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食記 (3)
台北市大安區這邊有家火鍋新開的,裡頭裝潢很高級,但價位卻很平價,非常適合款待重要貴賓或是慶祝節日、聚餐,甚至是平常有時候來吃,都不會覺得荷包大失血的那種~二本松涮涮至是在大安區瑞安街這邊,這附近環境很不錯,對面就有個公園,吃飽飯後可以去走走二月份才剛營運,外頭都還有祝賀花籃,是間非常新的餐廳 裡頭環境裝潢很高級,有種低調的奢華感,一樓是吧台坐位,B1則是圓桌型及多人座上菜速度很快,一下子就擺滿整桌,今天是吃單人海陸套餐,除了基本菜盤外,還有一盤肉跟一大盆海鮮,另外這邊很特別的是,居然還有前菜及甜點,一整套套餐吃下來,滿足感超夠!蘭花蚌綠咖哩美乃滋這前菜很澎派,上頭有鮭魚卵好浮誇,整體吃起來除了口感很豐富外,味道也很清爽!湯頭部分則是選擇日式昆布湯,他們家的昆布湯跟外面的不一樣,這可是用老母雞、豬大骨、昆布熬製而成,喝起來很濃郁~菜盤裡頭沒有火鍋料,完全都是健康的蔬果跟菇類,而且份量不少吃起來飽足感很夠!醬汁部分則是提供橘醋醬,裡頭有淡淡的金桔香氣如果喜歡吃重口味的,記得跟店家要特製的沙茶醬,這醬是他們自已炒的,味道可香的呢!今天吃的是單人的海陸餐,肉品部分提供美國的板腱牛,紋路看起來很不錯板腱牛涮的時間不用太久,帶點微粉紅是最好吃,吃起來嫩口又多汁!除了肉品外,還有提供超大一盆海鮮,一個人吃這樣真的很澎派!裡頭的魚種都會依照當季盛產的魚種來變化,堅持給客人最新鮮的!他們家的橘醋醬沾海鮮很適合,更能將海鮮的鮮甜味帶出來我最愛吃蛤蜊跟白蝦,尤其是那白蝦,吃起來很鮮甜,肉質也很Q彈!飯後再來杯拿鐵及紅豆抹茶冰淇淋,這兩樣都詪有誠意,拿鐵裡頭的咖啡豆是店家使用有機咖啡豆,喝起來香氣十足!愛慘了他們家的紅豆抹茶冰淇淋,不但吃起來味道濃郁但不甜膩,就連紅豆你都吃得到綿密的口感,這個拿出來單獨販售也很強大,十分有水準!店家還特別招待甜湯,吃完後超滿足~附上菜單給大家參考,有特別節日時,店家也會推出優惠的活動,用餐當天正值白色情人節,就有1314吃雙人套餐,裡頭有和牛哦!好吃的二本松不但環境氣派、餐點有水準,是個很好的用餐環境,但價位不貴,即使來用餐荷包也不會大失血,非常值得推薦給大家~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
店家資訊:二本松涮涮屋地址:台北市大安區瑞安街188號電話:02-2708-6835營業時間:11:30am~15:00pm ; 17:30pm~23:00pmFB: 二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU線上訂位: https://inline.app/booking/erbensong/erbensongshabuIG: twopinetrees2020位於大安區瑞安街上的"二本松涮涮屋",是自今年二月剛開幕不久的新店不同一般制式的涮涮鍋店,"二本松涮涮屋",走得是精緻的西餐合併高品質的火鍋的高雅路線,套餐都附有前菜、主餐、甜點、飲品店家嚴選高品質的肉品及海鮮,口感與新鮮度就是令人驚嘆,肉品及海鮮也是比別家鮮嫩及味美,難怪吸引許多喜歡大啖火鍋的老主顧,剛開幕不久,人氣就是紅不讓!!!痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404594452鄰近大安捷運站,自3號出口,順著消防隊進入巷內,大約步行約5~8分鐘簡約而時尚的裝置,大片透明玻璃的落地窗,感覺潔淨而明亮U字型的用餐桌面,木質的木椅,搭配黑鏡面的大理石桌面,感覺相當有質感,而且也有高貴的格調風味地下室有三區座位,可以分間隔開成為包廂,也可合併使用,無論多人餐敘或是家庭聚餐都很合適暈黃柔和的燈光,搭配有質感的桌椅,感覺在這用餐,份外舒適及高級感很特別的是,店內提供高級的紅酒、白酒、氣泡酒(未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車;開車不喝酒)桌上附有酒單,大家可以參考看看服務人員引領我們坐定位,桌上有放置沾醬料、餐具及檸檬水感覺餐具都有精心挑選過,感覺相當高雅、尊貴MENU*主廚推薦: 鮮活紅蟳套餐 $880*套餐組合: 均附 開胃前菜、綜合菜盤、主餐、甜品、飲品*店內分為: 海陸餐、陸餐、海餐*加收服務費10%*店內提供各式酒品(未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車;開車不喝酒)日式柴魚玉露湯 店家以文山包種茶加入日本柴魚精心熬煮而成,湯色呈現清澈的茶湯色澤,口感醇香又散發出清新的茶香,尾韻淡甜,充滿柴魚熬製的鮮甜美味,畫龍點睛的茶香,更讓茶湯更有韻味昆布柴魚湯湯頭以老母雞、豬大骨及各式新鮮蔬菜熬煮多時,香醇飄逸又呈現乳白色的原味湯頭,口感相當甜美又醇厚,但卻不失清爽,口感不會有厚重的負擔感,紮實的用料,每一口皆是舒適店家的沾醬也很特別,以清爽的金桔加入日式醬油調製的日式和風沾醬口感不死鹹,清新的金桔酸香,無論沾附肉品、海鮮、蔬菜,都相當適搭店內會不定期(每日均不同)推出私房小菜,今日是黃金泡菜,酸香又自然的飄香泡菜,爽脆清甜,口感一級棒綜合菜盤:都是產地直送的新鮮蔬菜,有:高麗菜、番茄、山茼蒿、菇類、鴻喜菇、雪白菇、絲瓜、南瓜、玉米筍、金針菇蔬菜品質相當優質,新鮮脆口,爽脆清甜日本手工烏龍麵/日本手工拉麵前菜/蘭花蚌綠咖哩美乃滋以蘭花蚌、番茄、花椰菜、鳳梨,加入綠咖哩、檸檬汁及美乃滋的特調醬汁拌勻,最後再於上面,以新鮮鮭魚卵做為點綴,相當賞心悅目蘭花蚌相當鮮美柔嫩及充滿海味的鮭魚卵,拌入的蔬果增添爽口清新的滋味,特調醬汁酸香又夾入綠咖哩的美味,相當可口開胃前菜/番茄羅勒火腿沙拉用眾多時蔬葉菜、新鮮番茄、羅勒葉、 蘿蔓葉、 紫洋蔥加入帕瑪森火腿片,再淋上巴薩米克醋襯出蔬菜的鮮甜美味,再搭配鹹香的火腿片,及酸香的醬汁,感覺相當有層次海餐/御品海鮮套餐 $980+10%滿滿豐盛的一大盤海鮮盤有: 波士頓龍蝦、大白蝦、鮭魚、巴沙魚、鱸魚、鯛魚、大生蠔、嘉義東石鮮蚵、蛤蜊海鮮以每天店內的進貨漁獲為準,每日均有變動,都是當日進貨的新鮮海鮮整盤猶如藝術品般絢麗,搭配的魚片,色澤相當新鮮,魚片片得相當薄片店內嚴選極新鮮的海鮮食材,老闆堅持選用最優質的食材,讓大家品嚐新鮮也大啖美味陸餐/紹興放山雞腿套餐 $680+10%精選放山雞最嫩質的雞腿部位,以紹興酒醃漬,並加入枸杞增添滋味店家嚴選最優質的放山雞,肉品的品質及口感,都是經過細選的,所以口感別於一般的肉雞雞肉現於店家FB打卡,即贈送一盤 雪花牛 或 蛤蜊 一盤雪花牛油脂分佈相當均勻,口感相當軟嫩,輕輕的涮一下,就可撈起了紹興放山雞腿: 記住下鍋不要煮太久,肉質相當軟嫩Q彈,醇香的雞肉肉質,參雜著紹興酒的酒香氣,相當飄香迷人,而且也無腥味,肉質相當優質海鮮/蛤蜊: 肉質飽滿、多汁,鮮美的口感,令人喜愛大生蠔: 烹煮時間不要過久,碩大又飽足的肉質,咬下去還會噴汁,充滿海鮮原味,甘甜又具鮮味魚片/ 鮭魚、巴沙魚、鱸魚、鯛魚魚片片得相當薄片,所以建議以勺子放置魚片烹煮,以防魚片散掉,煮好後的魚片,口感相當細緻軟嫩,鮮美無比,就算不沾醬,吃原味都好吃,最重要品質很新鮮,相當味美雪花牛/肉質醇香,充滿迷人的油脂,肉質軟嫩紮實大白蝦: 以竹籤串起,可直接入鍋烹煮,蝦肉細嫩軟彈,Q嫩味美,肉質鮮甜又美味日本手工烏龍麵: 手工的烏龍麵,Q軟又彈口,須細心煮沸5分鐘,才能保持Q軟又具彈性的優質口感日本手工拉麵: 拉麵麵體比較細長,煮沸後不會軟爛,仍保有Q軟的口感,並充滿麵香店家會附上專門剪取龍蝦蝦肉的器具肉質相當好剝取,龍蝦肉質Q彈緊實,紮實鮮美的滋味,口感細嫩彈牙,相當鮮甜味美龍蝦頭放置於湯鍋中熬煮,讓湯頭更加甘美鮮甜服務人員相當細心,會隨時注意顧客需求,也會適時加湯大啖美食之餘,也不忘品飲美酒,店內提供 紅酒 及 白酒酒香氣中飄散出清新淡雅的甜美果香,相當令人回味再三甜點/提拉米蘇口感是紮實的蛋糕體,充滿咖啡香氣及酒香氣,口感不死甜,中間有冰淇淋的口感,多層次的美味,搭配上層的核桃,更添口感甜點/菊花豆腐如菊花盛開的美麗花朵,展現卓越的刀工技巧,加入埔里的桂花蜜釀,充滿豆香的豆腐,搭配甜蜜的湯汁,口感極為可口飲品/桂花蜜 (冷)以埔里的桂花蜜釀,做成清新爽口的飲品,口感略微甜鹹口感,啜飲之際,沁心清涼飲品/木柵鐵觀音 (熱)以木柵鐵觀音茶葉泡製,口感香醇清新,尾韻茶香相當迷人,滿滿一壺,品飲相當清新宜人,滋味不凡"二本松涮涮屋",以 "餐松飲澗、推本溯源" 為店家理念回歸食材的本質,探索食材根本,以天然、無添加、無加工、健康的優質肉質、海鮮及蔬菜提供顧客最優質的享受,品嚐每一口的美食,都是店家精心挑選的有空到"二本松涮涮屋"坐坐吧^^店內提供抽獎活動,不時有小驚喜,還有機會抽到韓國來回機票(一年期內都可使用),大家可以試試手氣喔 繼續閱讀
