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電話號碼
0227118823
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
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冷氣空調
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服務費
招牌菜
享鴨 金沙豆腐煲 香炒百菇 梅子雞球 蒜蘇鴨下巴 蔥餅捲鴨肉
食記 (11)
明明前一個月才吃過 , 結果找餐廳是, 朋友又看到王品推出的新品牌 , 一樣是以烤鴨為主的餐廳... 想說 看起來還蠻新穎的, 和傳統的烤鴨餐廳有點不同, 加上是王品系列,應該蠻有品質保證的, 就再吃一次烤鴨囉~////// 目前在台灣就三間分店, 台北東區、板橋、桃園藝文特區,我們去的是台北東區忠孝東店。 地點靠近忠孝東路和敦南路口,頂好名店城的對面。 在同一層還有也是王品推出的新鍋屋 , 明明疫情期間,還平日, 兩間店都超多人的。 店裡的裝潢明亮新穎, 地上的磁磚還用了 的配色: 明度較低的藍、黃、紅、綠... 整個還蠻活潑的。 但我們的椅子卡在磁磚和木地板間, 坐起來超滑的欸~~ 動一下就往外滑,搞得一直坐得很不安穩。 的菜單內容還蠻豐富的, 台式、港式、川式... 都有, 真的是有著重在"中華料理"。 他們還有一個 "鴨架好味", 在鴨架的料理上,提供了不少選擇:三杯、蒜酥、乾鍋,另有兩款湯。 另外還有冰糖醬香鴨翅、蒜酥鴨下巴、蔥餅捲鴨肉... 感覺就是把鴨肉處理得一個淋漓盡致。 如果不知怎麼點, 菜單上也有推薦菜色,都是蠻招牌的, 或者可以直接選擇 2~6 人的多人套餐。 像我們人多,就是點了一個四人,一個六人套餐。 二人套餐是含半隻烤鴨, 四人六人都是一隻烤鴨,這次整個吃得很過癮啊。//////招牌片皮烤鴨 來 就是為了這烤鴨, 每日限量供應,在訂位時就需要先預訂。 可以先訂起來,再決定是要單點還是搭配多人套餐~一開桌,我們先預訂的兩隻烤鴨就推出來, 由兩位師傅在一旁為我們片鴨。 同時烤鴨要搭配的蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬... 也跟著上桌。 有趣的事, 在 不是只讓你單吃或包在荷葉餅裡, 他們提供了三種吃法, 是在其它烤鴨店裡沒有的體驗:(1) 白糖酥胸享口感 片鴨師傅會先將鴨胸前的皮片下來, 放在附有冰晶砂糖的盤子中, 直接沾著白糖就可以吃。 因為是鴨胸前的皮,油脂有點厚, 如果單吃可能會很膩口, 沾著糖吃就好很多,加上皮非常酥脆,很特別的口感。但和之前吃過的烤鴨比起來, 用的鴨子似乎也有比較肥一點... 查了一下,他們是選用來自花東縱谷放養, 飼育約 75 天,約 2.6 公斤, 體型脂肪比例都的櫻桃鴨, 確實是有比較大隻一點哩 XD(2) 半月滑肉搭蘸水 這個吃法就是用半月型皮帶肉的部份, 直接沾著他們提供的沾料。 以前是沾蒜泥, 最新的吃法改成了花椒鹽和季節蘸水, 當天的季節蘸水是百香果風味的~ 蠻新鮮的吃法,各有不同的風味層次。