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餐廳設計上是工業風很有風格我們坐高台 是一個大鐵罐造既的你會見到周圍有點鐵鏈作裝飾 亦可以掛衫這裏有個小廂房 好像香港的酒吧/樓上cafe一樣如果一群好朋友去gathering 很不錯而且用餐上很滿意啊!Normal menu:-塔塔醬炸雞這個雞雖然是炸的 但不油膩 吃到尾攤涼了一下 但都不會有油溢味而且這個醬甜甜的 送酒一流 -奶油芝士玉米筍這個是原條小玉米🌽要自己撥開綠色的皮 好新鮮呀-七味燒烤牛腹肉牛腹肉好juicy-奶油牛腹肉蘋果卷串牛腹肉配蘋果沒有那麼油膩這個蘋果卷確實好好吃***入面是蘋果絲 燒熱了但還是很爽脆 不是軟笪笪那些店員還好貼心地提醒我們要先食-蔥鹽醬雞肉串還不錯Special menu:-芋香手羽香濃綿密芋泥鑲入雞翼正中我下懷我就是最愛芋泥的傢伙💜-玫瑰鹽燒無骨牛小排這個是把切好的牛扒咁上碟賣相都很classy 但有點乾有脂肪的位置比較好 沒有脂肪的就比較難咬-炙熱牛肉干貝很好吃!!!👍🏿*** 燒香了的肥牛好像壽司一樣包著大大粒帶子 配上蟹子和黑松露 好香口喔🥰Overall 串燒都是燒得剛剛好 肉質好嫩(除了那塊牛小排啦)最貼心的地方是在香港食串燒好大味
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餐廳設計上是工業風很有風格
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我們坐高台 是一個大鐵罐造既的
你會見到周圍有點鐵鏈作裝飾 亦可以掛衫
這裏有個小廂房 好像香港的酒吧/樓上cafe一樣
如果一群好朋友去gathering 很不錯
而且用餐上很滿意啊!

Normal menu:
-塔塔醬炸雞
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這個雞雖然是炸的 但不油膩
吃到尾攤涼了一下 但都不會有油溢味
而且這個醬甜甜的 送酒一流


-奶油芝士玉米筍
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這個是原條小玉米🌽
要自己撥開綠色的皮 好新鮮呀


-七味燒烤牛腹肉
牛腹肉好juicy
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-奶油牛腹肉蘋果卷串
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牛腹肉配蘋果沒有那麼油膩
這個蘋果卷確實好好吃***
入面是蘋果絲 燒熱了但還是很爽脆 不是軟笪笪那些
店員還好貼心地提醒我們要先食

-蔥鹽醬雞肉串
還不錯

Special menu:
-芋香手羽
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香濃綿密芋泥鑲入雞翼
正中我下懷
我就是最愛芋泥的傢伙💜

-玫瑰鹽燒無骨牛小排
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這個是把切好的牛扒咁上碟
賣相都很classy 但有點乾
有脂肪的位置比較好 沒有脂肪的就比較難咬

-炙熱牛肉干貝
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很好吃!!!👍🏿***
燒香了的肥牛好像壽司一樣包著大大粒帶子 配上蟹子和黑松露 好香口喔

🥰Overall 串燒都是燒得剛剛好 肉質好嫩(除了那塊牛小排啦)
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最貼心的地方是在香港食串燒好大味 但在這間台店沒什麼油煙味🥳很讚!
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板橋老字號特香齋,歷時三十七年,味美依舊。聽聞『特香齋 』總會讓人猜測這是一間素食餐廳?亦是與佛教文物相關之店名?不不不!趕緊跟我娓娓道來。『特香齋』對於長期居住板橋地區的民眾而言,可說是遠近馳名的板橋美食、眾所皆知的高級牛排餐廳!特別是就四、五十歲的民眾來說,特香齋是當年家族用餐、情侶約會、節慶活動的美好記憶中不可或缺的一環,餐廳裝潢用心精緻、維多利亞式的華麗風格,典雅高貴,精心打造的燈光氛圍,桌椅佈置,再加上獨步全台的百萬音響,成為當年宴客的最佳高檔去處!而我更喜歡這種老字號的西餐廳,步入店內的那一刻起,優雅的氛圍、古典且優雅的氣息,一切的氛圍彷彿時光倒流,來到九零年代。隨著親切的服務人員領我進座位,舒適的昏黃燈光,優雅的背景音樂,入座後,貼心的撕開手巾,細細述說著餐點與點餐方式,有排餐、有海鮮、還有德國豬腳!好難抉擇!給我們一點時間討論討論。貪吃的我們,選了一個菲力跟一個豬腳,彼此皆可以吃到細緻的牛肉與膠質豐富的豬腳。凡是點選套餐皆附(沙拉、濃湯、甜點、飲品)麵包Bread●經典麵包湯Soup(四選一)●蔬菜牛肉燉湯●南瓜濃湯●酥皮海鮮濃湯●松露法式洋蔥湯沙拉Salad720~9
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板橋老字號特香齋,歷時三十七年,味美依舊。
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聽聞『特香齋 』總會讓人猜測這是一間素食餐廳?亦是與佛教文物相關之店名?不不不!趕緊跟我娓娓道來。

『特香齋』對於長期居住板橋地區的民眾而言,可說是遠近馳名的板橋美食、眾所皆知的高級牛排餐廳!特別是就四、五十歲的民眾來說,特香齋是當年家族用餐、情侶約會、節慶活動的美好記憶中不可或缺的一環,餐廳裝潢用心精緻、維多利亞式的華麗風格,典雅高貴,精心打造的燈光氛圍,桌椅佈置,再加上獨步全台的百萬音響,成為當年宴客的最佳高檔去處!

而我更喜歡這種老字號的西餐廳,步入店內的那一刻起,優雅的氛圍、古典且優雅的氣息,一切的氛圍彷彿時光倒流,來到九零年代。
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隨著親切的服務人員領我進座位,舒適的昏黃燈光,優雅的背景音樂,入座後,貼心的撕開手巾,細細述說著餐點與點餐方式,有排餐、有海鮮、還有德國豬腳!好難抉擇!給我們一點時間討論討論。
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貪吃的我們,選了一個菲力跟一個豬腳,彼此皆可以吃到細緻的牛肉與膠質豐富的豬腳。

凡是點選套餐皆附(沙拉、濃湯、甜點、飲品)
麵包Bread
●經典麵包
湯Soup(四選一)
●蔬菜牛肉燉湯●南瓜濃湯●酥皮海鮮濃湯●松露法式洋蔥湯
沙拉Salad
720~990元套餐(二選一)
●堅果總匯沙拉●蘋果雞肉沙拉
1000元以上套餐(四選一)
●義式香料豬佐柚香沙拉●堅果總匯沙拉●蘋果雞肉沙拉●炙燒番茄溫蝦盅
主菜Main Course
●牛排特餐●特選全餐●海陸大餐
(各項餐點另加收10%服務費)
甜點Dessert
●提拉米蘇&烤布蕾●藍莓優格冰淇淋●莓果慕斯●重乳酪布朗尼(任選)
飲料Beverage
●熱(冰)咖啡●鳳梨芒果冰沙●冰奶茶●卡布奇諾咖啡●冰釀桔茶●水果茶●舒壓食療茶(任選)

先來杯雞尾酒當開場!
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餐前麵包分別是蒜香以義式辛香料兩款,扎實柔軟的法式麵包,每口咀嚼都是濃烈的蒜香風味,在嘴裡舒服的滋味,很陶醉!
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洋蔥湯的滋味好濃郁,你絕不能錯過特香齋的洋蔥湯!
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喝酥皮湯就是要把酥皮泡湯裡才對味不是嗎?海鮮料多實在,裡面還有扇貝耶!
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菲力牛排(澳洲) 8oz $1150 元

熱騰騰的排餐上桌,小心燙哦!
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五分熟的它!柔軟馥郁的味蕾,粉嫩的姿色、柔軟的身軀、宜人的鹹香,一刀一刀的盡情享受,菲力牛在嘴裡漫步舞姿的模樣,無法用言語來表達。



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德式豬腳 $980 元
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服務生說!我知道妳們要拍照!拍好我來幫忙去骨,真的是好貼心的舉動,膠質滿滿的豬腳,嘴唇吃的黏吱吱,阿!一旁的蜂蜜芥末醬少量沾取,每一次的咀嚼,都是美味的散發。
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隨後的甜點與沁涼的冰沙,作為今日美好的結尾。
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說好了,今天下班給彼此一個放鬆與小酌的空間 一号基地 炭火食堂 ダイニングバー如果你是當日壽星!基地給你一杯生日酒。我想這是屬於我們今晚的小基地吧?位於大安路一段51巷45號,搭乘捷運至忠孝敦化走八號出口,步行過來約十分鐘左右,藏在東區這靜謐的巷弄中,從門口就散發出濃厚的工業風格,也難怪稱之為一号基地,推開門後,熱情的店員,喊著歡迎光臨,並領著我們兩個到座位上去,耶?後面竟然還有運動賽事的投影幕,當晚撥的還是我最愛的 YO桑!濃厚的工業風格充滿各個角落,滿滿的汽油桶、鐵網、鐵鍊,營造出整體氛圍,我認為可以是居酒屋也可以是屬於你的酒吧,喜愛熱鬧的你,我想你可以選擇在吧檯與師傅一同聊天喝酒作樂,情人小酌,桶桌無誤!基地還提供了兩個包廂都有低消,有大有小,裡面還有屬於自己的投影機,很適合多人聚餐、公司行號小聚!話不多說,準備展開屬於我今晚的熱鬧。* 小包廂(左側的區域)低消4000元,可容納4-6人。大包廂(右側的區域)低消6000元,可容納8-10人。(可打通)* 自行攜帶酒,700ml(含)以內/開瓶費500元、700ml以上/開瓶費1000元。先前預約好的座位更是趣味的擺放工地帽,好有
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說好了,今天下班給彼此一個放鬆與小酌的空間 一号基地 炭火食堂 ダイニングバー

