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捷運劍南路站出口3, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0285025555
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食記 (7)
2019農曆春節即將來臨,過年最大的盛事就是一家人聚在一起吃年夜飯了,還在挑選年菜店家嗎!?想訂的年菜餐廳訂不到嗎!?推薦大家可以有更好的選擇~國內婚宴龍頭【典華】貼心地推出了【典華年菜外帶】服務,將經典的婚宴菜變身為年菜,八道主廚現做真材實料的精緻料理,讓妳當天直接提回家,不需加熱便能端上桌,就像是將主廚請回家料理的美味!現在以小家庭居多,【典華年菜外帶】為6人份,讓大家吃得飽也不會剩太多沒地方冰!看看這一桌好豐盛呀~有過年必吃的:山珍海味熬煮-魚翅佛跳牆、招牌全雞料理-極品蒜香脆皮雞以及香酥鮮美大蝦-避風塘天使蝦,每一道都讓人食指大動!年菜的盤子可直接端上桌使用,讓你吃完不用辛勞洗碗盤,除夕夜可以輕鬆一下【典華年菜外帶】有推出年菜得來速服務,免下車即可以提領年菜,由專人直接幫你送上車!八道年菜分別裝在典華的保溫袋及提袋內,保護得很好,不怕會倒翻或是湯汁漏出來,這保溫袋相當有質感,不必歸還給典華,可留下來自用錦繡拼盤共有六道美味的開胃菜,金棗雞卷、骰子豬腱、梅汁番茄、柚香蘿蔔、五味軟絲及東港烏魚子!嚴選東港烏魚子切得厚厚的,吃起來很有感,不會覺得空虛,記得搭配青蒜或蘿蔔絲入口風味更棒金棗雞卷是典華主廚的創意料理,軟嫩的雞肉搭配金棗的香氣讓人讚不絕口,沒見過這樣搭配的我原本還怕口感會怪怪的耶,結果意外的合拍梅汁番茄以及柚香蘿蔔都是酸酸甜甜的好滋味,梅汁及柚香的風味我都很喜歡,爽口開胃、去油解膩帶有彈性的精選湘西骰子豬腱吃起來很有勁,醬汁不死鹹,味道香噴噴軟絲另外有附上五味醬,直接淋上就可以吃了,很喜歡彈牙的鮮美軟絲紅酒芥末籽醬燒腩排芥末籽醬另外放,加與不加皆可,其實不加也很夠味了唷~每一塊腩排都很大,光看就覺得過癮,腩排燒得軟嫩,非常好咬,長輩小孩都能開心吃!腩排可以搭配著白果或是青江菜一起入口,增添口味外也較不膩口避風塘天使蝦每一隻蝦都好大呀,是肥美的天使紅蝦,採用粵式的避風塘做法,川燙後再酥炸更能將天使蝦的鮮美鎖住很特別的是配料裡有可樂果耶,好脆口!清蒸東星斑高檔東星斑以清蒸方式料理最能吃出其鮮美了!這隻東星斑好肥美呀,魚汁及蔥絲另外裝起來,食用前再自行加入即可!少刺、肉質細緻老少咸宜蒜香脆皮雞可以選擇切或不切,不切的話就是全雞,家裡拜拜後再自行切塊!料理前將雞隻浸泡在蒜頭中24小時,然後送進烤箱烤後再下油鍋炸,所以整隻雞充滿著香濃蒜香,鮮嫩的雞肉、香酥的外皮讓人忍不住多吃了好幾塊雞肉魚翅佛跳牆這砂鍋也是直接送給你的唷!一打開鍋蓋,哇~好多魚翅呀,這一鍋佛跳牆真是太讓人驚艷了~湯底為使用老母雞及金華火腿熬煮出來的精華,很香很濃滿滿的料真是太過癮了,超真材實料的,這一鍋佛跳牆裡有牙必翅、粗魚皮絲、豬腳、栗子、桂竹筍、蒜頭、蔥、雞塊、芋頭等,好豐富!翅是一片一片的,不是散翅唷,光是這一鍋我就可以直接吃兩碗了~櫻花蝦糯米飯糯米飯上滿滿的櫻花蝦、香菇絲、雞腿肉,糯米飯要好吃一定要粒粒分明,Q彈的糯米、香酥的櫻花蝦每一口都讓人口齒留香桂圓核桃蛋糕一拿出來就聞到濃郁桂圓香氣了,蛋糕紮實、不會過於甜膩,香濃的味道讓人吃著吃著有著滿滿的幸福感! 這樣一桌六位吃起來綽綽有餘,絕對不怕吃不飽! 繼續閱讀
