冠宸食館

營業中

休息中

來陽明山的竹子湖很多次了，卻從來沒品嘗過竹子湖的土雞餐廳，這天中午朋友帶我們來到冠宸食館，一天只營業4個小時，全是滿滿在餐廳外頭排隊等待叫號的人潮，連平日也是客滿的狀態，讓人不禁相當好奇。冠宸食館坐落在山巒環抱的竹子湖，餐廳沒有太多的裝潢，保留著山上最質樸的模樣，一群人在大圓桌吃飯很有辦桌的熱鬧氣氛，白斬雞鮮美滑嫩、芋香糕鬆軟綿密、炒水蓮和高麗菜意外的相當好吃；在清幽的竹子湖裡用餐，被綠林繚繞聽著蟬叫的聲響，總讓人心情放鬆不少。這天早上我們先到高家繡球花拍照，結束後步行約10分鐘來到竹子湖的冠宸食館，冠宸食館乍看宛如私人住宅區，餐廳被翠綠的山巒圍繞著，讓人置身於山上的清幽氛圍中，呼吸著新鮮的空氣，用餐心情也跟著變好了。冠宸食館只提供現場排隊，不提供預約，高朋滿座的模樣還以為是大規模的私人聚餐(笑)，若不是朋友的帶領下也不會進來吧，平日的午後人潮依舊驚人，大家都坐在椅子上排隊等待叫號，當天排了大約30分鐘才入座。 在山裡用餐的感覺很不一樣，藍天白雲襯托著陽明山空靈感的風景，心情瞬間療癒不少，等待同時也沒那麼無聊，聽著震耳欲聾的蟬叫聲很有夏天的氛圍，朋友笑說「可以請他們停一下嗎？」此時人潮綿延不絕地走進來，難以想像陽明山平日中午的人潮跟平地一樣多，若擔心排太久，建議剛開門營業就到。 大家圍繞在大圓桌吃飯很有辦桌的熱鬧氣氛，來這裡用餐的大多是家庭客，畢竟冠宸食館是以合菜為主，還是適合多人一起分享。  冠宸食館完整菜單冠宸食館的招牌是白切雞(白斬雞)，每人桌上幾乎都有一盤，還有炒山菜野菜，例如紅燒山苦瓜、涼拌檳榔花、涼拌過貓等等，有人也推薦炸牛蒡、芋香糕、地瓜湯，每人最低消費為150元，不能攜帶外食蛋糕、水果、酒類，餐點需要一次點齊。   白切雞｜$550我對腥味相當敏感，所以平常不太喜歡吃白斬雞，冠宸食館的招牌是白斬雞，既然來了就抱著姑且一試的心態，白斬雞看起來油油亮亮、肉質白皙，吃起來口感扎實又鮮美，沒有奇怪的腥味、雞肉也不乾柴，沾上店家特製的醬汁更是美味，完全點綴了白斬雞的精華。 芋香糕｜$250我本身就蠻喜歡芋頭的，芋香糕上面鋪滿了碎肉和蝦米，下面則是芋頭籤製成糕狀，口感鬆軟綿密，芋頭香氣濃郁，不過我和朋友都不喜歡蝦米的味道，如果可以讓香菇的味道再重一點會更好。 紅燒豆腐｜$150與我們期望的紅燒豆腐有些不同，味道比較家常平凡，不會太鹹太甜。 炒高麗菜｜$120   炒水蓮｜$250我們反而很喜歡這次點的炒高麗菜和水蓮，名列第一名白斬雞之後，高麗菜用蒜爆香過，清脆爽口、帶點甘甜；炒水蓮彷彿嘗到蛤蠣湯的味道，有濃濃的薑絲和麻油味，同樣保有水蓮的清脆度，好喜歡。  黑木耳露｜$60黑木耳露以黑糖為基底、有酸有甜，與印象中的黑木耳露差不多，整碗份量蠻大的，適合當作飯後甜點，喝完相當有飽足感， 冠宸食館的白斬雞顛覆了我印象中乾柴的口感，而且不會太過油膩，喜歡吃白斬雞的人一定會相當滿足，其他餐點也都在水準之上，餐廳整體的氛圍適合帶上長輩或家人來用餐，尤其在竹子湖吃飯心情也很不一樣，若有來竹子湖附近遊玩，可以順便品嘗看看。 繼續閱讀