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如果你是當日壽星!基地給你一杯生日酒。
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我想這是屬於我們今晚的小基地吧?位於大安路一段51巷45號,搭乘捷運至忠孝敦化走八號出口,步行過來約十分鐘左右,藏在東區這靜謐的巷弄中,從門口就散發出濃厚的工業風格,也難怪稱之為一号基地,推開門後,熱情的店員,喊著歡迎光臨,並領著我們兩個到座位上去,耶?後面竟然還有運動賽事的投影幕,當晚撥的還是我最愛的 YO桑!
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濃厚的工業風格充滿各個角落,滿滿的汽油桶、鐵網、鐵鍊,營造出整體氛圍,我認為可以是居酒屋也可以是屬於你的酒吧,喜愛熱鬧的你,我想你可以選擇在吧檯與師傅一同聊天喝酒作樂,情人小酌,桶桌無誤!基地還提供了兩個包廂都有低消,有大有小,裡面還有屬於自己的投影機,很適合多人聚餐、公司行號小聚!話不多說,準備展開屬於我今晚的熱鬧。

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* 小包廂(左側的區域)低消4000元,可容納4-6人。大包廂(右側的區域)低消6000元,可容納8-10人。(可打通)
* 自行攜帶酒,700ml(含)以內/開瓶費500元、700ml以上/開瓶費1000元。

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先前預約好的座位更是趣味的擺放工地帽,好有趣!與其說是工業,還多了點工地風?Ha.
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忘了說,門口旁有櫃子可以提供顧客們掛衣服。

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如果沒有頭緒!牆上的熱門餐點,可以參考參考哦!基地所提供的餐點很豐富!有燒烤類、烤類、炸物、野菜、湯品、食事,當然還有各位最愛的酒單!選項非常多元
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我真的會被這個標語給逗慘!總而言之,喝酒請勿開車!開車不喝酒。

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礙於燒烤需要耐心等候,店家提供前菜毛豆先打頭陣
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烏龍 High $160 元
檸檬蜂蜜番茄汁 $130 元

拖著疲憊的身軀,藉著沁涼的角High 一解今天的煩悶與憂愁,搭著毛豆好暢快!清爽的果汁相當適合女孩們,舉杯!

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和風鱈魚肝沙拉 $195 元

喜歡鱈魚肝的人,一定懂它的美!經過噴槍的炙燒,呈現軟綿的質地,十分誘人。
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基地流蘋果牛五花串 $60 元
基地芋香手羽先 $70 元
明太子雞腿肉串 $80 元
照燒香菇串 $45 元
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感到訝異的是這款手羽先,以往都是明太子雞翅,一号基地竟然是包著芋泥!焦香脆口的雞翅、芋泥的細緻鮮香,如此滿足的滋味讓人無法忘懷。
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牛五花包覆著蘋果絲,也能如此豐富美味!炙烤後的鹹香牛五花,肉汁與焦香在嘴裡遊蕩,藉由蘋果絲清甜的滋味,混和了彼此,口感親切,纏繞於口中的滋味遲遲不肯散去。

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是老朋友了,明太子雞腿肉是個很常見的夥伴,就是愛那逼波的口感,緊緊依偎著雞腿肉,迷人的氣息真是爽快無比!



基地醬烤牛五花 $230 元

手邊如果來一碗白飯那該有多好?多汁味美的五花,夾帶著馥郁香氣,油香四溢的讓人一片一片的無法停止,而且分量還不小呢!真是太滿足了。

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海鮮啤酒煮 $250/2人份 元

當打開鍋蓋的瞬間,酒香四溢的讓人陶醉,採用鮮蝦與蛤蜊搭著啤酒烹煮,除了湯頭的鮮甜味之外,淡雅的酒香下肚更是暖心。
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基地流蝦卵起司玉子燒 $160 元

看到起司玉子燒,心裡完全無法抗拒,柔嫩的蛋捲,藏了起司與蝦卵,繽紛趣味的滋味,真的捕獲不少人!好涮嘴
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基地豬隊友三拼 $160 元

這個菜名好趣味!除了豬隊友以外還有牛三拼,光是這個色澤就告訴你!我很入味哦,滷味都是自家自製,除了滷味還有拌炒的種類,就看你愛好哪一類!

豬隊友三拼有豬皮、蹄筋、大腸!豬皮與蹄筋的味道十分鹹香,趁上桌熱騰騰的時候,趕緊用嘴巴包覆它的美。
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日式炒烏龍麵 $180 元

你看這翩翩起舞的柴魚片,在眼前騷動舞姿,誘人的模樣讓人垂涎三尺,也因此飽受相機的關愛,我不得不說,烏龍麵因為它的彈韌可是捕獲了不少人的芳心。



炙燒日本干貝牛肉捲 $140 元

幸福的滋味,我想就是這麼簡單?粉嫩柔軟的牛肉,緊緊包覆著半熟的生干貝,又鮮又甜的曼妙滋味,滿足了此刻,點綴的蝦卵,讓口感增添了幾分趣味,好滿足好歡樂!
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一号基地 提供給人們一個疏壓解放的空間,透過各式料理、串燒、食事伴隨著 角High 啤酒,一同進入這宛如工地、工業風的炫燦空間,藉由熱情的服務生、美味的料理,給你來一場屬於你的解放。
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下了班,緊蹦的情緒似洩了氣的氣球,需要找間熱呼呼的美食來治癒空虛的心靈,現在好像只有美食才能填補那一塊啊!走吧,來到秘密基地「一号基地.炭火食堂ダイニングバー」,它是一間日式食堂,也是熱鬧的居酒屋,從晚間六點開始營業至凌晨,總能滿足你的、我的、他的深夜食堂。❝ 一号基地記憶裡承載著美好舊時光,三五好友無拘束咨意歡笑談著那段熱血青春,一号基地就是大家的秘密基地。 ❞「一号基地.炭火食堂ダイニングバー」位在忠孝復興9號出口附近,頂好名店城後方,交通方便,步行走來也相當舒服,外觀黑色框架建構出有點復古韻調的工業風格,夜色下也有著隱秘的氛圍,一進門可將私人物品放置櫃子裡。◆喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。▲各式個樣的酒隻形成無比燦爛繽紛的花火,除了生啤也有威士忌、果實酒、清酒、燒酌等,任君選擇,聽說也可以和調酒師說想喝什麼,會調配一杯專屬你的調酒,看著酒吧檯也有著錯亂的視覺,讓人搞不清是日式食堂還是調酒店(笑)。◆喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。▲石灰色及黑色交錯的硬派風格加上日式小物及裝飾品,同時也帶著濃濃日式風情,空間內有吧檯區、雙人座位、多人座位,走到底也有一間私人包廂,播放體育賽事,讓
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下了班,緊蹦的情緒似洩了氣的氣球,需要找間熱呼呼的美食來治癒空虛的心靈,現在好像只有美食才能填補那一塊啊!

走吧,來到秘密基地「一号基地.炭火食堂ダイニングバー」,它是一間日式食堂,也是熱鬧的居酒屋,從晚間六點開始營業至凌晨,總能滿足你的、我的、他的深夜食堂。

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❝ 一号基
記憶裡承載著美好舊時光,
三五好友無拘束咨意歡笑談著那段熱血青春,
一号基地就是大家的秘密基地。 ❞

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一号基地.炭火食堂ダイニングバー」位在忠孝復興9號出口附近,頂好名店城後方,交通方便,步行走來也相當舒服,

外觀黑色框架建構出有點復古韻調的工業風格,夜色下也有著隱秘的氛圍,一進門可將私人物品放置櫃子裡。

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◆喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。

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▲各式個樣的酒隻形成無比燦爛繽紛的花火,除了生啤也有威士忌、果實酒、清酒、燒酌等,任君選擇,

聽說也可以和調酒師說想喝什麼,會調配一杯專屬你的調酒,看著酒吧檯也有著錯亂的視覺,讓人搞不清是日式食堂還是調酒店(笑)。

◆喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。

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▲石灰色及黑色交錯的硬派風格加上日式小物及裝飾品,同時也帶著濃濃日式風情,空間內有吧檯區、雙人座位、多人座位,走到底也有一間私人包廂,

播放體育賽事,讓氣氛更加熱血沸騰激昂。

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▲使用安全帽當預約席,頗有新意有趣。

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▲Orion生啤

本來我想點平常很少會喝的Guinness,但店家說這批品質不好今天就不好意思沒有販售,不錯耶有嚴格把關,

生啤入口沁涼,綿密又細緻的泡沫有著順口爽快的明亮節奏,配著菜一起吃,整個堪稱完美,乾杯!

 

◆喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒。

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▲店家招待的這杯餐前飲料,不含酒精,酸爽的可爾必思跟蘋果果香。

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▲還未正式上我們點的菜,店家就又招待小菜毛豆,是清爽開胃的小點。

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▲蛤蜊精力湯 $80

第一道湯品熱呼呼燒燙燙送上,蛤蜊顆顆肥美鮮甜,帶著濃濃薑味及蒜香,爽口暖胃,

熱熱喝真的太正點,本來只點一碗後來又再追加一碗。

 

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▲水蓮松阪豬 $140

松阪豬嫩口又帶有咬勁及Q度,水蓮保有時蔬的爽脆口感,清爽可口。

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▲辣味培根高麗菜 $100

近期內吃到超厲害的高麗菜,第一口就被驚豔到!

