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捷運中山國小站出口4, 步行約4分鐘 繼續閱讀
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食記 (4)
特地挑了一天平常日中午..我們家到這家算頗有名的三井日本料理用餐..沒有menu..只會口頭詢問你不吃什麼..然後就直接上菜囉!因為我們家有人生日第一道菜(不知道是不是送的)是壽麵很小巧可愛不過吃起來的味道就像一般的蕎麥麵醬汁口味一般不過有放一些鮭魚卵提味...蟹腳沙拉份量還挺充足的而且玉米還很體貼地切成一大片(沒有中間梗的部份)可以直接食用蟹腳很鮮很好吃應該可以算是今天最好吃的料理生魚片盤...有一隻牡丹蝦不吃生魚片可以換 "干貝" 或 "蝦" 本來我選了蝦結果上菜的時候他們一律送 "干貝"我提出疑問沒想到服務生一臉困惑貌然後請出應該是經理的人經理一來劈頭就說 "沒有錯阿!"然後就沒有多做解釋我整個傻眼事後我們家也覺得有點誇張後來找到了 "當初詢問我們的服務生"我就問他之前你不是問我們要選干貝或蝦嗎然後那個服務生也沒有道歉或解釋就一副 "遮遮掩掩 不願多談 " 地上完菜就走了我們整個傻眼因為當初是服務生自己詢問結果事後弄錯服務生不願正面回應經理出來劈頭就說 "沒有錯ㄚ"那是我們錯了嗎?直到最後的最後 剩下1.2道菜的時候經理才終於出來說了一聲抱歉說可能服務生沒有弄清楚但是中間用餐過程的氣氛已經有點受到干擾了牡丹蝦的炸蝦頭還滿好吃的 酥酥脆脆的不吃生魚片的另一選擇-干貝一粒頗大的干貝然後很簡單地用海苔包起來只有1份剛上來的時候覺得超虛早知如此寧願維持生魚片盤然後給家人吃經理有解釋說這是日本進口的干貝很好吃之類的但我吃了之後覺得還好沒有想像中的鮮嫩多汁而且這部份有點不體貼他上來的時候就是一個大盤子上面放了數個海苔干貝然後要你立刻拿一個他的說法是因為怕海苔會濕掉但是當時我在吃鱈場蟹努力到一半根本騰不出手他又沒有給一個小盤子裝乘服務生就一直站在旁邊硬要你拿又不給你小盤子明明看到我手忙腳亂最後我就拿了放在我的衛生紙上面冏烤鱈場蟹...應該是用烤的1個人有兩塊我覺得烤的味道沒有煮或蒸出來的味道香湯汁也比較不足 可惜不過肉質非常飽滿吃起來很過癮!飽滿的蟹肉! 1人1個的鮭魚飯糰很乾非常普通阿!鯛魚排搭配有點像是牛排醬的醬汁(就是那種比較傳統的高級牛排店的那種一罐的牛排醬)酸酸鹹鹹的搭配魚排吃還不錯單吃魚排的話味道很淡可能我比較喜歡吃味道比較重的牛排...只有小小的3塊而且味道很老我覺得不算好吃不吃牛排的 可以換成羊排據說很好吃完全沒有羊腥味而且是一整支不吃牛排可以換的另一個選擇焗烤生蠔也是一整塊生蠔拿去焗烤味增湯料很多很實在不過可能因為這樣稍微油了一點我還是比較喜歡清淡的味增湯上甜點前 先上了碗綠茶 去去油膩甜點選擇之一: 抹茶冰淇淋+水果甜點選擇之二: 紫米粥+水果紫米和水果味道都很甜還不錯吃總共就是這麼多的料理整體來說事實上價位感覺還是偏高服務卻不夠到位味道來說主要是偏清淡所以比較不合我的胃口不過來體驗一次還不錯!禮拜一的中午店內卻坐了滿滿的人經濟真的有不景氣嗎?! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
時尚雅致的用餐環境,賓至如歸的待客之道,精挑細選的上等食材,以客為尊的服務態度,務求做到滴水不漏的堅持,就是屬於三井的藝術。低調的地理位置,沒有顯眼的招牌和耀眼的霓虹燈,藏身於舊式街區之中,乍看之下真的會有迷路的錯覺。不見激烈誇張的標語吸引客人,卻仍然總是高朋滿座,因為老闆對自我的嚴格要求,反應在店家整體的呈現,所以口耳相傳間,漸漸在日本料理界擁有一席之地。