(3) 鴨肉捲餅佐醬香 這就是最傳統的吃法了, 在荷葉餅上,放上鴨肉和特製甜麵醬, 挾入蔥段和黃瓜絲,捲起來吃, 再享受不過了。涼菜三拼 開胃菜三選一,選了涼菜三拼, 結果涼菜裡又四選三, 點餐時都忍不住笑出來,有選擇困難的人真的不能來欸 哈哈哈 醬燜台味苦瓜、腐乳雲耳、黃金泡菜, 三個涼菜都小小碟, 但味道都還蠻清爽的,真的有開胃。 特別喜歡黃金泡菜~功夫鴨絲粥 粥本身就帶點鹹味, 從幾乎煮成 "糜" 的狀態,看得出來是煮了很久, 上桌前再加上鴨絲和大量的油條碎、蔥末, 趁熱吃相當美味。三杯鴨架 我們兩個套餐,鴨架料理排除了湯,三種都來了一份。 台式的三杯口味,麻油、醬油、米酒, 濃郁的香氣,是我比較喜歡的一個口味。蒜酥鴨架 炒了大量蒜酥和九層塔, 比較乾爽的一個口味。乾鍋鴨架 四川風味的乾鍋料理, 用了很多紅椒看起來有點可怕, 實際吃起來是沒有那麼辣啦, 但會有隱隱的麻度在脣齒間散開來。不過我個人覺得鴨架實在是個棄之可惜, 啃起來又有點麻煩的東西, 我覺得大家若是點四/六人套餐, 可以選一個乾一個湯,不然會啃得有點嘴痠 XD冰糖醬香鴨翅 有點像是在吃冷滷的感覺, 這一盤都是中節翅的部份, 店家還很貼心的對半切,讓客人不用在那啃啃拉拉吃相不雅 XD 味道鹹鹹甜甜,滷得很透,我蠻喜歡的。鴨下巴 菜單上有一道「獨門蒜酥鴨下巴」 但我們好像是沒有點, 所以烤鴨片完後的頭,就這樣端上來了。干貝絲翡翠炊蛋 這道菜很像是吃喜宴是會出現的菜色。 底下是蒸蛋, 再淋上以菠菜泥、干貝絲和蝦仁調製的勾芡醬汁, 整個滑嫩可口,甘樹子炒水蓮 有水蓮出現好像我們通常都會選, 因為水蓮真的是個自己炒蠻難青脆好吃的蔬菜 XD瑤柱醬爆蘿蔔糕 這道很港式, 瑤柱就是干貝,也就是我們常講的 XO 醬啦~ 蘿蔔糕糕的外酥內嫩, 雖然看不出來哪裡有醬,整個炒得蠻乾了, 但味道上還蠻不錯的。秘制山椒酸菜魚 有點像是川菜口水魚的做法, 裡面用的是鮮嫩的魚肉片, 淋上酸菜煮出的湯頭,還充滿花椒濃烈香氣, 酸中有麻,麻而不辣,口感相當好~ 這是 "一般版",套餐裡必須再加 $100 菜單上還有個 "豪華版!" 好像是用整隻魚的去做, 店員一直推薦我們點,但還得再加 $250 貴蠻多的其實,索性也就不考慮了。金沙豆腐煲 醬汁十分濃稠, 以紅蘿蔔和鹹蛋黃為底,燉煮煎過的芙蓉豆腐, 還有蝦仁、甜豆、菇類,蠻豐富的, 但味道並不重,非常下飯。陳釀梅子雞球 很喜歡梅子雞球這道料理, 酸酸甜甜的醬汁攀附在麵衣,十分涮嘴。 不過 這道的雞肉比較小塊,麵衣又裹得比較厚, 相較起來, 我個人比較喜歡開飯川食堂的「梅汁二弄雞」。鹽焗紙包蝦 用烤烘紙包住蝦子,再放到粗鹽中高溫加熱, 讓蝦肉保持鮮嫩。 調味加了醬油蒜蓉等,比較偏台式風味。滋補蓮子雪耳湯 六人套餐有「來點甜的」,選項裡有甜品或飲料, 結果我們好多人都選了甜湯, 特別是這蓮子雪耳湯。 甜湯會最後才上, 還蠻大一碗的,銀耳、枸杞、紅棗... 料也不少, 喝起來冰冰涼涼、清甜不膩,做為 ending 挺好的。//////以上就是我們在 吃的內容, 整體感覺還不錯, 美味度都在水平之上,份量也夠, 價格一個人在六七百也算合理的。 的烤鴨目前一隻是 $1380, 和 、 比起來,算是最便宜的, 吃法也多元, 如果你很想吃片鴨, 又沒有一定要追求名店的話(畢竟不是那麼好訂位), 那 應該是個不錯的選擇。 繼續閱讀