高麗菜嫩到不像話又很脆口,搭配重口味鹹香的培根,光這一道我就可以嗑完半碗飯,會忍不住一口接著一口,完食。

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▲基地醬烤牛五花 $230

一號基地人氣牛五花,在燈光下每一塊都閃耀著油光,肥瘦相當入口肥嫩,

在嘴裡醬香及油脂肉香四溢漫延,很重口味但不油膩。

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▲基地流午仔一夜干 $330

一直以來都很喜歡來居酒屋點這道一夜干,完全可以吃的出師傅的烤功,基地果然厲害做的很出色,

筷子一叉立馬發出卡滋卡滋的脆響,內裡魚肉細緻柔嫩,擠上檸檬就更加清爽帶著魚淡淡的鹹味及鮮味,不需沾胡椒粉就很好吃。

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▲串燒大拼盤

菜單這一頁除了照燒香菇串其它全點了,

串燒價錢不高而且都串成一口一個,入口很方便,很適合聚餐跟朋友一起共食或獨享。

◆鹽蔥豬里肌串$60
◆蒜香牛小排串$95
◆鹽烤骰子牛串$95
◆基地流蘋果牛五花串 $60
◆蔥鹽雞腿肉串 $75
◆秘製叉燒串$70
◆基地芋香手羽先$70

 

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▲鹽蔥豬里肌串$60

加上鹽蔥調味的豬里肌肥瘦相間,吃起來不會太膩口,嘴裡盡是滿滿油脂的肉香及有彈性的肉感。

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▲蒜香牛小排串$95:油花均勻分佈的牛小排,肉質鮮嫩緊實帶著烤到香甜綿密的滿滿蒜香味。

▲鹽烤骰子牛串$95:骰子牛口感厚實頗有嚼勁,滿滿鮮香多汁的滋味。

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▲基地流蘋果牛五花串 $60

牛五花包著切絲的蘋果,咬下去很清脆,

蘋果的酸甜果韻化解了牛五花油膩感顯的即為爽口,我跟阿姊超喜歡這串。

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▲蔥鹽雞腿肉串 $75

雞腿肉肥嫩緊實,充滿肉香及蔥辛香氣息及鹽味。

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▲蜜製叉燒串 $70

在居酒屋少見的串燒,叉燒甜甜的滋味鹹鹹甜甜,又多了烤後香氣,

佐上大量爽口青蔥,一點都不覺的膩口。

 

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▲基地芋香手羽先 $70

手羽先上了一層誘人的金黃色外衣及油光,

一口咬下是驚喜及有趣的感受,藏著綿密濃香的芋頭,雞肉又很嫩口,超搭,推薦必點!

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【MurMur食間】

下了班在東區還不知道找那間餐廳跟同事或朋友好好座下來喘口氣,聊聊一整天的心情,一号基地很推薦給你們,

適合小酌吃小串,烤物串燒及小食都能讓人心滿意足。

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▲一号基地炭火食堂酒單

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▲一号基地炭火食堂菜單

 
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2019-01-13 60 瀏覽
昨晚跟朋友按完腳,個肚餓餓地、天氣又涼涼地,我地立即搜尋下附近有乜好食,最終係步行距離內搵到一間開到兩點嘅串燒酒吧,咁我地就一行4人去食下野。入到室內見到裝修都幾時尚,走工業風格,可能有點夜關係,人不算多。睇下menu見價錢都合理,我們點了4杯生啤、燒玉米筍、滷水拼盤、串燒小牛排、勁辣雞翅、黑松露薯條、雞軟骨、後來再點左支300ml 男山青酒同梅酒,埋單都係4000台幣左右,我覺得收費合理,味道也中上。個人認為雞翅同玉米筍最正
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昨晚跟朋友按完腳,個肚餓餓地、天氣又涼涼地,我地立即搜尋下附近有乜好食,最終係步行距離內搵到一間開到兩點嘅串燒酒吧,咁我地就一行4人去食下野。
入到室內見到裝修都幾時尚,走工業風格,可能有點夜關係,人不算多。睇下menu見價錢都合理,我們點了4杯生啤、燒玉米筍、滷水拼盤、串燒小牛排、勁辣雞翅、黑松露薯條、雞軟骨、後來再點左支300ml 男山青酒同梅酒,埋單都係4000台幣左右,我覺得收費合理,味道也中上。個人認為雞翅同玉米筍最正
燒玉米筍
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勁辣雞翅
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東區的居酒屋不勝枚舉,不只要比食物好吃更要有特色,才能在美食一級戰區中脫穎而出其中有一家居酒屋收藏在萌萌的口袋名單裡,看格友的分享發現裡頭裝潢很特別且大部分都吸引女性格友前往,讓我不禁非常好奇找了一天拉著翁先生陪我前往(笑)一号基地.炭火食堂ダイニングバー位於東區小巷弄內,捷運忠孝敦化站走路不用10分鐘東區的小小巷弄中總是讓萌萌驚奇,各式各樣的美食隱藏其中外觀看起來非常“工地”風的,就是這家啦!我們是假日晚間約六點抵達,餐廳裡已經坐滿超過五成不多廢話,沒訂位可能還吃不到呢裝潢是走黑色調調,保留居酒屋的風格帶點微工業風,一般看到居酒屋就是很日式的FU~沒想到他們家的跳脫傳統,以東區居酒屋來說空間算蠻大蠻寬敞的,而且還有附掛勾可以掛外套或包包邊嗑毛豆邊點餐,不錯不錯(笑)而且他們家的毛豆(招待)很好吃耶!五香和黑胡椒的味道很平衡且都融入毛豆裡,鹹度也很剛好基地泡菜 $70是黃金泡菜,但是蒜味較重炙燒冷拌牛舌 $290牛舌切成薄片,只經過炙燒的處理 一樣保有牛舌的Q度與嚼勁,搭配底下涼拌的醬汁涮嘴好吃▼▼▼和風炸雞 $170一号基地.炭火食堂ダイニングバー的炸雞萌萌還蠻喜歡的,外層麵衣不會太
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東區的居酒屋不勝枚舉,不只要比食物好吃

更要有特色,才能在美食一級戰區中脫穎而出

其中有一家居酒屋收藏在萌萌的口袋名單裡,看格友的分享發現裡頭裝潢很特別

且大部分都吸引女性格友前往,讓我不禁非常好奇

找了一天拉著翁先生陪我前往(笑)
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一号基地.炭火食堂ダイニングバー位於東區小巷弄內,捷運忠孝敦化站走路不用10分鐘

東區的小小巷弄中總是讓萌萌驚奇,各式各樣的美食隱藏其中

外觀看起來非常“工地”風的,就是這家啦!

我們是假日晚間約六點抵達,餐廳裡已經坐滿超過五成

不多廢話,沒訂位可能還吃不到呢
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裝潢是走黑色調調,保留居酒屋的風格

帶點微工業風,一般看到居酒屋就是很日式的FU~

沒想到他們家的跳脫傳統,以東區居酒屋來說

空間算蠻大蠻寬敞的,而且還有附掛勾可以掛外套或包包
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邊嗑毛豆邊點餐,不錯不錯(笑)
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而且他們家的毛豆(招待)很好吃耶!五香和黑胡椒的味道很平衡

且都融入毛豆裡,鹹度也很剛好
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基地泡菜 $70

是黃金泡菜,但是蒜味較重
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炙燒冷拌牛舌 $290

牛舌切成薄片,只經過炙燒的處理

一樣保有牛舌的Q度與嚼勁,搭配底下涼拌的醬汁

涮嘴好吃





▼▼▼
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和風炸雞 $170

一号基地.炭火食堂ダイニングバー的炸雞萌萌還蠻喜歡的,外層麵衣不會太厚

炸的香薄酥脆,雞肉已經醃過所以很入味

就算不沾旁邊的醬料也很好吃
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胡麻味噌大根沙拉 $160

大根就是白蘿蔔,切成薄片

搭配店家自製胡麻味噌醬,上方灑了一些豬肉末

口味帶點微辣,夠味好吃
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基地特製生菲力 $380

僅有表面熟的菲力切片,大約只有1~2分熟而已

牛肉的品質自然沒話說,單吃可以吃到最原始的牛肉味

搭配一旁的白蘿蔔泥、辣蘿蔔泥、哇沙米、金桔醬汁,各有特色
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來到居酒屋,怎能少了串燒

基地串燒盛合 $410

一次可以吃到多種串燒,實在是太幸福了!







▼▼▼
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明太子雞腿肉是店內的熱門商品,雞腿肉烤的不乾不柴

調味更是剛剛好,美乃滋不會顯得油膩

是所有串燒裡我最推薦的產品~
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一号基地.炭火食堂ダイニングバー特別的地方還有一點,非常適合女性朋友

竟然有提供現打果汁!!!你沒有看錯

這杯美肌魔女 $180(蘋果、奇異果)就是一杯現打果汁

無酒精飲品在一号基地.炭火食堂ダイニングバー也找的到,不用認為到居酒屋一定要喝酒

一喝就知道是現榨的,但是對萌萌來說稍微甜了點

奇異果的味道勝過蘋果,吃的到水果的籽籽
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碳燒胡麻豚里肌 $180

滿滿的里肌肉,灑上一些七味粉和洋蔥

搭配胡麻醬汁,綜合掉豚肉的油膩



一号基地.炭火食堂ダイニングバー餐點種類豐富,選擇多元

而且隱藏了很多創意料理,裝潢走工業風

用餐空間寬敞舒適,這次選擇的餐點口味部分萌萌都還蠻喜歡的

店家服務態度很不錯,親切有熱情

店員幾乎都是男生(帥哥),而且我有觀察女性客人居多噢!