◤三井◢ 是我喜歡的日式餐廳的其中之一 除了食材的選擇都是精挑細選的嚴格控管環境及服務也著重於舒適及熱誠希望每位顧客都能盡興而歸這次用餐的地點是位於台北市農安街的 ◤上乘三井◢ 這間我是第一次來不過用餐的環境及氣氛我覺得滿有三井一貫的風格 ))但最漂亮的好像還是三井料理美術館這次很幸運的被安排到包廂,隱密度和自由度都略勝一籌菜單方面當然有套餐和單點可選 讓我比較意外的是這間 ◤上乘三井◢ 套餐的價位跟其他間(明水三井、料理美術館)不太一樣我一直以為價位是統一的))不過還好這間有便宜一點點(還是不便宜啦)不過料理的內容可沒有因此而打折扣喔生魚片當中的每一種海鮮肉質都富有彈性,口感非常鮮甜不夠新鮮的食材是無法呈現這樣的韻味黑鮪魚肚肉更是油脂豐富,整體入口及化,可以嚐到帶點微微的筋,越嚼越香干貝很軟嫩,甜味十足貝類很脆口牡丹蝦肉非常有彈性(頭的部分也可以請廚房了料理成燒烤的口味)海膽是我的最愛鮮甜綿密,大海的滋味在口中瞬間化開來以前不敢吃海膽的時候看到外型有點害怕吃過之後完全愛上,整個欲罷不能龍蝦沙拉搭配上和風醬汁保留食物的原味(這也是三井很強調的精神)沒有讓醬汁搶了風采相輔相成,大大加分鮑魚沙拉的鮑魚真的很有嚼勁滿滿一口厚實又滿足生菜淨化一下味蕾,熟食立刻上桌香烤鱈場蟹腳我也好喜歡))有哪樣不愛的??一上桌便香氣撲鼻烤鱈場蟹的時間和火侯是需要精準的拿捏太多或不足都會影響食材本身的美味因為老闆始終保有的好奇心及求知慾,希望格局不要因此被設限,相信自己走出了束縛的框框,能夠闖出與眾不同的道路。對料理的講究,就是尋求絕對新鮮的食材,並能在不破壞本身原味的方式下,簡單的烹調,調味只是為了凸顯食材的點綴。青甘魚的下巴可以吃到兩種口感扎實和軟嫩兼顧魚鮮味十足雖然很多人都說三井的主打不是肉類不過我覺得這道羊排的表現不差沒有羊的腥羶味,醬汁醃製的也很入味口感鮮嫩、肉質飽滿吃了那麼多的海鮮來點肉類綜合一下也不錯燒烤牛肉的部分就真的表現平平不太突出(如果不想吃肉的朋友可以在一開始和服務人員討論菜色時,提出你的想法和意見,可以有彈性的調整)招待的軟殼蟹手捲以及鮪魚蔥花手捲我只吃了鮪魚蔥花手捲,滋味是不錯但這時我已經太飽吃的有點勉強要能引領出鮮美甘甜的滋味,看似簡單的手法其實才真正需要技巧。精挑細選的食材已經掌握了成功的先決條件,經過師傅巧奪天工的手藝,大海的鮮甜產物是大自然最好的禮物。先將薑和扇貝肚的部分加入湯中再用扇貝輕輕在鍋內涮個幾下滋味鮮美無比最後加入青蔥,就是一道清爽無負擔的美味湯品龍蝦南瓜湯是一種很奇妙的湯品其實我平常沒有很喜歡喝南瓜湯不過這次真的讓我跌破眼鏡南瓜和龍蝦的滋味竟意外的那麼合))怎麼不早說??除了南瓜的蔬菜甜味,龍蝦的鮮美精華也完全釋放兩者融合的恰到好處沒有誰搶了誰的風采原來兩者間的融合是這麼美妙的滋味兩個主角各司其職卻又攜手合作的無可挑剔每位顧客都可以按照自己的口味調整食材的搭配和料理的方式,顧客至上就是服務的最高宗旨。民以食為天,山珍海味也許不難遇見,但回味無窮的想念滋味可是可遇而不可求。◙店家資訊◙上乘三井電話 : (02) 2594 - 3394地址 : 台北市農安街34號 繼續閱讀
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102.11.24公婆入新厝~於是來去享用大餐去慶祝一下!這天只請了幾位親戚加上大顆呆一家共是14大5小~哇!好熱鬧!!享用美味大餐的餐廳為♥三井日式料理(上乘三井)天啊~會不會太幸福了啊!?一整個真的吃的大滿足呢!久聞三井美名卻從未踏入過,哈~這次終於有機會進入一探究竟了!哈(偷偷說)大顆呆就跟小朋友一樣的興奮呢!! 位於農安街上有(三井)及(上乘三井)我們這天的聚餐地點為~上乘三井!靜怡也搞不清楚這兩間的差別在哪裡!?感覺起來都一樣的高級!!因為我們人數很多,所以我們的包廂很寬敞,也有獨立的廁所!《上乘三井》ADD:台北市農安街34號TEL:02-25943393 首先送上的是~鮑魚沙拉採用的是日式和風醬~蠻清爽的感覺! 有生菜、玉米、小黃瓜、山藥、番茄、蘋果&一枚不小的鮑魚! 