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捷運忠孝新生站出口5, 步行約8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0223517148
開飯介紹
台北廚娘‧分饗長安 一把勺子、兩把刀,從前陜西鄉民離家謀生,旅途上隨時以烹廚手藝為人「辦桌」,也給自己混上一頓溫飽。於是在當地稱呼會作菜的人為~勺勺客。 兩千年前的世界中心、絲路起點─長安,孕育出百味爭妍的香料飲食文化;1996年,浪跡大西北3年的文藝廚娘李櫻瑛,與姊姊弟弟,開起了全台第一家陜西菜館勺勺客,飥托饃、臊子麵、羊肉餄餎……,一道道大漠料理與黃土佳餚上桌了。 扛著勺子的遊人,嬉遊的靈魂安生下來,透過美食敘說著一段段故事:絲路異國香料的流浪、窯洞土炕上的麵香、塞漠風沙炙陽氣味……,台北廚娘在故鄉重現長安風華。 這裡,流轉著美食、記憶,以及濃濃不散的人情味~ 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
電話訂位
招牌菜
陝西燒魚梅
食記 (8)
台北現今以陝西菜見長的餐館屈指可數,位在金山南路與仁愛路交叉口附近的勺勺客,便是其中之一,這回所點的大部分是店家推薦菜色,在口味特色與接受度間有不錯的平衡,整體價位也不貴,是很平實的聚餐選擇。勺勺客實際位置比較接近金山南路53段巷口,正門在停車場旁,離馬路有點距離,建物旁一堆在草木盆栽,外觀不太醒目,內部環境是簡樸粗曠的氣質,白牆上滿是來客留下的筆跡,適合比較輕鬆、不特別要求氣氛或舒適感的聚餐場合。陝西菜又被稱作秦菜,台北除了勺勺客外,另一家秦味館也頗有名氣,也不難想見其名由來,秦取自陝西一帶在過去的稱呼,因地利之便而成了過往歷史文化的交匯處,飲食上細分起來也有不少派系,菜單一翻陌生的菜名不少,既然是初訪便以店家推薦的菜色為主,來此用餐吃飯,有些招牌特色料理可是預約限定的,沒留吃不到,這回訂位時店家有詢問是否要留炸奶豆腐,便替同桌每人各訂了一只。每一桌都有的招待小菜,這天是桂竹筍,清脆順口。酸嗆土豆絲 140元勺勺客的土豆絲刨得夠細且均勻,微脆微軟的口感,主味的酸嗆感很突出,是十足開胃的一道菜,伴隨其間的辣椒們倒是沒帶來什麼辣度。金邊娃娃菜 180元看過有些菜譜是同樣的調理方式改用白菜來做,便是稱金邊白菜,在勺勺客的吃到的則是口感較為幼嫩的娃娃菜,醬汁雖有濃重感,醋的酸度倒是帶出不少鮮味,配著娃娃菜吃倒也不覺得膩口。虎皮燴 160元這一道虎皮燴,是將嫩豆腐炸至外皮似虎皮斑紋而得名,讓人有點聯想起川菜知名的老皮嫩肉,只是燴汁稍多點、口味再重些,配著柔嫩的豆腐也挺好吃。風酥雞 半份 150元是將雞腿包入蔥段捲成圓筒狀、下鍋油炸的菜色,雞肉應是先漬過,本身已有味道,且鮮嫩好咬,蔥的辛香只是陪襯,外皮則是炸至較為硬脆的口感。甲乙膏 300元這甲乙膏也是道仿古菜色,光看名字還有點摸不著頭緒,實際上可以用豆豉炒牛肉來理解,牛肉介於片狀與條狀間,算挺嫩口,醬汁也是鹹香開胃,拌著飯吃是挺適合。