店內也有包廂,多人聚餐也不是問題

這次用餐的餐點,萌萌推薦的有炙燒冷拌牛舌、和風炸雞、基地特製生菲力

串燒也是一定要點的,分量我覺得都蠻大的

這樣吃完我和翁先生都好撐,還有很多餐點我們都還沒嚐鮮

一号基地.炭火食堂ダイニングバー不只可以吃飯,還更適合三五好友小酌兩杯

推薦給你們~
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一号基地炭火食堂 ダイニングバー除夕前一晚,女孩及家人們一起來一號基地用餐算是一起慶祝我們的小年夜晚上六點開始營業大門是整片格子玻璃窗,可以清楚地看到裡面~女孩們若半夜來會覺得有些怕怕,免擔心,這裡完全透明化女孩用餐當天店內客人還滿多的!許多人喜歡坐在吧台區一號基地的酒類就佔了MENU的5頁喜歡喝酒的朋友們可以盡情暢飲店家很有創意所有有訂位的保留席都會蓋上一頂工地帽第一眼看到時覺得真俏皮店家粉專上有完整的菜單女孩覺得不錯的地方是菜單裡頭都有附圖對於第一次來的客人或性女孩一樣有選擇障礙的人非常適用首先上桌的是每桌都會招待的小菜毛豆以及 基地泡菜($70)泡菜屬於後勁強烈又舒服辣度特殊的醃製氣味女孩滿喜歡的!女孩在前面櫃台走走拍拍時剛好捕捉到我們點的牛舌正在製作中一片片的大牛舌看了真過癮哇~~~這視覺效果真好炙燒的香氣都出來了炙燒冷拌牛舌 $290店家有加入蔥花及洋蔥絲提味中間有塗上些許辣醬,辣度對女孩來說挺高的混搭在一起吃清爽又帶Q勁基地醬烤牛五花 $200只要是肉類的品項,店家都會附上石板下面點了小蠟燭,作為保溫作用牛五花的佐醬甜甜的本身油脂較多,因此入口後會有油脂的香氣散出法式白醬魚
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一号基地炭火食堂 ダイニングバー

除夕前一晚,女孩及家人們一起來一號基地用餐

算是一起慶祝我們的小年夜
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晚上六點開始營業

大門是整片格子玻璃窗,可以清楚地看到裡面~

女孩們若半夜來會覺得有些怕怕,免擔心,這裡完全透明化
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女孩用餐當天店內客人還滿多的!

許多人喜歡坐在吧台區

一號基地的酒類就佔了MENU的5頁

喜歡喝酒的朋友們可以盡情暢飲
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店家很有創意

所有有訂位的保留席都會蓋上一頂工地帽

第一眼看到時覺得真俏皮
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店家粉專上有完整的菜單

女孩覺得不錯的地方是菜單裡頭都有附圖

對於第一次來的客人或性女孩一樣有選擇障礙的人非常適用
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首先上桌的是每桌都會招待的小菜毛豆以及 基地泡菜($70)

泡菜屬於後勁強烈又舒服辣度

特殊的醃製氣味女孩滿喜歡的!
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女孩在前面櫃台走走拍拍時

剛好捕捉到我們點的牛舌正在製作中

一片片的大牛舌看了真過癮
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哇~~~

這視覺效果真好

炙燒的香氣都出來了
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炙燒冷拌牛舌 $290
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店家有加入蔥花及洋蔥絲提味

中間有塗上些許辣醬,辣度對女孩來說挺高的
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混搭在一起吃清爽又帶Q勁
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基地醬烤牛五花 $200

只要是肉類的品項,店家都會附上石板

下面點了小蠟燭,作為保溫作用
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牛五花的佐醬甜甜的

本身油脂較多,因此入口後會有油脂的香氣散出
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法式白醬魚排$200

這道女孩超喜歡

店家使用的是坊魚
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白醬奶香味濃郁~沒想到配上魚排竟然如此對味

魚排本身肉質細嫩,配上白醬香氣十足
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基地串燒盛合 $410
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(左一)

蘋果牛五花

裡頭包的是蘋果絲

蘋果本身因為烤過了所以水份較少,蘋果香也沒有很明顯

但是清脆的口感可以綜合牛五花本身的高油脂

(左二)

培根牛小排串

(左三)

美式豬菲力

用酸黃瓜醬與黃芥末醬搭配豬肉

豬肉本身稍微柴了些
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(左四)

明太子雞腿肉

店家的暢銷商品,建議趁熱吃,以免影響口感

女孩本身沒有很喜歡美乃滋

因為明太子醬的基底有美奶滋,吃起來有些膩,但是雞肉肉質是嫩的

(左五)

老墨香菇

新的招牌,佐上的是墨西哥辣醬

店員特別提想要小心,因為不太吃辣的客人會覺得很辣

女孩心驚膽怯的吃了一口,發現其實不辣耶!

唯一的辣度是來自於後竟的強烈感,但其實辣度不會太高,反倒是番茄醬的味道比例較重
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基地流馬頭魚一夜干 $260
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鹽烤天使紅蝦 $220

這是女孩媽咪指名想點的餐點

一份有三隻

把 iPhone 6 Plus 拿在旁邊一比就知道有多大隻了
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能吃到這麼一大支天使紅蝦太幸福了

不過肉吃起來並不彈牙,有些軟爛不扎實的口感
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裡頭有插上牙籤,使用時要小心
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醬烤奶油玉米 $100

看似簡單平凡的玉米

加上醬料及奶油後竟然如此美味!

成了意外推推的隱藏版
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炭燒胡麻豚里肌 $180

胡麻醬本身就是種百搭的醬料

目前女孩吃過的胡麻料理都滿不錯的

這道胡麻豬里肌女孩唯一覺得不合胃口的地方是-----為什麼要加美乃滋啦~~~~~

美奶滋油油的,吃多了真的滿容易膩的

所以女孩幾乎把搭配的佐料洋蔥都配光了
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基地流燒肉三明治 $130

三明治的麵包烤得十分酥脆!

可能是因為用炭燒的關係,特別香,特別酥

裡面肉份量也不少,還有起司畫龍點睛,真不錯吃

今天整體吃下來的感受,店家的服務很親切,環景也十分舒適

肉質的部分沒有到非常驚艷

但是調配出的醬料都很不錯!替每道食材加分不少

店家營業到凌晨一點,假日凌晨兩點

是夜貓族夜晚聚會小酌的不錯場所!

另外~本店需加收10%服務費

店家資訊

一号基地炭火食堂 ダイニングバー

地址:台北市大安區大安路一段51巷45號

電話:02-2779-1256

營業時間:週日至週四,18:00~凌晨01:00,週五至週六,18:00~凌晨02:00

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工地風格、硬漢派 是走進_一号基地炭火食堂 ダイニングバー 第一印象不過 沒想到如此陽剛的氛圍中,竟躲藏著宛如少女細膩的體貼。 ▲店家外觀隨興的銅牆鐵壁,就像個放蕩不羈的男人黑暗中的低調 在燈火通明的東區巷子裡宛如隱身在夜裡的大灰狼。※大門重量非常沉重,店員會立刻迎上前來▲骰一SHOTSHOT▲GUINNESS21:00後買3送1『年輕人終究是年輕人』每周二就宛如_賭神之夜,店員會扮演關主來到餐桌玩耍比大小,贏了恭喜獲得【賭神特調SHOT】一組 ▲置物木櫃 ▲置物木櫃 一進門就可感受鐵漢們的柔情門口設立_可放置衣物、包包等隨身物品的木櫃讓顧客們可更自在放鬆的用餐。※每個木櫃均有鎖頭設計 ▲工程安全帽【預約席】這是個霸佔地盤的概念,先搶先贏就對了?若已被預訂的座位 餐桌上會放置一頂安全帽。▲用餐空間不做修飾的泥作牆面,與延伸下來的水龍頭燈泡頗具巧思整合金屬水管_很吻合毛坯屋的概念。▲鐵鍊枷鎖如此沉重的黑色鐵鍊 帶著一股_顏色氣息上頭亮點是 又吊上一個S掛勾。不過此包廂僅單獨一個,人數足夠的話可事先向店家詢問。▲洗手槽斑駁生鏽的水桶改造成水槽,帶著幾分古意。▲MENU(點擊至官方臉書)▲
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工地風格、硬漢派 是走進_一号基地炭火食堂 ダイニングバー 第一印象

不過 沒想到如此陽剛的氛圍中,竟躲藏著宛如少女細膩的體貼。

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▲店家外觀

隨興的銅牆鐵壁,就像個放蕩不羈的男人

黑暗中的低調 在燈火通明的東區巷子裡

宛如隱身在夜裡的大灰狼。

※大門重量非常沉重,店員會立刻迎上前來
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▲骰一SHOTSHOT

▲GUINNESS21:00後買3送1

『年輕人終究是年輕人』

每周二就宛如_賭神之夜,店員會扮演關主來到餐桌玩耍

比大小,贏了恭喜獲得【賭神特調SHOT】一組
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▲置物木櫃

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▲置物木櫃

一進門就可感受鐵漢們的柔情

門口設立_可放置衣物、包包等隨身物品的木櫃

讓顧客們可更自在放鬆的用餐。

※每個木櫃均有鎖頭設計

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▲工程安全帽【預約席】

這是個霸佔地盤的概念,先搶先贏就對了?

