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乾家肉粽粿粽大王 新竹市美食, 新竹旅遊景點, 新竹城隍廟一帶食記, 新竹美食 乾家肉粽粿粽大王 乾家肉粽 乾家肉粽粿粽 新竹必吃 新竹小吃之前常來新竹找朋友 總聽朋友形容新竹市美食沙漠但自從上次吃過"火山岩燒肉VolcanicRock"後 就徹底打破了羽諾對於新竹市美食沙漠的印象而這天無意間經過的"乾家肉粽粿粽大王" 其滋味也是令羽諾驚嘆 讓羽諾知道原來粽子也可以那麼好吃!! 位於新竹城煌廟旁的"乾家肉粽粿粽大王"雖然店面裝潢不起眼 但也許就是這樣樸實的老店 更能傳承傳統的好味道跟老闆閒聊後 才知道"乾家肉粽粿粽大王"至今已有87年將近百年的歷史後來因為種種原因正名為現在的"乾家肉粽粿粽大王"不過在網路上查了一下發現其歷史可能更久官網上記載著"乾家肉粽粿粽大王"創於清末民初由第一代楊乾家原本擺攤叫賣 後來創立店名「列津號」第二代楊世達、到了第三代楊欽勝為了紀念父親將粽子店發揚光大將父親楊世達先生的生日1932年改成創始日 取祖父楊乾家名號為「乾家肉粽粿粽大王」現在已經由第四代楊鉅緯接棒這樣算來已有百年歷史!!雖然是百年老店 但這邊也是有提供宅配 外帶及線上訂購的服務想吃乾家粽子不用再千里迢迢跑過來乾家肉粽粿粽大王所提供的就是特製肉粽、花生肉粽、巧味粿粽淵種口味的粽子價格都不貴 粿粽一顆只要$30元!算蠻合理的價格的乾家肉粽粿粽大王店內的座位數不多 如果遇到假日或特定節日可是需要排隊的 如果不喜歡排隊的朋友也可以提前預訂特製肉粽$45特製肉粽裡頭包括了豬肉、香菇、蛋黃、栗子一入口竟令人驚艷萬分 以往吃到的肉粽總是充滿胡椒味 本來還以為大多的肉粽味到大概都如此但這顆 特製肉粽每口都充滿糯米香 糯米的質地也軟Q而且蛋黃 豬肉 香菇 栗子每種料的香氣也都吃得出來 表現得很優秀!!絕對不是那種糯米是糯米 料是料 那種很分散的味道吃了一口就無法停止了 一下就把這顆特製肉粽吃個精光巧味粿粽$30從來沒吃過粿粽的羽諾把第一次的滋味獻給乾家了巧味粿粽的外皮香甜 帶著一點黏度及Q勁裡頭包裹著滷肉更是絕配 甜中帶鹹的滋味真的讓人吃的上癮 吃完後還覺得吃得不過癮!!四神湯$40四神湯的薏仁 大腸煮的剛好 湯頭也香濃 不過羽諾覺得藥酒香再重一點會更好喝乾家肉粽粿粽大王的肉粽及粿粽的表現上真的都超優 有機會來新竹的話一定會在二訪!!羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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去年端午前夕是最積極吃粽的一年，從台北大橋頭、蔡萬興、九如商號、北海岸劉家，到彰化北門肉粽、雲林海水肉粽、台南再發號，陸續跑了不少間，今年先是吃了台南海龍，接著再度逛了台北南門市場的南園、合興、億長御坊，說來慚愧，在新竹住了幾年，從來沒吃過城隍廟附近的乾家，於是找個空檔來吃。 乾家和北門街的成家是親屬關係，頗有歷史的店，後來也吃了成家，沒認真比較但印象中覺得口味差不多，粿粽很熱門，第一次來乾家就沒吃到，主因是要等待蒸炊，所以就點了特製肉粽(45元)，香菇蛋黃栗子，滷得夠味的瘦肥肉。某些老字號的北部粽，通常帶有一股我蠻喜歡的氣味，就是拌在糯米之間的中藥香料，不約而同所呈現出來的沉沉氣息，這個味道搭上少許甜辣醬，就是一種記憶中的味覺，粽子內包的古早味滷肉，我通常只愛肥的，是Ｑ多一些、或更具膠黏度，都比起略有乾柴的瘦肉好，乾家的肉粽口味很規矩，對了~那塊栗子鬆軟甘甜。比較意外是綜合湯丸子的品質，花枝丸、燕丸都不錯吃，貢丸就正常好吃，在新竹吃貢丸通常是不會差到哪裡。
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