酥炸肋邊肉 200元豬肋條肉先醃後炸,最後以孜然和辣粉調味,肉質吃來較帶嚼感,只是以風味來說其實沒有特別深刻印象,算是中規中矩的炸物。羊肉也算是陝西菜中常見食材,只是今日有同行夥伴不吃羊所以先避開了,下回若有機會挺想試試這裡的羊肉串。雙紅鮮湯泡饃 190元用餐中途送來了泡饃,外型似圓扁的烙餅,店家交代要撕成玉米粒般大小,動作看似簡單,其實還要花點心力才能讓每一粒尺寸適中且平均,鄰桌大概是熟客,準備離開前正好看到我們在與這泡饃糾纏,還好心給了點建議。完成收由外場回去廚房,再次上桌的便是這雙紅鮮湯泡饃了,吸了湯汁的泡饃略微澎發,像是比較小粒的麵疙瘩般,少了點彈性筋道、而更多些粉感,雙紅鮮湯像是帶點藥膳風味的紅燒湯底,牛肉燉得透軟,鴨血亦有入味,我對這泡饃的口感實在算不上愛好,但配著口味濃重的湯汁倒是順口不少,同場看到有其他桌客人是一人來用餐,點上一大碗湯泡饃、配樣小菜,看來倒也豐油潑辣子溫餄餎 90元又是個光看菜名覺得陌生的料理,餄餎是麵條的一種,只是不像一般用小麥麵粉製成的麵那般有黏性與彈度,因為是用了其他雜糧麵粉壓製而成,勺勺客的菜單上介紹是用蕎麥麵條,油潑辣子則可以想像成是陝西人的辣油,今天這碗油潑辣子溫餄餎雖然狀似清淡,但麵條入口其實比想像的更有滋味,挺順口的一道主食。蒙古炸奶豆腐 每只30元蒙古奶豆腐其實頗類似起司,用麵衣包起下鍋油炸至酥脆,灑點糖粉趁熱吃,就是很討喜的小點心,內裡口感軟糯,淡淡的奶鹹香味,倒也挺可口的。這天五人用餐,連10%服務費均攤下來每人餐費接近400元整,消費其實不算貴,外場點菜時也會幫忙抓份量,像白飯(15元/碗)就有建議我們先來兩碗分著吃就好,訂位時店家有提到這個場次是80分鐘,除了用餐時間稍微緊湊些外,是滿適合三五好友簡單聚個餐的地方。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
是台北非常有名的陜西料理,和延吉街的 齊名。據其它網友的食記得知原來是兩姐弟開的, 由姐姐經營, 走正統的陜西風味, 則由弟弟主掌, 比較偏台菜一些...不過我沒吃過 也無從比較就是了。而 早在一月聚會時就想吃了,但當時因為也是公司行號的尾牙季, 太早訂不行, 說兩週前再訂, 等時間到了再打去又客滿;過了兩個月, 想說應該好訂多了吧...結果確實一下就順利訂到了。(結果當天還空著好多桌呢, 會不會反差太大!!?) 位於仁愛路與金山南路口附近,交通上有點不那麼方便,介於忠孝新生站和東門站之間, 步行都要十分鐘左右...那是個很奇妙的小區, 機車還好, 但開車可能得找附近的停車場。 分為兩層樓, 屋子是有點年紀了,但兩間屋打通的空間, 還算是蠻寬敞的...牆上被畫滿了塗鴉, 遠看是還蠻有特色的,但近看... 老實說還蠻阿砸的! 哈哈哈哈菜單的選擇不少, 我們有十幾人, 原則上就是各式料理選個一兩項,服務人員也有幫忙推薦, 一輪不夠還有再加點這樣...完整菜單大家可以參考 線上菜單或是粉絲團相簿喔。點餐時可以依人數做大份或小份,但我想想吃多樣一點, 所以還是都以小份為主, 少數改為大的;不過感覺其實份量都不算多哩!