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捷運西門站出口6, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0800000063
開飯介紹
創辦人-粟田貴也以父親的口味作為出發點,並懷著飲水思源的心情,創立丸亀製麵。 全球最大、首屈一指的日本烏龍麵連鎖店-丸亀製麵於2013年正式登陸台灣。 不論日本當地、以至全球,丸亀製麵都堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐提供最新鮮最道地的烏龍麵。「創造深受更多顧客長期喜愛的餐廳」這就是我們唯一理念,今後也不會改變。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至五
11:30 - 21:00
星期六至日
11:30 - 21:30
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
食記 (2)
丸亀製麵真的是我們平常工作快速覓食的好夥伴!SOP快速出餐加上全省分店口味一致性,各大百貨公司或交通轉運站都能看到它!這次來逛丸亀製麵西門誠品店,發現又有新推出的限定口味!記得上回9月份剛跟大家分享夏季限定南洋風「海鮮叻沙烏龍麵」,那個濃郁的椰奶湯頭讓人難忘!沒想到真的停售了(桑心),這回冬季限定推出「麻辣豬肉烏龍麵」迎合台灣人愛吃麻辣鴨血豆腐鍋,特製辣湯喝過會上癮!我跟大胃先生特別喜歡逛誠品,記得上回我們去了新開幕的丸亀製麵松菸誠品店,這次來逛西門町,丸亀製麵西門誠品店,這裡的座位區更加寬敞舒適!吃過丸亀製麵的饕客,一定都會看到每間分店門市,都會擺上滿滿的麵粉與製麵機器!強調每日現做烏龍麵,相當講究使用烏龍麵專用麵粉,完全不馬虎!每批新鮮製作好的手工烏龍麵,麵團經過低溫發酵後,放入熱水翻煮!這裡的煮麵機控溫方式與日本總店設計相同,店內人員都有受到專業SOP訓練,特別分為熱水與冷水,煮好後立即沖洗保持Q度!點餐方式採自助式,依照點餐動線排隊點餐!菜單招牌有多款口味,想吃乾拌和湯烏龍,任君選擇!初次品嚐的饕客,米粒推薦只有丸亀製麵才能吃到的巨大炸蟹味棒,還有炸蔬菜或鮭魚飯糰,幾乎每樣都很好吃!最後調味料自助區!推薦推薦大家一定要加免費的炸天婦羅花(炸麵衣碎)和蔥花,若有點炸物則可淋醬或增添辣味!2019冬季新品-麻辣豬肉烏龍麵/中碗129元.大碗159元台灣獨家限定!招牌烏龍麵搭配特製麻辣醬,湯頭加上雞湯調和,香麻不辣口!內有鴨血(水血)、板豆腐、豬五花肉和小貢丸,滿足台灣人愛吃麻辣鴨血喜好!記得之前看過日本Youtuber挑戰分享,丸亀烏龍麵之前推出100倍辣度烏龍麵(聽說吃完無感),為此~台灣分公司研發菜單特別將辣度升級,果然一喝湯頭就能感覺:辣台味!辣台味!就是大家熟悉的麻辣鴨血鍋,湯頭不死辣不卡喉嚨,吃完上層豐富的配料,再吸一口烏龍麵!滑溜Q彈,浸潤在麻辣湯內非常入味!我們和好友一起邊吃邊冒汗,冬天限定絕對必吃!!明太子蛋拌烏龍麵這道是大胃先生最愛,鹹香的明太子醬搭配溫泉蛋,加上天婦羅花和蔥花,均勻與麵條攪在一塊!大口吸入超滿足!!!!炸蟹肉棒/炸魚/炸花枝/炸雞炸物區選擇多樣,大家最愛的炸蝦、炸蔬菜、炸地瓜等!推薦這道巨無霸蟹肉棒,經過高溫油炸快速鎖住甜味,淋上天婦羅醬,鹹甜涮嘴! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