若已被預訂的座位 餐桌上會放置一頂安全帽。

▲用餐空間

不做修飾的泥作牆面,與延伸下來的水龍頭燈泡頗具巧思

整合金屬水管_很吻合毛坯屋的概念。
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▲鐵鍊枷鎖

如此沉重的黑色鐵鍊 帶著一股_顏色氣息

上頭亮點是 又吊上一個S掛勾。

不過此包廂僅單獨一個,人數足夠的話可事先向店家詢問。
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▲洗手槽

斑駁生鏽的水桶改造成水槽,帶著幾分古意。
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▲風味毛豆$40 招待

鮮綠的色澤看起來十分開胃,鹹味與黑胡椒粒香氣衝擊著豆仁。
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▲自家製柚子大根$70

去青後的白玉口感帶六分軟口,保留四分脆度

淺淺柚仔皮香氣畫龍點睛 是屬於稍重口味的漬物。
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▲起士咖哩牛肉飯$160

不是帶著濃稠醬汁的咖哩飯,外觀乍看激似_絞肉焗飯。
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牛絞肉與洋蔥香料拌炒 鋪上乳酪絲焗烤

將米飯與絞肉拌開,但因為沒有醬汁輔助

使得絞肉與米飯分離 少了交錯感。
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▲基地流鯃仔魚一夜干$300

鯃仔魚又稱_午仔魚,肉質細緻鮮甜、光乾煎就很美味

除了醃製與風乾 最後烘烤的技術

更是取決一夜干美外關鍵。

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魚皮烘烤面不算酥脆 讓表面顯得得有些油潤

在支解魚身的過程,還能感受魚皮的膠質黏度

魚肉的鮮度品質 熟度掌握精準。

若饕客們講究外酥內嫩 那麼店家在烘烤的功夫上還有進步空間
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▲基地流酥烤雞腿排$180

紅褐色澤灑上白芝麻,使得腿排有著幾分蒲燒鰻的外觀。
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紅褐色澤灑上白芝麻,使得腿排有著幾分蒲燒鰻的外觀。

腿排肉質表現自然 沒有加工後嫩口的化工感

不帶油口的外皮 嘗起來香甜 還富含雞皮的膠質。
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另外服務人員會送上_加熱石板 具有長久有保溫效果。
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▲焗烤生蠔$150

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送上桌後,裹在起士裡頭的生蠔緩緩滴下_精華

撥開躲在裡頭的重量級生蠔 充斥著飽滿的水分

口感滑嫩、不再腥羶味,新鮮程度非常合格。
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▲海鮮南瓜煲$320

黃澄的南瓜濃湯 在滾燙的砂鍋邊緣吱吱作響

並且形成一圈黃金薄膜。
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擁有配料:白蝦/蛤蜊/鮮蚵/中捲/鮮魚

湯底濃度極高,若將它拿來炒盤義大利麵

表現會相當美味。

海鮮巴附上濃稠的南瓜香甜,不時釋放濃郁海味

個個頭好壯壯的海鮮配料,教人嗑的十分過癮。
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▲基地炸串盛合$290

泰式酸辣干貝:酥炸後的干貝散發濃厚蝦蟹氣味,酸甜醬汁多了一分清爽,少了幾分油膩。

咖哩豚菲力:麵衣緊抓牢豚肉,淺淺的咖哩醬巴著不放 可惜肉質韌口。

紅酒牛小排:塗上的紫紅色紅酒醬汁帶酸口,裹在脆口麵衣的牛小排略韌 熟度掌握可惜老口。
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▲黃金魚條佐起士醬$150

炸物論外觀、底子表現皆是店家強項,金黃色澤的魚條更是閃閃誘人。

沾上不黏稠的起士醬 魚條嚐起來有著淺淺起士香氣

湯水的沾醬更是濕潤了炸物的膩口,顛覆常見塔塔醬搭配。
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▲密製豬五花$240

最後一道菜餚 下酒菜的最佳良伴_三層肉

偏紅褐的色澤 飄上淺淺的酒香、香料味,又呈現出類似煙燻、臘肉的質感

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軟嫩的花肉 咀嚼中還能感受豬皮的回彈

嚐起來不油膩噁心,肥瘦豬肉已融為一體

鹹度約分6分 最後留在嘴底滿滿是豚肉鮮甜。
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清一色由男子主導的居酒屋,散發濃濃的陽剛氣息

卻能從貼心服務、設計上 看到鐵漢柔情的一面。

部份餐點價格稍高 但是食材新鮮度、變化上

都能讓人留下不錯的印象。
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朋友/同事聚餐
推薦菜
  • 黃金魚條佐起士醬
  • 海鮮南瓜煲
  • 基地流酥烤雞腿排
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您知道嗎?位於大安路一段51巷45號,從捷運忠孝敦化站走路過來不到10分鐘的東區靜巷中,隱藏著一間越越夜越美麗的「工地」!沒錯,這工地就是傳說中的「一号基地.炭火食堂」!作為大人們心目中美食品嚐、養精蓄銳、人際互動,及思考人生不可錯過的口袋基地 - 一号基地。這看似普通的巷子,想不到藏有間從店門口就散發出超酷風格的餐廳,工廠氣氛十足的店內生意很好,真的沒想到平日的晚上也都呈現要爆滿的狀態,一整個就是熱鬧滾滾,店內有著大螢幕投影的布幕,輪番播著熱門的運動賽事,場子氣氛HIGH到彷彿手中的啤酒也冰鎮不了心中的情熱,包子爸超級推薦三伍「酒友」這間位於東區的一號基地,在此乾杯吃串燒就是一整個硬派風格!店家獨特風格的工業風,從店員的制服到店裡裝潢,每一個角落都有粗曠豪爽的感覺,但在料理上恰恰相反,廚師像是玩性很重的小孩,在食材上玩出不一樣的新滋味, 對於每道菜都有新穎的姿態,絕對只走自己的路。在一号基地裡有好多的第一次,不論是食材搭配或味覺的衝擊上,而這究竟是什麼就等客倌您自行前來走一回囉! 很有日本風味的居酒串燒屋,上面的每一片木牌都用日文寫著推薦的菜名。店內裝潢走得是工業風,喔,不!嚴格上來
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您知道嗎?位於大安路一段51巷45號,從捷運忠孝敦化站走路過來不到10分鐘的東區靜巷中,隱藏著一間越越夜越美麗的「工地」!沒錯,這工地就是傳說中的「一号基地.炭火食堂」!作為大人們心目中美食品嚐、養精蓄銳、人際互動,及思考人生不可錯過的口袋基地 - 一号基地。這看似普通的巷子,想不到藏有間從店門口就散發出超酷風格的餐廳,工廠氣氛十足的店內生意很好,真的沒想到平日的晚上也都呈現要爆滿的狀態,一整個就是熱鬧滾滾,店內有著大螢幕投影的布幕,輪番播著熱門的運動賽事,場子氣氛HIGH到彷彿手中的啤酒也冰鎮不了心中的情熱,包子爸超級推薦三伍「酒友」這間位於東區的一號基地,在此乾杯吃串燒就是一整個硬派風格!
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店家獨特風格的工業風,從店員的制服到店裡裝潢,每一個角落都有粗曠豪爽的感覺,但在料理上恰恰相反,廚師像是玩性很重的小孩,在食材上玩出不一樣的新滋味, 對於每道菜都有新穎的姿態,絕對只走自己的路。在一号基地裡有好多的第一次,不論是食材搭配或味覺的衝擊上,而這究竟是什麼就等客倌您自行前來走一回囉!
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很有日本風味的居酒串燒屋,上面的每一片木牌都用日文寫著推薦的菜名。
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店內裝潢走得是工業風,喔,不!嚴格上來說應該走得是「工地風」~~水泥、木材、鐵網,整間店氣氛非常熱鬧,來此用餐仿如置身於頹廢的都會森林一般,越夜越美麗!
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因為久久之前就訂好位了,所以桌上放了一大頂工地安全帽,上面大大的字寫著「預約席」,感覺超炫!

此次用餐的坐位是店內唯一的包廂,木箱桌、冰淇淋叭噗、老式沙發、舊式窗戶有著濃濃復古風味。
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極度有工頭風格的店長!很有個性啊!
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長長的吧台區。
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菜單設計的挺有個性~~
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這道鐵網後面就是廁所,男生廁所半開放式,沒有任何隔間,只有半扇拉門。
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包廂區,設計的挺精緻,裡面有沙發,還有完整的私密空間,大約適合10~12人左右的聚餐。
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基地泡菜(70元):店家使用高麗菜製作成泡菜,對於不吃辣的朋友來說還是可以試試口感,雖有點小辣但不至於會很刺激。

自家製柚子大根(70元):雪白的大根、輕脆甜甜的口感,沒有多餘得調味只有店家獨特祕方與大根本身的味道,容易讓人一口接一口
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菜單與酒單。
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胡麻味增大根沙拉(160元): 薄如羽翼的大根在上面灑上白芝麻、肉末而胡麻味增滋味其實是頂不錯的適合配飯或下酒菜,一開始端上來還以為是大薄片,問店員後才知是大根,不禁佩服廚師的構想。味噌的香,胡麻的濃以及散上一點肉末的搭配,口味香濃,毫無油膩的一品!
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炙燒冷拌牛舌(290元): 熱烹調冷處理牛舌切成薄片但依舊不失它的Q度與咬勁,不會因為是冷拌的方式而變的冷硬油膩,可看出廚師的用心,帶有炙燒香的牛舌不僅嫩度十足,還利用涼拌料理的方式增加了彈牙口感,很好吃。
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可樂(70元)

可爾必思蘇打(100元):加了氣泡蘇打水的可爾必思真的太好喝了,有種冰淇淋汽水的FU~
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明太風玉子燒(120元):金黃色的玉子燒有著明太子的加持頓時讓玉子燒身價水漲船高,而純樸的蛋香像是被明太子的香氣給擁抱著,透過加上美奶滋與海苔粉後,更增加了玉子燒的美味,還有在一旁淋上了醬油的蘿蔔泥,也是非常棒的配搭。
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葡萄沙瓦(180元左邊):少許清酒加上汽水並加進新鮮葡萄果肉與葡萄皮,完整呈現葡萄沙瓦這名字,喝入口並不會有濃厚的清酒味,整體算是輕涼順口

2號特調(220元中間): 基底為密李酒混入了純芭樂汁,喝起來口感綿密,除了基酒甜外,還有濃郁芭樂的香氣,非常適合喜歡果汁調酒的朋友。

3號特調(230元右邊): 加入了百香果、檸檬、萊姆汁,喝起來偏酸,口味相當棒!喝不出什麼酒味,基底為伏特加,熱帶風情十足的一品調酒,包子爸很愛!
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冰雪寶貝(170元): 加入了鳳梨、蘋果、柳橙,喝起來酸酸甜甜,連小朋友也喜歡的好口味,這是無酒精飲料,小包子超愛!
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基地流鯃仔一夜干(300元):對切火烤的鯃仔魚肉質軟嫩,口味鹹香,是喝酒聊天最佳的良伴,外部香酥內部白嫩的肉質一口一口綿化於口中,不妨可以沾沾一旁的山葵胡椒粉增添另一種風味,沒把它吃完真的會很對不起自己呀!
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和風炸雞(170元): 大口喝酒大口吃炸雞真是一大享受呀!香酥多汁的軟嫩雞肉令人回味無窮,太涮嘴啦!犯規!
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基地風串燒盛合(400元五串)

基地流蘋果牛五花(80元): 你猜猜牛五花最佳伴侶是誰呢?讓我們恭喜是「蘋果」入圍了!(高聲歡呼) 第一次看到牛五花把蘋果絲緊緊圍繞著而害怕牛五花的油膩感就這麼輕意被蘋果絲給破解了,再怎麼強烈的味覺頓時化為繞指柔,稍稍平復怕吃太多會膩的感覺。老闆,再來一串。

基地流培根牛小排(100元): 濃厚的培根香氣遇上牛小排倆者並肩為伍,香氣四溢與軟嫩的肉質在嘴裡蔓延開來,愛吃肉的朋友們一定會覺得一串怎麼夠吃呢?

