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捷運西門站出口6, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
0223616286
開飯介紹
2004年,創辦人王嘉慶在台北西門町商圈開啟了旗下以火鍋為主的餐飲版圖,從社區型態的經營模式開始著手,不斷地鑽研味道,傾聽顧客的需求,秉持分享的初衷,將新鮮、美味的食材平實地提供給顧客,很快就贏得不少饕客的喜愛。 發展至今,為了讓顧客體驗更多美食的精隨,公司團隊遠赴日本取經之後,於2009年成立了「八海精緻鍋物料理」,學習日本師傅重視「原味」的精神,堅持對於季節新鮮食材的精心嚴選,並且結合歐、日餐飲元素,研發出多款的獨家美味湯頭,濃醇卻清爽的質感,凸顯出當令食材的自然美味,同時也兼具健康低負擔的養生概念,推出之後在短時間內打響知名度,吸引各大知名媒體前來報導,也是許多公司行號與知名團體舉辦各類聚會的指定場所。 SUBSTANCE 來自四面八方的鮮活海味,創辦人秉持其強調的三大訴求,將美味平價地分享給顧客。 當令當時的概念 現代人講究精食,吃得好不如吃得巧,不但要當令當時,產地也是重點,創辦人深諳饕客的心,標榜每日各大產地直送的新鮮海味,食材選擇不 僅要求「好」,更講究「大小」,每天進貨都由主廚親自把關挑選,水準不在話下。 探索美食的極致 俗話說「唱戲的腔、廚子的湯」,湯頭是火鍋的美味靈魂,創辦人特別用心研發12種極品湯底,以新鮮食材加上獨特秘方煨燉,湯頭越煮越鮮甜,與各類食材堪稱絕配,讓顧客涮出不一樣的美味。 傾聽客戶的需求 品嚐美食,如果沒有一個舒適自在的用餐氛圍,美食之「美」就無法讓顧客感動,這是創辦人的信念。我們在服務過程中用心傾聽每一位顧客的需求,不斷創新服務思維、精進服務細節,力求每回的用餐體驗都能劃下完美句點。 繼續閱讀
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
217
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
酒精飲料
電話訂位
服務費
招牌菜
生蠔 帝王蟹
食記 (7)
等級3 2017-12-31
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原本食馬辣窩但冇訂位要10點先有,所以去左酒店附近一間鍋底有十種揀,我揀左麻辣&奶香鍋,麻辣唔太油但香料唔夠只辣不麻失望,奶鍋只食到奶味酥味但配菜食都香甜海鮮種料多但唔太岩食蝦同香港唔同,重蝦味但肉質唔爽丸類選擇好多都唔錯唔似香港任食啲丸林唔彈牙甜品種類雖然多但唔吸引冇特式生果不停切新鮮種類又會變,相當唔錯肉類有7款但只食了2款牛同豬普普通通,豬肉爽口唔腥又唔肥比較好支竹同腐皮同香港唔同比較硬雪糕有16款非常多我試晒總結-質素普通唔算差,但驚喜不足 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2017-09-13
554 瀏覽
