巔覆傳統排餐印象,這邊也有超肉慾的酥烤戰斧大豬排!淋上香濃莓果起司醬汁,逼人指數100分!─王品牛排

看到首圖這張!我忍不住想說這真的太肉慾了!(尖叫)

以精緻牛排聞名的王品,現在也隆重推出超肉感的戰斧豬排,碩大面積就這樣站在烤盤上,視覺效果說有多威猛就有多威猛,豐脥的油花分佈,滴在火烤盤上還會發出誘人的逼波聲響,那股甜美油脂的入口即化,光是想像就讓人忍不住口水直吞啦!


王品牛排對大家來說應該算是超熟悉了,它們家那句「只款待心中最重要的人」根本快成了經典名句,這次來到台北的羅斯福店用餐,專程造訪就是為了一道逼人指數100%的「戰斧豬排」,別說份量超大一塊、連厚度也是驚人到不行呢!


它們家的環境一向以昏黃的燈光營造氣氛,還有低調而兼具著質感的裝潢,但這家卻有那麼一些些不同,光是門口這以紅磚堆砌的牆面就給人耳目一新的感覺。


也許是比較新穎的店面吧!整個設計感以印象中的王品還蠻不一樣的,它的環境好美、幾株綠意綴點,看起來更添浪漫氛圍。


整個用餐空間算是寬闊,得宜的桌椅陳列,不僅僅能讓客人在用餐時感到舒適之外,得宜距離也不會因鄰座客人談話聲而太受干擾,這點還挺加分的。


以前每到生日聚餐、紀念日,第一個腦海中浮現的都是王品,是說光是慶祝節日都不曉得在王品吃過幾次了!相信六年級生的朋友,一定能懂我說的這種感覺!XD

這次來訪,在翻閱菜單時發現菜色明顯比以前豐富許多,從牛排、海鮮、羊排、龍蝦到戰斧豬排,選擇更是加倍多樣化,而且點主餐的朋友還可以享有一瓶香檳氣泡水,這個讓人感覺還蠻驚喜的呦!(完整菜單請點我)
 

義大利法拉蕊氣泡水
這瓶單點要150大洋的氣泡水,只要點套餐就會隨餐附贈一瓶,二份二瓶以此類推!以口感來說,它稱得上是好喝的氣泡水,質地順喉不刺激,讓喝水也成了一種有趣的味蕾享受:)


這邊的套餐為1350元起跳,需另加10%服務費,只要是套餐,皆附餐前麵包無限供應,抹醬有奶油及魚肝醬,烤得酥酥脆脆、自己偏好可頌,覺得它們家的可頌很好吃。


在享用大餐前,會先來個氣泡香檳,甜甜的,像是綻放著果香的汽泡果汁。


前菜 - 香煎干貝杏鮑菇
有時候深深覺得擺盤是門廣大藝術,只要設計的好看,視覺效果就十足引人食慾。
這個前菜由杏鮑菇襯底,舖上一層起司薄片、接著再放上香煎干貝,吃得到濃郁松露、還有干貝帶來的甜味,旁邊是點綴、也是調味的,還有呈橘橙色澤的龍蝦佐醬。


前菜 - 鮮蝦烏魚子蔬菜棒
光是前菜,就可以一口氣吃到烏魚子及鮮蝦,舌尖未免也太幸福:),建議吃法從蔬菜棒開始,接著是鮮蝦沙拉、最後再吃烏魚子佐甜梨,滋味由清爽到厚重,一層一層堆疊以達到味蕾平衡,才不會讓重口味的食材壓過蔬菜甜味呦!


天使紅蝦濃湯
如果是喜歡吃蝦的朋友,這道湯品真的超建議的,喝一口你就能完全感受它帶來的「超蝦味」!XD
濃湯看似稠厚,卻意外不黏膩厚重,才喝一口,嘴巴就頓時充滿了鮮蝦帶來的甘甜氣息,這現湯品表現不錯,但如果你以為它只有這樣就太小看它了,底下還藏著另類小亮點呦!


鮮蝦下藏著一朵蒸蛋花,初看顏色還以為是用抹茶入味,結果竟然是用油菜打成的原汁下去烹調做成的,這真的好特別呦!雖然吃起來沒有什麼殊特氣味,但蒸蛋花還是讓人感覺很驚喜耶!


松露菌菇濃湯
因為菇蕈的氣味很重,所以它帶來的馥郁滋味會比天使龍蝦濃湯還要來得更鮮明,適合喜歡吃菇類的朋友,像我就覺得這道表現挺有水準的。
湯裡面給得綜合野菇也不少,不光光是湯品帶來的香濃氣味,吃在嘴裡也有不少咀嚼口感呦!