今年陽明山的繡球花花期好像是到6月中下旬，趁著進入尾聲前驅車上山，由於仰德大道有管制，所以從行義路接紗帽路走山中小道上去，一早9點多還沒什麼車，很順利的開上竹子湖，停在冠宸食館旁邊的停車場(收費100元給一包菜)，冠宸10點半才開門營業，不能訂位，便先去鄰近的財福繡球花田逛逛。 一到10點半左右就返回冠宸，想不到才營業5分鐘，已經大爆滿，失算~填了菜單後等叫號吧！冠宸從門口走進來是一個庭園，有養雞鵝等家禽，餐廳分半露天區和室內，室內有冷氣較涼爽，大約等了半個多小時才入座，兩個人用餐會被提醒有可能安排併桌，不過這次是坐在室內的小桌，挺好的，由於已先點餐，所以很快就把菜都上齊。多年前我在念碩士班的時期，教授就有請我們幾位研究生到冠宸吃飯，對它的白切雞印象頗深，多年後我的飲食經驗更豐富了些，依然覺得他家的白切雞是很好吃的，當日宰殺鮮味很夠，走地雞的肉質有彈性又不過於硬韌，肉甘甜、皮質少油香氣充足，即便胸肉也不至於過柴，雖說平時在市場內也可找到不錯吃的雞肉，但有些餐廳處理的就是更好味，比如茂園、金蓬萊的也都很得我心。除了望眼看去每桌都有的白斬雞，另外點了炸牛蒡、脆皮肥腸、生炒香菇、甘蔗筍，以這類型的餐館，經常遇到菜餚質感都是較為粗糙，冠宸相比之下水準明顯較高，炸牛蒡我幾乎都在日式居酒屋才會點來當作下酒點心，在這裡心血來潮點份試試，屬於台式的樸實風味，削得較厚但很脆，是偏堅脆些的，沒什麼粉也毫無油膩感，且無什麼特別的調味，純粹就是牛蒡的甜，吃不完拿袋子裝一裝，回家還可當零嘴來咬。炒香菇與一些碧玉筍同炒，香味有出來，肥腸外圈炸的火候不錯，整體口感是很ok，只不過仍有部分中央肥脂帶著少許騷味，稍微可惜，甘蔗筍是紅甘蔗的嫩芽心，可能有用上雞油，調味則偏淡，兩個人把這些菜餚清空已經十分飽足，也舒服。(以下為繡球花田，圖多) 繼續閱讀

秋高氣爽適合出遊，上星期跟一群朋友上陽明山走走，其實最主要是想去吃土雞啦～，因為久聞陽明山的『冠宸食館』有陽明山最好吃的土雞城稱號，這次終於有機會嚐到了。天氣超好，山上的氣溫比山下低了5度左右，大概只有23度，非常舒服的天氣。這天到了『冠宸食館』才發現這裡佔地很廣，環境挺好的呢～。 大伙兒約了11點半在這裡碰面，到的時候已是滿滿的食客了，這天是平日哦～，聽說假日更誇張呢～。『冠宸食館』規定必須全員到齊才能入座，餐廳內外不論是用餐或候位的人都非常多。 座位旁一鍋我們點的雞湯在入座時已經小火在那燉著了，這個鹹冬瓜竹筍雞湯非常好喝。 這裡上菜速度超快的，我們剛入座沒多久，點的菜就源源不絕地端上桌了。 米苔目用雞湯煮的米苔目怎能不好吃呢？湯頭很棒的呢～。 燜筍 芋頭糕 水蓮 肥腸 炒麵這天的料理中，炒麵算是比較弱的。 龍鬚菜 土雞『冠宸』的土雞真的好吃，軟嫩中帶點Q彈，且有雞香味，好吃到我們忍不住又續了半隻。 這是另外一種筍，名字amy忘了，也很好吃，口感比燜筍軟嫩些。 茄子 三杯中卷 炸豆腐豆腐很軟嫩，蘸醬油吃很好吃。『冠宸食館』的料理都蠻好吃的，尤其是雞肉和雞湯真的很不錯，只不過人實在太多了，上菜速度又快，感覺吃飯像打仗似的，很難慢調斯理地邊聊邊吃，不過就算如此，為了它的雞肉跟雞湯，下次應該還是會去人擠人的。 繼續閱讀

