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話說身為一個吃貨那麼多年其實我家非常少出現的一種食物就是『包裝烹飪食品』理由也很簡單, 會覺得如果想吃什麼, 不是出門去吃,不然就是自己煮些簡單的, 或是更簡單的『靠老媽煮』這樣想, 也很正常吧( 大笑 )但這種東西其實還是很方便的比如說半夜兩三點, 然後你的味覺無法接受便利商店那些東西, 也吃膩了泡麵那就是它啦之前已經去過《中庸之道》吃到了很好吃的滷味它的特色就是1. 很夠味2. 不是用老滷汁 ( 這一般來說可能是缺點, 但它滷的汁很香所以不是問題, 又解決了滷太多次大家會擔心的食安問題-->滷那麼多次味道是都進了滷汁, 但你不知道的什麼東西也都進去了)3. 好吃想吃到它很困難, 因為它只有晚上開一下不過老闆早就準備好了可以在家處理的外帶品口味很多加熱分式共分成三種●電鍋加熱●水煮加熱●微波加熱我選了最麻煩也最簡單的, 水煮它理由是電鍋是電子鍋我只會用它煮飯, 微波爐, 最近太少用......所以, 煮滾一鍋水開始加熱一般來說一個可以煮泡麵鍋可以加熱兩三樣煮一定時間寫半篇食記它就好啦●花枝丸味道稍重的丸子但很好吃, 滷過的作法有點不像炸的那麼脆但丸子作工好, 吃起來還是很棒●
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話說身為一個吃貨那麼多年
其實我家非常少出現的一種食物就是『包裝烹飪食品』
理由也很簡單, 會覺得如果想吃什麼, 不是出門去吃,不然就是自己煮些簡單的, 或是更簡單的『靠老媽煮』

這樣想, 也很正常吧( 大笑 )
但這種東西其實還是很方便的

比如說半夜兩三點, 然後你的味覺無法接受便利商店那些東西, 也吃膩了泡麵
那就是它啦

之前已經去過《中庸之道》吃到了很好吃的滷味
它的特色就是
1. 很夠味
2. 不是用老滷汁 ( 這一般來說可能是缺點, 但它滷的汁很香所以不是問題, 又解決了滷太多次大家會擔心的食安問題-->滷那麼多次味道是都進了滷汁, 但你不知道的什麼東西也都進去了)
3. 好吃

想吃到它很困難, 因為它只有晚上開一下
不過老闆早就準備好了可以在家處理的外帶品

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口味很多
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加熱分式共分成三種

●電鍋加熱
●水煮加熱
●微波加熱

我選了最麻煩也最簡單的, 水煮它

理由是電鍋是電子鍋我只會用它煮飯, 微波爐, 最近太少用......
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所以, 煮滾一鍋水開始加熱
一般來說一個可以煮泡麵鍋可以加熱兩三樣
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煮一定時間寫半篇食記它就好啦
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●花枝丸
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味道稍重的丸子
但很好吃, 滷過的作法有點不像炸的那麼脆
但丸子作工好, 吃起來還是很棒

●香菇貢丸
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可以說是我最喜歡的一種滷味
我個人很愛這種Q度夠的貢丸, 滷的又很入味, 就不小心一顆接一顆一直吃

●豬血糕
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這個也很好吃
其實一般作這一類料理包括外面的加熱滷味
都很難把味道完全滷透
但中庸之道的完全入味, 就很棒了

●鴨心
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這也是很考驗功夫的一道菜
鴨心因為大小比較大一點, 通常不像雞心那麼容易熟透或好咬
以前有買過就咬下去會懷疑這不是鴨心是橡皮的那種口感
導致很長一段時間我不太吃它
同樣, 中庸之道的鴨心軟嫩可口又入味

●豆干

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這也是入味又好吃

●翅小腿
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5支100蠻划算的
肉夠多
有點懷疑頂OO 的炸小腿也就是這一塊
我有朋友說這才是更好吃的, 肉質比雞大腿好吃

●魚蛋
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這個也不錯, 我家人很喜歡
但我是受到點制約覺得這玩意就該用咖哩煮 ( 港式料理吃太多)

●鴨翅
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這東西超懷念的
以前小時候永和戲院 ( 在頂溪站那邊文化路上, 現在沒有了) 那邊有一個老伯騎着腳踏車
載貨架上放著個加紗網的木架, 然後叫賣滷味
爸媽最常買的就這個

很好吃,我覺得甚至比雞翅更有味道

●雞翅

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說說就來了, 它也很好吃
但說正格的, 滷味上它還是小輸鴨翅一些

●九層塔花枝翅
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很好吃, 已去骨,順口
這是家人的評價
因為我想吃時已經被吃完了 XD

