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特色
家庭聚餐
營業時間
今日營業
11:30 - 00:00
星期一至日
11:30 - 00:00
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日本來的一風堂來台灣也進駐一陣子了。今天難得抽了空去嚐試看看~早上看完惡女羅曼死之後，就趕緊衝去排隊，大概快一點到，人潮就超多的，還好大約排了30分鐘左右，就輪到我們。(其中有很多客人，等不及就閃了，所以我們才能快了些哈！)一進門，就是很有朝氣的招呼聲。由於在等待時就看好菜單了，所以不用猶豫就點好餐了~點完拉麵，服務生也會先問你麵條的硬度。一風堂的麵條是極細麵，所以習慣吃一般拉麵麵條的我，還真有點不習慣~感覺有點不像在吃麵哈~ 首先是女友的白丸元味+半熟玉子 (230元)先來。 白丸的豚骨湯頭相當的濃郁，雖然日本拉麵湯頭都較重口味，但我覺得它沒山頭火死鹹，所以這點有加到分。叉燒脂肪的地方比瘦肉偏多些，吃起來的油脂，不至於太膩，一碗放兩片剛好！接著我點的赤丸新味+半熟玉子 (230元)也來了。 赤丸的湯頭在加上辣味噌和香油，味道變得更濃厚。可能比較愛重口味，所以赤丸的湯頭，我覺得比較出色~另外把半熟玉子打散在湯裡，麵條吃起來也更滑嫩順口呢。 當然最重要的，吃拉麵一定要點一些配菜才正統呀。一風堂和風叉燒小刈包 (60元)。 (其實看起就是縮小版的台灣刈包~)但跟台灣的刈包很不一樣的，就是裡頭加的是叉燒、生菜和美奶滋。油滋滋的叉燒配上清爽的生菜和甜甜的美乃滋，吃起來有點西式，但真的不錯吃。一風堂煎餃 (5個) (80元)。 酥脆的外皮，內餡雖未到很飽滿，但是很多汁，是個很不錯的小菜！ 最後肚子還是感覺有些許的不滿足...所以又再加點了特製芝麻風味新鮮蔬菜麵沙拉 (200元)。 相較於兩碗濃郁的拉麵，這碗蔬菜麵沙拉還蠻出色的！香濃的芝麻醬，配上新鮮的蔬菜沙拉，吃起來非常清爽。麵條也因為冷卻過，吃起來特別Q彈。豆腐雖不像雞蛋豆腐一樣嫩，但拌著拉麵一起吃，可充滿淡淡的豆香味呢。很少看到道地的日本拉麵還有甜點可以點，當然最後還是點了試試味道。粉紅柚布萊曼奶酪 (60元)。 酸酸的果肉配上奶酪的甜，真的很搭。不過上面那紅紅的像小紅莓的東西，實在是太酸啦！！ 日本來台的一風堂，吸引源源不絕的人潮，但翻桌率也算很快。一進門就有朝氣的招呼聲，讓人充滿精神。而且服務態度很好，充滿微笑。這樣的待客之道，會讓人再度光臨的~
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【Lexie評分時間】 環境：日式環境大大舒適不錯轉圈程度：三訪一圈跌倒~服務：還不錯~再訪度：goodbye mylove我的愛麵再見 【Lexie臉消為時間】奔郎與我家青蛙算是無聊愛排隊一族，也很愛嘗鮮這幾年來台開的日本拉麵店幾乎也快完食~~一風堂總共是三訪一訪：約是一年前吧!當時覺得很不錯!!麵條好吃湯頭讚 (就算小菜相當普通到極點又貴)還是二訪了：依然覺得好吃!三訪：???花黑噴? 那ㄟ變不好吃了咧!到底是之前舌頭被麻醉還是品質變差了咧(世紀大謎題...)帶著滿腹疑問得不到解答的心情寫三訪食記~~真是不知道該說什麼(我的菸呢?)值得嘉獎的是非常先進的號碼牌系統輸入人數就可以拿到號碼牌(很像在郵局捏~)還可以掃描QR CODE看現在排到幾號很人性化又公平又方便 店家也省了人力!周五晚上其實只等了五分鐘 排隊人潮一去不復返啊!~~~(如青春小鳥一樣的)店內不多介紹 就那樣還不錯!特製赤丸$280特製的表示 肉從2片變成4片配料變稍微多一點這樣~~湯頭看起來很混濁~~~(跟我的內心一樣~)肉片大頭照 ˋ麵 加麵+40塊(貴鬆鬆啦)麵可以選硬度 屬於很細的麵條 比較有咬勁味噌白丸$250新產品點一下吧!這碗麵的料可以說是...兩片油油叉燒+一片高麗菜就沒了!一樣很油很鹹麵條是QQ的這種 也算是有咬勁一族湯頭有味噌鹹香 還有一些肉末然後...到底該說什麼呢?青蛙對赤丸評價是：某齁架 所有東西是分開的沒有融合在一起我對味增白丸的評價是：湯頭濃歸濃 但超級死鹹沒層次 吃幾口就受不了 很想大量的灌水料非常空虛到極致 根本沒吃飽卻不想繼續碰眼前這碗麵 結論：我真的無法說明前兩訪是花疵黑噴，怎麼覺得很好吃?(或者是第三訪是花疵黑噴怎麼變那麼難吃?)因為前兩次都有點(超貴超難吃根本是用搶)的小菜 這次只有吃麵該不會是那些難吃的小菜反而救了拉麵本身這麼死鹹的湯頭混著吃起來不那麼膩真是不得而知...(人生真是一團團的謎題啊!)總之這次三訪感覺被雷到只好跟一風堂說掰掰!如果一年後你還沒倒 我可能會再給你一次機會滴!