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桌菜不只有婚宴才能吃,典華中式桌菜CP值直逼五星級! 母親節帶媽媽來吃果然有尬意,爸爸說父親節他也要(笑)坦白說我跟大家一樣,現在才知道典華桌菜不只有婚宴能吃耶!聽說,這是大直人慶祝佳節或重要節日的秘密餐廳啦!至於典華一樓的豐FOOD海陸百匯已經是頗有名氣的吃到飽,免我ㄍㄟ共!這篇要來分享一下母親節當天帶媽媽體驗的母親節桌菜有多厲害這樣...感覺吃完這桌母親節大餐,我可以在家翹腳髯嘴鬚好一陣子了這天要用餐的包廂位在三樓,訂位時,公關有告知當天是獨立包廂,一開始我天真的以為只有我來才給獨立包廂(自以為自己水臉咧)沒想到...典華真的很大器,只要是預定母親節十人桌菜全都是獨立包廂啊,典華真的很貼心xd是不是!這麼大的宴會廳就真的只有我們一桌啦不要懷疑!也因為包廂的場地超大,小朋友們根本把包廂當成操場啊!哈重點是不用另外再附包廂費喔!來這裡求婚,慶生,謝師宴都超適合的啦!獨立包廂就不怕和別人互相干擾了,愛怎麼鬧都行,要在地上翻滾也可以(是到底為什麼要在地方翻滾?)噗~ps.上菜時還是要注意一下小朋友的安全啦,畢竟還是有熱湯啊什麼的... 這是當天體驗的<母親節六人中式桌菜~7680元>光看到燉翅&小龍蝦品項就已夠神智不清,再往下看到送"燕窩",整個已經在心裡敲鑼打鼓了(笑)家人到齊入座後,菜色便陸續上桌,上菜時間掌握蠻準確的!先來看第一道上菜品項~迎賓六品集第一道其實是六道前菜來著的...每道前菜的分量大家看照片馬哉,真的沒在小氣的!下圖的六道分別是:鹽烤軟絲,蜜汁松阪,乾椒鳳爪,飄香桂竹筍,胡麻蕨菜,黃金泡菜自己很假會的夾一盤來拍照先,其實後面所有品項都會由服務人員依人數分好菜後再位上,大家就坐好等著動嘴就行,果然很大爺!然後,不得不稱讚一下蜜汁松阪完全是彈牙又入味,軟絲一般來說都是川燙,沒想到烤過後依舊很軟Q,光第一道組合菜媽媽就被收服了,未來日子...我也跟著安心了,哈哈哈! 第二道~養生一品雞燉翅這個有厲害(先說我平常是不吃魚翅的啦,哇愛大自然xd) 一般來說魚翅給個零碎小塊就了不起勒,這碗是真的足足有五六大片這麼多!都看傻眼了我們...噗~話說,這雞肉幾乎已經燉煮至骨肉分離,不太需要費力啃它就能輕鬆解決!雞湯清甜那不用說,主要是這碗一點都不油膩也不死鹹,不喝光怎麼可以!第三道~XO琥珀碧綠海中寶一上桌就看到滿滿的核桃好像不用錢一樣給得超大方的,XO醬炒蘭花蚌,配色看來就頗討喜,XO醬也炒得很入味!第四道~金蒜蒸小龍蝦血脈噴張啊血脈噴張!這道一上桌,蒜香立刻撲鼻!剖半小龍蝦!先由服務人員幫忙分菜後再位上,龍蝦肉質紮實有彈性,燴上的蒜蓉很夠味,可是只有一半意猶未盡啊!還有平鋪在下層,吸飽飽鮮甜醬汁後的粿條也超美味的說! 第五道~糯米椒鮮魚件這一盤份量著實有嚇到媽媽xd因為...每一塊都超級厚實的啊!比起一整隻魚,大家在那邊么鬼假細禮不敢夾,我比較喜歡像這種分切好的魚塊,人人都有不用搶!鮮魚肉質細緻,有新鮮的話簡單清蒸就很好吃了啊!第六道~避風塘戰斧豬排典華真的是婚宴菜高手,每一道上桌都以為自己在吃喜酒,單單是擺盤就令大家驚呼連連戰斧豬排就是要跟臉一樣大啊,不然怎能叫戰斧,哈!豬排有事先醃製過,蠻入味的,配上些許蒜酥入口超涮嘴的啦! 第七道~咖哩海味焗津白內餡是咖哩燴蝦米食蔬,上層再鋪上起司烘烤,只要起司烤得夠酥就贏了一半,內餡的咖哩味並不會太過濃厚,吃起來不會覺得過於負擔!