【NEWS】米其林等級「肉燥麵」?Tsuta蔦台灣限定「赤肉燥拉麵」拉麵控、辣味控必朝聖
2018-03-02

拉麵控注意了!米其林等級「肉燥麵」你吃過嗎?世界第一碗米其林日本拉麵Tsuta蔦繼在台中第二家店推出重口味的「秘味噌拉麵」後,再強勢推出台灣限定口味「赤肉燥拉麵」,靈感來自名古屋特產的「台灣拉麵」,還特別選用義大利特級初榨橄欖油,略帶辣味與辛香的爽感,3/1起以期間限定方式推出,售價NT$250,台北店與台中店每日均限量供應。▼繼在台第二家店推出重口味「秘味噌拉麵」(下圖)後,再度推出台灣限定口味「赤肉燥拉麵」(上圖)。

台灣沒有的「台灣拉麵」?日本社長最愛的「台味」
有別於Tsuta蔦最為人所熟知的招牌醬油拉麵,將日式拉麵結合松露,此次針對台灣推出的「赤肉燥拉麵」,源自於台灣小吃擔仔麵傳到名古屋而廣受歡迎的「台灣拉麵」,然而許多日本人來台才發現原來台灣沒有這款拉麵!因此創辦人大西社長特別打造出一碗專屬台灣的「赤肉燥拉麵」,拉麵控絕不可錯過!▲有別於結合松露的招牌醬油拉麵,台灣限定推出「赤肉燥拉麵」為社長特別打造!▲「赤肉燥拉麵」特別選用義大利特級初榨橄欖油,且辣油每天新鮮煉製辛香中略帶清新。

辣味控必朝聖! 越吃越上癮的辛香小清新
台灣限定的「赤肉燥拉麵」充滿濃濃台味元素,鮮香肉燥、當季韭菜、脆口銀芽與帶勁的生大蒜等,重口味相當過癮!辣油為社長獨家研發的特殊秘方,每天新鮮煉製辛香中略帶清新,還特別選用義大利特級初榨橄欖油,且肉燥以特殊工法去除多餘油脂,爽口印象完全顛覆一般肉燥。湯底則使用Tsuta蔦主打的拉麵高湯,嚴選全雞及海瓜子、五種小魚乾,每日耗費長時間熬製而成,整碗拉麵雖看似重口味,入口卻意外非常爽口! 台灣限定的「赤肉燥拉麵」充滿濃濃台味元素,肉燥以特殊工法去除多餘油脂,爽口印象完全顛覆一般肉燥!

本篇介紹餐廳回顧:
Tsuta蔦

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圖文編輯 / Emilio Zhuang  

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