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博多一風堂拉麵起源於日本九州福岡縣2012年5月進軍台灣，立刻引起廣大排隊風潮目前在台灣已有4間分店：台北中山/敦南/信義A8、高雄漢神巨蛋隨著更多日本拉麵名店來台展店平日到一風堂用餐已可直接入座無需排隊了***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***博多一風堂拉麵推薦指數：★★★☆☆ 3顆星一句短評：份量略少，每款拉麵口味差異大要慎選此次造訪的是博多一風堂(中山店)位在熱鬧的中山商圈，捷運中山站步行10分鐘內可抵達大門的裝潢氣派非凡，輕易地就抓住過路人的目光門外貼心地擺著座椅、菜單、茶飲即便遇到需要排隊地況狀，也能讓客人賓至如歸店內座位蠻多的，也很寬敞舒適桌上有無限供應的南非國寶茶 調味料則可依個人口味作添加 黑色菜單呈現高質感除了幾款拉麵外，也有沾麵/涼麵等選擇 附食的種類非常齊全，大家可依喜好自由搭配 我們一行四人點了四款不同拉麵其中一人加$88+10%升級為套餐(酥脆餃子+飲料)白丸原味---$200+10%從博多一風堂開店至今，永遠的經典；不斷進化演進，追求最高境界。纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，完成經典之作。第一次吃一風堂就是點白丸原味(也是唯一一次XD)地點是日本京都錦市場旁，終於可以比較台日是否有差異了!左邊是日本版，右邊是台灣版叉燒部分是我認為差最多的地方台灣一風堂真的只有薄薄兩塊肉啊Q_Q肉質偏油膩，我們並不是很喜歡在湯頭上其實不會差太多台灣版仍保有豚骨湯頭的濃郁特色不會過鹹也不到油膩，綜合評比後仍屬推薦套餐：酥脆餃子+飲料---$88+10%飲料同事S點了檸檬汁，他的評語是：很天然酥脆餃子長得跟我們想像中不太一樣…餃子總共有3顆，個頭小小的不大皮有點油膩、內餡也不多，最棒的是上頭的咖哩美乃滋搭配洋蔥絲一起吃，救了這道小點…赤丸新味---$230+10%長年反覆研究，完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭；加上特製秘傳辣味噌醬及香油，更將一風堂拉麵推上新的巔峰。這碗是周花花本人點的但我認真覺得他是最不好吃的T^T一上桌真的有被油脂嚇到均勻攪拌過後，辣味其實不太明顯豚骨香味反而被味噌的鹹、香油的油蓋過去口感上可以說他是多層次，也能說是偏油重口味Sorry，我真的吃不習慣…芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵---$200+10%一風堂自家製的麵條跟新鮮爽口蔬菜最對味！就像沙拉一樣的輕爽口感（素食可）清爽開胃的一款涼拌麵今天台北天氣還算好，陽光有露臉但如果夏天來說，消暑感一定能替美味加分麵條有冰鎮過，真的會讓人透心涼偏硬的麵條是我喜歡的口感(但不一定每人都接受)淋上的醬汁也很美味，這道涼拌麵蠻值得推薦博多沾麵---(普通)$250+10%、(大) $280+10%雖然博多拉麵多半是使用『極細麵』，而一風堂所使用的麵條為『中粗麵』。中粗麵具彈牙的口感與咬勁，又能夠均勻沾裹熱呼呼的特製豚骨高湯。麵與湯頭沾的比例也是一種享用的樂趣，最後用熱水稀釋湯頭飲用更是令人回味無窮。中粗麵條的口感非 常 Q 彈但我覺得有點過於Q彈，不像是麵的口感了台北同樣的沾麵，麵屋輝的麵條屬於Q彈永康街的麵屋黑平就是 異 於 Q 彈(應該有人懂我在說什麼吧…)豚骨高湯並不會過鹹沾著麵吃味道上還ok因為份量並不多，同事C沒加湯稀釋就吃完了它以這價位來說，台北還有更多沾麵選擇這餐點的四份麵食我都有吃幾口推薦為：白丸原味>芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵>博多沾麵>赤丸新味每個人對於拉麵喜好程度差異很大這篇食記寫給大家參考但我想我短期之內應該不會再訪了ˊ_>ˋ博多一風堂拉麵地址：台北市中山區中山北路一段85號電話：02-2562-9222營業時間：11:30–24:00