經典美式豚菲力(80元):美式的酸黃瓜與蜂蜜芥末醬不是應該在漢堡裡嗎?怎麼會出現在這呢?雖有讓人錯覺感但加在豚菲力上還真蠻好吃的。
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明太子雞腿肉(80元):明太子真是食材界裡的好朋友呀!不論跟誰搭上都可以襯托另一半,這次它將再引領 雞腿肉出場,2者出擊果然無敵,滑嫩的雞腿肉不會烤得過於老而變柴。

北京烤鴨風味串(70元):竟然在燒烤店會出現北京烤鴨的蹤跡,讓人不得不佩服店家的思維,是想讓客人在同一間店就可以嚐遍各式的種類嗎?而北京烤鴨的風味完完全全的呈現出來,絲毫不差!
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基地流白醬烏龍麵(160元):蔥花、蝦卵、香菇片灑落在白嫩Q軟的白醬烏龍麵上,濃稠且香氣圍繞在所有食材上,當晚上喝多了,來一盤白醬烏龍,吃飽後再戰!又是一尾活龍!
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基地流燒肉三明治(130元):包子爸覺得超驚奇,居酒屋裡面怎麼會有烤吐司!呵呵!所以一定要點來嚐嚐,吐司雙面烤得焦黃酥脆而內夾起司與豬五花,簡單卻美味,記得趁冷掉前要趕快吃掉,不然香酥的口感就會消失囉!
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酒蒸文蛤(160元):酒香淡雅,蛤蜊肉飽滿,搭配起來就是鮮甜味十足的經典下酒料理,趁熱吃,肥美的蛤蜊口感絕不會讓人失望~~
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基地炸串盛合(290元):居酒屋少見的炸串燒,三串一組,挺創新的吃法和賣相。

紅酒牛小排:廚師對料理的搭配真的很用心連紅酒配紅肉這點子都可運用在這裡,真的是 太厲害了。在初嚐的感覺上可能是紅酒的緣故吃起來有點酸酸的口感但也沒 有紅酒的酒氣。

咖哩豚菲力:在吃咖哩豚菲力時有種吃豬排咖哩飯的感覺,不論是豚菲力炸的香酥還是 咖哩醬的濃醇,攏好吃

泰式酸辣干貝:泰式酸辣醬酸酸甜甜的不辣淋在酥炸過的干貝上香氣蔓延,當泰式醬料遇 上鮮美的干貝又是另一種新感受
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明太起司薯條(150元):波浪型的薯條炸的酥軟,配上明太子與起司,這熱量一定爆表啊!哈!但那誘人的色澤與香氣還是讓人無法抗拒誘惑,不到一會兒就搶食一空!
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芥末章魚(80元): 芥末加進新鮮章魚肉裡,那濃厚的芥末味頓時衝上鼻梁,喜歡吃芥末與章魚的朋友一定 要來試試 。

基地風味榨菜(60元):吃了好幾口這榨菜始終懷疑它真的是榨菜嗎?雖然簡單但沒有榨菜本身的酸菜味而吃起來Q滑,一開始我還誤以為它是香菇切成薄片呢!
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鮮炒綜合野菜(120元):這道鮮炒綜合野菜用料十足,有洋蔥、甜椒、四季豆、香菇片、蒜頭,口感爽脆,野菜鮮甜,簡單調味就好好吃!
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基地風羊肉串(130元):孜然口味,帶點大漠風情的一品串燒,下酒良伴!
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黃金六兩(240元):俗稱的豬頸肉,也是松阪豬肉,炙烤後切成小片,放在專屬石頭烤盤上簡單調味後上桌,外皮如黃金般的色澤,油脂分佈均勻,口感彈牙一級棒!
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店家特製的火爐。上面鋪著石盤,這樣肉類料理可以保持熱度,不至於冷掉後口感變差,這店家真的很細心~~
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鮭魚茶泡飯(90元):整顆烤飯糰加入高湯汁,拌入碎鮭魚、鮭魚卵和芥末,熱騰騰的湯汁搭配炙烤過的米飯,太迷人了,酒醉七八分後最佳之醒酒良方!CP值高啊~~

一号基地.炭火食堂ダイニングバー

電話:02-2779-1256

地址:台北市大安區大安路一段51巷45號

捷運資訊:近台北市捷運-忠孝敦化站 (步行約6分鐘)

公休日:每週一

營業時間:18:00~1:00

美味等級:★★★★



環境氣氛:★★★☆

服務水準:★★★☆

C P值:★★★★

回訪率:★★★★



(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2016-02-01
用餐方式
內用
人均消費
$750 (晚餐)
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等級4
一号基地 炭火食堂又有間日式居酒屋進軍東區大戰場 希希在第一時間馬上前來 今天要介紹這間可厲害啦 跟別人不一樣的是 提供多樣化的"料理" 可不是普通燒肉店呢進入一号基地 型男店員精神抖擻 熱情招呼每個客人 感覺像來到自己朋友家用餐一樣 寒暄笑鬧聲此起彼落下酒菜 沙拉 刺身 串燒 燒料理 食事 揚物 絕品 湯品 超豐富的菜單 許多自創料理外面吃不到柚子大根 明太子雞腿肉 酪梨牛五花 炙燒厚切培根 鯃仔一夜干 三色冷麵 章魚香腸 沖繩風苦瓜蛋 香酥竹莢魚排等供應的飲品和創意季節調酒相當多元 眾多招牌充滿魅力又好食 加上合理的價位 難怪開幕立即引發超人氣 下班下課 晚上六點準時在這秘密基地享受放鬆的乾杯時光 ~ 餐廳位在東區中心診所正後方第三條巷中(大安路51巷近敦化南路)我們趁還沒六點趕快進來拍拍環境照片入口處放有置物櫃鑰匙上還發現個希的鑰匙呢 ((沒有啦 這不是我的櫃子)) 黑色調 復古中式風格與日式混搭 加入現代元素看似冷酷的裝潢 因為溫暖的光線 服務人員的熱情 在這裡能很放鬆的用餐空間寬敞 座位大貼心的有設置掛勾 這裡也有許多少見的日本酒飲 鐵鍊垂簾上可以吊著包包哈哈這裡真的好像監
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一号基地 炭火食堂

又有間日式居酒屋進軍東區大戰場 希希在第一時間馬上前來

今天要介紹這間可厲害啦 跟別人不一樣的是 提供多樣化的"料理" 可不是普通燒肉店呢

進入一号基地 型男店員精神抖擻 熱情招呼每個客人 感覺像來到自己朋友家用餐一樣 寒暄笑鬧聲此起彼落

下酒菜 沙拉 刺身 串燒 燒料理 食事 揚物 絕品 湯品 超豐富的菜單 許多自創料理外面吃不到

柚子大根 明太子雞腿肉 酪梨牛五花 炙燒厚切培根 鯃仔一夜干 三色冷麵 章魚香腸 沖繩風苦瓜蛋 香酥竹莢魚排等

供應的飲品和創意季節調酒相當多元 眾多招牌充滿魅力又好食 加上合理的價位 難怪開幕立即引發超人氣

下班下課 晚上六點準時在這秘密基地享受放鬆的乾杯時光 ~

餐廳位在東區中心診所正後方第三條巷中(大安路51巷近敦化南路)

我們趁還沒六點趕快進來拍拍環境照片

入口處放有置物櫃

鑰匙上還發現個希的鑰匙呢 ((沒有啦 這不是我的櫃子))

黑色調 復古中式風格與日式混搭 加入現代元素

看似冷酷的裝潢 因為溫暖的光線 服務人員的熱情 在這裡能很放鬆的用餐

空間寬敞 座位大

貼心的有設置掛勾

這裡也有許多少見的日本酒飲

鐵鍊垂簾上可以吊著包包

哈哈這裡真的好像監獄 被關起來了

包廂

連洗手間也很用心設計 與整體裝潢相呼應

女廁間裡有個獨立的鏡子 幾樣貼心小物 讓人看到會一股暖流湧上心頭 大加分

入座後服務人員會熱情的向客人

放上一杯冰水 介紹餐廳名字由來 餐點特色 招牌推薦
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選擇很豐富 當天我們點選的大多是招牌 人氣菜色 大家可以筆記一下喔

下酒菜:

招待 - "自家製柚子大根"(限量單價$60)

首先登場的是師傅自己做的小菜

軟脆的蘿蔔 是柚子香氣~呢
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"基地泡菜" $60

起司加入的泡菜更酸甜夠味 希希最喜歡這樣的泡菜了
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"風味毛豆" $50
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沙拉:

"胡麻味噌大根沙拉" $150

招牌

將白蘿蔔切成超薄片 鋪在生菜上方 搭配的是自製胡麻味噌醬

上方的豬肉末可以說是將整道沙拉味道畫龍點睛 微辣微嗆 超夠味 很好吃呢

來這裡一定要試試這道特色沙拉
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"基地流海鮮沙拉" $160

這道算是比較基本常見口味

生菜 章魚 中捲 蟹肉 鮮蝦 搭配清爽微辣的和風醬
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給的大方的新鮮海鮮 吃起來相當過癮
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刺身:

"四人份(3種12片)" $360

新鮮肥美的生魚片 沒有放在冰塊上 建議要盡快享用喔
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鮭魚
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鮪魚
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旗魚
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哇沙米
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"干貝" $120/粒

"日本甜蝦" $100/尾
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干貝和甜蝦控不能錯過呀~~~
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特別喜歡甜蝦特別柔嫩細緻 膠質口感 還有如其名的甜滋味

串燒:

"基地串燒盛合" $320

超人氣

店內的串燒共有五種口味 都是基地自創口味 外面不太容易見到

嘿嘿有每種都能吃到的貼心選擇 一定要點的 好像也比較划算耶
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基地流酪梨牛五花

第一次見到如此特別的搭配吃法

酪梨綜合了軟嫩油多的油五花膩味

比想像中爽口 酪梨把培根綜合掉膩味 好美味
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基地流培根牛小排

看看這烤至粉紅多汁的培根牛小排 邊緣焦酥 肉帶勁兒
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辣味噌豬頰肉

碳烤後的香氣好迷人 肉質帶著些微脆Q感 加上味噌自然甜辣味 更加潤口細膩
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明太子雞腿肉

明太子真的是很奇妙的食材 與各種食物搭配都能有讓人留戀的味道
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軟嫩有紮實感的雞腿肉 一顆顆明太子在口中破掉 香鹹甜的味道 超好吃
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照燒香菇鑲肉

口感滑口彈牙 照燒醬味道稍重 比較鹹膩些
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燒料理:

服務人員會先將加熱石板放上桌 有保溫效果 可以將料理放在上面

"炙燒冷拌牛舌" $240

招牌超人氣

高質感的牛舌 又脆又有嚼勁 搭配果醋蘿蔔 白芝麻 蔥花 提升整體香氣和甜味

讓人留下深刻印象的一道料理 推薦推薦 必點喔
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"基地嫩烤菲力牛排(美國牛)" $320

基地的菜單中共有三種牛排燒料理 菲力 肋眼 牛小排 我們特別選了最高等級的菲力來品嘗
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五分熟
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不過似乎已經到七分熟以上了

先單獨享用

本身除了牛肉味 沒有多餘味道 口感似乎因為過熟的關係 稍微乾了些 ..

加上烤蒜片 多了蒜香 果然更誘人

建議沾旁邊的和風牛排醬一起享用 滋潤牛排 也比較夠味好吃

"基地醬烤牛五花(美國牛)" $180

筋多的牛五花 吃起來較有韌勁 肉味鮮美 搭配的燒醬味道比較重喔

需要多喝幾口茶
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"味噌松阪豬" $200
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有著極佳口感的松阪豬 是不是大家跟希希一樣每次在菜單上看到都要來一份

自然彈牙爽脆肉質 單吃就夠味 非常好吃

加入旁邊附的蔥花蔥一同享用更加分

"炙燒厚切培根" $140
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看看這肥滋滋的厚切培根肉

烤至外緣微焦 入口香鹹多汁 好過癮呀

黃芥末醬&芥末子醬

"鹽烤中捲" $180
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新鮮的中捲肉一吃就知道 厚實軟中帶Q的口感

"基地特選大生蠔" $140/顆 共三顆
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手掌大小的大生蠔 ((跟iPhone比較圖)

已經有微烤過 不是全生的喔

太誘人啦~~~~

滑溜的生蠔 肥美多汁 味道淡雅

不敢單吃的人 可以搭配基地自製的醬汁

"基地流鯃仔一夜干" $260

招牌

如果愛吃烤一夜干的人一定要點這道鯃仔魚
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不用多加敘述 看照片就能知道它有多柔嫩 幾近入口即化的口感

讓人印象深刻 推薦推薦

"基地當日嚴選海鮮" (限量) $時價

我們當天吃的是 "近海大草蝦" $430/尾 = 共三尾

每天超新鮮進貨 最後三尾都被我們點走啦 哈哈 記得下次如果你們有遇到先下手為強噢
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約27~30cm 的大小 肉量多

口感如龍蝦般 紮實彈牙夠勁 驚豔的好吃程度 大家都超愛

我們看到這大蝦頭頭那麼大一直笑 .... ((因為跟我們一樣是大頭一族耶))

將牠們排排站 看~~~好像比iPhone還高耶

有蝦卵噢

"奶油什錦菇" $140

一上桌就被空氣中飄著的奶油香氣吸引
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奶油綜合菇當中還包含了洋蔥 海苔粉 一口當中可以吃到各式菇不同的口感

很好吃呢 推薦

"香烤起司花椰菜" $130

剛出爐的焗烤 金光閃閃
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~~~~~~~起司拉絲誘惑呀~~~~~~~~~~

奶味起司香濃的花椰菜 大家都好喜歡

絕品料理:

"沖繩風味苦瓜蛋" $120

招牌

苦瓜 火腿 炒蛋 七味粉 絕妙創意的搭配
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記得要每種都有夾到 同時入口 脆口苦瓜的苦已經被香鹹火推綜合 時而感受到炒蛋滑嫩

加上日式風味微辣的七味粉 超級夠味 怎麼那麼好吃 推薦推薦

"柴魚高麗菜捲" $150
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吸滿淡雅清甜的柴魚湯汁 肉餡滑口

"章魚香腸" $120

超人氣招牌

來這裡好像大家都會來一份章魚香腸 將香腸熱狗做點小小改變 登當日最佳造型
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讓人直呼可愛的香腸 味道上偏向德式香腸(熱狗)

揚物(炸):

"香酥竹莢魚排" $150

招牌
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熱情的服務人員一直推薦這道特色炸物 果然沒讓我們失望

外層酥皮是偏向日式可樂餅外皮的質地

炸至金黃 極香酥 裡面魚肉也沒有多餘的刺 非常美味

可以搭配師傅自製的醬 香甜奶香 真是好吃

食事:

"香烤米棒" $60

希希非常喜愛的日式烤米棒 每次只要在居酒屋中發現一定會點來試試

不過一般烤米棒 會有個棒子耶 我喜歡有個木棒可以拿著吃啦 哈哈
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煮熟的米飯擦醬 以碳火烤至的通紅 外表烤至有點鍋巴焦感

那種 酥 脆 硬的鍋巴外皮 鹹甜滋味 當中是柔軟的米飯 推薦給想吃飯當主食的人

將下方海苔包起 多了幾分海鮮甜味 希希特別喜歡

"基地流三色冷麵" $100

招牌

以三種顏色的麵來做成的涼麵 搭配的醬料是辣味噌豆醬

粉紅 黃 綠 不同顏色 視覺上讓人迷惑呀 ((是說忘記問分別有什麼口味嗎))

三種顏色 味道上其實吃不太出來有差異
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冷麵軟滑 類似喬麥麵的口感 自製的辣味噌豆醬 超 級 好 吃 夠味微辣 不鹹膩

讓人忍不住一口接一口呢 推薦

"基地流燒肉三明治" $110

超人氣招牌

主食類服務人員首推的就是這款三明治了 這個也是當天希妹的最愛呀
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吐司外層烤至微微焦度是最香的

咬下酥軟的土司 鹹甜的自慢醬與起司 相當誘人

我們有創意的將旁邊生菜加入 讓整體味道更爽口呢 好好吃

飲品:

一般居酒屋的飲品不外乎就是 麥茶 沙瓦 清酒 梅酒 啤酒等

他們家的飲品單超豐富的選擇 除了常見的選擇和多種類的日本酒

經典特調 沙瓦 果汁特調 全使用當天新鮮水果現打 味道很有質感 漂亮又好喝

此外 這裡有專業的bartender 所以如果想喝些酒單上沒有的 也可以另外調製呢

基地鮮榨特調:

"四號特調" $220

Red Wine . Vodka . 柑橘Liqueur . 鮮榨檸檬

酒味較重 柑橘甜香
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"五號特調" $220

White Wine . 鮮榨奇異果 . 鮮採薄荷葉

與剛剛四號特調相較 味道上較爽口清涼
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基地鮮榨特調沙瓦:

"檸檬沙瓦" $160

有點像在喝雪碧的味道耶
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"西瓜沙瓦"(季節限定) $160

果汁和沙瓦是分開的 要自行將新鮮西瓜汁加入
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好美噢 天然的西瓜味 消暑又好喝

果實酒:

"天空 月梅酒" $140/杯 $1300/瓶
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無酒精飲品:

"基地無糖綠茶" $60

微苦冰涼的綠茶 搭配重口味的燒肉料理 再適合不過啦

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基地鮮榨特調果汁特調:

"夏日旅行" $160

鮮榨鳳梨和柳橙 滿滿的鳳梨味好好喝
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"白c美人" $150

鮮榨葡萄 鮮榨檸檬

葡萄味重還能吃到許多的葡萄纖維
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這裡每個服務人員讓整間店 每桌用餐的客人都能有個歡樂的聊天氣氛

吃完飯還一起與講話超風趣的店長拍張照 謝謝你們那麼認真的服務呢 看到大家都汗流浹背...

