小S、胡天蘭心中的夢幻排骨! 台北傳奇排骨老店揪出來
2016-05-26

每個人心中一定有家念念不忘的排骨,不管是上班族午餐、還是餐桌加菜,一家好吃的排骨老店都能讓人的味覺記憶增添精彩!OpenRice特別精選台北市各區推薦、甚是名人大力加持的夢幻排骨,來看看你心中的傳奇美味是否也在上面呢~

(圖片合成自小S臉書、胡天蘭臉書、老K愛美食、大手牽小手。玩樂趣)

 


小S大力推薦的「厚切」大排  >>浙江武昌排骨

這家老店是藝人小S與邰智源都曾大力推薦的傳奇排骨,這裡的排骨不是一般賣的那種會被打成薄薄一片,而是超夠份量的「厚切」!

從約5元硬幣厚的切面就可以知道,排骨肉的部分相當厚實,而且也沒有裹粉,直接油炸。一口咬下去,肉汁慢慢地從厚切纖維中流出,充滿整個嘴巴,難怪連小S也被征服!肉質咬起相當有嚼勁,配飯吃更是過癮~

(Photo by 小城故事不多)

 


胡天蘭念念不忘的夢幻排骨  >>麗珠什錦麵

美食家胡天蘭書中曾大力推薦的夢幻排骨,這家位於萬華火車站附近的老店,雖然賣的是什錦麵,但是從每桌就算點了麵也「必加點」的排骨看來,就知道每位不同凡響!

這炸排骨雖然是里肌肉,但不柴還很有彈性與咬勁,麵衣不會很厚且炸得相當酥脆!上面的五香調味剛剛好,好吃又不油膩,神等級的排骨啊!

來這裡的老饕也一定會點上招牌芋球,裡面竟是包著草仔粿的蘿蔔絲,有著黑胡椒與蝦米提味,沒想到跟芋泥那麼搭啊!

(Photo by 老K愛美食)

 


獨創「一排兩吃」的20年老店  >>清香排骨王

這家位於台北101附近巷弄的排骨老店,是附近上班族吃排骨飯的首選!最特別的是店家獨創的「一排兩吃」,老闆還在牆上特別註明,先吃幾口原味的排骨、再沾上特調沾醬,別有一番風味!這家炸排骨最推薦的地方就是麵衣始終緊緊貼著肉,不會一切開就皮肉分離,一上桌整片排骨幾乎蓋到看不見飯,酥香的外皮加上芝麻提味,吃一口就愛上!

接著再沾上帶有魚露與洋蔥滋味的沾醬,完全中和了排骨的油膩,類似椒麻雞的味道、但又不會過度酸辣,難怪讓熟客吃了20年還念念不忘了。

(Photo by 大手牽小手。玩樂趣)

 


體驗復古「舞廳」的嗑排骨  >>東一排骨

好東西就算再隱密也不怕沒人知道,這家隱身在2樓的「資深級」排骨老店,一進門便會被店面既復古又華麗的「舞廳」風格給吸引,彷彿走進當年豬哥亮歌廳秀的五光十色般,店內還會播放日本演歌,讓人有種時光錯亂的感覺~招牌的酥炸排骨脆到驚人,簡直可以與知名雞排互相抗衡了!

肉排內醃漬入味的香料香氣十分誘人,搭配噴香四溢的滷汁實在太美味,看不少人排骨還沒上桌就配著肉燥滷汁快把飯吃完了!每天精心搭配的小菜也炒得清脆爽口,附湯還會大方地用上當季竹筍或是營養價值高的川耳熬煮,喝一口就讓人難忘!

(Photo by Angelababy 享樂日記)

 

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

浙江武昌排骨

麗珠什錦麵

清香排骨王

東一排骨

 

◎ OpenRice編輯部 推薦文章:

圖文整理 / Emilio Zhuang

 

開飯編輯
開飯編輯為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
相關文章
【快訊】瘋迷韓國的怪獸爆米花霜淇淋「SWEET MONSTER」5/19起限期一個月快閃新光三越A11!
2017-05-17
貪心鬼最愛的米其林肉粽!添好運鮮粽一次吃到多種海陸好料、超夯藜麥甜粽混搭誘人柚香
2017-05-18
【快訊】眾所期待!一蘭台灣台北本店6/15正式開幕 1960年創業天然豚骨湯拉麵一碗288元吃得到
2017-05-19
【快訊】天啊!COLD STONE冰淇淋只要20元?520放閃比愛心討冰吃就能有第二杯好康優惠
2017-05-17
紳士們都在討論!烤出真滋味,5家大台北深夜食堂,好吃到燒肉、小鮮肉傻傻分不清了
2017-05-17
【NEWS】還沒被網美發現的超好拍70年老宅餐廳「綠舍食光」,在時光交錯空間中開吃「台味野餐盒」,絕妙!
2017-05-18
餐廳資料
更多
收起
本月熱門
【入秋火鍋大補帖】2019大台北最懶懶人包 : 7家火鍋極嚴選,不吃絕對會失落
2019-09-23
不吃肉怎麼上班!補班&雙十連假都要大口享肉 TGI FRIDAYS狂推豬肋排、牛排買一送一
2019-10-02
【公益活動】連續7年花月嵐愛心捐款不間斷 用愛傳遞一碗拉麵的溫度!
2019-10-07
聚餐急救包》8家特選必須看 | 連假爽爽放,該吃的一點也不能少
2019-10-04
【海鮮控快看】秋天肥美海鮮一口吃!不用開車衝漁港 台北凱撒Checkers台式海味漁市料理搶鮮吃
2019-09-23