的..還吃得到微微的酸甜 ​ 清爽又開胃呢!! ​ 特調香煎生牛肉 NT 200 元 ​ 選用油脂較少的部份 搭配這個醬好特別喲!! ​ 胡麻醬裡再加墨西哥辣椒 ​ 有點辣度..在只有 13 度的今天顯得特別溫暖 ​ 山藥馬鈴薯明太子 NT 220 元 一樣都是我們常吃的山藥、馬鈴薯、明太子 ​ 不同的料理方式卻碰出了新火花耶!! ​ 綿綿的在鹹甜之間還吃得到整塊的山藥、馬鈴薯 ​ 輕盈寶寶問老闆..除了生啤、濃度高的烈酒之外 有沒有其他的好喝的酒 or 女生喝的酒 老闆推薦的果實清酒 ( 蘋果口味 ) ​ 酒精濃度：7% 輕盈寶寶喝第一杯其實喝不太出來有酒味 ​ 但是真的很好喝..香香甜甜的 脆脆的..咬到芝麻的時候 還會噗呲散發芝麻香氣呢!! ​ 跟想像中的雞心不太一樣..變好吃了耶!! ​ 烤豬五花肉串 NT 70 元 已經把油脂逼出..只剩脆脆的Q彈 ​ 鹽烤牛肋條 NT 90 元 牛肋條切的很厚耶!! 軟嫩中又帶點咬勁 ​ 才 90 塊真的好便宜喲!! ​ 柚香酒蒸蛤蜊 NT 130 元 蛤蜊給超多的..重點是每一顆都這麼飽滿鮮甜 ​ 多了柚香真的是好療癒啊!!! ​ 火焰雞 NT 180 元 這一道真的超吸睛的..華麗的登場 ​ 也成功吸引到別桌的目光..哇~~~嗚!! ​ 濃濃的起司香..讓輕盈寶寶也跟著融化了 ​ 裡面用的都是超嫩的雞腿肉 沒有吃過火焰雞..別說你來過匠饗 ​ 輕盈寶寶超愛這道....推!!!!!! ​ 烤椒鹽蔥大腸 NT 200 元 ​ 大腸已經被烤到外層薄脆 裡面Q彈..而且越嚼越香 ​ 剛剛的火焰雞吃完..不讓服務生收走 ​ 大腸沾起司醬也超好吃!!! 如果是在家裡..肯定會把鐵鍋拿起來舔呢!! ​ 明太子雞肉白醬烏龍麵 NT 180 元 ​ 這一道奶油醬香味超濃的!!! ​ 平常不愛烏龍麵的輕盈寶寶 覺得這樣的料理方式實在是太合我胃口了 ​ 還能咬到明太子的嗶嗶啵啵喲!! "輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe" 繼續閱讀

哈!我只是拎著老公來吃居酒屋怎麼會出現熊熊火焰咧!就跟著我們一起看下去~不!是一起吃下去吧XD位於八德路二段上匠饗fusion居酒介於南京復興站與忠孝復興站之前不過以步行的距離來說南京復興略近了些~離星聚點也滿近的,可以唱完歌後來吃個串燒也不賴的 店家內部採長條狀的座位區 最深處店家提供了一個包廂區~大約可以容納人數是8~14人一大群好友來吃吃喝喝!有一個包廂空間自由度多很多XD除了2人/4人桌之外,還有吧台區!串燒就在我們眼前烤阿~烤阿!排煙效果很不錯~整個用餐下來!身上都不會帶有濃濃的炭烤味XD菜單提供給各位參考匠饗fusion居酒屋菜色因為混合日式串燒跟其他異國料理所以很多菜色在其他居酒屋都沒看過火焰雞/魟魚翅/雞繫管.....等等特別的菜色每一樣都好想吃吃看喔~店家招待小菜:通常會是.3-4種的小菜輪著出今天我們享用到的是店家自製的黃金泡菜!保有白蘿蔔的爽口!