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食記 (2)
第一次參加的體驗就抽到了, 這次來跟大家介紹好吃的豆干「劉一手」而且是余天代言的, 這次收到了三種口味 沙茶 /川味麻辣 /黃金條看到介紹, 還滿多藝人推薦的, 想必味道一定很不錯 先來看一下外包裝, 沙茶豆干, 瑪姬最愛吃這個=口= 黃金條豆干 川味麻辣豆干 「劉一手」主打「非基因改造黃豆」而且有通過「HACCP國際驗證」也符合「ISO22000食品檢驗合格」, 讓您吃得安心 : 三種口味排排站, 有好朋友或親戚來的時候就可以馬上拆來請大家吃, 超方便的 很小的時候有聽過這個詞, 好懷念 哈哈現在應該很多年輕人都不知道 再來分享一下享用後的心得川味麻辣, 一開始以為會很辣, 但是其實不會反而是辣椒的香味, 把豆干又帶到另一個層次了越嚼越香~然後帶點甜甜的味道, 讓我一直吃停不下來 沙茶, 這是瑪姬最愛吃的口味 (幾乎整包都被他吃掉...)我覺得滿適合女生吃, 甜甜的味道 很順口味道剛剛好, 適合泡杯茶來搭配 黃金條, 一開始覺得滿普通的但吃了才知道, 很入味呢!! 想必是師傅炒的時候很用心, 把每一條豆干都炒入味 也是越吃越順口 三種口味一次滿足 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
豆干對吃素的人來說是個蠻常見的配菜,雖然我不吃素,但是我個人也很愛吃豆干,家裡餐桌上不時會有一兩道以豆干為主的料理,然後零食抽屜裡也時常會出現個豆干零嘴。這次要分享的是藝人余天也推薦的【劉一手榕樹下豆干】,口味有三種,分別為:黃金條、沙茶、川味麻辣。這些豆干都是選用100%非基因改造黃豆去製作的,並且通過HACCP國際驗證,符合ISO22000食品檢驗合格,在食用上也更令人感到安心無虞!【劉一手豆干】創始於民國60年代,劉師傅本來也是做興趣的,自行研發出好吃又無負擔的豆干,分送給親朋好友,沒想到許多人吃了都稱讚,最後便在眾所期盼下開了這間店。而藝人余天當年以「榕樹下」一曲而紅,後來因緣際會下與劉師傅相識,兩人對豆干都有緊密的情感存在,便以這美好的回憶構築了「劉一手」榕樹下豆干。 「庶饈仔」用台語來發音應該很耳熟能詳,不過從前並沒去研究過為何如此稱呼,現在看到解釋才恍然大悟~ 每包豆干的包裝後面都有清楚的成分與營養標示,熱量其實都差不多,比較低一點的大概就是「黃金條豆干」吧! 有效期限則是印在袋子尾端,未開封大概可以保存10個月,開封後請盡快食用,或是至於冰箱冷藏保存。(但其實這個好吃又唰嘴,沒多久就被掃光光啦~) 黃金條豆干一打開包裝便有淡淡的豆干香與甘草香撲鼻而來,倒入盤中時不時令人偷抓個一條來品嘗。 黃金條豆干吃起來頗有嚼勁,仔細咀嚼之後可以嘗到豆香味。也許是我的牙口比較不好,我覺得口感偏硬了一點,但是牙齒健壯的老爸和老弟就覺得超好吃!切成長條絲狀的黃金條豆干根本就是電視良伴而且比較符合我偏愛的不油膩,吃完之後也不會沾得滿手都是油:) 沙茶豆干有嚼勁的豆干固然不錯,但我個人更愛較軟的口感,這款沙茶豆干和川味麻辣豆干都是屬於偏濕軟的口感。 店家以獨家素沙茶不斷翻炒,使豆干完全吸收湯汁與氣味,吃起來口感軟Q又非常入味,很有juice~juice~的感覺。而且嘗起來還帶點甜味,鹹甜鹹甜的滋味超唰嘴,一不小心就吃掉半包了! 川味麻辣豆干川味麻辣則是加入花椒、辣椒等醬汁去拌炒的,打開包裝便有麻辣香氣撲鼻而來,光用聞的就令人開胃垂涎… 雖然我個人雖然只敢吃小辣,但這對我來說是可接受的辣度。我覺得大概就是微辣的程度,鹹中帶點辣味,反而更加開胃! 真的是吮指的美味,好幾次都告訴自己該停下來啦~但是吃完一片忍不住又往袋中不斷伸手偷「ㄋㄧ」…>Q<看官方網站介紹這豆干可以拿來入菜,而且都是搭配一些家常菜,而高麗菜也很常見,所以找了天晚上試試以【劉一手榕樹下豆干】來入菜。沙茶豆干炒高麗菜因為沙茶豆干本身已有調味過,所以油、鹽都可以減少。熱鍋放油之後,先和一般步驟一樣炒高麗菜,待快完成時再放入沙茶豆干,如此豆干較不會因煮太久變得太爛。完成之後外觀是綠中帶點紅,看起來果然豐盛許多!軟Q的沙茶豆干和鮮甜多汁的高麗菜非常的搭!鹹中帶甜的滋味我覺得很不錯,不會過於鹹膩但卻也很下飯~麻辣豆干炒洋蔥其實沙茶或是麻辣豆干跟許多菜都蠻搭的,而我家一般都是洋蔥搭配肉絲或是蛋來拌炒的,這次拿麻辣豆干來取代肉絲,炒起來的效果意外不錯!同樣的,麻辣豆干本身就有油份和鹹味,所以我沒放多少油和鹽,只有稍微放些醬油膏增添顏色。吃起來口感帶點微辣,Q軟的豆干和脆口洋蔥搭在一起口感很豐富! 這天晚上剛好是無肉的一餐,單純炒菜有點單調,加入【劉一手】榕樹下豆干立馬繽紛起來了!很輕鬆的就能弄好一餐,而且看起來色香味俱全唷(真是老王賣瓜自賣自誇…哈哈XD)結論這三款豆干都是可以獨當一面的唰嘴零食,而且各有各的風味,是會令人愈吃愈上癮的唰嘴滋味!如果覺得哪餐菜色不好,還可以拿來入菜增添豐富性及口感,不僅是配電視、當作下酒菜、居家嘴饞或是郊遊旅行時的必備零嘴,也是我這種懶惰人妻或是不會做葷菜的人的好幫手,一定要推一下~ 繼續閱讀
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