在台灣如果想吃道地的日本讚岐烏龍麵,應該很多人跟歐奇一樣腦子首先就會浮現『丸亀製麵』。在日本國被喻為國民烏龍麵,幾乎到哪都可以看到丸亀製麵的店鋪,來到台灣之後,挑選各大百貨公司美食街設立店舖,烏龍麵條都是在店鋪裡現場手工製作,並且採取吧檯自助式點餐,貼近庶民生活,就算是一個人吃飯也不會奇怪。麵條不使用製麵機器,而是店家手工製麵,並且有著嚴苛的麵條品管控制。麵條煮熟後會先經過第一道冷卻,客人點餐時才會再度燙熱,並且為了保持口感,麵條冷卻後15分鐘內如果沒有使用,就會汰換掉。這樣的堅持使得麵條口感既爽口又彈牙,並且讓歐奇驚喜的是,我們當天因為拍照花了點時間,吃的時候麵條在湯裡已經泡了一段時間,但沒想到口感依然Q彈!來到的店舖是西門町的誠品西門店,有著獨立且寬敞的用餐空間。自助式的點餐方式,在第一關先點喜歡的烏龍麵口味,接著就可以夾取喜歡的炸物囉!與其他百貨公司美食街相比,誠品西門店有自己的用餐空間,很不錯呢!▼2018年春季新品「雞肉高麗菜烏龍麵」 $119/中碗清爽的高麗菜與雞湯底的湯頭,黑胡椒粒的香氣輕巧點綴,整體味蕾很清新,適合清爽的春天。如果本身口味喜好較重的人建議可以加10元,升級為香辣湯底。湯頭是以雞湯為基底,有著高麗菜清甜滋味,對歐奇來說口味還是稍淡,因此後來還加入了丸亀製麺特製香辣醬,較夠味!不得不說!丸亀製麵的麵條真的太厲害了!通常涼拌的麵條會最Q,再來才會是浸在湯頭裡的熱麵條,如果浸在湯頭較久時間,麵條還是能保有Q彈口感真的很不簡單呀!▼2018年春季新品「香辣雞肉高麗菜烏龍麵」 $129/中碗丸亀製麵自製香辣醬,以豬絞肉、辣味噌、辣椒粉所調製,能感受到些許絞肉的口感,味噌的香氣,辣度是會默默衝上來的那種。雞肉在燉煮雞湯頭時就一起燉煮,無另外調味,品嚐雞肉原味。▼番茄雞肉烏龍麵 $119/中碗這款就是曾經的季節性商品,但因為反應實在太好了~才保留下來作為常態性餐點。紅通通的視覺,從湯頭開始,以柴魚高湯加上特製番茄高湯一起燉煮,上頭的雞肉塊蒜香濃郁,以大蒜炒過後再一起加入湯頭內燉煮,因此湯頭所呈現的風味不但濃郁,層次也很豐富!番茄的酸甜韻味皆展現在味蕾之中,但又有著蒜炒雞肉的濃醇韻味,層次感豐富,好喝又有著豐富的茄紅素XD歐奇本來還以為雞肉事先有醃過,原來是先蒜炒過,難怪香氣特別明顯。▼接著來看看在炸物區,我們夾取了什麼呢?▼炸野菜是我們的愛,只要來丸亀用餐一定會選上一份!多樣的蔬菜切成長條狀後一起油炸,麵衣薄薄一層且酥脆,保留了野菜的原味,洋蔥的甜味特別明顯。▼炸蝦,雖然不是特大尾,但也滿足了想吃日式炸蝦的饞嘴。▼炸雞,與炸野菜並列必夾炸物,肉質頗為嫩口!▼炸花枝,海鮮類基本上會有炸蝦、炸花枝及炸白身魚,以食材的原味呈現,不另外調味,這次品嚐的花枝本身較鹹,有些可惜~▼可樂餅,歐奇私心很喜歡,馬鈴薯泥是綿密且細緻的。歐奇說說話在美食街餐廳來說,丸亀製麵不但價位平價,出餐快速且品質都有一定的水準,深受大家喜愛,用餐時段時常要排隊點餐。餐點皆是現點現做,嚴格控管超過15分鐘就汰換的麵條,口感真的很Q彈,就算泡在湯頭裡一段時間還那麼Q,實在很厲害!炸物部分蔬菜選項其實滿豐富的,歐奇最喜愛可以感受到驚喜的炸野菜。這次點的兩款湯頭,由於歐奇本身就吃較重口味,因此層次感豐富的番茄雞肉麵口味很合呀! 歐奇給顆❤(滿分六顆❤)再光顧意願 ❤❤❤CP值  ❤❤❤❤❤說到讚岐烏龍麵,真的就是會立刻想到丸亀 ❤❤❤❤❤❤ 繼續閱讀
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