鮑魚已經切塊了,所以食用起來很方便!一人一整顆的鮑魚~咬起來好Q彈啊~真的太享受了啦! 前菜~醃蘿蔔、魚肝、小黃瓜 原以為魚肝的腥味會很重,結果並沒有耶,加上美乃滋好好吃!一次上了兩盤,吃完還有補送,魚肝還是不變,另外兩樣小菜則有變化!生魚片~一人一份包含兩隻超大牡丹蝦、干貝&生魚片 這蝦超級大的唷~聽說是這品種裡最大的了!還有自己的名稱,不過靜怡吃完就忘記了(呵呵呵)這蝦子好甜好甜,肉質也很讚~讓人允指回味啊 不過比起蝦子,靜怡更愛這干貝很鮮很甜,而且口感帶點脆脆的~讓人意猶未盡呢! 這蒸蛋是為了小朋友而準備的!一人(小朋友)一盅~還蠻大盅的,裡面還有一條大大的蟹腳及干貝唷!因為前面幾道菜都不適合小朋友食用,所以小朋友的菜色是另外準備的除了這蒸蛋外,還有鮭魚炒飯等唷! 烤魚(還是一樣吃完就忘記魚的名稱了)聽說是來自日本,然後是特別交代留的(因為量很少)一共烤了四大隻~吃得我們好滿足!!肉質真的比起一般的魚肉還要嫩上許多!邊邊的地方烤得比較焦,吃起來帶有焦香味~我喜歡!連骨頭都可以入口呢! 涼拌過貓~大魚大肉還是需要點清淡的來綜合一下吃起來很清爽,不過吃完感覺嘴裡黏黏的感覺,不知道是過貓還是因為加了蛋液?一人一小盤,份量蠻剛好的~不要吃太多,保留胃的空間來裝雪場蟹! 用餐一半穿插來了份甜食~炸地瓜&炸芋頭!一共上來了兩盤,馬上就被大家搶光光~熱熱香香的好好吃喔還附有沾醬,有點鹹鹹的沾醬~吃起來甜甜鹹鹹讓人一口接一口! 天啊~兩隻超大隻的雪場蟹,而且還活跳跳的耶讓靜怡在昏暗的燈光下要拍牠們好難啊~不然還想抓起來合照的!這兩隻真的超大隻,是說我們也太幸福了吧!!服務人員端上來讓我們"欣賞"一下後,就拿去料理準備讓我們大快朵頤一番! 烤雪場蟹~這有兩大盤唷!!!份量真的超級多多多~到後面我們來吃不完呢!因為除了這烤的,另外還有水煮的~ 雪場蟹都已經都我們切好也剖開了,吃起來還蠻方便的!而且每一塊都是滿滿滿的蟹肉呢~真是肥美啊!烤的雪場蟹吃起來比較香,但水份就會比較少些! 一開始的生魚片,有兩隻超大牡丹蝦,蝦頭被回收料理~在蝦頭裡加入米飯下去烤,這米吃起來好香唷!一人有兩隻~好幸福!!(原來還可以這樣料理啊!) 水煮雪場蟹水煮的比起烤得沒那麼香,不過吃起來肉質比較甜唷~也比較不會那麼乾的感覺! 蟹殼裡滿滿的蟹膏,可以沾雪場蟹肉一起入口唷! 沒想到這雪場蟹的肉這樣肥美,這樣多~多到我們14位大人品嚐兩大隻真的吃不完啦! 最後還要煮個雪場蟹火鍋才完美啊~有兩大盤的火鍋料,上頭也是有雪場蟹的唷!今天真是雪場蟹大餐啊!!! 這火鍋放在一旁的桌上,有專門的服務人員幫我們桌邊服務唷! 這雪場蟹火鍋湯頭還真是讚~裡面加了大量的蔬菜及魚肉還有雪場蟹&冬粉讓靜怡不自覺多喝了一碗,好甜好鮮唷! 最後送上的是甜點~冰淇淋&水果組合冰淇淋有抹茶、芝麻、花生三種口味~靜怡每一種都有品嚐到!都很香濃唷,聽說是三井自家製作的,但香濃味道不輸給知名品牌呢!以上~就是我們開心快樂幸福的聚餐哈~這一餐真的是大大的滿足呢 繼續閱讀
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家庭聚餐再次來到「上乘三井」享用NT$1600.- 套餐~ 小鮑沙拉 小鮑魚Q彈鮮甜好吃~生魚片吃起來的口感還蠻新鮮的~ 不吃生魚片的人可以改「干貝」 不吃生魚片的人也可以改「蒸魚」 , 吃起來比較爽口~ 香煎喜之次魚 魚肉軟嫩鹹香味美~ 海膽握壽司 海膽軟棉鮮甜的口感美味~但是價格是很貴的....... 香煎明蝦佐明蝦醬南瓜 蝦肉要沾取醬汁一起吃才美味~ 野生蛤蜊湯 清爽鮮甜~ 餐後甜點有抹茶冰淇淋、芝麻冰淇淋、紅豆湯可以選擇~ 雖然今天的料理味道都還算OK , 但是並不覺得有什麼較特別之處...... 感覺上今天這餐的CP值普通而已....... 繼續閱讀
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