【食家聚會x夏日精釀啤酒分享會】小酌食尚新據點，連女孩都深深愛上！

今年夏天，OpenRice與Rhody's Bar & Restaurant合作，舉辦精釀啤酒分享會。希望帶給食家們不同以往的聚會體驗，彼此交流分享美味，更進一步的了解OpenRice營運內容、最新的線上活動《6都拍寫一夏》以及精彩的內容企劃《食家帶路》等。同時也帶大家進入到精釀啤酒這個迷人的領域，原來喝啤酒也可以很講究！

■活動主講人Ray (Photos by froda)

活動主講人Ray與兩位創業夥伴Jimmy & Arum在美國羅德島留學時認識，那些年的留學時光，除了專業知識的學習，更深刻感受不同文化下的美食風情，用味蕾去記憶，也有了夢想的輪廓，期望有一天，能將回憶中的美式料理與氛圍道地的在台營造出來，延續美國留學生活的味道。而Rhody's Bar & Restaurant即是他們實踐夢想的姿態。進入分享會主題，Ray先帶我們認識什麼是精釀啤酒? ✎ Small少量：非量產，年產量小於600萬桶 ✎ Independent獨立：釀酒師持有75%的股份 ✎ Traditional傳統：天然釀造

　啤酒釀造四大元素：✎Malt麥芽：除了大麥、小麥，玉米及稻米也可以做為原料。✎Hop啤酒花：造就啤酒風格的重要元素，影響著香味與苦味，同時具又防腐效果。✎Yeast酵母：分為Lager(拉格)與Ale(愛爾)酵母。✎Water水：決定啤酒的風味，硬水（礦物質含量較高）使酒色及味道濃重，軟水則會使酒色變清淡，口感也較爽口。相較一般大量製產的商業啤酒，精釀啤酒的珍貴在釀酒師的工藝，既展現其個性也突出其獨特。

初步了解精釀啤酒後，就是大家期待的品酒時間！Ray為食家們準備了5款精釀啤酒作品茗，同時搭配適合佐餐的小點。赫然發現，原來飲食中隱藏著這麼多的細節，同時拼湊出美味。 美國波士頓紅拉格啤酒(酒精濃度：5%)，搭配小點：超脆薯與樂沾醬　

(美國波士頓紅拉格啤酒，Photos by Mocca Boy )▶▶▶食家 Alice。艾麗喵表示：顏色偏茶色，聞起來啤酒花對到很香，嚐起來有點焦糖和麥芽的味道，單喝是不苦的啤酒。…（詳全文）

(超脆薯與樂沾醬，Photos by Mocca Boy )薯條一直以來都是簡單卻又無法抗拒的點心，而Rhody’s的脆薯更是迷人！主打１０種薯條沾醬，更富創意及新意。星期五還有friesday!讓熱愛薯條的你吃到滿足喝的微醺，臉紅紅的帶著笑意～ 比利時豪格登覆盆莓啤酒 (酒精濃度：3%)，搭配小點：金黃起司蟹腳　

■ 左:比利時豪格登覆盆莓啤酒，右:美國波士頓紅拉格啤酒這款精釀啤酒，就是擄獲現場所有人心的寵兒！覆盆莓的微甜滋味帶著啤酒花的淡淡香氣，順口清爽，屬於水果風味的入門款，女孩們都愛不釋手！

(金黃起司蟹腳，Photos by Mocca Boy )▶▶▶食家Froda表示：裡面的餡料除了有起司的鹹香和奶味，還有蟹肉的甜度和鬆軟，混搭的口味更勝一籌，相當適合下酒的小點!…（詳全文） 美國安德森山IPA啤酒 (酒精濃度：7%)，搭配小點：酥炸雞翅

(美國安德森山IPA啤酒，Photos by Mocca Boy )提到IPA，就知道你對精釀啤酒有一定的認識！IPA是India Pale，特別強調啤酒花的風味，這款聞起來帶淡淡柑橘香氣，苦味也比較明顯。

(大蒜青蔥口味＆經典水牛城口味，Photos by Mocca Boy )▶▶▶食家Yulin Chen表示：經典水牛城，一入口酸辣感直衝味蕾，屬於重口味的菜色，搭配啤酒真的很棒…（詳全文） 紐西蘭鱷蜥''汪洋扁舟''南太平洋淡愛爾 (酒精濃度：4.5%)，搭配小點：洋蔥101

(紐西蘭鱷蜥''汪洋扁舟''南太平洋淡愛爾，Photos by Mocca Boy )▶▶▶食家Froda表示：這款聞起來有熱帶水果的香氣，讓我想到清爽的甜白酒，這啤酒的口味也滿爽口的，苦度適中。…（詳全文）

堆疊起來的洋蔥圈賣像十足，出場時果然獲得所有人的目光，酥脆刷嘴，還可以嚐到厚實的洋蔥甜味。 美國安德森山谷燕麥黑烈啤酒 (酒精濃度：5.8%)，搭配：熱布朗尼香草冰淇淋

(美國安德森山谷燕麥黑烈啤酒，Photos by Mocca Boy )▶▶▶食家Moccaboy表示：黑啤酒本身喝起來就帶有一些咖啡香很適合搭配甜點食用，老闆也說有些人甚至會加奶精在黑啤酒裡搭配飲用。…（詳全文）

(熱布朗尼香草冰淇淋，Photos by Mocca Boy )黑啤酒十分適合搭配甜點一起享用，布朗尼口感溫熱軟綿，香草冰淇淋緩緩流下，加上核桃點綴，完美的endding~

■Ray與食家互動，分享精釀啤酒知識

■現場食家拍攝美食感謝當天參加活動的15位食家，與我們一同渡過一個微醺愜意的午後，也謝謝Ray和Rhody's Bar & Restaurant帶我們認識精釀啤酒專業知識，還準備豐富的美味餐點。而OpenRice營運團隊也會持續舉辦多元的聚會活動，拉近與食家們的距離，並且帶來更加完善的平台服務給您！想參與我們食家聚會的和眾多食家相見歡嗎?看這邊！！我們將於08/22(六)12pm舉辦【OpenRice健康同學會】想和OpenRice體驗天天5蔬果，和老朋友們聚一聚嗎？Free限額，友情無價，快點報名！ 更多聚會內容！ ▶ OpenRice台中食家聚會一起大啖日本料理！！ ▶ OpenRice食家開春聚會．食況直擊 ▶ OpenRice食家年終聚會精彩實況報導文／ariel