///// 點餐前, 店員就會送上熱茶和小點,小點心吃起來像是餛飩皮切條去炸出來的東西,簡簡單單的, 但很涮嘴欸~.article-content h3 span{font-size:15px;color:#c33;border:3px double #ccc;padding:3px 7px;position:relative;top:-5px;}前菜小品來到 大菜要吃, 小品也不能錯過, 自古西安為古絲路的起點, 許多異國的香料也由此傳向全中國。地利之便, 香味成了陝西菜一大特色,辣而不烈, 椒香味麻, 尤其應用在涼拌或嗆溜格外突顯。酸嗆土豆絲 $140這土豆絲獲得大家一致好評,土豆就是馬鈴薯在中國的說法, 俐落的刀工切成細絲,快炒之後輕脆爽口, 有別於平時馬鈴薯給人的印象。但它並不是一道涼菜, 上桌時還溫熱的,而剛剛好的酸嗆味, 讓人覺得這一盤真的不夠! 椒拌雙耳 $180使用黑、白兩色木耳, 拌入調味料和辣椒,吃起來也是酸酸辣辣的。 土坡混炒青炒時蔬就炒時蔬, 用了個這麼繞口的名稱我也真是醉了;但大概就是居住在陝西窯洞的人家, 常以香料拌炒各式蔬菜的意思啦!嗆肉高麗 $140醃豬肉片爆炒高麗菜,青脆爽口, 鹹香的豬肉片也添了些層次~但以份量來說是貴了點啊! 風味豆腐虎皮會 $160這道是陝北辣菜,簡單說就是辣椒燒豆腐, 而豆腐事先炸得外酥內嫩呈現虎皮條紋狀,再以紅辣椒等辛香風味的醬汁快炒, 燴入豆腐中...是道下飯的料理。 不只陝西菜, 也有一些仿古菜餚;西安在中國歷史上曾為十三朝十二都所在, 亦是古絲路的起點,市景繁榮又容易取得各食材, 飲食自然是有一番發展,不少文人將菜餚記錄在詩詞之中,而在清朝覆亡之後,一些精緻菜餚由宮廷膳房流至民間,仿古菜也就獨樹一格, 成為目前各古都旅遊觀光的一大重點。雞肉料理抓炒桂花雞脯 $200菜單上寫著"仿清四大抓炒料理"...查了一下是抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒蝦 (寫這篇查了好多有的沒的啊救命~)。我不懂抓炒的技法是什麼啦, 但大概沒有雞蛋, 所以說"仿"吧?總吃說白一點它就像是中式的歐姆蛋...滑順的雞蛋加入了 Q 嫩的雞丁,再加上辣椒蔥蒜等勾芡醬汁淋上, 味道偏淡, 不過口感挺好的。 風酥雞 $300這道絕對是功夫菜啊!雞腿去骨之後, 捲上蔥段, 定型後裹粉下鍋油炸,上桌前再灑上椒鹽...高溫保住了肉汁, 所以吃起來層酥脆, 裡面則依然軟嫩唷! 魚肉料理金齏玉膾 $240這道名字取得那麼難, 差點都唸不出來 (音同: 金雞玉快)店員看我們有點支唔, 直接就報上"橙汁魚片"... 我都要翻白眼了哈哈哈但其實這名字是取自陸游的詩“自摘金橙搗膾齏...”相傳是隋煬帝下揚州時愛吃的菜。我喜歡用橙汁的料理, 酸酸甜甜的充滿果香, 又不會像糖醋有股嗆味;而魚肉也很軟嫩... 好吃!但說是仿古菜但其實也蠻家常的,重點是... 這道菜少得有點出奇啊... 而說到陝西菜, 擅長香料做菜,常以三椒帶頭,鹹鮮、酸辣、香篡複合居多。大菜家常、粗糧細做,多為油潑、溜炒、酸嗆、爆炒、孜然、椒麻、蔥椒、辣炒...