看樣子未來的氣候和季節變化只會越來越異常，上個月跑去陽明山竹子湖，原本花期只到四月下旬的海芋，沒想到還能看到朵朵白花綻放，大片海芋園周圍有兩三家餐廳，除了園中新開店家，另外兩處也吃過幾次，數支數支最多五支，這次點到冠宸食館，就它了吧。 為求停車方便，每次都停在離餐廳幾步路前的空地停車場，收費$100，不過可以換得一籃小花或是小把青菜，這種模式錢付的也開心甘願 -海芋園 - 規模還不小 - 一路繞到最後頭還有個咖啡店，建議行程可以提早來用餐，飯後在海芋園走走，晃到後頭還可以喝杯咖啡，想再多逛逛的話不彷轉往擎天岡，有力氣還可以再挑一兩個登山路線消耗熱量。 海芋園入口斜對面就是冠宸食館 - 場地寬闊，不過實際用餐區要再往裡頭走幾步路 - 一旁還有個池糖，記得以前可以直接踩著小石板路近看池邊鵝鴨，可能人潮漸多，只好用柵欄阻隔避免過度打擾 - 許久沒來，入內後被人潮嚇到，平日週間還不到11:30的時間竟然客滿，本來生意就不錯，看來上過節目後威力加倍，先拿菜單到一旁空地研究等候 - 幸好等不到15分鐘恰巧可以和一對夫妻合併大圓桌座位，填飽肚子重要。 涼拌檳榔花 - 市區不常見的檳榔花，既然都來到山上了不點對不起自已，涼拌是最常見的吃法，老媽以前還會放些在排骨湯裡，清爽宜人，以醋酸為主，襯托檳榔花類似嫩筍的脆度，另外再添些香油或麻油平衡這偏寒性的食材，夏天作為開胃菜食用正好。白切雞半隻 - 雖沒土雞那彈牙肉質，不過油滋滋的配上辣椒醬油也不賴，算是必點項目，幾乎每桌都有它的蹤影。炸豆腐 - 不能說它是外酥內軟，這形容過於強烈，用在裡外口感近乎融合的炸豆腐上不適合，一層薄薄細緻的炸衣和裡頭蛋豆腐無縫相接，是煎蛋的香氣，有種小家碧玉的感覺。 炒麵(中辣) - 純粹想來個澱粉類的食物吃飽用。炒地瓜葉(右上) - 炒川七 - 大部份清炒葉菜一份才$100，特別是川七這種市區小市場不容易買到的食材，古溜古溜的滑潤口感，不點可惜。辣宮保茄豆 - 還是想來個味道重一點的配著澱粉類主食吃，辣宮保茄豆好像是新菜，試試看，算是出乎意料討喜，大片茄子吸飽醬汁，完全沒有半生不熟的草味，茄子皮也不卡喉。冠宸菜色說不上頂尖或是讓人意猶未盡，但絕對實惠不矯情，簡單叫幾盤炒菜再來份白切雞，天冷時還可點鍋雞湯，也算單純滿足，話說，這陣子是繡球花季，離這裡也不算遠，行程變一下，早上賞花後再繞過來吃飯喝杯咖啡，不用太費力也能短暫逃離煩雜的都市生活。美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來) - 數間廁所，空間小但是很乾淨回訪率：70%冠辰食館台北市北投區陽明山竹子湖67號2861-9736、2862-6408營業時間：星期二至星期日 10:30 a.m. - 2:30 p.m. 繼續閱讀

這次跑來的是久見的陽明山竹子湖，不過魯出動還是以美食為主，美景先晾一邊！目標就是陽明山上的雞肉名店「冠宸食館」！我終於來了！原來「冠宸食館」比魯想像的還來得氣派，話說當天上來的時候還走錯路，比預計時間晚了不少，想上來的朋友導覽要記得先看清楚XDΩMENUΩ埔里甘蔗筍 150塊大洋甘蔗筍的層層軟脆很討人喜歡，沒有什麼過多的調味，要是醬油再下得重些或者是加上辣味…等，我想風味上亦會更加突出！Ω炒野蓮 250塊大洋水蓮菜炒肉絲，吃的是清新脆口，雖然不特別，但口感出眾！後說魯是在菜上桌後才知道原來野蓮指的是水蓮，點菜時沒特別請問還以為是什麼沒嚐過的野菜說，烏龍XDΩ炒蜆仔 200塊大洋蜆仔滿特別的是蕃茄+蠔油的鹹甜風味，算是比較少嚐到的調味方式！雖然蜆仔肉找來找去有點累，不過還是不錯吃啦，而且醬汁拿來淋飯更是不錯！Ω白切雞(半隻) 450塊大洋我想…看到這黃橙油亮的雞肉擺出來，有誰…能夠抵擋它的魅力呢XD白切雞不愧是這兒的招牌，油香的雞皮鹹鮮到味但不至於油膩，白肉細嫩中則是帶點嚼勁的口感，我覺得肉的甜度不算太明顯，但肉的鮮味在咀嚼之後可以明顯感受得到，一碗白飯在手，另一隻手便會不自主的向這雞肉邁進~"~肉吃飽喝足準備離去，最後和駐紮門口的大哥們拜碼頭打聲招呼…這應該是小油坑……在下方的大橋吹著山風好一陣子，又往上頭繞了一下山路，後來雲層越來越厚，加上晚上還要趕另外一攤，我們就沒有久留就下山了一般的山產野菜店來說，魯覺得冠宸食館不只是雞肉好吃，用餐環境不錯、價位也還算不貴，也難怪網路上的評價大多不差，建議有到陽明山上遊玩的朋友可以考慮前往用餐，有美食相伴，旅程一定更加圓滿！PS.因為在整修裝潢前聽說冠宸是不接受電話預約的，所以當天魯是衝開門時間前往用餐，但至於目前是否可接受訂位，可能就要再另行電話詢問一下比較保險，以免生意大好撲了個空！ 繼續閱讀