●總評

深夜趕稿, 嘴饞, 想吃東西時的超好選項
比起餅乾或是便利店可以買到的東西
這個太好吃了



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其實有時候懶得煮晚餐,我都會偷吃步就是拿出預藏的滷味,來當我們家的晚餐菜把滷味隔水加熱一下,就變成一道美味佳餚這樣不僅可以省下煮菜的時間,也不會把自己用的一身油煙味XD最近我相中了,中庸之道的滷味,他們家的滷味真的是蠻特別的我從來沒有吃過薯條,也可以變成滷味的吃法(o゚▽゚)o這款非泥墨薯,算是老闆嘔心瀝血的新品,一推出廣受消費者的喜愛真的是很難想像,薯條也可以變成滷味的新吃法原來還在想,薯條變成滷味,會不會吃起來口感不佳但是吃起來卻是無比的美味,吃在嘴裡,滿口都是薯條的香氣重點是薯條吃起來,不會過於軟爛,這款非泥墨薯,很適合全家人一起食用非泥墨薯還有搭配上店家獨門辣椒醬,這辣椒醬可是老闆親手製作,可不是外面買現成的辣椒醬用來沾薯條吃,真的是超對味的,拿來沾其他滷味也是很OK不過不吃辣的冰U,要嘗試要先有心理準備喔!!這辣椒醬的辣度,我是給它5顆星(真的是非常辣的)我本身就是愛吃辣的人,這樣的辣度,我都覺得有點辣了( ̄▽ ̄)"店家的滷味單品,真的是很多款常常都會不知道要選擇滷味品項的話可以學我一樣,我就是叫了滷味分享桶滷味分享桶的內容物,共有12種滷味原價含運費$735元,周年慶活動$
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其實有時候懶得煮晚餐,我都會偷吃步

就是拿出預藏的滷味,來當我們家的晚餐菜

把滷味隔水加熱一下,就變成一道美味佳餚

這樣不僅可以省下煮菜的時間,也不會把自己用的一身油煙味XD

最近我相中了,中庸之道的滷味,他們家的滷味真的是蠻特別的

我從來沒有吃過薯條,也可以變成滷味的吃法(o゚▽゚)o

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這款非泥墨薯,算是老闆嘔心瀝血的新品,一推出廣受消費者的喜愛

真的是很難想像,薯條也可以變成滷味的新吃法

原來還在想,薯條變成滷味,會不會吃起來口感不佳

但是吃起來卻是無比的美味,吃在嘴裡,滿口都是薯條的香氣

重點是薯條吃起來,不會過於軟爛,這款非泥墨薯,很適合全家人一起食用

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非泥墨薯還有搭配上店家獨門辣椒醬,這辣椒醬可是老闆親手製作,可不是外面買現成的辣椒醬

用來沾薯條吃,真的是超對味的,拿來沾其他滷味也是很OK

不過不吃辣的冰U,要嘗試要先有心理準備喔!!

這辣椒醬的辣度,我是給它5顆星(真的是非常辣的)


我本身就是愛吃辣的人,這樣的辣度,我都覺得有點辣了( ̄▽ ̄)"

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店家的滷味單品,真的是很多款

常常都會不知道要選擇滷味品項的話

可以學我一樣,我就是叫了滷味分享桶

滷味分享桶的內容物,共有12種滷味

原價含運費$735元,周年慶活動$549元含運,活動只到12月底止,真的要買要快

雙北外送,或是面交,一律免運費!!

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我個人超愛吃杏鮑菇的,就算它隔水加熱,味道一樣美味

Q度跟咬勁,依然存在,讓我欲罷不能 (。♥‿♥。)



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百頁豆腐也是我吃滷味必點的一款,滷的有沒有徹底就看這百頁豆腐

百頁豆腐煮的徹底,就連滷汁會完完全全被吸收進去

吃起來軟嫩嫩的百頁豆腐,就連滷汁鹹度也是適中

有些滷汁會偏鹹,吃完了滷味,我看也要洗腎了吧彡(-_-;)彡

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有一陣子魚蛋真的是很夯,尤其是麻辣魚蛋的口味,更受消費者的青睞

魚蛋做成滷味,也是別有一番風味

吃起來夠味,又很美味


我家的弟弟超愛吃魚蛋的,一口接著一口吃不停

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說到這魚豆腐,還說不出的好吃

它的Q度比百頁豆腐還Q,吃起來更有咬勁

只要是豆腐類的食物,都很深受我家爸爸跟弟弟的喜愛

總是會看到一大一小的背影,在餐桌上搶食物吃( ̄3 ̄)

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YA~我愛的香菇貢丸來囉!!



我個人超愛香菇內餡的,香菇的營養價值又高



但是我很不懂,為什麼爸爸跟弟弟不愛吃香菇呢?

其實香菇貢丸也不比原味貢丸難吃啊!!反而還添加了香菇香氣

吃起來Q彈彈,很有咬勁,讓人一吃就愛上它的好味道

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雞翅也是相當耗時費工的一項滷品

雞翅要滷的夠味,也是一項艱難的事情

你看看這雞翅的顏色多漂亮,雞翅把滷汁吃進去,所以雞翅才能滷出金黃色澤

就連雞翅的骨頭也是很有味道,啃骨頭也是津津有味ὃ⍜ὅ

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一隻雞也只有兩條腿,每每餐桌上只要出現雞腿,馬上就被掃光光了

也不知道雞腿就是人見人愛,可能是腿肉多吧!!

滷雞腿只有一句話可以形容,就是讚~讚~讚!!