享受了前菜與濃湯,在上大餐前會先來個酸梅汁醒醒味蕾,是說這烏梅汁蠻特別的,竟然是用冰沙的方式呈現耶!沁涼順喉好好喝,這杯喝下去,怎麼覺得胃口整個大開了起來!XD


酥烤戰斧豬排佐莓果起司(NT.1650元+10%)
這道才一端上桌,就讓我忍不住驚呼「這真的太肉慾了啦!」。
超大一塊戰斧豬排就這樣精神抖擻地站在烤盤上,不要說份量超大一塊,光是那油脂滴在熱盤上而發出的聲音就讓人忍不住食指大動囉!


是說吃這道主餐的程序可不少,先是要淋上特製的莓果起司醬汁,因為部位分佈的油花不同,油脂較多的還要再送進烤爐再烤炙,看似繁鎖、但一點不用擔心,上桌你只要認真品嚐就好,因為主廚都會在旁邊幫忙服務及處理!←整個大貼心:)


前方豬排塊以幾乎全瘦肉來表現,自己則偏好後面那塊略帶點油花的豐脥味蕾,不管是什麼肉,我都覺得要加點油脂會更好吃。
表層像煎過般呈現一種赤赤的口感,莓果起司倒是發揮了畫龍點睛的效果,有點奶香、又有點天然水果氣息,讓看似口味負擔較重的豬排會因醬汁而擁有著更多清爽滋味。

這塊豬排在表層還依稀可瞧見那含蓄的油花,而且連裡面竟然烤到連軟骨也可以輕鬆享用呦!


吃到這邊我才發現,阿!旁邊還有焗烤馬鈴薯跟蘑菇,只能怪戰斧豬排視覺效果太強大了,差一點就忘了這兩個配菜!XD


紐約客牛排(NT.1650元+10%)
來到王品怎麼能錯過它們家的拿手菜呢?!不管是哪一部位,都一定都要吃個牛排才可以,而且這個紐約客真的很推薦呦!

每份足足有12盎司,就算是胃口大也可以吃得很盡興。
說到煎牛排學問可不小,之前為了慶祝父親節,我還特地去買比較高檔的牛排回來煎,一向不擅廚藝當然立馬上網google鄧有癸的簡易牛排教學影片,煎起來好像有模有樣,但跟這種專業級的可差多了,看到這肥碩的牛排大餐,整個人都快失控了啦!!


如果沒有指定,都會用五分的熟度來表現,當然你想要再生一點、亦或再熟一些,都可以在點餐時跟服務人員特別提醒。
高檔的牛肉其實還蠻建議可以吃五分的,表層略帶酥脆、內部也保有豐沛肉汁,一次就有雙重的味蕾享受,而且你看,這粉嫩的顏色多美呀!

真心覺得這紐約客真的是好吃,肉質又嫩又香之外、本身蘊含的肉汁也豐盈,僅僅加一點點玫瑰鹽就超美味的,尤其在咀嚼時,也有油花帶來潤嘴口感,雖然戰斧豬排的視覺效果很誘人,但私心更偏好這道紐約客呦!


熔岩巧克力冰淇淋
用大理石般的砧盤盛裝,讓甜點看起來更加有質感。
它的熔岩巧克力表現不錯,建議跟冰淇淋加著一塊吃,一冷一熱,更有著豐富的味蕾享受。


檸檬香柚慕斯
剛開始還在想,這應該是巧克力起司蛋糕吧?!沒想到一口嚐進嘴裡,頓時充盈著滿滿檸檬香氣,有點跟它的外貌連不太起來,是說旋窩造型的擺盤,樣子也好美。


冰咖啡、 鮮榨果汁
果汁會依季節而有些許不同,這次喝到的就是綜合蔬果汁,也許是主餐、前菜太出色,我倒覺得飲料還有著進步空間囉!

評語時間:王品一向以到位的服務聞名,這次來當然也感受到像是貴賓般的禮遇,不管是領櫃小姐、出餐服務員,親切的態度、還有有問必答的專業,讓人深深覺得在王品用餐是種賓至如歸的享受,如果你愛吃牛排,自己私心大推它們家的紐約客,這道排餐表現真的相當不錯,而如果想要再肉慾、霸氣一點的,那麼就非戰斧豬排莫屬啦!:)

◎本篇為與 OpenRice Taiwan 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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【開飯情報】
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營業時間 ↓
11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00) 
17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00) 
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