26
4
1
捷運象山站出口1, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227238838
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
付款方式
現金
其他資料
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
食記 (34)
等級5 2019-07-04
44 瀏覽
對於拉麵並沒有特別的喜好,amy不是那種會去排大隊的人,有喜歡的店家也只會先放在待吃名單裡,等有機會經過、剛好又不用排隊時就會去嚐嚐看,但好吃的人氣拉麵店這種機率很低,幾家待吃的名店都還是得排隊,所以已好一陣子沒吃拉麵了。這天陪朋友們去世貿看展,中午在附近覓食,原本是想吃越南河粉的,但看到隔壁從開幕後就非常紅的拉麵店剛好有位子,立馬就變心了。  來自北海道的『一幻拉麵』是2015年引進台灣的,記得剛開幕時每天門口都是長長的排隊人龍,風雨無組,當時心裡很好奇,真有那麼好吃嗎?     店內不大,總共50個位子,雖然不用排隊,但假日中午用餐時間,店裡還是滿滿的人。     這裡的拉麵很簡單,就味噌、醬油、鹽味三種,湯頭以蝦湯為基底,可以選擇加豚骨湯頭的量,比較特別的是amy注意了一下,從2015年引進台灣到現在,已經4年了,價位一直都沒變呢~。   蝦味煎餃   裡頭有一整隻的蝦子,皮薄餡香口味佳,算是相當好吃的煎餃。   蝦味飯糰 裡頭包了些許蝦肉,吃起來十分素雅,配著拉麵吃挺不賴的。   一幻叉燒飯 這個叉燒飯吃起來很像魚鬆叉燒飯,算是乾香味美的那種。   濃厚豚骨鮮蝦味噌   一幻特製辣味噌拉麵 湯頭有很濃郁的蝦香味,辣度也很漂亮,是會覺得辣的那種,但也因為會辣所以讓濃郁的湯頭吃起來比較不容易膩,另外叉燒和溏心蛋的表現也都很好。   細麵的口感還不錯,比粗麵好些,整體來說是一碗湯鮮味美好吃的拉麵。     『一幻拉麵』確實有它吸引人的地方,雖然店裡的餐點選擇性不是很多,但每樣都做得很好,環境、服務也都不錯,對於喜歡蝦香味的人,絕對值得一嚐。   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
曾聽朋友大推一幻拉麵,有著超濃郁蝦湯頭,尤其是麵上炸麵酥令他印象深刻,讓本來對這間拉麵店不具太大興趣的我,都被說的心癢癢的。在平日的晚間邀了友人一起來報到,一幻拉麵信義店在Neo19,入口在側邊我還稍微繞了一會兒才找到(路痴認證),排隊人潮沒有想像的多,建議如果想吃平日來訪是比較好的。當天大約排不到5分鐘就進場了,很幸運。一幻拉麵信義店 菜單菜單很簡單基本上都是鮮蝦湯頭為底,湯頭分為原味(鮮蝦湯頭)、適量豚骨(鮮蝦+少量豚骨)、濃厚豚骨(鮮蝦+大量豚骨)、台灣(鮮蝦+清淡豚骨),再加上三種口味:鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油。適量豚骨+鮮蝦鹽味我本來就喜歡豚骨的湯頭,這次就先點適量豚骨來試試,同桌友人各有點不同的原味+鹽味、或是豚骨+醬油等,但上桌時其實長的一模模一樣樣,除了湯色有一些些不同外,幾乎分辨不出來的。拉麵均一價$250,都搭配粗麵,如果想要加麵或是換成細麵都要提前告知,無法吃到一半再加麵喔。配置相當簡單,蝦酥與蔥花放在上面,搭配一片叉燒肉與半顆糖心蛋。分量不多,胃口大的人建議加點其他品項或加麵。上頭的麵酥是以紅薑、蝦粉炸成,在還沒泡軟前吃起來頗酥脆,蝦味也很重,因此混入湯中則更添濃厚的口味,有畫龍點睛的效果。旁邊有胡椒與七味粉可以添加選擇豚骨湯頭的湯色會較淺一些(加了點乳白色),入口非常濃郁的鮮蝦味,同桌朋友異口同聲,真的超蝦!海味在嘴裡持久不散,豚骨增添香氣與滑順,而鹽味則讓湯頭的尾韻多了一個層次,我本來就是蝦子控又喜歡豚骨湯頭,這碗我非常滿意啊。鹹度我不會覺得太高,在可接受範圍,把湯頭喝完是可以的。看其他人的文章有寫到店家有提供清湯頭,如果覺得湯頭太濃郁可以添加,當天我們是沒有遇到店家主動提供,如果有需要的人也許可以當場問問。雖然一般我會喜歡細麵,但第一次來就按店家配置的粗麵試試,發現口感也算不錯,Q度夠也耐泡,雖然我覺得扒湯能力似乎沒有很高,但我依然覺得不錯。叉燒肥瘦參半,入口軟嫩沒有腥味,但缺點就是太薄,一夾便散,師傅刀工不錯…XD。我們另外加點三片叉燒$60,不然吃起來會有些空虛,建議男生要加麵,不然很有可能吃不飽。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