帶點微辣的口感真的好開胃一個不小心~我就整個吃光光了XD最近老芭過的真的很爽ㄟ~又讓他有機會開喝了ORION生啤酒500CC/果實清酒(今天我點用的是柚子酒)因為店家老闆三不五時會到日本採買酒品,所以大約會是4-5種的果實酒品再輪替所以在菜單上呈現的就是果實清酒我家老芭大讚ORION生啤酒喝起來超順口~沒有某些啤酒的苦澀味一個不小心又多喝了二杯XD山藥馬鈴薯明太子鐵盤非常燙手所以要小心喔傳出噗滋噗滋的聲音~聽起來就好悅耳阿XD細密的馬鈴薯泥混合山藥泥吃起來更加滑口明太子吃起來不會太鹹!我愛烤大腸當然必點囉先滷後烤的烤大腸!非常入味而且加入了咖哩多了一分咖哩香氣與一般吃到的烤大腸完全是不一樣的味道我個人覺得單吃大腸就非常好吃也可以搭配一旁的烤蔥段一起吃特製雞肉漢堡排佐溫泉蛋上頭的淋醬可是混合紅椒/腰果/番茄/洋蔥熬製而成其實我個人不太敢吃紅椒但是這個沾醬紅椒味並不會太重,混合腰果/番茄/洋蔥漢堡肉採用比較健康的雞肉泥!其中混入雞軟骨~雖然說是雞肉漢堡但是吃起來也很嫩口不會有油膩感!多添加入雞軟骨多了一分脆口魟魚乾第一次在居酒屋瞧見魟魚乾耶是一品下酒好菜色!炸白蘿蔔佐起司味噌又是一道特色菜餚白蘿蔔先滷後炸上頭搭配起司與味噌醬不過個人覺得味噌沾醬口味比較偏重因為蘿蔔已經經過滷製過~所以單吃也滿有味道的烤雞小腿表皮烤得滿酥脆!店家已經先把雞小腿處理過了所以吃起來還滿方便的雞繫管/雞菲力佐明太子所謂雞繫管就是雞心上頭的血管,吃起來脆脆QQ的雞菲力吃起來滿嫩的!而且匠饗fusion居酒屋特調過的明太子吃起來不會太鹹雪花牛蔥串->櫻桃鴨肉蔥串->霜降豬肉串烤雞皮雞皮吃起來一點都不會有油膩感酥酥脆脆的我家老公很愛最後上桌的就是店家推薦火燄雞要送上桌前我們先把桌面好好地整理一下淋上雪莉酒後點上熊熊大火~看到就熊熊大火我的酒的醒了XD濃郁的切達起司搭配上墨西哥辣椒~適合多人分食!墨西哥辣椒的辣味雖然已經混合切達起司,辣度還滿明顯的匠饗fusion居酒屋推出了除了一般居酒屋的菜色之外還有許多店家自行研發的特色菜餚來用餐驚奇不斷喔你們也想來匠饗fusion居酒屋聚餐嗎? 繼續閱讀

又是周五下班時段啦！隔天不用上班工作，當然約了好姐妹來居酒屋小聚，雖然天氣又濕又泠，隔天還會有一波入冬超強的寒流來襲，即便是裹著棉被出門也要來吃美食啊！匠饗居酒屋距離捷運南京復興站步行約8分鐘，就在八德路和復興北路交叉口，交通方便。門口的玻璃櫥窗一整面酒牆，從展示的酒種看來不難發現是日式居酒屋來著，趕快推開大門進去看看。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）室內是陜長型的空間，從整個氛圍看起來是偏向工業風，而裡面的光線算是居酒屋中屬於明亮的，我反而不喜歡太暗的感覺，這光線我喜歡。一整排的吧台高腳椅，喜歡和師傅互動聊天，可以選擇坐這裡。靠近門口酒牆旁有一桌四人座位，坐這裡感覺也不賴！走近裡面一點還有多人座位和一間包廂，當天裡面已經有客人在裡面慶生，不便拍照打擾。