第八道~菌菇響螺燉子排這道是湯品,也是拍完照後由服務人員來分菜,湯頭內的菌菇味道很濃厚,子排燉得很嫩超乎想像,這一大盅是夠大家喝兩碗的份量了!第九道~桃心粉玫包哇塞~這一上桌瞬間都心花開勒(捧臉微笑)也太美麗了吧!是不是連包子都要這樣出奇不意,嘖嘖嘖... 原來是奶黃包來的,坦白說口味上沒有很驚艷,也沒有流沙,但包子趁熱吃口感還不錯就是了!第十道~四季水果->大家有看到就好不重要(水果表示:怎麼這樣!!)重點是...這一盅~冰糖雪梨燕窩~一打開蓋子眼睛都亮了!六人桌菜竟然還有送一盅冰糖雪梨燕窩,當然是孝敬媽媽啊還用說!果然有得到媽媽的大力稱讚啦(不枉費我在一旁流口水xd)據媽媽說燕窩給得很大方之外,也不會過於甜膩,雪梨燉得軟硬度適中,媽媽完全吃得笑咪咪啊笑咪咪...話說,第一次來體驗大直典華紛饗中餐廳的桌菜,就讓家人留下美好的母親節回憶!想必往後這些大大小小的慶生啊節日的,應該是少不了大直典華了(竊笑) 繼續閱讀
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等級4 2016-02-19
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這次來典華享用雪蛤鮑魚套餐$620+10%生菜沙拉的味道還不錯,味道蠻清爽的,醬紫鹹鹹甜甜的是和風醬。有附一片熏雞還有一塊地瓜,玉米也很甜,裡面還有黑豆喔!雪蛤湯喝起來軟軟QQ裡面帶著蟹肉,喝起來有點像魚翅高湯,湯頭喝起來很清淡但是又很濃郁,這重要的是喝完全身暖烘烘的。鮑魚下面是蘿蔔高,蘿蔔糕蠻清爽綿密鮑魚很大一顆吃起來很Q很有嚼勁還有¼值得春雞外皮酥酥脆脆裡面多汁,口感也挺不錯的。清蒸鮮魚肉質還不錯沒有什麼腥味,鹹鹹的醬汁還挺好吃的。養生五穀飯對的像金字塔一樣好可愛喔!吃起來有多種的五穀口感很棒又很健康味道非常的清淡,飽足感十足。水果鮮度和甜度都挺不錯的甜點是草莓果凍但是吃起來有一種特別的甜味不是很愛 繼續閱讀
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等級4 2015-12-24
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典華旗艦館地址:台北市中山區植福路8號 (劍南路捷運站2號出口)電話:(02)8502-5555 專辦結婚喜宴的典華裝潢相當高雅大方,深紫色的擺設深得我心~ 萱萱台北的婚宴,大多是年輕人,所以整體搭配活潑許多~ 菜單,不曉得上面寫著"秦茂義誠"讓人搞不清是甚麼,而且許多桌都寫的不一樣,原本以為是新郎新娘要玩遊戲,結果到最後!!!再填寫意見調查表時才知道"秦茂義誠"是我們這桌的服務員(個人覺得這樣的做法不好,不應該在客人的菜單上寫這個) 一品拼盤:有臘腸、五味花枝、海蜇皮、油雞;味道普通,花枝出水很嚴重口感怪怪的,油雞吃起來也不肥美。 百年好合:弄得黏黏稠稠完全沒有湯汁,很奇怪的做法,味道甜甜蜜蜜加入花生顆粒很香,還不錯吃~ 竹笙津白燉螺頭:半顆天津白菜燉雞肉和一片螺頭,湯頭很清雞肉燉到骨肉分離,螺頭吃起來軟軟QQ,很特別的口感。 古法蒸泉斑:第四道菜上魚真的好奇怪,一般都是吃到後半段才上,再加上今天是喜宴不是訂婚宴,大家都一頭霧水!