而這些風味多展現在肉類料理中。大肉料理溜炒大肉片 $280大肉其實就是豬肉囉,西安一堆因回民(伊斯蘭教信徒)較多, 所以用大肉代替豬肉,可以避開一些不必要的麻煩。而這首溜炒大肉片是西安的家常小炒,以香料油、鮮蔥、肉片大火快爆, 汁香肉嫩~ 炙子骨排 $360我們後來又加點的, 好像也是 的名菜之一;整塊豬肋排以數十種辛香料小火泡數小時, 再炸過,外皮薄而酥脆, 肉欣軟爛,據《東京夢華錄》記載這是宋徵宗生日時,御宴的第四盞菜餚。骨排都的是很軟, 刀子稍為出個力就劃開了,不過吃起來沒有預期的多汁,若沒沾一些孜然, 味道也不夠突出, 有點小失望便是。 牛肉料理紅燜牛尾 $300前面提到, 因為西安多回民, 因此以牛羊為主的清真菜也是有各式發展...以往牛尾我只想到牛尾羅宋湯, 沒想到做紅燒爛煮也是一樣美味!牛尾Q彈充滿膠質, 醬汁開胃不死鹹, 好吃! 羊肉料理孜然羊柳 $320雖然朋友之中有不吃羊肉的, 但來吃陝西料理怎麼能錯過羊呢? 哈哈哈哈而其中最具代表性的就是孜然風味啦~這道同為西安回民區的風味小炒,以洋蔥、青椒、孜然爆炒,羊柳細嫩也沒有什麼騷味, 孜然乍聞很煩人但吃起來卻香氣十足,充滿異國風的美味呀! 頂鮮肉湯葫蘆頭鮮湯 $160葫蘆頭湯是西安特有的傳統風味, 但跟葫蘆倒也沒什麼關係, 只是相傳唐朝時,藥聖孫思邈給了店主一些提點, 解了原來"煎白腸"腸腥湯油的問題,故而在店門懸一藥葫蘆紀念之,其所賣的食品也就取名葫蘆頭, 而流傳至今...不過後來好似就直接把豬腸肥稱作葫蘆頭了。 這裡則是以以全雞、肘肉、肋排、蹄尖、大量蔬菜... 熬成濁白色的高湯, 再加入豬肥腸和菇類時蔬等等...整個還蠻清甜順口的喔! 雙紅鮮湯 $190相較之下, 這雙紅鮮湯就濃厚了許多,以牛骨、牛尾、蔬菜加上香料中藥精燉高湯,再加入香滷鴨血和牛腱子肉...有點像不辣的麻辣湯頭, 適合重口味的朋友! 麵點 提供了三種麵點,泡饃、冒餄餎(蕎麥麵條)、手工拉麵...凡是點鮮肉湯都可以任選一款麵點搭配, 而我們兩碗都攤了泡饃。泡饃先引用一下 官網裡介紹的泡饃小故事:「西元前11世紀時的基礎演變而來的。西周時曾將其列為賜與皇族諸侯的“禮饌”。據傳大宋皇帝‧趙匡胤稱帝前、清‧慈禧太后西逃至長安時,皆曾與之邂逅;而盛讚其味。蘇東坡曾詩云:“隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹”的讚譽。至今,仍為陜西省最具代表性的風味麵食第一。」如果有點泡饃, 在一開始, 店員會用個碗裝著一整塊泡饃,請客人自己將其撕剝成黃豆般大小,待下次送餐店員就會將其收走, 在煮湯時直接加入...聽說這是吃泡饃講究的程序之一, 不能用機器切呢!泡饃本身很紮實, 丟入湯中吸足了湯汁,漲大後吃起來會有點像麵疙瘩,風味說不上特別, 但挺有嚼勁, 也小有樂趣啦。而根據菜單上的說法, 將泡饃加入湯中是陝西小吃“水圍城”style,寬湯大煮四周圍水, 以湯多、料多,餅小為特色,而在陝西當地更是將泡饃應用在各式鍋中。 風味澆頭麵岐山臊子麵 $100店員一直推薦他們家的麵, 是很正統的陝西料理,所以我們也就點了兩碗來嚐嚐...