輕輕一咬,骨肉分離,雞腿肉嫩到不行,牙口不好的人都能吃

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天啊!!看不出來滷味居然也有獅子頭ㄟ

這家的手作獅子頭,真的是超好吃的

一咬下去,滿滿的餡料,讓人吃的好滿足


一口滷味,一口啤酒,真的是一大享受

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食用方法很簡單,三種方法任你選擇

電鍋加熱:整包拆封後放入碗盤中,蒸熱後即可食用

水煮加熱:整包不用封放入鍋中水煮10~15分鐘即可食用

微波加熱或解凍:將真空袋先撕開一個小洞,微波(1000W)約1分鐘,切勿過熱,以免影饗風味

我個人比較極推滷味分享桶,一桶就可以5~6人一起享用

可以吆喝同事們來個大團購,好東西就是要跟好朋友分享

滷味分享桶,走到哪,吃到哪,真的是很方便


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滷味這種食物對我來說就是偶而不會想吃太多太肥滿的食物但可以挑選一些想吃的, 味道又好的小菜組合就是最佳選項了, 吃的很輕爽又不會太撐, 又好吃爽口店的位子在中山國小站旁, 走出來往林森北路看到寶雅生活館旁邊的巷子店面不大, 所以以預約為主平常會有簡單的組合餐價錢都相當便宜, 也很受旁邊的青年旅館的老外們歡迎店裡座位不多大概就六七個人就會客滿, 所以也有很多人是來買外賣的這些外賣滷味都真空包裝, 買回家只要隔水加熱或是微波就可以吃不過有很妙的特別商品喔, 只可惜這些都沒作多少, 以後如果有推出再看看能否買到這是單點菜單, 因為當天沒想吃太多就簡單點一下這天吃的, 毛豆, 滷雞腿, 百頁豆腐, 香菇貢丸, 玉米筍現場會有提供些小磨坊的調味料可以自己加我個人的看法是, 直接吃就很夠味了老闆的概念是用特別的滷汁直接滷, 只要是食材就可以滷看看但選的食材好, 滷汁也不用老滷汁, 一次對決, 但味道就真的不錯回到食物玉米筍因為是滷的, 完全入味, 這不簡單口味也更好些百頁豆腐也是, 整個味道進去, 滷汁微鹹但不會膩搭配飲料會吃很爽貢丸口感不錯, 滷的關係稍鹹直接吃配飲料好, 也可以買一包回去用來煮
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滷味這種食物對我來說就是偶而不會想吃太多太肥滿的食物
但可以挑選一些想吃的, 味道又好的小菜組合
就是最佳選項了, 吃的很輕爽又不會太撐, 又好吃爽口



店的位子在中山國小站旁, 走出來往林森北路看到寶雅生活館旁邊的巷子
店面不大, 所以以預約為主
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平常會有簡單的組合餐
價錢都相當便宜, 也很受旁邊的青年旅館的老外們歡迎

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店裡座位不多大概就六七個人就會客滿, 所以也有很多人是來買外賣的
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這些外賣滷味都真空包裝, 買回家只要隔水加熱或是微波就可以吃
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不過有很妙的特別商品喔, 只可惜這些都沒作多少, 以後如果有推出再看看能否買到
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這是單點菜單, 因為當天沒想吃太多就簡單點一下
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這天吃的, 毛豆, 滷雞腿, 百頁豆腐, 香菇貢丸, 玉米筍
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現場會有提供些小磨坊的調味料可以自己加
我個人的看法是, 直接吃就很夠味了
老闆的概念是用特別的滷汁直接滷, 只要是食材就可以滷看看

但選的食材好, 滷汁也不用老滷汁, 一次對決, 但味道就真的不錯
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回到食物
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玉米筍因為是滷的, 完全入味, 這不簡單
口味也更好些
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百頁豆腐也是, 整個味道進去, 滷汁微鹹但不會膩
搭配飲料會吃很爽
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貢丸口感不錯, 滷的關係稍鹹
直接吃配飲料好, 也可以買一包回去用來煮麵, 味道也夠
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這雞腿好吃了, 油香軟嫩, 也是因為太入味本身味道就很夠
不需要加其他調味料
我很喜歡
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毛豆比起油炒的要好吃
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吃到這邊和老闆聊聊
老闆非常重視好食材以及好味道
在工具上也很講究
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這就是很不錯的真空包裝機, 所以買回去的滷味在包裝上也很安全
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老闆大力推薦, 所以再吃一個烏龍麵
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這是醬拌烏龍麵
烏龍麵用的是讚歧烏龍麵, 本身品質不錯
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上面的肉醬才是重點
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這是老闆的特調, 有點像台式肉醬又有點像義式蕃茄肉醬
味道極佳, 但如果想說弄罐肉醬直接模仿是沒辦法作出它的味道的
麵香醬好, 吃了還想再吃
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●總評
很喜歡的小吃, 滷味好吃
會一口接一口
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方便又美味的滷味向來是我的心頭好,可當正餐也可當宵夜,冷的吃或熱的吃皆適宜,這次【中庸之道-滷食本鋪】的各式滷食,新鮮現做再以真空包保存,方便隨時食用。雖然老闆強調是平凡的滷食所以取名為「中庸之道」,可是我卻覺得他們家的滷食樸實中蘊藏著值得細細品味的美妙滋味啊!老闆當初想出來做滷味,是因為中年失業想轉業,想起當兵時學長教他的滷鳳爪,加上老闆本身愛吃也喜歡研究,加以改良並深入研究,做出符合大家口味的滷味。至於為什麼叫「滷食」而不叫「滷味」呢?因為MINANN(老闆的台語名)希望滷味不止是滷味,只要食材都是可以滷,可以創新可以變化,可以平凡中帶點不平凡。所以目前他們家的滷食高達22種可選,價位從30元~200元不等,每種看來都好可口,還有DM 圖片可參考,一時之間很難決定,還真的都想帶回家品嚐呢!四種獨享包的滷食,分別是豆干、九層塔花枝翅、鳥蛋及魚豆腐。適合退冰直接食用的滷食,有「百頁」、「毛豆」、「鴨翅」、「玉米筍」,還有獨享包的滷食也一起退冰食用,一字排開是不是好豐富好可口的感覺!【百頁】這款百頁豆腐頗獲大家好評,非常軟Q嫩口,尤其吸收滷汁精華,入口就能感受其美味,大家連說好吃!尤其這
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方便又美味的滷味向來是我的心頭好,