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 跟家人聚餐的日子來了這家在口袋名單中的享鴨是王品集團旗下新的品牌跟王品集團旗下大多數餐廳一樣 走的是套餐的模式我覺得最棒的是一般吃烤鴨都需要一定的人數不然很難消化整隻鴨但這裡有"半隻鴨"的選擇 就算人少來也可以唷這次七大四小 服務生建議點一隻半的鴨(需預訂)(不過我覺得一隻比較剛好,剩下的拿來單點其他菜色會更棒)其中一隻鴨我拿來搭配了四人套餐(2380元)個人覺得這個套餐適合4~6人用餐  開胃菜-涼菜三拼(套餐)酸豆肉末、川味黃瓜、腐乳雲耳味道都還算不錯 很開胃喔  烤鴨上桌囉烤鴨每日限量35隻 一定需要預訂才行  師傅在桌邊片鴨小孩超愛看這種畫面的XD  冰晶砂糖鴨皮(套餐)每隻鴨只能取八片的位置搭配旁邊的砂糖吃鴨皮口感皮脆油脂豐富蘸上砂糖吃風味很特別本來會有些油膩的口感 因為砂糖而被中和掉了我個人是蠻喜歡的啦(畢竟我是螞蟻啊)  這張是兒子拍的~拍的我很喜歡  開動囉!!  冰糖醬香鴨翅(套餐)鴨翅蠻入味的 很適合當下酒菜XD  干貝絲翡翠炊蛋(套餐)很適合點給小孩的一道菜配飯很不錯 小孩都挺捧場啊  金沙豆腐煲(套餐)也是很適合小朋友的一道菜配料豐富 口味也不錯喔  瑤柱醬爆蘿蔔糕(套餐)看似普通的菜色 味道卻出乎意料的討喜蘿蔔糕煎的外層很酥脆 再用XO醬下去拌炒吃起來微辣 卻非常涮嘴 忍不住一口接一口啊  酸菜流沙芝麻湯圓(半份90元)不知道該把這個歸類為前菜還是甜點XD就是甜食的芝麻湯圓 卻加了鹹的酸菜味道還蠻特別的 尤其我很喜歡吃芝麻湯圓 覺得很不錯  烤鴨上桌囉!!可以包著荷葉餅搭配蔥、大黃瓜條、甜麵醬一起吃  單吃的風味也不錯這裡的烤鴨我覺得鴨皮表現不錯但是鴨肉對我來說不夠肥美(略柴)不知道是因為夏天的鴨子本來就比較瘦還是這裡用的鴨子就是這樣只能說味道OK 但不讓我驚豔囉  鴨頭也可以吃最後打包回家當消夜啃XD  除了片好的鴨肉之外剩下的鴨架可以選擇其他烹調方式(一隻鴨可以選兩吃 半隻鴨只能選一吃) 功夫鴨絲粥(套餐)這裡的鴨絲粥已經煮到幾乎看不見米粒粥本身蠻入味的 只是我覺得濃郁度還差了一點點好吃但是沒有讓我覺得印象很深刻  酸菜山椒鴨架湯(套餐)加了白菜跟豆腐下去熬煮湯頭我覺得不錯 喝起來很濃郁喔  乾鍋鴨架(單點)這是另外單點的半隻鴨 剩下的鴨架炒的菜單上顯示為三根辣椒 辣度是很高的但是這算是當天我最喜歡的前三名因為真的非常的香 非常的涮嘴頗有辣度 吃起來好過癮喔  這天吃完印象就是還OK餐廳的環境不錯 服務也還行就是王品集團給我一向的感覺「中規中矩 不太會出錯」但說印象深刻真的沒有 只能說就是圖個吃起來舒服啦整體來說就是中等表現適合聚餐 口味也還行有興趣的朋友可以來試試看 繼續閱讀