岐山為陝西一縣, 以臊子麵和擀麵皮聞名;臊子其實就是肉臊,在其它地方也作紹子或哨子...這裡的臊子使用豬肉, 並加上多種蔬菜如胡蘿蔔洋蔥筍子等等,再加上芝麻和蔥花, 確實是道很美味爽口的麵食,而且他們的麵條真的很 Q 呢!若不想吃合菜, 單點這麵也是很適合的! 小蔥羊肉拌麵 $120看起來和"岐山臊子麵"差不多,不過味道重了許多,有點像是紅燒羊肉的做法, 羊肉細嫩,但醬汁辣勁十足, 怕辣的朋友請三思, 嗜辣的朋友必點! 元寶(一份5粒) $50店員看我們沒有都吃白飯, 所以也推薦他們的水餃, 所以就點了一些來嚐嚐....真的好吃!! 水餃本身就很飽滿, 一口咬下湯汁整個溢出來... 是湯包吧這!?肉餡調味也有一些鹹味, 不用沾醬就很好吃,是我會再回流的風味啊~ 甜點沒想到陝西料理也有甜點吧,重點是甜點最讓人難忘... 不容錯過!!奶香小饅 (一份兩只)$24奶香小饅因為長得太可愛, 所以現場也忍不住一人來一顆!它其實很像炸銀絲捲, 饅頭本身的麵糰是一圈圈圍起來的, 吃起來很有口感,再淋上煉乳... 熱量很高, 但真的好吃啊! 蒙古炸奶豆腐 (一份兩只, 每日限量供應)$60這個炸奶豆腐, 是必須提前預訂的,因為限供供應, 臨時要點還可能沒有...所以在電話預約時, 店員就有先問要不要先點;店裡還有一些菜餚也是需要預定的, 像是雙味羊盤飯、魚香茄盒、西藏肉湯奶茶...等等但我們沒有特別想吃, 也就只預訂奶豆腐。而奶豆腐其實就是大漠風味的油炸起司,乾酪用飩飩皮包覆住, 下鍋油炸,完成後再灑上糖粉... 超級美味!外表酥脆, 裡頭的起司則溶成牽絲狀, 再加上甜甜的糖粉, 滋味甚好!! 必吃!! /////以上介紹。本想簡單帶過, 但哪知寫起來這麼費事, 著實有點累(捶肩)不過這些陝西菜真的風味獨特, 值得一試,幾乎是沒吃到什麼地雷, 就看你吃不吃得慣囉~~噢, 只營業到九點, 而且是很準時會打烊的那種,若要前往務必要把它列入考量喔! 繼續閱讀
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好一陣子沒和好友血牛他們相約聚餐了,因為這次是想找大家吃羊肉,但又不知道大家的飲食習性,所以事先是透過skype、line和電話等眾多途徑,確定每個人都可以接受吃羊肉這檔事後,才把眾好友約到仁愛路、金山南路邊的「勺勺客陝西菜館」大啖羊腿四吃,過程是有比較辛苦一點這次是重點是鎖定這兒的"羊腿四吃"和蒙古炸奶豆腐,是勺勺客這兒的招牌之二,兩者一樣是需要事先預訂的菜色,不過因為不一定天天都有貨,所以欲上門品嚐者請事先電話詢問囉Ω招待小菜在魯點菜和忙著招呼許久不見的眾好友時,兩道招待小菜已悄然上桌…Ω自製辣醬這個辣醬是特別請店家另外調配的,因為平常只有愛硬撐有錢人陪魯用餐還可以騙騙他吃些正常菜色,不過這次有同為吃辣魔人等級的老字同桌,擔心餐餐見紅的他們"食之無味"所以特請店家特製,剛上桌時還擔心會不會不夠力,不過親身體驗後證明勁道還滿猛的(我吃了沒多久就冒汗了XD),至少愛吃辣的兩位嚐了沒啥抱怨聲,應該是有到達需求低標XDΩ酸嗆土豆絲 