台灣的代表性美食牛肉麵，除了是不少外國觀光客的指定必吃，許多台灣人更是一周都要吃個好幾次、吃不夠還要外帶回家煮！而成立52年的國賓大飯店這次也加入冷凍牛肉麵行列，搶戰「帶著走的五星級美味」，將川菜廳大廚的秘密牛肉麵改良成冷凍食品，還強調帶回家自己煮後能恢復八成現煮風味！
融合40種配方製作！滷汁慢慢燉進牛腱肉溶出膠脂
川菜廳主廚研發出國賓五星川味牛肉麵，光湯底和醬包就融合40種以上配方製作，耗時10小時熬煮才完成。湯底部分，一鍋選用牛大骨及老母雞文火精燉，另一鍋則嚴選略帶筋的鮮嫩澳洲牛腱搭配牛筋、牛肉與中藥材、蔬菜等燉煮出膠脂，讓滷汁慢慢燉進牛腱肉裡，最後將兩鍋湯汁以一比一融合成濃郁而不嗆辣的湯頭。
美味關鍵「黃金秘製醬包」！大手筆加進天下第一美醬
美味關鍵的「黃金秘製醬包」在烹調中能依喜好加入適量醬料，不加醬包前可吃到清爽風味，加了秘製醬包後湯頭立刻香辣升級！以牛油為基底的黃金秘製醬包，將桂皮、八角、草果等辛香料文火煉油融進牛油中，還加入牛肉紅油及有天下第一美醬之稱的郫縣豆瓣醬。為了增加口感，主廚將牛肉切塊烤乾再放入醬料包中，最後加入一帖內含12種藥材的「秘製中藥粉」，提升湯頭甜度、創造回甘滋味！
爽辣過癮！經典水煮牛肉三寶在家也能輕鬆吃到
另外，還加碼推出水煮牛肉三寶冷凍食品，以紐澳自然牛肉、牛筋、牛肚，爆香後加入水主醬、花椒油等烹煮，主要用花椒和乾辣椒來凸顯風味，各項食材吸取麻辣湯汁香辣夠味！牛三寶中牛津滑爽有嚼勁、牛肚軟香帶口感，牛肉則鮮嫩細膩又入味，三種食材搭配口感交香升級，爽辣滋味讓人過癮難忘！
此次冷凍食品國賓五星川味牛肉麵(NT$280/份)與國賓五星川味牛三寶(NT$430/份)，除了在國賓大飯店台北館、新竹館及高雄館能買到，也可在數位行銷管道和電商通路選購喔！
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
台北國賓大飯店-川菜廳
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圖文整理 / Emilio Zhuang
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