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    兩人吃烤鴨?聽起來不錯耶,一般來說烤鴨餐廳要四個人以上才能享用如果推出兩人吃烤鴨就不用擔心要湊人數的問題不過,王子新想問:兩人人吃烤鴨,那味道如何呢?這時王子新說:你一定要看完這篇在決定是否前往囉!    享鴨為王品品牌的旗下餐廳位於忠孝敦化站旁邊,搭捷運最方便!    餐廳位置位於二樓王品把這三家餐廳整合在二樓    烤鴨除了傳統吃法外還有鴨皮沾糖粉吃,味道更讚! 享鴨採用的是老北京烤鴨作法,不同港式烤鴨不強調醬料,重視的是烤工  王子新的位子靠窗也靠走廊  兩人套餐NT1180+10%與其他王品體系依樣走套餐模式  店內空間很大但用餐的客人也很多,幾乎坐滿了整層樓  師傅現場表演切鴨肉薄片現場看最有臨場感了   切成薄片鴨皮、鴨肉、鴨骨三個部分鴨骨的部分還可以選擇打包帶走或者額外加價做其他料理   醬燜台味苦瓜、腐乳雲耳 前菜是兩種開胃菜台味苦瓜不會太苦,吃起來帶有淡淡的回甘甜味、微苦,清爽怡然自得腐乳雲耳,豆腐乳融入木耳之中,脆脆口感與腐乳的滑順滋味搭配非常好整體來說前菜真的不錯,不屬於重口味的開胃菜這點很重要,畢竟後面的烤鴨是主角呢    香炒百菇冷盤多種菇一起乾炒王子新覺得這味道有點像是:先酥炸再去炒味道非常濃縮,濃烈的蕈菇味道加上緊實的口感有點像是吃肉絲快感    冰糖醬香鴨翅外皮Q彈,內層富有甘草甜味每一口都是口齒留香的好味道,王子新推薦這款鴨肉料理!冰釀滋味、清淡口吻吃了覺得溫柔的口感非常好!   主餐上桌盡情享用!  鴨皮與肉的黃金組合王子新最喜歡從脂肪多的開始吃 手感荷葉餅6片王子新覺得荷葉餅厚度有點厚,變得很像在吃麵皮不知道之後會不會推出薄一點可以襯托鴨肉口感的餅皮呢? 鴨皮一定要趁熱吃,冷掉會太油最好,沾著砂糖吃甜脆口感風味絕佳!   王子新覺得蔥花可以多一點吃起來才過癮呢!之前都是吃蔥段想吃點大份量的爽感希望可以多加一點!  醬汁的話特製甜麵醬、初榨油封蒜泥王子新最愛初榨油封蒜泥,味道特別又香濃不搶味可以取代甜麵醬甜麵醬做法太稀不夠黏稠,加上少了一種香味有點可惜  油封蒜泥配著鴨肉直接吃真的很優!  穿越傳統吃法新穎但少了忠實的味道,有點可惜   瑤柱醬爆蘿蔔糕(微辣)帶有xo醬的辛辣口感與爽口滋味當然蘿蔔糕早就變成馬鈴薯的口感,炸過再去炒得直接感受讓人覺得這個辛辣味很特別但是它會讓人忘記這是蘿蔔糕!  無錫排骨最後來上一盤排骨作為餐點結束擺盤基本上沒有問題,味道呢?     王子新覺得肉質有點柴不過選用的脂肪多一點的部位可以彌補其中的缺點覺得醬料的部分可以再多加琢磨一下拜訪日期2018/11/15 晚上 評: 服務是賣點,醬料上需要多研究才能達到獨門味道,烤鴨有點過柴看不到鴨胸肉粉紅色澤吃起來就少了那種野味(畢竟鴨肉是紅肉!)其他可圈可點,但凸出的部分僅有兩人套餐吃鴨優勢,價格也不貴適合嘗鮮的朋友享用囉  繼續閱讀
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等級4 2019-04-15
