【NEWS】「望月樓」 除夕爆滿‧外帶年菜九折
2019-01-09

新北口碑第一粵菜餐廳「望月樓」

除夕爆滿‧外帶年菜九折


位於新北第一高樓
48樓的「望月樓」,由技藝精湛的港廚蘇權暉坐鎮掌杓,堪稱新板特區人氣最高的粵菜餐廳,時值年前餐飲旺季,不但經常高朋滿座,年除夕(201924)的圍爐宴加開宴會廳共600個座位,也早在2018年九月即告客滿!為使沒訂到桌位的消費者仍能輕鬆圍爐望月樓特備可供除夕外帶的六人份八道圍爐套餐即日起接受預訂,2019115日前付清外帶套餐NT$9,999即享早鳥九折優惠餐廳另備單盅「迎新報喜鮑魚佛跳牆」可供選購,每盅NT$2,888元。外帶年菜全是除夕當天新鮮現製,提供顧客於今年除夕下午一至三點自行到現場提貨,望月樓預訂專線:(02)7705-9703

 


年輕幹練、卻是經驗老到的蘇權暉主廚,設計的外帶年菜雞鴨魚肉俱足,符合過年好口采,道道可口,即便復熱也不走味!此一六人份八道式除夕團圓經典年菜,內容如下。

1. 鴻運吉祥燒味拼盤:除了臘腸、肝腸外,其它的牛腱、叉燒、燒鴨、海蜇,全為餐廳資深燒臘師傅當天新鮮現製。

2. 迎新報喜鮑魚佛跳牆:蘊含九種食材,份量十足,包括鮮鮑、上等瑤柱、北菇、竹笙、蹄筋、豬腳、土雞肉、栗子和芋頭,各自或發泡或油炸後,全數加入主廚精煨八小時製成的上湯,再用小火慢燉四小時而成,湯鮮料美,引人入勝!

3. 黃金滿堂芝士焗大蝦:以個頭超大的海蝦先炸塑型,再用芝士和奶油加高湯燴煮入味,乳香濃郁、蝦肉飽滿,吃來十分過癮。

4. 富貴波特酒醬燒小排:肉質軟嫩的豬小排沾粉生炸,再用加了波特酒、紅糟的中式香料陳醋滷汁燉煮而成,最後用青蔬圍邊裝飾;小排紅艷油亮,酒香襲人,甜酸交織,香氣四溢!

5. 年年有餘蔥油蒸龍虎斑:使用一斤重的鮮活龍虎斑,先加蔥薑掌握時間蒸熟,再澆淋燒熱的自製蔥油和魚汁賦味增香,魚肉厚實膠質Q彈,雋美甘甜!

6. 財源滾滾脆皮炸子雞:剁碎了的蔥薑蒜加調味料,先塞入重約一公斤整隻土雞的腹中,醃上一夜,再用熱水淋雞皮、上醋水後,風乾八小時,然後以小火生炸至熟,斬件盛裝,廣東人向來有「無雞不成宴」的說法,除夕更是要全雞上桌,象徵團圓美滿。

7. 闔家幸福鰻魚糯米飯:用料紮實的糯米飯,有香菇絲和五花肉的幫襯,滿口生香,再加蒲燒鰻錦上添花,口感大升級!

8. 萬事如意椰汁年糕:港人過年吃年糕是傳統,代表步步高升,望月樓的椰汁年糕用糯米粉、玉米粉、澄粉依比例加水、砂糖、椰漿以及老抽調成,其中略鹹帶甜的老抽,是用來上色,讓調好的粉漿呈現橘紅色,上籠蒸熟後會變淺一點的橘色,相當喜氣,最後撒上花生糖粉食用,冷熱皆宜。

Mega 50餐飲及宴會


外帶品項無須服務費。「望月樓」隸屬於「Mega 50餐飲及宴會」,後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北第一餐飲品牌,旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳,包括48樓的新北口碑第一粵菜餐廳「望月樓」和可容納40桌的「Mega 50宴會廳」,49樓是名列TripAdvisor評網新北第一的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。Mega 50餐飲及宴會地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F(板橋大遠百旁),網址www.mega50.com.tw

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