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台北大安火鍋推薦【二本松涮涮屋】是一間走高CP值頂級精緻鍋物,店裡正好在白色情人節有推出套餐活動,於是約了好姐妹一同前來嗑鍋敍舊。二本松涮涮鍋是一位年輕帥氣的老闆所經營,和一般火鍋店不同的是,這裡的火鍋套餐走西餐式的精緻路線,從前菜、主餐、甜點到飲品,讓人感受到非常獨特,這天正好有冷氣團報到,吃火鍋是不錯的選擇。【二本松涮涮屋】位在台北大安區的瑞安街上,離捷運大安站五號出口步行約五分鐘可到,出了站沿著復興南路走,看到消防隊後從旁邊的瑞安街進來就能找到。店裡在二月底才開始試營運,一進門就讓人仿若走進私人招待所般的高雅又有質感,U字型的用餐吧台,和木質調的裝潢和座椅,還有高級的大理石桌面,在在顯現年輕老闆想呈現的與眾不同。仔細看整個使用的餐具,都是精挑細選超有質感的,從細節中看得出來十分講究。另一個和一般火鍋店不同的,這裡有提供一些高級餐酒,也是老闆在經營的形態上想要在餐飲市場有所區隔,感覺有火鍋餐酒館的那種氣氛。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)除了一樓外,地下一樓有包廂,可全面展開也可以分隔成2-3間包廂,提供給有需要的朋友一個不受干擾又能盡興的用餐場所。當天正好是白色情人節,看看店裡有推出1314的情人節限定海陸套餐,覺得內容很超值,就決定選擇它,另外也有其它多種套餐組合,可到店家粉絲團瞭解。日式柴魚玉露湯是店內最具有特色的湯頭,一看名稱就讓人想點,湯頭以文山包種茶加日本柴魚熬煮多時而成,看起來呈琥珀色,單喝湯頭是一種帶有茶香回甘的醇厚湯頭,讓吃了很多火鍋的我們有全新的感受。藥膳養生湯則是有固定配合的中藥行,所調配適合大人小孩的數十種藥方去精燉而成,湯汁呈淡褐色,聞起來和喝起來沒有可怕的中藥味,反而帶點清甜味,是在喝過眾多藥膳湯中很自然順口的味覺。昆布柴魚湯呈淡淡乳白色的高湯,是加了老母雞、豬大骨和各種蔬菜去熬製三天而成,自然鮮甜的風味,喝起來清爽不讓人口乾舌燥,這都歸功於店內堅持不使用人工添加的原因。搭配食材的醬料是清爽的柚子和風醬,無論沾海鮮/肉品或蔬菜都很適合。和風蟹肉鮭魚卵豆腐用了精級的餐盤裝盛,把平凡的豆腐料理升級為高級的前菜。使用軟嫩的雞蛋豆腐,上頭擺放晶瑩剔透的鮭魚卵和新鮮蟹肉,再淋上特調的和風醬汁,呈現很日式又清爽可口的味覺。蘭花蚌綠咖哩美乃滋是一道賞心悅目的前菜,加入蘭花蚌、鳯梨、蕃茄、花椰菜切丁,並加了綠咖哩和美乃滋做成調合的醬汁充份攪拌,最後在加上新鮮鮭魚卵畫龍點睛的呈現。吃起來是微酸清爽的口感,加入綠咖哩粉更能突顯味覺的層次。蕃茄羅勒火腿沙拉用木碗盛裝,每一道前菜都有專屬的餐具來呈現。用新鮮時令生菜加入蕃茄和帕瑪森火腿,再淋上微酸的巴撒米克醬汁,利用它來帶出蔬菜的甜味,而好吃的帕瑪森火腿是其中的靈魂,鹹香的口感混合在沙拉中更顯美味。每一套套餐皆附一份菜盤,裡面都是自然新鮮的蔬菜,高纖維低熱量,沒有丸餃類的食材,這點我非常喜歡。附餐的部份有日本手工烏龍麵和日本手工拉麵,另外還可選擇台東池上米或煮粥。頂級美國9+和牛是1314情人節套餐中的肉品,光看肉質顏色和油脂紋理就覺得這個肯定美味。迫不及待在湯滾後放入肉片涮個3-4下,呈5-7分熟的程度是最好吃的。單吃嚐起來盡是和牛鮮嫩鮮甜的味道,即便不沾醬但吸附了湯汁的味道就很有滋味。沾上鮮柚醬汁又帶點酸甜清爽的味道更刺激味蕾呢!綜合海鮮盤則會依照每天進貨的食材去做調整,今天的海鮮盤裡面有草蝦、大白蝦、嘉義東石直送的新鮮大蛤蜊,還有鮭魚、巴沙魚、鱸魚和鯛魚這四種。