可當正餐也可當宵夜,冷的吃或熱的吃皆適宜,

這次【中庸之道-滷食本鋪】的各式滷食,

新鮮現做再以真空包保存,方便隨時食用。

雖然老闆強調是平凡的滷食所以取名為「中庸之道」,

可是我卻覺得他們家的滷食樸實中蘊藏著值得細細品味的美妙滋味啊!
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老闆當初想出來做滷味,是因為中年失業想轉業,

想起當兵時學長教他的滷鳳爪,加上老闆本身愛吃也喜歡研究,

加以改良並深入研究,做出符合大家口味的滷味。
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至於為什麼叫「滷食」而不叫「滷味」呢?

因為MINANN(老闆的台語名)希望滷味不止是滷味,

只要食材都是可以滷,可以創新可以變化,可以平凡中帶點不平凡。

所以目前他們家的滷食高達22種可選,價位從30元~200元不等,

每種看來都好可口,還有DM 圖片可參考,

一時之間很難決定,還真的都想帶回家品嚐呢!





四種獨享包的滷食,分別是豆干、九層塔花枝翅、鳥蛋及魚豆腐。
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適合退冰直接食用的滷食,有「百頁」、「毛豆」、「鴨翅」、「玉米筍」

還有獨享包的滷食也一起退冰食用,一字排開是不是好豐富好可口的感覺!
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【百頁】

這款百頁豆腐頗獲大家好評,非常軟Q嫩口,尤其吸收滷汁精華,

入口就能感受其美味,大家連說好吃!

尤其這樣一大包才30元,比起外面滷味攤動輒40-50元的百頁來比平價不少,大推!
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【鴨翅】

吃滷味怎可少了鴨翅,不但大支且口感彈牙,

看這色澤滷的入味卻不過鹹,愈啃愈香,

邊看電視邊啃,不知不覺就會愈啃愈多支了…哈!
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【玉米筍】

玉米筍我也很愛吃,沒想到他們家也有推出滷食玉米筍,

脆脆的玉米筍沾覆滷汁,吃來是清爽的甜香口感。







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【毛豆】

每次吃滷味沒吃到毛豆好像就少了什麼,

他們家的毛豆大顆鮮脆,入口充滿迷人的蒜香又帶點黑胡椒香,

好吃不膩,有半包都是我一人嗑掉的,也很適合當下酒菜~







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再來就是把獨享包組合成一小拚盤囉!

這樣一人份滷食可以再搭配麵類就是很飽足的一餐。
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【豆干】

中庸之道使用的豆乾聲明絕無添加二甲基黃(豆製品乳化劑)。

不得不說他們家的豆干常溫下吃Q嫩鬆軟,

鹹香入味,也是好涮嘴的一道滷食。







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【鳥蛋】

鳥蛋飽滿Q彈,可以搭配店家也有販售的醬拌烏龍麵再加點蔬菜就是一道美味料理。









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【九層塔花枝翅】

這個吃火鍋常見的火鍋料這邊也有供應耶!

吃來軟嫩,帶有滷汁鹹香及九層塔特殊香氣,

獨享包才兩個不夠吃,下次想買正常包來大啖一番!







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【魚豆腐】

這個乍看還以為是豆干呢!原來是魚豆腐。

口感軟嫩,魚漿吸附清爽的滷汁淡香,也是道可口的滷食。







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再來看適合加熱食用的滷食,我是隔水加熱,水煮大約15分鐘即可。

其實像翅小腿及雞心可退冰食用不加熱也可,

但像豬血糕、甜不辣、鴨肉丸等冰過會硬的滷食就建議要加熱食用口感才佳。





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【豬血糕】

哇!這加熱後帶點滷汁湯汁的豬血糕入口就能感受美味度,

QQ嫩嫩卻不會過於軟爛,在口中散發滷汁香氣,

我一連吃了好幾塊,好吃沒話說!