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王品旗下的品牌越來越多了,繼青花驕、12mimi、禾樂、沐越後,最近又開了一家專門吃烤鴨的『享鴨』,主打烤鴨與中華料理,媒體上報得火熱,從照片看上去也確實很吸引人,於是忍不住約了好姊妹們一同前往探探虛實。  餐廳裝潢跟一般中菜餐廳不太一樣,桌子都偏小,座位似乎多是以 4~6人為主,10/5才剛開幕,生意非常好,沒有訂位的話就得現場候位了,看來大家都挺喜歡嚐鮮的。   桌上特地放了一面小旗子,教大家片皮鴨的吃法。   涼菜三拼/$130 先來個涼菜,價位是不是還算可親?涼菜由左至右分別是腐乳雲耳、椒麻小黃瓜、酸豆肉末,三種都挺不錯的,該鹹、鹹酸都沒少。   搭配片皮鴨食用的配料,有蒜蓉醬、甜麵醬、蔥絲、小黃瓜,其中比較特別的是蒜蓉醬,另外小黃瓜切成這麼大一個長條也相當與眾不同。   香炒百菇冷盤/$120 這個百菇冷盤很討喜,菇香味美,鹹淡味也很適中,深得大家的喜愛。   酸菜芝麻流沙湯圓 line加入好友就送湯圓,一個帳號2顆。湯圓本身像是炸過的桂冠芝麻湯圓,香甜可口,配上炒過的酸菜,意外地和調,不但解了湯圓的甜,同時又創造出不同的風味,挺有意思的。   甘樹子水蓮/$180 用破布籽來炒水蓮也比較少見,味道也非常合拍,算是好吃的做法。   瑤柱醬爆蘿蔔糕/$200 這個蘿蔔糕跟想像中不太一樣,它的口感很特別,有點像鹹酥雞的炸蘿蔔糕,表皮很脆,配上鹹辣的醬汁,是不錯吃,只是一開始有點不太習慣,一直在尋找記憶中熟悉的XO醬炒蘿蔔糕的感覺,後來才不得不換個想法,這個跟XO醬炒蘿蔔糕根本是不同的一道料理。   烤鴨/$1380 這麼大一隻的烤鴨,賣$1380,確實不貴。   白糖酥胸 一隻烤鴨只有8塊,蘸著白糖吃,原本應該要很香很好吃的,只可惜鴨皮底下那層油沒去乾淨,因此吃起來很油很膩口,就算蘸了糖還是給人滿嘴的油膩感。   還好鴨肉好多了,吃起來是嫩口的,算是挺不錯的。   荷葉餅 『享鴨』的荷葉餅偏小,大概只有一般常見的一半左右。   一個荷葉餅包一片肉、些許蔥絲、一條小黃瓜就很滿了。荷葉餅跟片皮鴨都挺好吃的,唯一不太習慣的是小黃瓜太大一條了,包在一起有喧賓奪主的感覺,於是最後大家都放棄了小黃瓜。   『享鴨』的片皮鴨除了搭配荷葉餅之外,還有燒餅可以搭配,這個比較少見,好奇地點了一份來試試。   光一片肉都包不住就知道有多迷你了,這個搭配也挺好吃的,香酥可口。   秘制山椒酸菜魚/$380 不麻也不辣,酸菜味十分濃郁,就是一道純粹只有酸菜味的酸菜魚,因為跟印象中的酸菜魚太不一樣了,所以很難說好不好吃。   乾鍋鴨架 這裡的鴨架有6種吃法,每一種加價$150,一隻鴨可以選兩種鴨架吃法。這乾鍋鴨架很好吃,乾香味美,小麻小辣,十分涮嘴。   酸菜山椒鴨架湯 這個也不錯,它的表現比酸菜魚好些,喝得到鴨子的香氣,算是好吃的鴨架湯。     『享鴨』的烤鴨整體來說是好吃的,鴨肉不柴,也沒有腥味,烤鴨的吃法也很多樣化,與傳統的吃法不盡相同,最重要的是以一鴨三吃$1680的價格來看,確實不貴,值得一嚐。     繼續閱讀
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台北烤鴨新品牌【享鴨烤鴨與中華料理】,是王品集團在2018年推出的中華料理餐廳,主打櫻桃鴨和中式料理美食,開拓美食版圖,要讓各式口味的美食就能讓消費者吃到。 