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之前有分享了一風堂週年慶推出的4麵來襲一風堂週年慶4/1-4/4請大家吃拉麵喔~不只豚骨、4麵來襲 前天晚上我又來一風堂報到啦!!5/3起一風堂將提供升級版豚湯和叉燒台灣是全球第一家和日本一風堂幾乎同步升級豚湯和叉燒喔!!而且在5/3(二）-5/5(四)，舉辦無限制免費替玉(加麵)活動也就是說你這幾天來店用餐的話可以盡情想吃多少就吃多少的概念!!入座之後送上無咖啡因的南非國寶茶無咖啡因所以大人小孩都可以盡情享用!!<<南非國寶茶的豆知識>>一風堂是使用南非生產的國寶茶來代替冰水提供給顧客。讓您在享用了濃郁的豚骨拉麵湯頭後，口中保有清爽的喉韻。國寶茶是屬於無咖啡因的茶品，無論是小朋友或是孕婦都可以安心享用。先行試吃5/16才會推出的前菜-牛番茄蟹肉沙拉先拍照然後再拌開醬汁 牛蕃茄、小黃瓜、海帶和薑絲 酸味十足的醬汁搭配上祕密武器-薑絲沙拉入口先感受到醬汁的酸再帶點薑絲的輕辣超特別的口感好好吃醬燒味噌松阪豬這是另一道在5/16才會開賣的新品松阪豬切的很厚實口感QQ的松阪豬很有咬勁松阪豬夾著生菜(或洋葱)一起來享用都很好吃^^醬燒味噌相當入味個人覺得是有點鹹~立馬在意見表上寫下來剛剛有提到叉燒也升級!!是~~以捲起來的造型下去滷製叉燒肉讓味道更加均勻透徹透過一風堂傳承至今的秘傳醬油基底，慢火熬煮入味的自家製捲叉燒。在一碗拉麵中可以享用到口感紮實的王道梅花叉燒及入口即化的王道五花叉燒雙重口感。這二盤叉燒讓人看了口水直流阿!!!全新配方升級一風堂的精神象徵「豚骨湯」採獨家的技法，堅持熬煮14小時以上的美味湯頭，有著濃醇高級感的香味。以傳統豚骨湯製作技法、獨特熟成法，呈現多層次味覺。就像是絹絲一般柔和的口感、香醇風味。白丸元味拉麵白丸元味拉麵是朋友享用的舀了豚骨湯來喝看看原本的豚骨湯已是濃郁口感升級版果真更加濃稠香醇赤丸新味拉麵拍好拍滿的概念XD為啥要拍拉麵拍的這麼近阿赤丸新味拉麵多加了黑魯魯的油葱醬汁和辣味噌味道一整個多了不同的層次感 這次的拉麵都是可以一次享用到二片不同部位的叉燒肉 肥肥嫩嫩的五花叉燒肉帶點嚼感的梅花叉燒肉捲叉燒讓整塊叉燒的味道分佈更均勻更入味拉麵的部份是一風堂獨家自製經過特殊製程的細拉麵細拉麵吸附了滿滿的豚骨湯也是一絕的表現我的赤丸湯多了油葱醬油和辣味噌調味看起來油油Der~~但是喝起來是香醇濃郁的口感耶!一風堂貼心準備南非國寶茶代替開水吃了麵口味比較重~喝了國寶茶超解膩的!!全省北中南都能享用到一風堂拉麵店鋪資訊一風堂中山本店02-25629222台北市中山區中山北路一段85號1樓 ( 近捷運中山站 )
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我必須承認我真的有黑嗎嗎食物上癮症～冬天很容易想吃熱呼呼、有湯的東西隨著拉麵一間一間地在台北開，不知道要吃什麼的時候拉麵就成為一個很好的選擇啦～這些一間又一間開不停的拉麵店，有許多是從日本攻來台灣的，包含一風堂目前在台灣台北、台中、台南、高雄共有7間店今天來到在5條通路口的中山店，什麼是5條通呢？