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【翅小腿】

這個有肉又帶點脆骨的翅小腿部位當然也是我愛吃的,

適合豪邁的直接就拿起來啃了啊!這道鹹香滋味比較明顯,吃完口齒留香呢!







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【雞心】

這道我是加熱食用,加熱可以使滷食更加入味,

不過我覺得常溫退冰吃應該會更Q彈。

他們家的雞心感覺有挑選過的,一顆份量都不會太小,入口充滿嚼勁。







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【鴨肉丸】

每次吃薑母鴨必點的鴨肉丸居然有滷的口味,

當然要選來吃看看,鴨肉丸比起一般貢丸口感更為有勁,

肉味也更加明顯,Q彈入味,不知不覺就會多吃好幾顆。





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【魚蛋】

彈牙的魚蛋是大人小孩的最愛,我家兒子就吃了不少顆,

外Q內嫩,滋味爽口清香。



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像這樣把滷味組合成一大盤拚盤,就是我們家當晚餐桌上的一道方便菜餚,

喜歡重口味的可以自行再搭配辣椒食用,不過我覺得他們家的滷食吃原味就很有味道了。



這次品嚐【中庸之道-滷食本鋪】的九種滷食,新鮮的食材口感加上滷汁的味道我都蠻喜歡的,

雖然不是那種一入口就散發強烈美味的食物,

卻是那種值得慢慢品嚐,愈嚼愈香,欲罷不能還吮指回味的美食。


想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog
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先前有跟大家介紹過【中庸之道-滷食本鋪】的實體店面了,當天吃到滿意的一餐,也順便帶了幾包不同口味的滷食回家和家人一起享用,好東西要和好朋友分享,現在就來分享給大家知道囉! 【中庸之道-滷食本鋪】的產品都是以真空包裝,無論是在店裡還是帶回家享用都一樣喲!我今天就帶了六種回家品嚐我在店裡享用的是獨享包,帶回家的因為要和家人分享,所以是正常包裝的包裝的背面都有品項和主要成份的內容,還有保存的方式和期限,以及食用和加熱的方式,它也可以常溫直接食用,可依照個人的喜好自己決定什麼方式鴨翅我個人超愛,它帶有紮實的嚼勁和愈嚼愈香的肉質,平常我自己喜歡直接一隻拿起來啃,我反而不愛切成一塊一塊的感覺,而這鴨翅滷得味道帶有中藥滷包的香氣,適中的味道符合老闆創業初衷~中庸之道!雞腿是平常大家愛吃也常吃的美食,平時我吃滷味比較不會點它來吃,倒是外出吃便當時我最愛滷雞腿便當了,滷雞腿可吃到雞腿鮮嫩肉質,烹調關係熱量也來得較低,會比吃炸雞腿來得好些老闆把雞腿處理乾淨後加上獨特滷包滷透透,這個要吃的時候可以隔水加熱,也可以微波或用電鍋蒸熟,我就比較不會以常溫方式食用囉!接著就是其它的滷食了,這幾種都可以在常溫下食
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先前有跟大家介紹過【中庸之道-滷食本鋪】的實體店面了,當天吃到滿意的一餐,也順便帶了幾包不同口味的滷食回家和家人一起享用,好東西要和好朋友分享,現在就來分享給大家知道囉!