【享鴨烤鴨與中華料理】位在台北頂好商圈,從捷運忠孝敦化五號出口走過來約三分鐘,交通十分方便,這裡一共有王品集團的享鴨、品田牧場和聚火鍋集中在這個樓層,堪稱是集團的小美食圈享鴨主打「功夫烤鴨,一鴨多饗」和各種中華料理美食用餐環境有著寬廣的空間,簡約中又不失繽紛的色彩,強調一種活潑自在的感覺裡面的座位相當多,在平日中午吸引不少人來用餐,不得不利用散場之際才有辦法拍到淨空圖招牌片皮鴨是來這裡必點的美食,而我們來的時間正好有好康活動,在Google評論可享80元飲料的活動,而今天我們品嚐的是雙人套餐$1,188元,詳細菜單請至官網→享鴨烤鴨與中華料理「椒麻川味黃瓜」涼菜的部份可任選二款,少見是椒麻川味的小黃瓜,在清爽中又帶有辛香風味,口感偏重「腐乳雲耳」所謂的雲耳就是黑木耳,加了腐乳做調味,味道也是重口味的,很想來一碗白飯做搭配「招牌片皮鴨」內含手感荷葉餅6片、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥、水晶砂糖、蔥段、大黃瓜條等所組合,雙人份是半隻櫻桃鴨,享鴨的片皮烤鴨皆為鮮烤鮮出,需至少提前半天預訂喲!採現場桌場片鴨秀,鴨隻選用來自花東縱谷放養、自由進食、飼育達75天,體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨。以8種中華香料醃鴨,提鮮不搶味,香料襯托鴨肉食材本味,清爽鮮甜堅持;打造專屬風乾室,低溫控濕住滿24小時,並以雙層不銹鋼材質的太空爐烤製,保溫效果最佳,始能烤出鬆化酥香的鴨皮一隻鴨只取胸前黃金八片的鴨皮沾上冰晶砂糖,第一次以這種吃法入口,嚐起來有著豐富的鴨皮油脂,在口中散發出香氣,除了沾砂糖吃外,我個人還是偏愛吃原味,而且連皮帶肉吃口感比較有層次另外片好連皮帶肉的鴨,可直接夾起大快朵頤,品嚐鴨肉柔嫩和甜味除了片皮鴨3味吃法,還有6味鴨架加價料理任你品嘗!主廚推薦「功夫鴨絲粥」的濃香滑順味,「三杯鴨架」則充滿塔香醬燒味;「慢火白菜 鴨架湯」小火燉煮清甜胡椒味,香濃順口;「酸菜山椒鴨架湯」則以獨特的 山椒、酸菜煮出豐富酸香微麻味;「蒜酥鴨架」則是蒜酥椒鹽味;「乾鍋鴨架」 乾椒香辣味等,品嘗層次豐富的細緻功夫烤鴨。搭配大黃瓜、蔥絲和手感荷葉餅、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥一起包起來入口,除了品嚐到烤鴨的香氣也帶來一些飽足感荷葉餅皮厚薄適中也頗有彈性,不過大小如女性手掌大,如果可以在大一點感覺會比較好其中我又更愛蒜泥的風味,沾著鴨肉一起入口香氣更勝「香炒百菇冷盤」炒過帶有香氣的鮮菇,味道很有在吃肉乾的風味,是很開胃的一道冷菜「陳釀梅子雞球」炸得香酥的雞球外層包裹著酸甜滋味的梅子蜜,吃起來可口美味,只要有梅子入菜都讓人開胃去油解膩這梅子醬汁超牽絲,盤中還有大顆的梅子一起拌抄入味「甘樹子水蓮」主打肉多多的料理不免也要來個均衡的蔬菜,我個人偏愛水蓮柔嫩清爽的口感,用大量的蒜末清炒充滿迷人香氣,非常好吃「冰糖醬香鴨翅」通常很少在餐廳裡直接啃鴨翅,都是會另外買回家在看電視時解饞的零食這道冰糖醬香鴨翅很貼心的剖半讓我們好啃食,滷製的通透入味,有著中藥滷香的絕佳風味,很受好評!「嫣紅蘋果醋」酸甜的滋味口齒生津,身為女性很愛的!「阿里山烏龍茶」熱飲中的其中一款,茶香濃郁清新的好茶 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)