現在蠻多店家都喜歡用漁燈來製造氣氛當天特別的菜色滴加！這天不知怎麼搞的，光在內湖交流道就塞了一小時，平常5分鐘車程可以到的，塞得我大遲到又飢寒交迫，趕快來點菜先。店裡以串燒和燒烤的料理為主，價位從50～280不等，口味也蠻多種選擇。從沙拉、炸物、漬物、湯類到可飽食的飯類都有，菜單也可提供客製化服務，如果你有事先指定要吃什麼也可以為客人準備。熱茶自取，這種濕泠天氣先來一杯暖暖身子酒類接著上來，等待現點現做的食物端上桌（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）先喝上一杯溫清酒130元，熱熱的加上酒精作用，身體馬上暖呼呼！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）我點了柚子清酒180元，柚香味道清爽卻又帶點香甜，不會很重的酒精味道，很適合小女子。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）「柚子蘿蔔」80元，這是店家自家醃製的開胃小菜，清爽甘脆，十分開胃。「山藥馬鈴薯明太子」220元，送上來時鐵鍋還滋滋作響冒著白煙，份量也不少喲！用山藥、馬鈴薯泥混合在一起，最上層舖上明太子醬，烤熟後再淋上醬汁和香料，熱呼呼又鬆綿的口感，亦十分有飽足感，大概知道我們塞車塞到餓了，先用它來迅速填飽肚子。「特調香煎生牛肉」200元，紅通通的生牛肉看起來就好生火啊！數一數裡面有九片之多，搭配大量的洋蔥和店家特製的胡麻醬和剝皮辣椒，這樣的組合還沒嚐試過，拍完照就等著趕快動筷子了。每片生牛肉都切得很薄，雖然名為生牛肉，但沒什麼血水，試著先單吃一口，嚐得到牛肉香甜，肉質也十分細緻美味！沾上特調胡麻醬又帶有剝皮辣椒的口感，絲毫沒有衝突，反而提高了各自的味道，胡麻香香，剝皮辣椒又辣得順口，在加上一點洋蔥絲來入味，口感也不會複雜，這道都獲得我們的好評。「泡菜牛五花」180元，微辣的韓式泡菜熱炒牛五花也是一道很涮嘴的美食，牛五花的肉片還不少，帶著點油脂肉質比較嫩，有人趁我不注意吃了好幾塊，好吃程度可見一般。「明太子雞翅」120元，自從嚐過明太子雞翅的美好後，就很難不點它了，送上來時烤得焦香又油亮亮，香噴噴真教人食指大動！從外表看看有綠綠的東西，該不會是加了什麼特殊的香料吧？！一口咬下去充滿明太子的香氣，隨著Q彈的雞皮在嘴裡跳動著，讓人好滿足！而那綠色的神袐香料原來是蔥花，第一次吃到明太子混蔥花的特殊口感，加上加了一些辣醬，讓這道明太子雞翅與眾不同。雞菲力佐明太子＋鹽烤牛肋條，雙併一塊送了上來「雞菲力佐明太子」60元，上頭滿滿的明太子烤成金黃色澤，看起就就好美味，嚐起來雞肉鮮嫩多汁，加上明太子鮮味十足，讓人好幸福。「鹽烤牛肋條」90元，上面灑滿了胡椒，一口下去滿是牛肉鮮滋味，烤約五分熟保留住肉汁，應該要多叫一串才對啊！「炭烤松板豬」200元，一份裡還不少塊，加上洋蔥絲和柚香胡椒做搭配。烤得金黃色澤又香噴噴的，灑上點白芝麻提香就夠滋味！