120塊大洋這是貓P覺得最讚的一道,雖然我原本以為它應該是涼菜,不過剛上桌時還有點熱度,剛起鍋的土豆絲酸香沒有非常明顯,反倒是有點溫潤順口,不過其實風味是挺好Ω炒龍鬚(中) 210塊大洋龍鬚鮮綠翠口以外,香菇片的香氣特別出眾,家常但兼具口感和香氣的一道青菜,好吃Ω涼拌羊皮凍-羊腿四吃1(羊腿四吃-1680塊大洋)羊腿四吃上桌啦,當初會想來這兒品嚐羊腿四吃,主要也是看上它只需要1680塊大洋的價錢,如果魯的記憶沒錯,以前西餐的羊腿餐一隻都要2千5、6以上,所以雖然中西不同,但這價錢應該算是平價羊皮凍是清爽中帶點羊肉香氣,嚐起來十分順口Ω香酥羊腿 羊腿四吃2炸得酥香的羊腿,再撒上滿滿的乾式香料粉,用大刀叉分塊時還能聽到卡滋卡滋的聲音,羊肉和羊皮的酥、香、嫩、滑的特點在這道料理中展露無遺,口口油香之餘卻不會有乾柴感,吃到最後還可以拿羊腿骨來啃上頭殘留的筋肉,大伙一致認同的美味一品Ω我們就如同亞馬遜流域的食人魚一樣可怕@@~Ω西安醬滷羊排-羊腿四吃3滷羊排和酥炸羊腿一樣有著多層次的口感,雖然沒有酥口的羊皮,不過在醬滷的湯汁鹹香帶甘的風味下,羊肉的軟嫩、羊油的油滑和羊皮的Q韌,仍然有著明顯的對比,亦十分下飯。襯在在羊排下的青江菜也充分的吸飽羊肉滷汁,雖是配菜也很有味道Ω陝北鮮提羊骨湯火鍋-羊腿四吃4使用羊骨控出來的高湯,有著淡淡的羊肉香氣,再加上白菜、香菇的清香和清甜,讓這高湯有著清爽而迷人的魅力,很多人都喝了三、四碗以上Ω膜餅(兩個60塊大洋)膜餅是用來加在湯中享用的,在一開始的時候店家就會先把膜餅上桌給我們自已手撕,親身體驗一下撕餅的樂趣,然後再由店家回收後一併加入羊骨湯中再上桌!膜餅泡在羊骨湯中原以為會滿軟爛的,不過後來證明其實它還能保有非常緊實的口感,有點像有點厚度的貓耳朵的那種感覺,吃多管飽Ω炙子骨排 320塊大洋炙子骨排用的應該是豬肋附近的區塊,和香酥羊腿一樣有種薄而酥脆的外皮口感,不同的是酥脆的底下是鬆軟的觸感,一絲一絲條理分明,口感則是軟嫩細緻,唯一和預期不同的是當天的子排沒有比想像中的來得多汁就是Ω元寶(四份20粒) 160塊大洋元寶身形漂亮,一口咬下讓人印象深刻的是它的湯汁滿溢Ω虎皮燴 160塊大洋虎皮燴說穿了就是辣椒燒豆腐,不過紅通通的辣椒不僅顏色討喜,濃縮辣椒辛香風味的濃郁醬汁完整的燴入豆腐中,讓豆腐有著豐富層次的迷人風味,也是看似平凡但風味出眾的一品,建議上門來的朋友不可錯過的一道平民美食Ω蒙古炸奶豆腐奶豆腐熱熱的吃保證牽絲有酥脆有奶香,重點是糖粉的點綴不會甜膩這餐分攤下來一個人不到五百大洋,著實令人驚豔,讓大家有了種花小錢吃了大餐的愉悅(尤其是卡通特別開心~"~)沒有華麗的裝潢,也沒有精緻擺盤的料理,看似樸實的料理之中,卻讓魯有種意猶未盡的悸動今晚我們沒有喝酒,但有美食相伴,場子很熱,在一陣嘻笑打屁中,老友們久違的笑顏,也讓魯更期待下次的見面 繼續閱讀
