【NEWS】不到千元Buffet升級吃到飽!「伊比利炸豬排」、整顆「鮑魚雞湯」探索廚房期間限定「4人同行1人免費」
2018-02-26

台北Buffet界必探險的美食重鎮,寒舍艾美酒店「探索廚房」2018年剛開始就大大升級!耗資千萬從美國引進Robata等,更將無國界爐烤延伸至自助餐檯,加入超多澎派的亞洲經典料理,如『脆皮烤乳豬』、『酒香焗春雞』、『新加坡辣蟹』、『白豆醬鱘龍魚』等。各主題餐檯食材也再升級,可吃到整顆帶殼鮑魚的現煮『九孔鮑人蔘雞湯』、各式現握『炙燒握壽司』、『單點手卷』、及現煎『安格斯黑牛排』通通無限吃到飽!為歡慶改裝升級重新開幕,探索廚房特別於3/1-3/9期間限定推出『4人同行1人免費』全天候超值優惠,平日午晚餐NT$1,590+10%起,最划算的下午餐也只要NT$990+10%起就吃得到!

新升級菜色中的無國界爐烤料理首推『極上烤牛舌』,彈脆的澳洲牛舌根燉煮入味,誘發飽滿香甜;而地中海風味『小茴香紐西蘭羊排』以低溫烹調將小羔羊排慢慢熟成令人愛不釋口;『香料雞肉串』將雞胸肉以迷迭香與香蒜混和醃製入味造就迷人香氣。主廚團隊更創意玩轉亞洲經典菜式,滿漢全席列位八珍之一的『脆皮烤乳豬』,改以月桂葉等西洋香料重新演繹,慢火烘烤2小時香氣四溢;現切『酒香焗春雞』顛覆醉雞印象,金黃外表彷如法國爐烤春雞;被譽為新加坡國寶菜的『新加坡辣蟹』,特選日本花蟹更顯纖細紮實肉質;要價不斐的宮廷御膳『白豆醬鱘龍魚』,將細膩彈牙的高山泉水鱘龍魚表現鮮甜。▲滿漢全席列位八珍之一的『脆皮烤乳豬』改以月桂葉等西洋香料重新演繹▲無國界爐烤延伸至自助餐檯,如『酒香焗春雞』等。▲『極上烤牛舌』將彈脆的澳洲牛舌根燉煮入味

此次升級特別將單點兼具的即時烹調融入,每一餐區皆推出現場烹製服務,如生魚片區由師傅現場握製『炙燒握壽司』,與現炙海苔包裹的各式『單點手卷』等,麵檯區則依時令更換奢華海鮮湯品,以老母雞及各式中藥熬煮的『九孔鮑人參雞湯』,每碗皆有一顆每公斤16-20頭足重的宜蘭帶殼鮮活九孔鮑;中式熱菜區則選用新鮮大顆的馬蹄蛤推出『現炒茴香酒蛤蠣』。▲『九孔鮑人參雞湯』每碗皆有一顆每公斤16-20頭足重的宜蘭帶殼鮮活九孔鮑▲由師傅現場握製『炙燒握壽司』與現炙海苔包裹的各式『單點手卷』等現場烹製服務

超高人氣鐵板燒區首推頂級肋眼部位現點現煎的『安格斯黑牛排』,而日式炸檯首度選用擁有勞斯萊斯等級之稱的伊比利黑豬,打造超值必吃的『伊比利炸豬排』,還有金黃起鍋的『酥炸海鮮餅』夾藏生食等級新鮮魚片,亦提供『炸蝦天婦羅』等美味日式炸物。爐烤比薩區則現桿現做各式薄皮披薩,除了義大利經典『瑪格莉特』,主廚嫻熟運用世界各地食材,全新推出『土耳其拖鞋披薩』、『墨西哥烤餅』等;甜點區也特別規劃『現烤法式薄餅』及逐桌送上的『現烤舒芙蕾』等,熱愛吃到飽的Buffet控豈能錯過!▲爐烤比薩區全新推出『土耳其拖鞋披薩』、『墨西哥烤餅』等▲日式炸檯打造超值必吃的『伊比利炸豬排』、『炸蝦天婦羅』等美味日式炸物▲甜點區也特別規劃逐桌送上的『現烤舒芙蕾』等

「探索廚房」2018改裝升級優惠資訊:
  1. 活動期間:2018/03/01(四)-03/09(五)
  2. 活動餐期:午餐、下午餐、晚餐 (不含03/09晚餐)
  3. 活動折扣:4人同行1人免費,優惠人次可累計。
  4. 活動規範:
    (1) 優惠需以原價計算,折扣者需另收10%服務費。
    (2) 本活動不得與其他優惠合併使用。
    (3)  0-5歲不收費兒童不適用於此優惠。

本篇介紹餐廳回顧:
探索廚房

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)

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