看看烤熟後的油花，肉眼居然可以看得清清楚楚，不用我說你應該也猜得到，那肉質Q彈帶勁，鮮香四溢啊！「特製雞肉漢堡排佐溫泉蛋」180元，漢堡排和溫泉蛋藏在金黃色的腰果醬下面了，腰果醬的勢力範圍太大，所以把主角給埋没了！切開來才看到雞肉漢堡排的蹤影，雞肉不僅有瘦肉還有碎軟骨混合在裡面，吃起來帶有脆度，我很喜歡，而佐上淡淡的堅果醬味道也很特別。至於溫泉蛋嘛！因為它跟我裝熟，所以我就不理它了XDDD「鹽烤雞腳踝」一串70元，我很喜歡雞軟骨的部位，平常若有啃雞腳時，腳踝的軟骨我也會啃乾淨，而今天就直接吃處理好烤好的，香氣在咀嚼中散發出來，感覺很棒！「烤中卷」280元，中卷用烤得本來就很好吃！當然不能錯過啦！送上桌時還蠻大一尾的，內臟已處理乾淨，頭部觸腳部份也剪好方便入口，擠上金桔汁提味，再沾點胡椒鹽，真是美味無比。而中卷新鮮肉質彈牙，有點上它沒有遺撼！「火熖雞」180元，剛起鍋時還不斷冒著白煙，服務人員手上拿著瓦斯槍和一杯蘭姆酒，作勢要燒了它！接下來這一幕若只看照片哪會過癮！但因為我手腳太慢，光開手機APP就搞了半天，所以熱鍋有降了點溫度，當酒精淋上去點燃火苗，轟然一聲熊熊烈火直竄，高度大概超過50公分，但持續不到5秒就瞬間熄滅，來得快去得也快XDDD但這帶皮的火熖雞真的無敵香嫩，淡淡的酒香加上香濃起司，重點還是在肉質本身，太美味了，超級推！「鮮魚味噌湯」80元，味噌香味濃，裡面有5-6塊的鮭魚肉，不過沒看到常見會搭配的豆腐或海帶，是碗純魚肉味噌湯。「肉味噌烤飯糰」80元，沒有吃烤飯糰我不甘心，即便我們都非常飽了，還是要硬塞一顆烤飯糰才行，因為我好愛啊！烤飯糰的迷人之處在於那米飯烤過的香氣，這裡的烤飯糰和著海苔粉，外層烤得微微的焦感，搭配海苔片一起吃會很滿足！裡面包著味噌肉醬，味濃但不死鹹，加上米飯的香氣足，給它一個讚啦！居酒屋迷人之處就是可以很隨性的聊天放鬆，搭配一點小酒加上美食，在生活中讓人覺得減壓的地方，難怪在日本的上班族下班總是愛往居酒屋跑啊！ 繼續閱讀

位於八德路二段325號的「匠饗fusion居酒屋」，開業至今半年多，憑藉著創意的酒食菜色和招牌的「火焰雞」在東區打出名堂。別看地址位於八德路，事實上這兒緊鄰忠孝復興站，從忠孝東路經過市民大道再接八德路，步行大約8～10分鐘就能抵達。木製的厚重大門，旁邊則是半透明的酒櫃，擺滿了各式人氣酒款～～感覺就是間能喝得很開心的良心店家！呵呵！匠饗fusion居酒屋開業至今半年多，生意相當穩定，即便是平日來有時也會客滿，建議來之前務必先訂位。長條形的用餐空間後方有一座完整的包廂，大約可以容納6～8人。老闆自己也是熱愛酒食料理的職人，自然對於店內的食材與菜色相當要求！工業風格的裝潢，鐵網和原木質感混搭而成的吧台區。毛豆（招待）柚子蘿蔔（80元）清爽雅緻的柚子香氣，搭配清脆甘甜的蘿蔔根本絕配～黃金蘿蔔泡菜（80元）吃起來爽脆多汁的黃金蘿蔔，帶些微辣的口感，冰涼更開胃！果實酒-柚子（180元）加入了海鹽提味的好喝柚子酒，相當順口！果實酒-蘋果（180元）溫潤的蘋果味，帶著淡雅的香氣，像是喝蘋果汁一般，沒有太多酒味。