傳統排骨飯

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休息中

久聞『赤峰街無名排骨飯』的大名，但實在是太少在那一帶活動了，直到最近因為在捷運中山站附近接睫毛才有機會嚐到，一吃就有種相見恨晚的感覺呀～。  特地跳過午餐時間，一點多才到，想說也許人會少一點，結果還是要排隊，平日的中午，且下著絲絲細雨呢～，實在有點難以想像。   店裡全滿，前面也排了不少人，amy大概等了有快20分鐘左右。   原以為只有賣排骨飯和牛肉燴飯，沒想到還有蠻多料理可以選擇呢～，只不過幾乎所有人都點飯類。   一直在排骨飯和牛肉燴飯中猶豫不決，當下真有種兩種都點來嚐嚐的衝動，但考量到沒帶便當盒，只好忍痛割捨牛肉燴飯，點了排骨飯和例湯。   湯是蘿蔔玉米雞湯，大鍋湯真的很好吃，而且現在的季節，蘿蔔和玉米都很甜，是相當清甜可口且討喜的一個湯。   飯很簡單就大白菜跟一個荷包蛋，有淋些許滷汁，以配菜來說還可以。   這個排骨看起來就很讚，而且還可以加辣椒，對於愛吃辣的amy而言實在太對味了，這種炸過之後再滷的排骨特別香。   排骨有一點厚度，所以吃起來口感很好，重點是它的滷汁沒有很鹹，但味道很不錯，香嫩可口，讓人忍不住一口接一口，吃完一塊會想再來一塊的衝動，再加上那個有點辣的辣椒，增色不少，確實是非常好吃，果然名不虛傳。     『赤峰街無名排骨飯』的排骨飯確實很棒，整個吃起來很是滿足，這天同桌的人點了牛肉燴飯，看起來也很不錯，決定下次一定要吃吃看。這天造訪後覺得專程來吃都很值得，因為很少找到這麼好吃的排骨飯，雖然離下次接睫毛的時間還有些久，但已經忍不住開始想念那份美味了。   繼續閱讀

赤峰街無名排骨飯台北的赤峰街素有打鐵街的稱號，不過大家也知道這裡已經有不少文青店家進駐在，所以在這裡真的隱藏著不少美食~ 小鬍子還蠻幸運的，剛好這幾天工作就在承德路巷子裡，一旁正巧就是赤峰街呀！！ 所以也誘發我發掘這裡美食的超大動機~小鬍子稍微爬過文，發現這裡有間沒有店名的無名排骨飯！ 中午12點一放飯，小鬍子我立馬就衝到這裡來，畢竟沒有店名，原本還想說慘了，找不到不就白搭。還好當下看到有一些人在排隊，心想....應該就是它了！！ 不過看google上寫的營業時間是12點開始，但遲遲等了快20分鐘才正式進入，而今天又再度觀察，發現也是這樣的情形~ (所以建議大家，想吃提早排隊，而且極需耐心喔！) 雖然沒有招牌，但其實店家門外有貼上招牌牛肉燴飯和傳統排骨飯。(不過說真的，只要認那長長的排隊人潮就好啦哈哈~) 店內僅有四張桌子，而且用餐環境真的挺小的。所以我發現多半的顧客都是外帶居多。(而且幾乎都是附近工作的上班族~) 牆上有菜單，不過價錢有漲過了~而且炒飯類的全部都停賣，所以沒寫價錢。因為店裡只有老闆娘和老闆兩人。老闆娘負責打飯、盛菜、裝便當。老闆則負責炒囉~ 所以大排長龍也不是沒原因的，因為速度真的很難快。 看來主食已經變成牛肉燴飯跟排骨飯兩大主角了。 它的招牌牛肉燴飯是芥藍牛肉燴飯，有看到前面的顧客點，看起來很可口，但是小鬍子不是很喜歡芥藍菜，所以還是乖乖的點傳統排骨飯 (90元)囉~ 不過他是將飯與排骨分開裝，倒是蠻特別的。而菜飯這邊，裡頭有白菜跟荷包蛋。 白菜炒的軟且甜，水份也很多，我覺得還不賴。而荷包蛋應該用油還蠻多的，所以有點偏向炸荷包蛋的口感，油感十足，油香感是表現得算不錯，但是也不宜吃多~ (反正一份也才一顆蛋哈！) 他的排骨是滷排骨，而不是炸排骨。在點完餐時，老闆娘也會先問是否要加辣。(對我來說，沒有第二句話，辣椒這可是一定要加的！！) 他的排骨還挺有厚度的，雖然外表看似滷的入味，但其實還保有肉感，沒有滷到軟爛的那種，光口感就很加分。 而味道方面，我覺得醬汁是屬於甘甜甘甜而不是死鹹的，而且排骨在嘴裡咀嚼中，那豬肉的甜美感也隨之出現，這排骨....不簡單！它...算是我吃過最不簡單的滷排骨啊！！ 伴著辣椒，香氣加分。 我只能說這間無名排骨飯會排著這麼多人，不是沒原因的。 另外偷偷告訴大家點餐的小祕訣，僅限內用喔~ 因為點餐都是跟老闆娘點餐，不管內用還是外帶，就是一次接一人的單，點完餐到出餐完才輪下一個，所以流動速度真的不是很快。 因此想內用的顧客一定都會想，明明就是內用，卻還要等前面一堆要外帶的做完才能輪到自己。(其實這心聲大家難免都會有啦哈...) 所以此時大家要留意一下，如果是只要點招牌牛肉燴飯的顧客 (要內用的)，如果剛好老闆很空閒沒在炒鍋，可以直接透過透明簾跟老闆點餐，老闆就會處理囉~ 繼續閱讀