【中庸之道-滷食本鋪】的產品都是以真空包裝,無論是在店裡還是帶回家享用都一樣喲!我今天就帶了六種回家品嚐
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我在店裡享用的是獨享包,帶回家的因為要和家人分享,所以是正常包裝的
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包裝的背面都有品項和主要成份的內容,還有保存的方式和期限,以及食用和加熱的方式,它也可以常溫直接食用可依照個人的喜好自己決定什麼方式
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鴨翅我個人超愛,它帶有紮實的嚼勁和愈嚼愈香的肉質,平常我自己喜歡直接一隻拿起來啃,我反而不愛切成一塊一塊的感覺,而這鴨翅滷得味道帶有中藥滷包的香氣,適中的味道符合老闆創業初衷~中庸之道!
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雞腿是平常大家愛吃也常吃的美食,平時我吃滷味比較不會點它來吃,倒是外出吃便當時我最愛滷雞腿便當了,滷雞腿可吃到雞腿鮮嫩肉質,烹調關係熱量也來得較低,會比吃炸雞腿來得好些
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老闆把雞腿處理乾淨後加上獨特滷包滷透透,這個要吃的時候可以隔水加熱,也可以微波或用電鍋蒸熟,我就比較不會以常溫方式食用囉!
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接著就是其它的滷食了,這幾種都可以在常溫下食用,通常我從冷藏取出後就直接吃啦!
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我平常很愛吃豆製食品,無論是豆干豆腐豆皮或是豆莢類我都愛,而豆干基本上更是吃滷味必點的其中之一,絕對不會錯過!
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中庸之道的豆干是四四方方好入口的尺寸,這類豆干久滷也比較不會過鹹,很適合滷食
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鴨丸當天在現場有吃過了,它的味道會比較重,因為食材本身就很容易入味
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咬下去彈彈脆脆的口感,咀嚼後散發濃郁的鴨肉香氣
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鴨心本身就有濃郁的味道,滷過後多了一股香氣,我個人蠻愛這類內臟類食物
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蒜香毛豆,看到我點它就知道我有多愛豆類製品了,我們平常去中餐廳吃飯也常有毛豆小菜,而自己在家我會把它當天配電視的休閒零嘴,一口接一口停不下來,尤其是帶有蒜香風味我更愛,撲鼻的香氣讓人食指大動啊!
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這樣一盤端出來無論自己在家享用,或者是有客人來招待都很棒
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瑪姬平時自己愛吃滷味到了極點,通常我會在特殊節日的晚上買來吃,像是連假、聖誕節、跨年這種特殊節日,買些自己喜歡的滷味,配點小酒或飲料,看著電視,是不是很讚!不過通常到了熱門的節日滷味攤都得大排長龍,排隊等個半小時跑不掉,這時候若有宅配服務,提早1-2天訂購到家裡,直接開封就能吃就更好啦!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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【中庸之道-滷食本鋪】名字的由來是創辦人MINANN中年大叔,在失業轉由自己創業的過程中發想出來的,中庸的意思想要做到剛剛好,符合大眾所能接受的口味,希望滷味不止是滷味,只要食材都是可以滷,可以創新可以變化,可以平凡中帶點不平凡,這就是創業的由來。 原本只做宅配服務的【中庸之道-滷食本鋪】,為了可以服務更廣大的消費者,所以在熱鬧的林森北路靠近捷運中山國小站2號出口,在新興國中旁有實體的店面,巷口有一間超大的寶雅,從旁邊的巷口走進來就能找到喲! 店門口貼有方便選擇的套餐菜單,就跟速食店一樣,一餐下來有麵有滷食搭配吃,既有飽足感又能有口味的變化,相當不錯! 店裡雖然只有晚上營業,但若平日的白天真的很想吃滷味,也可以事先預約喲!有老闆親切為您服務 店裡的空間不大,以吧台式的高腳椅座位為用餐區,桌子底下有置物區,不怕隨身物品沒地方放 麻雀雖小但空間給人溫馨舒適不擁擠,對於方便即食的小店來說是足夠的 這裡的滷食採真空包裝,跟我們一般看到開放式陳列的滷味不一樣,以衛生方面來說更好,所食用到的也都是新鮮現滷,無論是現場吃還是宅配,都是一樣的喲! 現場吃的話老闆會以隔水加熱的方式提供,和一般以滷
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【中庸之道-滷食本鋪】名字的由來是創辦人MINANN中年大叔,在失業轉由自己創業的過程中發想出來的,中庸的意思想要做到剛剛好,符合大眾所能接受的口味,希望滷味不止是滷味,只要食材都是可以滷,可以創新可以變化,可以平凡中帶點不平凡,這就是創業的由來。



原本只做宅配服務的【中庸之道-滷食本鋪】,為了可以服務更廣大的消費者,所以在熱鬧的林森北路靠近捷運中山國小站2號出口,在新興國中旁有實體的店面,巷口有一間超大的寶雅,從旁邊的巷口走進來就能找到喲!

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店門口貼有方便選擇的套餐菜單,就跟速食店一樣,一餐下來有麵有滷食搭配吃,既有飽足感又能有口味的變化,相當不錯!

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店裡雖然只有晚上營業,但若平日的白天真的很想吃滷味,也可以事先預約喲!有老闆親切為您服務

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店裡的空間不大,以吧台式的高腳椅座位為用餐區,桌子底下有置物區,不怕隨身物品沒地方放

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麻雀雖小但空間給人溫馨舒適不擁擠,對於方便即食的小店來說是足夠的

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這裡的滷食採真空包裝,跟我們一般看到開放式陳列的滷味不一樣,以衛生方面來說更好,所食用到的也都是新鮮現滷,無論是現場吃還是宅配,都是一樣的喲!

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現場吃的話老闆會以隔水加熱的方式提供,和一般以滷汁加熱的方式又不同,味道一不一樣呢?讓我來嚐嚐看告訴大家

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「醬拌烏龍麵」45元,發現盛裝的碗嗎?以有隔熱效果顏色鮮艷的不鏽鋼大杯碗裝,拿起來很輕也不會燙,若有小朋友來吃也比較安全。

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裡面以新鮮烏龍麵加上老闆特調的醬汁,聞起來有香氣,攪拌均勻後麵條包覆著濃郁醬汁,搭配Q彈順口的烏龍麵條,是一道有飽食感又好吃的主食,我個人特愛它的肉醬,鹹度適中又香,還有我超愛的烏龍麵,個人認為比一般的乾拌麵又來得更美味,CP值高!

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來這裡吃麵搭配各式滷食最棒!我今天來也不想放過,點了幾道平常自己愛吃的來當配菜,像這份翅小腿看起來滷得通透,咬下去的口感不乾柴,雞皮的部份也不會油膩,難得我沒把雞皮咬掉,一整隻下肚喲!

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滷食中蠻多肉類或內臟類,點一些蔬菜類來搭配均衡一下,像玉米荀就蠻適合滷的,不過蔬菜類的特性較容易吸收滷汁,口味也會來得重一點。

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蛋白質的部份除了肉類外,小巧的鳥蛋也很適合,一口一個嘟嘟好啊!