裝滿了古今中外各式熱門酒的酒櫃～～相當精彩！山藥馬鈴薯明太子（220元）一般居酒屋常見的山藥明太子都是切成片後炙烤，但是匠饗則是加入了馬鈴薯和山藥打成泥混入明太子放入鐵鍋中烤，吃起來有點像馬鈴薯派，搭配特調的日式醬汁，吃起來軟嫩綿密～～酥炸小白蝦（180元）包子爸超級推這道菜！酥炸的小白蝦吃起來超級香酥脆！下酒極品，鮮度爆表，超推這道！必點～～ORION生啤酒500cc（150元）烤椒鹽蔥大腸（200元）吃起來不油膩反倒帶些軟脆，大腸獨特的香氣相當讚，Q彈美味！醬燒地雞頸肉串（2串100）雞頸肉吃起來非常有口感和韌度，醬汁甘甜有嚼勁。鹽烤雞腳踝（2串140元）吃起來香氣十足，口感Q脆，椒鹽香氣頗為迷人。醬燒雞繫管（2串120元）包子爸第一次吃「雞繫管」，問過服務生之後才知道原來是雞心的上半部連接血管的地方，吃起來如內臟般的口感，Q中帶韌，相當好吃！烤豬五花肉串（2串160元）韓式辣醬加上紫蘇葉，辣味重帶著清香，豬五花吃起來Q韌鹹香，一樣很適合下酒。明太子雞肉白醬烏龍麵（180元）烏龍麵Q彈，白醬濃口，雞肉香嫩多汁，明太子提味。現流鮮魚-紅目鰱魚（260元-時價）魚皮不能食用，小心將魚皮剝開後，紅目鰱魚的肉質紮實，鮮香十足！韓式豬五花（180元）肥嫩的豬五花先用醬醃漬入味後再炙烤，吃起來鹹中帶甜，搭配韓風辣醬和蒜片，不油膩且彈牙，不錯吃！炸白蘿蔔佐起司味噌（100元）白蘿蔔先滷後炸，妝點上一些起司吃起來香氣更足，，肉味噌有畫龍點睛的神效，這炸蘿蔔包子爸還是第一次吃，口感多汁甘甜，滷香味重。火焰雞（180元）炸的香酥脆的炸雞搭配濃醇香的切達起司，佐上墨西哥辣椒，，再加上烈酒一瞬間來炙燒一發，無論是味覺、視覺、香氣都滿點的一道創意料裡。雞肉肉嫩多汁，外皮爽脆，搭配起司和墨西哥辣椒口感濃郁重口味，吃完會有一種想乾杯的FU～～香酥脆薯佐香濃起司（150元）現炸薯條搭配香濃的起司醬，百搭又超下酒美味～～酥烤明太子鰭邊肉（130元）美味的比目魚鰭邊肉，油脂豐厚入口即化，搭配壽司米和蘋果片、明太子增添風味，最後包上生菜一口吃，相當特別。紫蘇鮭魚明太子茶泡飯（120元）炙烤到焦香帶著些許鍋巴的鮭魚飯糰加入特製高湯，無論是填飽肚子或是解酒都相當合適～～小朋友也愛吃！ 手工焦糖布丁（80元）沒想到在日式居酒屋裡也能吃到烤布丁，真是讓包子爸大開眼界了，奶香味重，入口綿密，還挺不錯吃！ 匠饗fusion居酒屋地址：台北市中山區八德路二段325號電話：02-27722290營業時間：18:00-24:00（周日公休）中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）美味等級：★★★☆環境氣氛：★★★☆ 服務水準：★★★☆ C P值：★★★★ 回訪率：★★★☆ 繼續閱讀