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很喜歡吃一些有特色的中菜,像『勺勺客』、『徐淮人家』、『荷風中國菜』這類的餐廳amy都很愛,再加上因為跟『勺勺客』的老闆娘學過一陣子陝西菜,熟悉老師的料理方式與講究之處後,對於『勺勺客』又多了那麼一點點的私心上的喜愛。 前些日子同學們心想好久沒看到老師了,想找老師聚一聚,剛好也聽老師說有些私房菜想讓我們嚐嚐,於是大夥兒就相約到『勺勺客』敘舊兼享受老師的私房美食。 『勺勺客』的裝潢很有大陸風情,跟一般餐廳很不一樣,在這樣的環境裡,吃起美味的陝西菜,真的很棒,難怪『勺勺客』天天客滿、一位難求。 豆干這道小菜很好吃,amy有學過,豆干整個吸收了醬汁的鹹香,入味又涮嘴。 涼拌干絲老師做的干絲真的跟其它地方吃到的不一樣,一點生豆味都沒有,口感也處理得很軟嫩,配上清脆的豆芽與芹菜,簡單拌一拌就非常好吃。 油潑春菊一入口那油潑辣子的香氣馬上散發出來,跟蔬菜本身的菜香超搭的,讓人眼睛為之一亮的小菜。 酸嗆土豆絲這道小菜一直是很讓同學們喜歡的料理,土豆絲維持著爽口的脆度,酸香刺激著味蕾,讓人忍不住一口接一口地停不了筷子。 酥炸蕈菰這個amy一定要大推,超好吃的,香菇吸收了高湯鮮味後再去油炸,吃起來外酥內嫩、鮮味四溢,好吃到我們一連續了2盤呢~。 泡饃這個泡饃單吃時慢慢地嚼會覺得越嚼越香,也可以剝成一小塊拿來沾一些菜汁或放在湯裡,不同吃法有著不同的美味。 奶茶『勺勺客』的奶茶跟一般喝到的完全不一樣,茶香味特別明顯,相當別緻。 西芹腐竹這道菜amy也喜歡,可能因為本身就愛豆類製品,再加上『勺勺客』的腐竹處理的很好,口感軟中帶著微微的Q度,再加上清脆的西芹片,素雅美味的一道料理。 酥炸魚片這是老師做的私房菜,魚肉炸得外酥內嫩,簡單地用一些香料調味就讓人忍不住頻頻點頭稱讚。 炒饃泡饃切片後拌炒一些蔬菜,泡膜是Q的,口感超好,且整個吸收了醬汁與配菜的鹹香鮮,相當美味。 老師這天特地做了一魚三吃讓我們嚐嚐,剛才的炸魚片是第一吃,第二吃則是這道有點像燴的料理,炸過的魚肉淋上些許重口味的醬汁,一整個鮮香美味好下飯。 魚羊鮮湯魚和羊加起來就是個“鮮”字,一條魚的第三吃就是把它跟羊肉湯一起燉煮,讓湯頭裡有魚和羊的鮮味,鮮上加鮮,所以喝起來就是“特鮮”。 小蔥羊肉拌麵這是amy很愛的主食之一,羊肉的鮮活美味跟Q彈的麵條拌在一起,是只有在『勺勺客』才能吃到的特殊美味。 『勺勺客』的水餃也一定要吃吃看,皮Q餡香,完全不用蘸醬就很好吃。 蒙古炸奶豆腐這個是同學們都很愛的甜點,裡頭包的是起司,一咬下去還會牽絲哦~,外酥內香,再加上糖粉的甜,熱熱的吃,真的是很棒的一個飯後甜點。『勺勺客』的料理好吃沒話說,但amy喜歡它最大的原因是這裡的料理很有特色,從小菜、主菜到麵食都各有其獨特的美味,在香料的運用上處理極佳,是那種吃了會讓人回味的料理,而且在別地方吃不到,因此偶爾想吃特殊的中菜時自然就會想到『勺勺客』。勺勺客陝西菜館台北市仁愛路2段41巷15號02-23517148 繼續閱讀