落大雨....唔知食乜好......上 openrice 搵食, 見到哩間任食火鍋, 食評唔錯, 仲幾抵食添......計返港紙大約$165左右.......抵.........門口已見到好多雪糕櫃......我們2人的位置......私隱度足夠.......仲係4人枱......夠晒闊.......頭頂盞燈好靚.....首先揀了湯底先........其實都唔知揀邊款.....店員推介頭三款......是最受歡迎的......最後揀了藥膳鍋同魚皮鍋....哩度所有牛肉/豬肉/雞肉.......等.......都係要拎夾仔出去 order.....牛有3種........分別係紐西蘭牧草牛/黃金培根牛/加拿大穀飼牛....不過.....其實上到枱都唔知邊款打邊款....只知牛牛都是超薄片.....質素都可以......好似香港牛陣果啲咁啦......咁既價錢, 不投訴了!而豬肉有2款.......分別係台灣黑毛豬及 CAS 認證豬五花......哩個五花超正.......帶少少皮, 有些彈牙.....而海鮮真的不弱.......有蝦有蟹有魚.....仲有貝類........最正是紅色果隻深海胭脂蝦.......食落甜甜地........超正丸類....腸類......內臟類.......真的不少......朋友也取了好多回來.......蔬菜也多......哩個好似小棠菜既菜........冇小棠菜咁草青味.....比較嫩......飲品有熱有凍.......居然連啤酒都有.....仲有鮮果汁.......超LIKE......單尾......當然要食公仔麵啦.......哩個粗身公仔麵係香港好少食.......口感似福字麵.....不過是粗身版......最後......當然要食下甜品同生果......雪糕櫃也有4個....生果大約有6-8款........我們試了3款.......也不錯.....整體不錯, 員工友善.....加湯收碟也快.........假日黃金時段......咁既價錢, 真心抵食....... 繼續閱讀
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仔細回想第一次吃八海 似乎已是六七年前的事了那時以海鮮為主的吃到飽餐廳極少 八海首開先例因此訂位常常大爆滿 如今增設據點,造福喜愛海味的饕客坐落於西門町新宿的二店 位於海洋旗艦館六樓有著專屬電梯 獨立直達不擁擠 入口接待區 內部用餐區 環境寬敞,座位不少只是昏暗燈光 搭配四周水族裝飾讓人有股置身夜店的fu 很奇特的氛圍 當日我們訂兩位 服務生帶入座四人桌 雖然內部沒有滿座,空位挺多但也硬是使用隔板劃分區塊 讓人感到店家不太通情理狹窄的桌面 一下就被餐盤堆滿用餐取食 非常不順,不舒服 選擇鍋底 藥膳& 麻辣 用餐方式介紹 桌面兩寬盤可至食材區取餐海鮮、鍋物& 蔬菜 隨你拿肉類則有限制 取其號碼夾至肉品區點選 一次兩盤,吃完再續這樣很好 控制暴食不浪費 上鍋底 看起來很美味 自助吧 熟食滷味區 醬料區 蔥薑蒜,還有我愛的香菜及雞蛋辛香料多,搭配性大 感覺真不錯 雞蛋看起來也新鮮 選菜囉~ 方便麵,吃鍋必點雖然熱量高 易吸油但就是忍不住嘴饞 硬是拿了一包與老公分享 火鍋料 種類多款示齊只是缺少了討喜的蛋餃 讓人頗失望 菇菇、腸子和內臟 看起來相當可口 海帶、豆腐& 荸薺...