八德路其實是個美食競技區.強者生存!!舉凡:吳留手.林東芳牛肉麵.羊暘.微風建一食堂.....全都是八德路的驕傲東區 微風建一食堂 超值之最@無菜單料理 ♥ 大啖毛蟹 VS. 地表最強的炙燒海鮮丼 ♥八德 三顧茅廬 "羊暘珍品" 清燉帶皮羊肉鍋 pk. 紅燒帶皮羊肉鍋松山 小龍飲食 .....無雷無裝潢的美味餐館...適合跟家人好友一起享用同時也是娛樂區塊(逛街.唱歌.按摩.夜市.一應俱全) 位在八德路與復興交叉口.外觀醒目(因為這一代的店家裝潢比較有年齡XD)驚喜發現!!門口有9折優惠券...先拿了在用餐吧XD裝潢的超級用心.工業風居酒屋.偏向小酒館的氛圍 不管是雙人OR四人都需要訂位比較保險!!因為座位數不多蠻特別的半隱密拉簾唯一一間獨立包廂推拉門很便利為了要看帥哥老闆我還是有訂位XD料理很透明.店員都很年輕.親切 下雪讓鮮魚都沒了ORZ.今天就是吃肉PARTY 果實清酒>今天是柚子酒一杯180.我完全是當果汁喝..我想喝啤酒也許會更爽快兩款必點的開胃菜:柚子蘿蔔X黃金蘿蔔 不誇張>我在台灣吃到最好吃的醃蘿蔔脆甜X保留最佳水分X黃金的泡菜辣味超過癮X柚子的香氣好清香 馬鈴薯的綿密X山藥的膠質X明太子的鹹甜簡單的美味.薄薄一層不是很佔胃空間居酒屋不吃串燒就像沒來過一樣 雪花牛肉蔥捲80 鹽烤牛肋條90牛肋條的牛肉風味飽滿.我個人蠻喜歡的 雪花牛偏向肥牛.以大火炙燒到油脂逼出可惜我覺得蠻熟的兩口的份量我不太夠塞牙縫XD 相當罕見的雞骨腳踝70*2我感覺軟骨對人體骨頭很有幫助(奇妙的歪理論不知道從哪來)比起一般雞軟骨多了Q感.烤的剛剛好.狠下酒 醬燒地雞頸肉串60*2這個肉質特別細嫩好吃.醬燒吃來微甜 比較花俏的豬五花肉串80*2 厚度蠻喜歡的.韓國辣醬X台灣紫蘇葉醬汁有點多.肉質偏扎實 滷過在烤到微酥的>椒鹽蔥大腸180帶點肥油部分吃來卻沒有腥臊感(滷過很優秀) 沾上椒鹽加分蔥段比較扁.如果是塞進去後烤應該香氣更勝 視覺很過癮的味增豬肋排补葉燒180 醬汁下手有狠.可以配飯XD 不似一般乾乾的肋排應該事先處理過在蒸熱用手拿起來啃很過癮用筷子就可以插下來吃.好便利外觀看不出端倪的特色餐點炸白蘿蔔佐起司味增100 事先滷過的大根.很軟很透.外表一層面衣.味增一樣下手很重單吃蘿蔔就蠻美味的 應該需要補充一點纖維質烤帶殼玉米筍100/4根凡是到匠饗>感覺非來個FIRE不可還有一定要錄影才像是來過XD 起司醬X炸雞X酒香>經過點火後讓酒精揮發>酒精消逝 超級邪惡不適!!很視覺系 蠻意外的起司超濃郁.而且在鐵板上逼逼啵啵炸雞的皮很薄.雞肉很嫩.保有肉汁 很想跟老闆要一份多力多滋來沾起司 有做功課的朋友都知道>請點一盤炸牛蒡100堆的超級高.牛蒡超豪邁的厚切而且很長這獨家的口感是我第一次遇上的.不只是吃餅乾的感覺.感受的到牛蒡絲的纖維.與胡椒的香氣 鮮魚味增湯80這個蠻好喝的.雖然不大碗.但是細嫩的鮭魚肉很多.個人很喜歡驚艷度100分的手工岩漿巧克力80以蛋黃醬取代香草冰淇淋熱呼呼的巧克力蛋糕X蛋黃醬微酥的苦甜巧克力.湯匙劃開的瞬間巧克力醬X蛋黃醬邪惡的混和 這個很厲害.比很多咖啡店都專業雖然擺盤不花俏但是好吃度讓天然呆雙胞舔盤子XD化妝室也很用心喔 繼續閱讀