好一陣子沒來吃, 但這邊的蝦頭湯總是讓人會記得是不是史上最夢幻的拉麵不知道但總是會是吃飯會想到的選項無誤這是菜單, 有原味, 也有台灣限定版本不過我一般就是選原味為主要改細麵或加麵都要講除此之外還有飯糰, 叉燒飯, 白飯等等煎餃也不錯●蝦味飯糰就本來要吃白飯配麵但沒了, 就點了這個還可以●原味+ 鮮蝦鹽味拉麵算是最標準版的, 吃的時候就把滿滿的蝦卵拌到麵裡去麵條中規中矩, 這天因為沒白飯我就加麵量多到吃不完就算是一般版的比起旁邊某台灣人最愛拉麵, 它的麵量也是相當足夠叉燒, 中等, 有炙燒過蛋這麵就是湯頭誘人喜歡的話可以灑點拉麵胡椒我個人就建議原味加鹽味拉麵就對了●蝦味煎餃這就還好, 用來填胃的 ( 友人沒吃麵就吃這個加上飯糰)●總評另一位友人的評價我覺得最準旁邊另一個『一○』只是用來當宵夜的要吃麵還是會選這間一幻拉麵台北信義店,蝦頭熬成的湯頭,選個細麵再配碗飯,好吃 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
一幻拉麵 北海道來的超蝦拉麵。蝦控千萬不要錯過這個湯頭甜美,超級蝦的一幻拉麵。聽說有碗拉麵蝦控必吃!湯頭是用蝦頭熬煮而成,湯底蝦味超濃。上次在信義區閒晃的時候,突然想到這個來自北海道的一幻拉麵就在附近,看了一下手錶大概下午五點半左右,剛好是一幻拉麵的晚餐時段,“晚餐乾脆提早吃好了!”,接著我就出現在一幻拉麵的門口了。一幻拉麵外頭有茶水,讓排隊等太久的客人們享用。不過剛好有位子,我們就沒用上這裏的茶水了。店內位子不多,單獨桌子的都滿了,只剩下吧檯的位子。我們被安排坐在吧台,其實我很喜歡吧台的位子,看到師傅們煮麵的樣子蠻令人著迷的。店內人太多就不放照片了,直接來看一幻拉麵的菜單吧!一幻拉麵的菜單在此。簡單來說選擇湯頭、口味及需不需要加麵。同時一幻拉麵還有飯類及小菜的選擇。服務生會來幫忙點餐,接著就等餐點上桌拉~桌上有拉麵胡椒及七味粉可以選擇。但我覺得單吃就很夠味了!準備開動囉~鮮蝦醬油,適量豚骨 250元湯頭最原始就是完全由鮮蝦頭熬製而成,如果喜歡吃稍微濃厚一點可以點適量豚骨,如果喜歡特濃再選擇濃厚豚骨。如果口味比較清淡的朋友,就選擇台灣限定,較清淡的口感。但…吃日本拉麵就是要吃濃郁的口感啊!!!友人點了濃郁豚骨,我點了適量豚骨,我覺得兩碗的湯底喝起來都不會有過鹹的感覺,但真的是重口味,不習慣日本拉麵的千萬不要嘗試。湯頭蝦味真的超級濃,味道超好!入口後蝦味整個爆開,蝦控真的一定要來試試。海鮮控、蝦控一定會喜歡這個味道的!我可以把整碗湯都喝光光,真的非常美味。吃過一次就愛上一幻拉麵了!蝦味煎餃(5個) 120元日本人喜歡吃拉麵配煎餃,煎餃是一道小菜。煎餃也是蝦味超級吸引我,這一天就來跟日本人一樣吃拉麵搭煎餃吧!說真的這個煎餃味道也真的不錯吃,但是啊~喝了拉麵的湯之後,蝦味不夠濃就不夠刺激味覺了。所以先請吃煎餃在喝湯吧!我對一幻拉麵的印象真的太好了~滿滿的蝦味在嘴裡爆開的感覺真的太美好了! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
今天陳皮在華山附近開會,所以就和朋友相約在同一條線上的餐廳吃飯,來到的是先前超級有名的排隊美食,源自北海道的鮮蝦湯頭拉麵!因為真的太有名氣所以幾乎用餐時段都需要排隊人到齊才能入座喲!沒有特別說明用餐時間。從Neo19的Nike進去也可以,直接看到紅色椅子就是候位區!分前後兩個區塊的用餐區位置相當多!帶位人員會先送上一份MENU很簡單就是先選湯頭01. 原味 / 蝦頭熬煮的自然湯頭原味02. 適量豚骨 / 蝦頭熬煮+適量豚骨03. 濃厚豚骨 / 蝦頭熬煮+濃厚豚骨04. 台灣 / 適量的豚骨再選口味01. 鮮蝦味噌02. 鮮蝦鹽味03. 鮮蝦醬油再決定是否+30加麵?或是粗麵變成細麵叉燒飯是台灣限定版本!霸氣的牆面廣告輸出吧台師傅都很忙碌桌邊有七味粉調味料以及拉麵胡椒濃厚豚骨+蝦頭鹽味 250湯頭非常濃郁,所以先吃光麵才喝一口湯鹹味感覺相當不錯!陳皮選這個!ㄩ濃厚豚骨+蝦頭味噌 250湯頭非常濃郁,但不是很有味噌的味道,不過還是好喝!只是真的需要加清湯。與友人都不愛吃粗麵,所以照片上是細麵!而且老實說,對男生來講份量太少!建議加麵!!!!點完餐後會送上帳單,下面也有意見表可以做填寫!最後實在受不了就加湯了他會給你滿滿的一碗蝦頭熬煮的高湯本身清湯就很好喝!加入拉麵內!!!還是太濃~~~~!不過還是推薦給很喜歡吃正統日本拉麵的朋友喔!陳皮下次見!【店家資訊】北海道えびそば一幻台灣店址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)電話:02-2723-5578營業時間:11:00-15:30 17:00-22:30 創作者介紹 陳皮 陳皮的美食手札 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)