等 說真的八海除了海鮮之外就屬蔬菜最誘人 鮮嫩翠綠不說,連種類都很多如今菜價飆漲 怎能不趁機多吃點 這樣的菜色 比起同行業者都要豐富多吃多健康 八海的蔬菜很棒哩~ 豆皮、油條和魚酥 這邊的油條必點酥香脆硬 且無油耗味將它放入麻辣湯鍋裡 半吸附著湯汁熱熱的送進嘴 齁~那帶著微辣,油條香氣軟脆交雜的口感 好美味呀~肉品區 現切現供應 主力戰場 海鮮區魚蝦蟹還有蛤蠣 多款海鮮任君挑放遠望去 全數最愛無法一次吃齊的情況下 只好先選個幾樣,等待享用 看看這鍋蚵 明亮光澤好新鮮隨便撩起一尾 囊包皆是又大又飽滿這等不輸生蠔的模樣 如此誘人一定要多撈幾尾回去嗑 好肥美唷~ 深海胭脂蝦 鮮紅的色澤,大尾的尺寸使它成為店內主打No.1 此款蝦味道鮮甜,肉質略微粉軟與一般彈牙白蝦口感差異頗大 說實在的,我吃不太慣不過有人就衝著它前來 整桌都是紅蝦,好強呀~ 飲料區 較一般 瓶裝飲品 現打果汁和水果 沒想到吃到飽餐廳還有鮮果飲料可以喝飯店都沒有這種等級了 真的很讚 巧克力噴泉 古早口味糖 甜點櫃 有老公很愛的豆花 著名冰品 哈根達斯、莫凡比這區一定要吃 撈個幾球就回本還有抹茶口味 我超愛 太多好吃了啦~ 冰棒櫃 再來就是入桌開吃 先來個大眾海鮮盤魚片、鮮蝦& 牡蠣 全都鮮美可口,無可挑剔青菜蘆筍 清爽健康好料配好湯 藥膳鍋清爽,麻辣鍋味重一個涮肉,一個煮海鮮 剛剛好 第二盤 繼續海鮮狂嗑店家的食材真無敵 每樣都好吃 油條和鍋物 光是油條就吃好多這盤配麻辣鍋 超棒培根牛 涮個幾秒就很美味了 羊肉 這盤腥味略重,不太ok 豬肉 肉質不錯,但還是牛比較好吃 櫻桃鴨 鴨肉少見 甜點時間 期待很久了哈根達斯 八海算是有誠意冰櫃溫度設定佳 冰桶不會太難挖 抹茶口味真的很讚最後結尾的甜點 這回走訪八海二店感覺還不錯 食材鮮,鍋湯美味櫃內食材也捕充得相當迅速 雖然桌椅座位有點小不過服務人員收的勤 所以還ok有機會再訪囉~ 繼續閱讀
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八海精緻鍋物料理 開在年輕人居多的西門町裡  有專屬電梯直達六樓占地非常廣大  有200個座位之多  環境寬敞舒適店家服務很有親和力  向我們一一介紹餐點及環境  用餐過程也會適時整理桌面湯頭有九種可以選擇   我們選擇了藥膳鍋+麻辣鍋藥膳鍋不外乎加了枸杞 紅棗 等中藥  湯頭溫和順口  煮蔬菜和海鮮都很適合麻辣鍋香辣過癮  喜歡吃辣的朋友別錯過海鮮區有大面積冰塊維持海鮮鮮度  旭蟹 沙蟹 三點蟹  胭脂蝦 文蛤  多利魚片 白蝦上排的魚片不固定 會不斷推陳出新  下排的花枝漿 和虱目魚漿用勺子自己挖火鍋料區有琳瑯滿目的火鍋料  王子麵包裝不是以往的黃色而是粉色  仔細研究原來是寬麵 有幾種丸子比較特別  像是竹碳鮮肉丸 芹菜鮮肉丸  泡菜丸 大家可以試試芝麻麻糬燒是絕對不能錯過的  QQ麻糬裡包著黑黑的芝麻餡  吃起來像是鹹湯圓  我的最愛  大魚大肉也要吃點蔬菜營養均衡一下 蔬菜放在容器裏頭裝著水  使蔬菜不會因缺水而變枯而賣相不佳 飯後少不了天然水果和冰涼果汁解解渴 甜點區有巧克力瀑布和一些糖果醬料區旁邊還有一台DIY棉花糖機  也太童趣了吧 滷肉飯表現中規中矩  滷鳳爪倒是香噴又有點辣度 很不錯吃呢 肉類部分只要將桌上小夾子夾在特定地方  服務員會現切送到桌上來 只是這櫻桃鴨肉片切的太過薄了...無法好好品味那肉質  太不過癮了 深海胭脂蝦是"八海精緻鍋物"的招牌海鮮  川燙一分鐘左右就可以吃了胭脂蝦肉不像白蝦那樣Q彈  吃起來有粉嫩粉嫩的感覺  很不錯螃蟹蟹殼不會說很硬  蟹肉其實很好取出 蟹肉細緻不粗糙多利魚片煮過後魚肉變得雪白入口即化 滋味令人滿意 文蛤 東石鮮蚵 大顆飽滿無腥味  花枝漿和虱目魚漿口感Q彈鮮美油條和魚酥放到麻辣鍋再適合不過了  吃起來有點脆又有點軟的時候口感最佳 芋頭也是要耐心煮到軟化吃起來鬆綿的時候口感最為迷人 繼續閱讀