店裡在海鮮食材也很講究,老闆開店的原則只有使用最好的食材,因此在這裡你可以吃到最好也最美味新鮮的食材,好味道自然也是沒話說。煮後的這些魚肉都極鮮美軟嫩,魚只要新鮮都好吃,若是不新鮮就會有腥味,對魚很敏感的我這點就會像雷達一樣,發現不對勁就立馬逃得遠遠的。魚好蝦也好,蛤蜊也好棒棒!煮後的蝦子飽滿鮮甜,蛤蜊煮後肉質不縮水,鮮味十足!約克夏梅花豬套餐480元,我們今天三姐妹齊聚另外點了一組套餐,這梅花豬嚐起來的肉質很有彈性也無腥味,口感讓人滿意!在吃鍋的過程中服務人員會隨時注意狀況,該收拾用完的餐具或是適時加湯都很到位,而我也發現連加湯使用的也是有質感的壺,真的從一些細節中看出整間店的質感。主要食材差不多吃完後就煮麵食來吃,日本手工拉麵的麵條比起一般的手工拉麵來得細一點,但煮後的口感不會軟趴趴,依然保有彈性。日本手工烏龍麵的口感是極彈牙的,我個人超愛烏龍麵,幾乎吃火鍋都會點上它。接下來是煮粥的時間,用台東池上米加上雞蛋、海苔和蔥花這時候由年輕高帥的老闆本身親自出馬,讓人頓時覺得這碗粥會更加美味XDDD這碗粥很快就煮好了,瑪姬的湯底是藥膳湯,但吃起來並沒有違和感,一樣能嚐到米飯和食材間融合的美味,這煮好的粥一共有二大碗,因為很好吃所以都吃光,一點都捨不得剩下丟棄呢!最後到了品嚐餐後甜點和飲品的時光,這時候更能好好的和朋友聊天,談談最近發生的事。菊花豆腐是店裡很獨特的一道甜點,讓人很好奇就點了它。在我眼前呈現的是像菊花盛開般的豆腐花,細膩的刀工雕刻出栩栩如生像藝術品般的花朵,讓人捨不得吃掉它。在蜂蜜甜湯裡滑嫩入口盡情享受獨特的美味,若你也想嚐嚐不一樣的甜品,不仿點上它喲!提拉米蘇則是一道帶有濃厚酒香和咖啡香的經典甜點,在甜點這塊也是挺下功夫的,完全不馬虎。紅豆抹茶冰淇淋則是一大球,而且紅豆不是用來點綴的而已,而是選用大顆的紅豆熬煮至鬆軟後,大量的加在抹茶冰淇淋裡,而且吃到底下發現冰淇淋裡也有紅豆,讓喜歡這道冰品的我吃得超滿足!在白色情人節這天老闆再加碼送上一碗自製的桂圓紅棗白木耳甜湯,這碗甜湯不甜膩又養生滋補,特別適合在這段疫情期間來品嚐。桂花蜜茶有冰也有熱,清香撲鼻的桂花香氣讓人全身舒展,加了蜂蜜適度的調味甜甜蜜蜜。拿鐵咖啡是選用有機咖啡豆,朋友說這咖啡調合的味道好極了,發出讚嘆的聲音。文山包種茶,若沒忘記一開始老闆在介紹湯頭中有介紹到日式柴魚玉露湯就是加了它來熬煮精燉,而實際在品嚐甜點時品茗更能感受台灣好茶的絕美茶香。好茶、美食加上好友相伴=美好時光開幕期間只要來店裡消費一套套餐,並在Google地圖給五星好評就可以抽獎試手氣,最高的獎品是韓國雙人來回機票,也有其它多項頂級食材,而且是沒有使用期限喲!這樣一餐下來份量很剛好飽足又不會吃得撐到難以消受,飲食太劇烈對身體的負擔很大,像這樣可以很有氣氛慢慢品嚐每一道食材的原汁原味,可以得到口腹的滿足,讓我們三姐妹在白色情人節這天有個美好的一頓午餐,非常推薦二本松涮涮屋給大家。  附上其它菜單給大家參考~  繼續閱讀
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