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百頁豆腐也是許多人吃滷味會點的,它也是較容易吸收滷汁,味道很入味口感也軟嫩

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Q嫩的豬血糕也是滷味必吃的美食,這裡的豬血糕滷得有入味且無腥味,我個人覺得蠻好吃的

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比較特別的是九層塔花枝翅,把九層塔和花枝融入魚漿中,帶有九層塔獨特的香氣和花枝彈牙的口感,味道比較多層次

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香菇貢丸大顆又彈牙,裡面有實實在在的香菇絲,味道也滷得很入味喲!

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這裡的滷味本身都有滷出好滋味,味道是取中庸,若是重口味的朋友,店裡貼心準備了多種口味的香辛料可隨意增加風味,像我就試了檸檬椒鹽和孜然風味,都跟滷味很搭呢!

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魚豆腐黃金色澤好美麗,咬下去多了軟嫩的口感,我們今天二個人來吃,想吃多一點不同的食材口感,所以都是獨享包,這也是老闆貼心之舉,考慮到個人獨享,避免一大包吃不完就不新鮮了,雖然對我而言應該是不會有這個問題,我好愛滷味,一個人可以吃很多XDDD

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老闆推薦雞翅也不錯喲!其實我平常不愛吃雞翅,因為牠的肉較軟皮較厚,不過我在吃過之後發現,滷得很透入口骨肉分離亳不費力,難怪老闆會推薦啊!

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我們吃得過癮後來又加點了幾樣來嚐嚐

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鴨舌是許多港星來台灣的最愛,也造成了香港觀光客來台必買的小吃,而我本身不是那麼愛鴨舌,因為我總覺得有種跟鴨子舌吻的感覺,哇哈哈!

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鴨丸的顏色看起來頗深,是很容易入味的食材,本身大小剛好入口,口味也相對來得重一些

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鴨心是我也很愛的滷味,它帶有點彈性和脆口的感覺,內臟的味道是比較濃郁的

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宅配的好處就是不用出門也能吃盡大江南北的美食,所以 young家偶爾也會跟朋友或同事的團購團。從餅乾零嘴到蛋糕甜點還有各種熟食好料,雖說許多網路夯店已經吃過不少,不過美食哪有這麼容易嚐盡,這天就再來介紹一家新的滷食好店。 這家 " 中庸之道-滷食本舖 "他們的經營方式有跳脫一般網路美食沒有實體店面的問題,不僅可網路下單宅配,也有實體店面可以親自到店挑選購買,讓喜愛他們家產品的人多了一分方便,難怪好口碑傳這麼快!話說回來,好朋友的團購邀約就是盛情難卻,因此 young也選幾項產品要跟家人一同分享。隨產品還有附上彩色版的DM,這一看就知道跟一般團購網拍的層次不同,有實體店面在經營的果然就是不一樣!比起一般團購大多是用A4紙一張,產品種類寫的密密麻麻的也沒圖樣可參考,中庸之道-滷食本舖的彩色DM不僅讓人在挑選產品時更輕鬆,而且也更有參考價值,店家的用心真的有感受到。各種訂購方式,運費說明及付款方式,DM上都有註明及解說,就連宅配到府的時間也有詳載。此外,加熱方法跟保存方式亦同樣有說明,總之在收到產品後 young建議就不妨將這DM好好研究一番!說到這樣的即食產品其實市場總類還挺
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宅配的好處就是不用出門也能吃盡大江南北的美食,所以 young家偶爾也會跟

朋友或同事的團購團。從餅乾零嘴到蛋糕甜點還有各種熟食好料,雖說許多網

路夯店已經吃過不少,不過美食哪有這麼容易嚐盡,這天就再來介紹一家新的

滷食好店。



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這家 " 中庸之道-滷食本舖 "他們的經營方式有跳脫一般網路美食沒有實體店面

的問題,不僅可網路下單宅配,也有實體店面可以親自到店挑選購買,讓喜愛

他們家產品的人多了一分方便,難怪好口碑傳這麼快!話說回來,好朋友的團

購邀約就是盛情難卻,因此 young也選幾項產品要跟家人一同分享。



隨產品還有附上彩色版的DM,這一看就知道跟一般團購網拍的層次不同,

有實體店面在經營的果然就是不一樣!
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比起一般團購大多是用A4紙一張,產品種類寫的密密麻麻的也沒圖樣可參考

中庸之道-滷食本舖的彩色DM不僅讓人在挑選產品時更輕鬆,而且也更

有參考價值,店家的用心真的有感受到。
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各種訂購方式,運費說明及付款方式,DM上都有註明及解說,就連宅配到府

的時間也有詳載。此外,加熱方法跟保存方式亦同樣有說明,總之在收到產品

後 young建議就不妨將這DM好好研究一番!
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說到這樣的即食產品其實市場總類還挺多的,而且推陳出新的速度很快,這不但

幫了現代的職業婦女不小的忙,回到家更只需炒個兩樣青菜,再將產品加熱一下

,一家人的晚餐或是宵夜點心就這樣迅速上桌了,真的輕鬆又愜意!
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撕開包裝用盤子裝盛,採隔水加熱的方式,既不沾手也沒有烹煮的油煙,

等待美食出爐只須等候5~10分鐘。
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好的,這天的滷食宵夜就是這些啦,有"班甲"(台語).鴨翅.豆干.甜不辣

等四種好料,熱好後的滷食香氣逼人,令人十指大動啊~
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甜不辣 : 60元

首先就來試試這光看也知道滷的相當入味的甜不辣!
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充分加熱後,鹹甜Q軟的甜不辣實在有夠對味,一口一條真的恰恰好!