菜單看起來是石斑魚但我們這桌有釣魚高手說這是鱸魚,吃起來有些土味,我不是很愛~ 金蒜蒸明蝦:明蝦大汁肉質很有彈性,粿條很Q彈要咀嚼好久,也很難夾起來就像是一條會跑的魚一樣,但粿條搭配金蒜醬汁真的很美味,蝦皇都融入在湯汁中,好美味ㄜ~ 松露智利鮑:一人一份智利鮑滿有嚼勁又不會吞不下嚥,山藥脆脆的好好吃,整個醬汁搭配花椰菜或香菇都很不錯。 蟹肉扒時蔬:這道菜很像我在喜來登吃的那一道,但是味道差很多,天津白菜沒有甚麼甜味,勾芡的醬汁平淡無奇,我只能說五星主廚利害,典華還要加油! 蒜香雞:菜上桌有點我有點傻掉,因為蒜香雞很多地方都燒焦了,外皮不酥脆,味道也很死鹹,肉質軟趴趴,也沒有甚麼蒜味,不優! 櫻花蝦糯米飯:是今天最好吃一道,糯米軟爛中帶有彈性且入味,櫻花蝦炸得酥酥,整體搭配很適合,好好吃~ 養生燉四寶:很清澈的湯有杏鮑菇、排骨、山藥、竹笙,淡淡的味道還不錯喝~ 蜜汁叉燒酥:熱熱的上桌就覺得叉燒酥香氣四溢,吃起來軟脆中又帶綿密,好吃! 美滿田園:西瓜很鬆很脆又很甜,鳳梨酸酸甜甜,葡萄也很新鮮,都是當季的水果甜度和鮮度都很不錯。對典華的菜色和味道都覺得普通,不難吃但也不好吃,但是對於典華婚宴的噱頭卻覺得很棒,像是開場拉簾,新娘從升降梯下來,天空掉下禮物,都是很特別的出場方式。 繼續閱讀
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端午節吃到的典華端午節禮盒讓人覺得印像深刻!拿到時喜歡桃紅色的外盒喜氣又不庸俗,上面有一個可愛的香包可以送小朋友佩戴。有提把可以不必裝袋就輕鬆帶著走。每種的重量及食材詳細還有保存期限和熱量都標示的很清楚喔~ 椒香干貝粽-嚴選日本北海道干貝紅麴櫻花蝦粽-取東港三寶之一櫻花蝦紫米奶黃粽 -以麻糬加上奶黃餡融合 三種口感,口味2鹹1甜。 附送超可愛香包在送禮好看,又可以給小朋友佩戴超棒的伴手禮。 椒香干貝粽:$120元/顆椒香干貝粽:$120元/顆(重量150g±10g)嚴選日本北海道的干貝食材,以炸紅蔥頭手法誘發香味融合糯米 與各式食材的多元味覺,配上新鮮花菇與栗子等特選食材, 味蕾上絲毫不衝突且芳香四溢。 大概就是一個手掌大小很適中不會吃的太多不舒服。做法就是最傳統長輩最愛的干貝粽,大顆栗子和香菇讓吃起來的味道更香還有甜味~更有整顆干貝超值的食材入餡料。粽子的米粒超Q每一口都是美味!紅麴櫻花蝦粽:$120元/顆 紅麴櫻花蝦粽:$120元/顆(重量150g±10g)以養生為出發點,取東港三寶之一的櫻花蝦為主, 結合新鮮的杏鮑菇、花菇,融合糯米等傳統食材, 呈現豐富性的視覺與多重性的味覺,甘脆爽口的口感, 品嚐後更有一股口齒留香的悸動。 重量與干貝重差不多約手掌大小。一打開看到紫色飯好驚喜,以後都沒吃過這顏色的肉粽看起來很健康。爽口的杏鮑菇和花菇吃起來有嚼勁帶甜味,包了蠻多甜香的櫻花蝦很開胃啊~再加上大塊瘦肉整個香氣很足夠料又很澎派。紫米奶黃粽:$100元/顆(重量130g±10g)跳脫出傳統框限,以麻糬加上奶黃餡包裹在粽內,採蒸的加熱方式後,同時體會米糕+裹粽既紮實又Q彈的雙重享受,一點都不會感到油膩感,在甜粽當中更是清爽可口的首要選擇。 口味很特別的奶黃粽,跳脫傳統的做法把麻糬包裡面,大小較另二款鹹口味粽小一點但以甜粽來說剛好大小。吃起來米粒好Q彈也做稍微小顆所以吃起來不會太膩喔~Q麻糬包入料真的好特別還加上我愛的奶黃料!這次禮盒真的很特別無論是鹹的甜的口味。 或是大粽子小粽子香包,都滿足了大人小朋友的期待喔~ 繼續閱讀
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