精選潮流大人系特調!全台首獲亞洲50大酒吧 EAST END全新酒單展現茶調酒精髓
2020-04-27


                                       

全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧 EAST END ,做為國際級 Design Hotels™ 的成員,室內整體空間由知名設計師陳瑞憲一手操刀,將賓客的需求與美學體貼地融入至每個細節。東區是台北的潮流文化指標,EAST END 則是東區飲酒文化的指標。

    

在2020年全新上線的酒單中,茶葉為最主要搭配調酒的元素,EAST END 全部選用知名品牌「采采食茶」,讓人在酒杯裡也能品味精緻茶文化的縮影。代表性調酒如 ’’Tea Hi-Fi’’將燻製龍舌蘭、洋梨白蘭地、金萱茶,烏龍茶等多種素材,加入鮮奶以名為「奶洗」的技法混合,去除乳脂後的牛奶色澤清澈,卻保留芳醇的乳香與滑順的質地。飲下如絲綢一般的酒體、風味依序出現,舌尖飽滿的體驗消退後,茶香才在一次次的呼吸中變得明顯。酒中作為點綴的黑鹽,上桌後逐漸蝕進冰塊之中,除了改變風味,亦如同表演藝術般的動態呈現。


’’Tea’s Kness’’ 則改編自美國禁酒令時期的經典’’Bee’s Knees’’,以蜂蜜、伯爵茶搭配千里達蘭姆酒及義式香料白葡萄酒,在杯緣灑上了洋甘菊粉,散發出茶香與花香,是清新女孩的最愛;完美演繹台灣食材豐富風味的 ’’Over 23.5’’ ,選用碧螺春代表高山上獨有的輕柔與細緻香氣,加上葡萄柚汁與淡淡的芥末,幻化出在簡單與複雜之間的平衡口感。



想要嘗試大人系味道的初學者,EAST END 推薦入門款’’Baby Metal’’,改編自老饕最愛的泥煤威士忌烏龍茶烤花生焦糖輔以乳洗技法,使口感變得溫和容易入口。再玩心十足的加入嬰兒米餅,讓穀物引出各式原物料的香氣,口感卻依然保留原有的飽滿柔滑質地。

    

 廣受女孩們喜愛的’’School Day Frappe’’ ,混合百香果、蜜李、柚子、檸檬、蜂蜜打成冰沙,再放上一球如同羊毛氈的可愛萊姆皮碎,把所有青春的酸甜滋味集合在一杯,是打卡大熱門;而最能強調EAST END 核心思想的調酒,則是取材自經典調酒Gimlet的’’Gimlette’’精選三款花香調琴酒為主,以澄清葡萄柚汁做為載體,澄清葡萄柚汁降低了果汁原本強烈的酸、甜、甚至於苦,讓水果香氣變得更加明顯,取代傳統的萊姆汁及糖漿,外觀晶瑩剔透、淡雅無色,口感清爽卻香氣鮮明,是潮流人士的最愛。


就如同酒精不只為了喝醉而存在,在酒吧也不一定代表非得碰酒精,無酒精的 ‘’Starry Bottom’’ 讓不想長大的人在這裡也有任性的權利。EAST END 在冰釀美式咖啡裡加入台灣鹹楊桃,如同Bikini Bottom中派大星的家,由多角形冰塊打造的透明屋頂,映照出璀璨星夜下那顆純粹的赤子之心。


※OpenRice提醒您【飲酒過量,有礙健康】、【酒後不開車,安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。



【店家資訊】

EAST END


地址:台北市大安區大安路一段56號3樓
時間:週日 - 週四 / 17:00 - 01:00 / 週五 - 週六 / 17:00 - 02:00 

線上訂位




➽OpenRice 熱門文章

1、【潮流新菜】鹹酥雞、口水雞華麗變身時尚新滋味!必嚐限量多吃法和牛乾拌麵 瑪黑餐酒初夏新料理加碼外帶優惠紅白酒超殺5折

2、【女孩快衝】「食」尚質感這裡找!必吃少女心爆棚杏桃馬卡龍 W飯店跨界聯名精品瓷器Wedgwood大推絕美英倫午茶

3、【新潮餐盒】防疫也要爽吃美式餐!輕鬆集點買五送一 TGI FRIDAYS招牌「豬肋排」、「墨西哥捲」全放進個人餐盒
4、【炸物控快衝】新品重磅登場!不只攜手美國功夫茶打造冷泡茶 頂呱呱還推「椒麻一口翅」在家小酌最佳小點
5、【必吃甜點】金沙與芋頭的完美交纏!最會搖晃的舒芙蕾新口味 MEAT UP 升級「Brunch & Bistro」推浮誇系芋泥甜點

➽OpenRice 推薦文章

1、【大安美食】輕熟男女的微醺秘密天堂!個性酒款&道地Tapas讓流連忘返成必然 台北特色蘭姆酒吧Ole Rum Bar& Tapas

2、【肉控快衝】爽吃招牌餐不用跑兩家!炸牛+腰內肉一次吃 台灣期間限定「銀座杏子日式豬排X京都勝牛聯名套餐」

3、【母親節必吃】玫瑰搭上乳酪寵壞媽媽味蕾!起士公爵X吳寶春母親節攜手推「南國玫瑰女王乳酪蛋糕」
4、【女孩們快衝】甜、鹹點都吃好吃滿!必點療癒滿分 超萌熊熊奶茶 福岡人氣第一鬆餅Café del SOL首推鹹口味顛覆味蕾


關鍵字
調酒
酒吧
獲獎
餐廳消息
餐廳最新第一手消息
餐廳資料
本月熱門
【省錢爽吃】米其林推薦的好滋味可以這樣吃!港點蒸籠疊起來 星級飯店頂級餐廳5月狂推港點吃到飽
2020-05-07
台灣防疫有成,連續30以上零本土案例!天賜百匯.良緣喜宴不只給你最高抗疫規格,還有無盡優惠等你來拿好康
2020-05-18
旅食台灣的美國滋味 | 讓紐約與台北的距離濃縮在.Le Blanc
2020-05-11
吃便當也可以很講究!燒肉丼霸主聯手健康便當第一品牌 蜂鳥食堂X開丼推「地表最強燒肉丼X便當」
2020-05-21
【夏季飲品】超美粉嫩馬卡龍色系手搖飲!必拍優格鮮奶系列 珍煮丹夏季限定優格混搭水果優格飲繽紛登場
2020-05-05