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前陣子和朋友碰面,想了半天不知道中午到底該約哪好,後來靈機一動,想起來平時在看別人寫的食記時,看到想試的餐廳我都會先"收藏"起來,翻了一下,決定來這間地理位置方便、價錢又平易近人的小店試試 - 下面幾張是等用餐快結束,店內較少客人時照的 - 有去高雄某家著名冰店的感覺,同樣是在牆上被簽滿類似"到此一遊"的裝潢風格 - 講實話,剛踏入店裡的那一刻我真有被這亂亂的牆壁驚了一下 - 勺勺客主打大陸陜西及仿古菜,我其實完全不熟陜西有什麼東西,不過記得當時是看感覺可以信任、吃的口味挑剃度好像和我差不多的部落客的推薦,才想來試試,一嘗之下果然沒錯,好吃哦!!怎麼說呢? 看下去就知道。菜單其中內頁(竟然還有羊腿三吃耶,這次沒吃到,下次再來試試!) - 店名叫勺勺客,到底啥意思呢?訊問了一下服務人員,他指著菜單上所印的由來,基本上簡單說,勺勺客就是指很會煮菜的人,了解了吧?西藏"肉湯"奶茶!!! 菜單註解:"熱飲香甜醇厚,解膩滋養。一般邊域奶茶,湯分黃油、酥油及肉湯;茶葉分青磚、紅磚、黑磚。此肉湯原料是以牛肉上湯、黑磚茶、牛奶..等所熬製。"而且這奶茶是以斤叫價哦,一小壺差不多是一斤,也就是500CC,$160;兩斤則是1000CC,$280。茶上來時還分發給每位客人一個小茶杯(我原本以為是用一大杯塑膠或玻璃杯裝盛),喝起來不知是心裡作用還是自已的味蕾真的超強,隱隱約約好像是有那麼一點牛香味?屬於很奶又偏甜風味的飲品,值得試試。招待小菜 - 我只吃幾口,沒什麼印象。酸嗆土豆絲 $120 - 我朋友看到後直說要點的一點菜,之後才曉得此土豆非彼土豆,它其實是馬鈴薯絲哦,而且別看它顏色淡淡的,吃起來口感不但清爽帶脆,另外還有一股很重很熟悉的上湯香味,大推哦!鴛鴦魚藏劍 $120/四只(好一道菜名,給它拍拍手!!) - 菜單註解:“材料:魚片腐皮捲澆淋酸甜醬" 那劍是指什麼呢?原來是裡面有包一小條黃瓜啦!整體口味就像是在吃比較精緻的糖醋魚。炒檳榔花 - 可能有小勾欠的關係,有滑嫰嫩的感覺。岐山臊子麵 $90 - 菜單註解:"花椒醋汁、豬肉、木耳、豆干丁...特色:湯多麵少,吃麵不喝湯。 - 原考自 唐:長生麵"好吃哦,而且才$90,太划得來了!小蔥羊肉拌麵 $90 - 和臊子麵滿像的,不過帶股羊肉特有的味道,個人覺得這樣反而還比較好吃,不過怕那羊味的人千萬別點啊!牛肉湯麵 ( 又漏記細節 [> _.顏色雖深卻是偏淡口味的牛肉麵,肉質本身則被燉煮到用筷子一戳就散掉的軟度哦!龍穿鳳翼 $200/四只 (又是一道響噹噹的菜名) - 菜單註解:"去骨雞翅內治塞火腿、筍片...仿清,慈禧辛丑回鑾,古菜"口味不重可是費工且肉質真的很嫩的一道菜。裡面是這個樣子 - 蒙古炸奶豆腐 $20/只 - 裡面包了mozzarella起士,外面的麵衣上則撒上了糖粉 - 還ok,有沾上糖粉的部份比較好吃,不然有點太平淡,勺勺客另外有一道點心,有點像是淋上煉乳的小饅頭,要不是吃太飽我好想點哦!!勺勺客菜單種類繁多,除了以上這些單點的小菜之外,還有數道鍋物及需要事先預訂的菜,建議去之前可以先打電話訊問店家,順便訂個位哦,生意還挺不錯的!整體評價:★★★★☆服務態度:★★★★☆回訪指數:★★★★★ 繼續閱讀
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