只不過 ...只買一包不夠吃,沒幾下就完食了,簡直是秒殺,看來下次

記得要多買一些才行 .....
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滷豆乾 : 50元
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吃滷味絕對少不了方塊豆乾,滷香豆香滿嘴留香,真的很讚,連不愛吃豆干

的女兒都直誇好吃,中庸之道-滷食本舖的滷工果然了得!
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斑甲(台語) : 120元

這道可說是young小時候的美好回憶啊,記得當時每年中秋烤肉必定有

"斑甲"(台語)可以吃,邊啃邊賞月聊天,無憂無慮的童年真是美好的記憶啊~

(斑甲是為台語念法,國語為"斑鳩",是體型略比鴿子小一號的鳥類。)
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哈~話匣子一開就扯遠了,回歸正題,來看看這滷好的班甲口味如何!!

嗯,隔水加熱後滷汁的香氣有出來,而且肉是一撕就開,可見滷的非常透嫩。
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一般的班甲吃起來沒什麼肉,但看這肉的樣子嚴然就是一隻小雞腿了嘛,我想

這隻應該是肥班甲吧,哈!肉質帶有彈性很 Juicy,吃起來是鹹香之中帶點甜味

,滷製後的口味是一整個沒話說,會讓人有想"再來一隻"的感覺呢 ~
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滷鴨翅(4支) : 120元
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鴨翅是老婆的最愛,看它滷得軟嫩Q彈,鴨肉一撕就起來了,鹹香可口再來

幾支都能下肚,有夠讚!
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小高我已經好久沒有分享宅配美食文章,我個人認為宅配文章是最為難寫,因為一篇完美的宅配文章親自料理、擺盤與品嚐缺一不可,最近因分身乏術這篇文章寫的是有點草率,但小高的品嚐心得絕對不會打折,這家「中庸之道-滷食本舖」是網路格友牽線才有緣品嘗到,網路爬文才知道已經有許多重量級格友分享過了,也讓小高今天寫這篇文章是有點汗顏,店家老闆原本是在人人羨慕的貴金屬代理商工作多年,結果被現實的科技業裁員中年轉行賣滷味,醫生都可以賣魚科技新貴轉行賣滷味不足為奇,小高很佩服老闆能放下身段再創人生得契機。我特別把這些真空包帶到公園鋪上桌巾擺滿滷味拍照,野餐的方式也能吃滷味且配茶飲也是很方便不錯的選擇。中庸之道 滷食本舖的滷味都是真空包裝,且都是熟食打開就可以直接品嘗,當然這些冷藏品還是要經過料理程序才會美味,目前店家有推出獨享包與正常包兩種規格,每種滷味只要您訂購一定當日滷製新鮮品,因不含防腐劑所以保存期限較短,店家建議未開封情況下,冷藏可保存五天與冷凍保存十天,店家建議豆干與百頁豆腐較不易保存先品嚐。店家建議食用方式有:1、水煮加熱:整包不拆封水煮10—15分鐘。2、微波爐加熱:將真空袋先撕開小洞,用100
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小高我已經好久沒有分享宅配美食文章,我個人認為宅配文章是最為難寫,因為一篇完美的宅配文章親自料理、擺盤與品嚐缺一不可,最近因分身乏術這篇文章寫的是有點草率,但小高的品嚐心得絕對不會打折,這家「中庸之道-滷食本舖」是網路格友牽線才有緣品嘗到,網路爬文才知道已經有許多重量級格友分享過了,也讓小高今天寫這篇文章是有點汗顏,店家老闆原本是在人人羨慕的貴金屬代理商工作多年,結果被現實的科技業裁員中年轉行賣滷味,醫生都可以賣魚科技新貴轉行賣滷味不足為奇,小高很佩服老闆能放下身段再創人生得契機。
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我特別把這些真空包帶到公園鋪上桌巾擺滿滷味拍照,野餐的方式也能吃滷味且配茶飲也是很方便不錯的選擇。
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中庸之道 滷食本舖的滷味都是真空包裝,且都是熟食打開就可以直接品嘗,當然這些冷藏品還是要經過料理程序才會美味,目前店家有推出獨享包與正常包兩種規格,每種滷味只要您訂購一定當日滷製新鮮品,因不含防腐劑所以保存期限較短,店家建議未開封情況下,冷藏可保存五天與冷凍保存十天,店家建議豆干與百頁豆腐較不易保存先品嚐。
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店家建議食用方式有:

1、水煮加熱:整包不拆封水煮10—15分鐘。

2、微波爐加熱:將真空袋先撕開小洞,用1000W微波1—2分鐘,切勿過熱,以免影響風味。

3、電鍋加熱:整包拆封,倒入瓷盤蒸熟即可食用。