每次來都要排隊晚上七點過後還買不到必點排骨飯與牛肉燴飯例湯也不要放過赤峰街無名排骨飯捷運中山站附近有著這麼一家店，沒有招牌，但一到晚餐時間，人們就自動從店內開始排隊到店外，只為了這一碗排骨飯來排隊的居多，每每一到七點過後，有時老闆就大喊排骨飯沒了，排隊的人潮就散了，留下來的大多是退而求其次的點上店內第二招牌牛肉燴飯，老實說來了五六次，也撲空了五六次，最後才吃到他們家的排骨飯，記得還要點上一碗每日例湯，喝起很有媽媽的味道，剛剛有說過這家店沒招牌，人們總是稱它為赤峰街無名排骨飯。布老大的公司就在捷運中山站附近，我們常常有在這附近吃飯的需求，赤峰街無名排骨飯也是某天經過看到大排長龍，我們就跟著排隊，當然這種排隊美食第一次一定是吃不到的，排到一半之後，店家就大喊沒排骨了，只剩牛燴，後來幾次再來依然摃龜，還有一次假日傻傻的不知道沒營業，也跑了過來，最後布老大終於早我先吃到，我也承布老大的福氣，她外帶來給我吃，最近幾次都還滿順利吃得到。店內的位置還滿擠的，沒幾張桌子，用餐一定會跟人家併桌，坐起來也挺不舒服的，店內主要是以快炒菜為主，有些年紀的老顧客不是來這吃排骨飯，反而是點上一兩道菜跟白飯。店內雖小卻是胡天藍與徐天麟等美食家的推薦美食。除了現炒菜都在兩百元以上，其餘都在一百元以下。牛肉燴飯，NT$85元先來介紹大家的第二首選，通常排骨飯賣完了，接著老闆都會說只剩下牛燴要不要，芥藍菜炒牛肉，拌入沙茶後再去勾芡做成燴汁，淋在白飯上，滿重口味的，很下飯也很對味，牛肉與芥藍菜份量也很夠，吃起來也夠豪邁，上面還蓋著一顆古早味的荷包蛋，有點像是炸的也有點像是煎的，口感酥嫩還帶點半生熟。排骨飯，NT$85元排骨飯就是店內的排隊美食，講真的來了五六次都沒吃到，我對這排骨飯的期待一次比一次還深，第一次吃的時候還是包便當的，後來也終於能走進店內享用。他們家的排骨算是古早味的那一種，魯的很透，外層就能看得到油亮感，排骨也是很厚實，不像外面那種打薄的，香氣與味道都很重，吃起來鹹香地，但肉質卻沒有看起來的那麼軟爛，反而走的是一種厚切扎實的口感，可是又不會太硬太柴，加一點生辣椒反而更夠味。白飯有淋上一些滷油蔥，吃起來還帶有鹹度，很容易一口接著一口扒入口，飯店絕對足夠，古早味的荷包蛋還帶有一點油氣，但那種酥嫩，吃了很懷念，青菜梗多了一些。每日例湯，NT$35元赤峰街無名排骨飯就是一間家庭式餐廳，我個人認為每日例湯一定不能錯過，每日例湯一碗才35元，價格真的不會太貴，而且每次來的湯品都不一樣，有一次來是雞肉菜頭玉米湯，後來一次來是苦瓜排骨湯，湯都喝起來甘甜甘甜，有一種媽媽煮的湯的感受，不會太重口味，很適合我這種北漂族來懷念。赤峰街無名排骨飯的味道就是很傳統很古早味，吃了就很像是有種過去吃過的味道，排骨也不是走滷到爛的口感，卻是有種很油蔥的鹹香，店家裡就只一對有年紀的夫妻，每天來吃飯的人很多，排隊起來總是會有點不耐，對於美食我們也只能等待，我都跑了五六趟才吃到，你下次也可以去試試看幾次後才吃得到。 繼續閱讀

我有嚴重的荷包蛋情節,誰能煎出好吃的荷包蛋,我大概都會衝上去緊抱住叫媽~~呵呵~^^~赤峰街這家排骨飯,排骨也很好吃,我猜想是炸排骨再滷過的傳統排骨,可是吸引我一去再去的最大原因,是荷包蛋!煎的蕾絲邊都炸出來的荷包蛋,美極了!! 顏色幾乎成現橘黃色的高級蛋,咬下去是有點咬勁的新鮮感!要不是肯先生不讓我加點,我一定衝去廚房請老闆煎個五粒讓我吃到爽~~>O<~好想來碗荷包蛋丼,沒有排骨也大丈夫~*____* 我的中暑好多了!!超感動好朋友的關心,來吃排骨飯前還照常卡打車日記的行程,每天都要動動才健康又開心喔~^^赤峰街排骨飯台北市大同區赤峰街13號的對面 繼續閱讀