希希給星星時間

交通便利

★★★☆☆

餐廳位在東區中心診所正後方第三條巷中(大安路51巷近敦化南路),忠孝東路和敦化南路上公車都非常方便,可以在捷運忠孝敦化站 . 頂好市場站下車,再步行約3~5分鐘,捷運的話可在忠孝敦化站或是忠孝復興站,之後再走路程約5~10分鐘,停車可以在中心診所後方的私人停車場,很方便。

環境整潔

★★★☆☆

剛開幕的新餐廳,別看它因為復古懷舊的設計,裝潢.餐具.桌面等都很新,服務生能隨時注意有沒有空盤和桌面整潔,桌面放有小的乾紙巾,洗手間乾淨無異味,並放有許多貼心小物,小小不足是店內燒烤油煙味如果再降低些會更好喔。

整體服務

★★★☆☆

服務生親切大方,相當熱情,隨時面帶笑容,待客就像對朋友一樣輕鬆自然,客人的要求都能快速完成,對餐點內容非常熟悉,能主動介紹菜單和餐點內容,並為客人做適合的建議,用餐過程中如果能隨時注意客人需求會更好囉。

送餐速度

★★★★☆

佳。

鹹點滿意

★★★★☆

菜單豐富,食材新鮮,招牌創作很特別,多元的下酒菜 .沙拉.刺身.串燒.燒料理.食事.揚物.絕品.湯品等 當天我們吃到的都留下很好的印象,除了嫩烤菲力牛排還有改善空間,特別推薦幾樣必點好吃的料理 :基地串燒盛合 . 炙燒冷拌牛舌 . 鯃仔一夜干 . 三色冷麵 . 香烤起司花椰菜 . 沖繩風苦瓜蛋 . 香酥竹莢魚排 . 味噌松板豬,如果預算更多的話可以加點他們家新鮮的刺身類和當日嚴選海鮮(限量)-近海大草蝦也很棒。

甜點滿意

店內目前無甜點品項選擇。

用餐氣氛

★★★☆☆

黑色調復古中式風格與日式混搭,並加入現代元素,看似冷酷的裝潢,因為服務人員的熱情以及店內處處可以發現充滿貼心和用心的小細節,每個客人都能很放鬆的用餐,空間寬敞,座位大,看似偏昏暗,不過每個座位上放都設置有光線喔,店內人多時非常熱鬧,喧鬧聲會大了些,但是個可以讓人快樂自在用餐的地方,適合與朋友.家人一起來的餐廳。

價位合理

★★★☆☆

下酒菜50~70,串燒60~80/串,刺身160~200(五片),甜蝦100/尾,干貝120/粒,沙拉140~160,燒牛料理180~320,燒豚料理80~200,燒羊料理120,燒雞料理140~160,燒海鮮120~320,燒野菜120~140,食事60~150,其他特色菜80~200,炸物90~180,湯品70~80,新鮮水果特調150~160,無酒精飲品60~130,啤酒120~160,鮮榨特調沙瓦140~170,特調酒190~220,其他酒130~200/杯不等,需加一成服務費,屬於東區一般價位的居酒屋料理,綜合以上評價來看價位相當合理,CP值高。

再訪率

★★★★☆

當天用餐過程非常歡樂,除了有眾多好吃的居酒餐點,熱情有精神的服務態度,對每個客人都像在與朋友相處,看似粗獷的裝潢在許多細節都能感受到細心的一面,菜單豐富,當天我們已經點了不少,下次想再將其他試試看,希望會有簡單的甜點推出,是會讓人想一訪再訪的好地方,推薦給大家。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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聽聞一号基地的名聲已久,今天跟兩個大學好友到這裡相聚,我比餐廳開門時間要早到,服務生就請我進去坐了~這點加分~覺得桌子蠻有味道的。招待毛豆不知為什麼一直有種日本 aniki的感覺哈哈。也可以從這邊點,不過我都看不懂XD包可以掛在後面的勾勾上,另外有櫃子可以掛外套。(不過他們家是不太會沾染燒肉味道的。)先看一下menu。我點了梅酒~~~最喜歡梅酒了。偷偷推薦:太鼓判的黑糖溫梅酒超好喝!!!也有果汁特調等無酒精飲品。他們家雖然走一個日式居酒屋/酒館路線,但是串燒賣得少,多是創意料理為主。品項真的超級多啊!!建議多點人來比較好分喔。已經這麼多了還有新發售哈哈,我都眼花繚亂!天空の月梅酒 $150/杯是一般價格。梅酒就是梅酒啊哈哈,濃濃的梅子味,我特別說去冰~好喝。基地嫩烤無骨牛小排 $300牛小排的特色就是油花的豐富度跟分佈都挺漂亮,但是價格又不會過分高,算是很大眾的餐點。一号基地烤得很不錯,中間的粉嫩色都還有保留。這是一号基地的特色之一,就是會把食物放到石板上保溫!我覺得這點蠻貼心的,保溫作用其實不算太強,但的確可以維持一段時間。搭配蒜片就非常對味~搭一點調味過的蔥蒜末也可以。基地串燒盛和
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聽聞一号基地的名聲已久,今天跟兩個大學好友到這裡相聚,我比餐廳開門時間要早到,服務生就請我進去坐了~這點加分~

覺得桌子蠻有味道的。
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招待毛豆
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不知為什麼一直有種日本 aniki的感覺哈哈。
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也可以從這邊點,不過我都看不懂XD
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包可以掛在後面的勾勾上,另外有櫃子可以掛外套。

(不過他們家是不太會沾染燒肉味道的。)
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先看一下menu。
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我點了梅酒~~~最喜歡梅酒了。

偷偷推薦:太鼓判的黑糖溫梅酒超好喝!!!
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也有果汁特調等無酒精飲品。
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他們家雖然走一個日式居酒屋/酒館路線,但是串燒賣得少,多是創意料理為主。
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品項真的超級多啊!!建議多點人來比較好分喔。
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已經這麼多了還有新發售哈哈,我都眼花繚亂!
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天空の月梅酒 $150/杯

是一般價格。

梅酒就是梅酒啊哈哈,濃濃的梅子味,我特別說去冰~

好喝。
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基地嫩烤無骨牛小排 $300
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牛小排的特色就是油花的豐富度跟分佈都挺漂亮,但是價格又不會過分高,算是很大眾的餐點。

一号基地烤得很不錯,中間的粉嫩色都還有保留。
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這是一号基地的特色之一,就是會把食物放到石板上保溫!

我覺得這點蠻貼心的,保溫作用其實不算太強,但的確可以維持一段時間。
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搭配蒜片就非常對味~
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搭一點調味過的蔥蒜末也可以。
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基地串燒盛和 $420

他們家的串燒,這些就是全部了XD

每個都想吃乾脆點盛和!

420算可以接受的價格。

服務生叮囑我們要從左吃到右~
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泰式海老親子串 (原價 $110/串)
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看起來很普通吧,沒想到上面那個醬料讓我們三人都睜大眼睛哈哈,因為真的很想像中不一樣,

泰式風味其實不算明顯,但是有點微辣的滋味我們都很喜歡。
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明太子雞腿肉 (原價 $80/串)
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明太子跟雞腿就是不敗組合~尤其要保留雞皮才好吃!

一号基地的明太子也不會太奶,份量剛好不會太膩,這道我們三個也都好喜歡~
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義式櫛瓜豚五花 (原價 $75/串)
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這道現在回想起來比較沒印象,應該是風味比較清淡的關係(雖然看起來不像...)

但是我覺得櫛瓜的運用也算是蠻特別。
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基地流培根牛小排 (原價 $100/串)
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我個人不愛培根所以不評論哈哈。

但是牛小排咬勁不錯。
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基地流蘋果牛五花 (原價 $80/串)
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可能我真的很喜歡水果入菜,覺得很清爽很好吃耶!

加上一點點美乃滋也是畫龍點睛的效果~
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基地風黃金六兩 松阪豚 $240
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這道也是我覺得蠻好吃的一道喔!

松阪豬的品質很好!脆但又不失嫩的口感。
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沾取醬料搭配洋蔥也好吃。
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明太子山藥 $140
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明太子山藥完全是我的菜哈哈,但是一号基地的這躖吃起來就比較普通一些。
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基地流鯃仔一夜干 $320

鯃魚要320也不算便宜。(我應該說過鯃魚是我最愛的魚吧?哈哈)
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可能一夜干的做法我真的比較不愛,加上這條鯃魚不夠肥美,

整體肉質偏薄偏澀,吃起來香味不夠,就只有風乾的感覺而已。

(個人最推大戶屋的花魚一夜干~真的很好吃!!又肥又美,一夜干的做法有襯托魚肉的美味。)
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海老手羽先 $140

所謂海老就是蝦子,相較一般都塞明太子,一号基地塞的是蝦漿。
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有一點點韓式的做法,我是覺得不用沾胡椒粉就很好吃了。
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裡頭滿滿的蝦漿~這道還不錯!有顛覆以往的手法,只是140才兩隻也真的是蠻貴的。
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法式鴨胸佐芥末籽醬 $220
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這道應該算是今天的大失策哈哈哈哈哈哈。

根本不應該在居酒屋點法式啊!!我們三個腦袋燒壞了哈哈。

果然上來一點都不法式,芥末籽將跟我們想像的也完全不同!

這根本是和風醬......
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鴨胸處理手法也很弱,吃起來比較乾柴,不過皮算是有香味有油脂。
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雖說這道我們不怎麼滿意,不過店長非常用心,特別前來關切用餐狀況,

然後表示這道其實平常蠻多人點,

可能是今天廚師沒處理好的關係。

我個人經驗是,來居酒屋還是乖乖點他們的招牌拿手,吃得盡興也沒有風險XD

真的到法式餐廳再點法式吧!!

一号基地在東區其實不算多貴(有幾道價格稍高倒是真的),貴的居酒屋or日式料理多的是。

他們蠻強調自己的獨家創意或特殊的做法,這點我覺得很值得肯定~

另外是服務還蠻不錯的,人員都很客氣但也不會打擾用餐。

東區居酒屋又多項選擇,想吃特別一點的料理可以來一号基地喔!


一号基地.炭火食堂ダイニングバ

電話:02-27791256

地址:台北市大安區大安路一段51巷45號

營業時間:18:00~02:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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