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八海精緻鍋物料理(西門新宿-海洋館) 吃到飽地 址:台北市萬華區西寧南路72-1號6樓電 話:02-2361-6286營業時間:週一至週日,11:00~22:00計費方式:平日午餐498+10% (15:30前進場) 晚餐 / 例假日598+10% 110~140cm 孩童249+10% 110以下孩童酌收50+10%清潔費(孩童開鍋另加$50+10%) 原本不是都說今年是暖冬嗎?真的是誤會很大啊~~這個周末,不冷則已,一冷就來個大絕招,真的是讓人很難招架啊!!!!只好怒吃火鍋來取取暖,八海就位在西門新宿的六樓,搭捷運前來還挺方便的, 電梯裡的海報,看來還不知去哪辦尾牙的中小企業,八海也是個不錯的選擇。 店內的座位挺多的,店員說店內可以容納200人,座席間也不會過於擁擠,談天說地也不會擔心吵到鄰座, 這邊提供的肉品是現切的,只要把夾子夾在想吃的肉品品項上,服務人員會送來座位給你, 鍋底的選擇超豐富的,我這天選的是麻辣鍋跟奶香鍋,有聞到鄰座的藥膳鍋香味真是迷人, 醬料區應有盡有,我沒有取醬料,其實鍋底蠻夠味的~再加上海鮮新鮮,只要泡過奶香鍋就讓我秒吃下肚, 棉花糖機 一度覺得我走進的不是火鍋店,而是來到海產攤了~旭蟹、三點蟹 八海還有生食等級的姻脂蝦,也是任你夾~吃到飽的!!!!姻脂蝦的肉質很緊實Q彈,還有甜味,吃到欲罷不能啊~~~~ 你說說看這陣仗,是不是真的像到了漁市場一樣,各式現切魚片,紅甘、鱸魚、多利魚、油魚、堅魚,很多沒聽過的魚種,花枝、章魚、現打花枝漿、鮮蚵、蛤蠣 各種海鮮真的是滿滿滿不怕你拿啊!!! 吃了一堆海鮮當然也要來點蔬菜均衡一下,我必須說這邊不止是漁市場,更是菜市場啊!!!!蔬菜的種類也是超多的,芥蘭、龍鬚菜、皇宮菜、水蓮、紅鳳菜、蔬菜娃娃(這我真的不知是什麼) 火鍋料也是琳瑯滿目, 麻辣鍋的好朋友,牛肚、牛筋, Haagen-Dazs、莫凡彼,口味種類齊全,我愛的抹茶、草莓、提拉米蘇、淇淋巧酥都有。多種口味冰棒 熱飲機有奶茶、巧克力,咖啡機 (卡布奇諾加的是鮮奶), 玻璃瓶裝汽水, 台灣啤酒暢飲, 甜點區 巧克力噴泉, 現打果汁跟水果區, 飲料的選擇真的很多啊!!!!! 有提供白飯、滷肉、滷豆腐、滷鳳爪, 姻脂蝦怎麼可以這麼好吃~ 三點蟹也很甜美,只是吃起來很麻煩.... 還拿了草蝦、旭蟹,這一晚我自已真的吃蝦吃到怕,暫時不太敢吃蝦子了, 店內蠻多水族箱的,有一種在水族館裡吃海鮮的感覺,二個小孩都會一直興奮的說要去看魚魚, 目前除了西門新宿,大直也有一家分店,店內也有免費WI-FI可以使用,喜歡吃海鮮的人,很推薦來八海大啖海鮮,真的會讓人吃到怕,我自已覺得這樣的價位讓你可以姻脂蝦、三點蟹、哈根達斯吃到飽很值得,但若是像范范這種完全不吃海鮮的人,他是覺得肉品很多種,但有點薄,值得加分的是,店面雖然很大,但店員服務上很周到,會留意需不需要加湯,收拾桌面,對小朋友也很友善~~~ 繼續閱讀
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