在日本大正時代，受到日本統治的台灣台北中山區這一帶被規劃為大正町並且規畫一條通～九條通範圍是今天的中山北路以東、新生北路以西、市民大道以北、南京東路以南就是歪七扭八的藍色線框起來的範圍啦仔細數藍色框框裡的路，就會發現真的有9條啦～紅與黑的招牌加上門面上兩隻門神，有氣勢！門口還有體恤等待排隊民眾的熱茶店內風格走明亮的日式風 我個人很喜歡這面logo牆入座後服務人員就送上熱茶雙面菜單，選項算是豐富的了配菜也有很多選擇，加分！ 一看到左邊這個黑嗎嗎的DM，就把剛剛很多選項的DM丟一邊就是它啦！ 先送上濕紙巾，把手擦乾淨才能吃飯喔～ 現在的拉麵店很流行用的收納盒，很省桌面空間收納盒旁邊附的配料，桃色薑絲&醃蒜一風堂溫熱紅油銀芽叉燒 NT$80據說是一風堂的人氣招牌菜色，份量感覺可以讓我們應付所以就點來試試看（結果剩下1/3...）菜單上面有特別註明辛，所以怕辣的朋友請自行斟酌喔～因為是紅油，所以其實不是真的很辣（有點像紅油炒手的概念）在吃幾口拉麵後來一點清脆小辣的銀芽刺激一下，還不錯的組合～特製白丸 NT$260特製白丸是一風堂最經典的拉麵白丸原味的加強豪華版2片瘦叉燒+2片肥叉燒，配上半熟蛋、海苔、黑木耳、新鮮豆芽和蔥花拉麵本身的辣度是可以選擇的香濃的豚骨白湯，濃郁而不膩，但沒有讓人驚喜的味道特製白丸用的是九州博多極細麵，我最討厭吃拉麵的時候吃到細麵（幸好這碗不是我點的）目前吃到的細麵都讓我很無感阿...一整顆的半熟蛋，誠意十足（有些店都只給半顆或要另外加價）一切開來就流出熔岩般的蛋黃！我愛！究極黑咖哩拉麵 NT$250這是季節限定的商品，我除了很容易對黑嗎嗎的食物有興趣以外對季節限定、限量這種噱頭也常常抵不住誘惑另外還附上一碗白飯，為什麼呢？後面揭曉～點究極咖哩拉麵後，服務人員會問是否對海鮮過敏DM上面也有特別註明 服務人員送上拉麵後，會再送上這個黑色的紙圍兜兜避免客人吃的時候湯汁噴到身上，真是一項貼心的服務！一片黑海中，還是看得到菠菜 、高麗菜、玉米、叉燒跟半熟蛋的蹤跡很像芝麻糊的湯底，其實是由墨魚汁組成湯汁很甜、很濃厚，不喜歡太甜的人喝到後來可能會覺得膩（但我個人覺得還好而且滿喜歡的）DM說還有淋上紅酒醋醬，想添加一點醍醐味但可能墨魚湯汁味已經很重了，所以也喝不太出來湯頭本身我給37/40分麵條是QQ的泡麵！我愛～～～一風堂稱它中粗平麵，這種QQ的拉麵跟粗的烏龍麵條類是我最喜歡的拉麵麵條不但Q彈又很有嚼勁，我給28/30分究極黑咖哩拉麵的叉燒只有一片，不過我不是超級噬肉者這樣對我來說已經很夠了～肥肉比例大約是3：7，肥的地方我還是不敢吃，直接切掉吃瘦的瘦肉也吸附了滿滿墨魚湯汁，不過還是吃得出來肉的甜味，形成海陸雙甜哈哈～我給25/30分半熟蛋也吸附滿滿的湯汁～但不影響半熟蛋黃的軟嫩口感菠菜也是～（也是好吃）最後，飯登場！究極黑咖哩拉麵的湯雖然好喝，但我想應該很少有人會把它喝完這時候湯頭就可以加入白飯裡，試試看不同的感覺是不是很像無料版墨魚燉飯～白飯本身只有（沒什麼味道的）米香，所以可以很清楚地品嘗到墨魚湯汁的味道米飯（是我最愛的）粒粒分明的口感，配上甘甜的湯汁，好吃！目前湯+麵+叉燒的總分是90，但因為這碗飯我願意再多給1分，所以final總分是91，是目前少數的高分拉麵最後要來誇獎一下一風堂的桌面，十分寬敞，放了兩碗拉麵也還是有很多空間～美味程度：★★★★☆上菜速度：★★★★★服務態度：★★★☆☆ （3.5顆星）用餐氣氛：★★★☆☆ （3.5顆星）環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★★ 捷運中山站3號出口，步行約5分鐘價位合理：★★★★☆ （4.5顆星）今日消費2人NT$649
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