【大安美食】傳說中晚一步就吃不到的超夯肉桂卷!配上招牌西西里咖啡的極致美味 肉桂控必吃名單Fly Cafe
2020-01-07



肉桂控肯定要朝聖的咖啡廳名單又多一間囉!位於台北仁愛圓環的巷弄間迎來了超人氣的Fly Cafe,儘管店面外觀新穎,但這家咖啡廳店名可能讓不少饕客感到熟悉,因為這名字馬上就可以讓人想到這裡的老闆正是在東區掀起肉桂卷排隊風潮的蒼蠅哥。新店面有別於過去空間的限制,Fly Cafe不僅讓老闆可以做出更多招牌肉桂卷,也有老闆品質堅持的超夯西西里咖啡、提拉米蘇、生乳酪蛋糕等人氣烘焙商品,讓饕客可以吃得更輕鬆、更盡興。


用肉桂卷在台北打出超響名號的蒼蠅哥再推最新力作Fly Cafe!讓不少饕客慕名而來,且不畏大排長龍的辛勞,只為了走進店裡來顆招牌肉桂卷,聞著獨家黑糖糖漿與肉桂交織的香氣,感受層層捲疊、紮實飽滿的口感再配上一杯香濃的西西里咖啡,絕對是午後最幸福的事之一。



延續吸粉能力爆表的招牌肉桂卷秘訣在於老闆每日限量手工現做,且不嫌麻煩的在製作時,用薄麵皮捲繞多達8-10圈,就是為了讓口感有更多層次、Q彈且不膩與大部分的肉桂卷只有3-5圈麵皮的麵包口感做出區隔。同時考量到大部分亞洲人不習慣肉桂的辛辣味,老闆也透露訣竅就是要採用中藥行的肉桂粉,就可以保留住肉桂的獨特香氣而不辛,常常讓不敢吃肉桂的台灣饕客對肉桂卷的印象大大改觀


🔺招牌肉桂卷也有了新面貌,Fly Cafe為了讓饕客可以品嘗到更多樣的甜點,這裡只提供較過去份量稍小的肉桂卷。


除此之外,這裡肉桂卷最大的特色,就是有別於大部分美式肉桂卷採用糖霜的搭配,Fly Cafe採用較為不膩口的黑糖糖漿,老闆還花了數個月的時間逐步改良配方,為的就是要做出最適合台灣人口味的肉桂卷絕佳搭配。



Fly Cafe相較於過去店面的溫馨感,擁有2層樓的新店面不僅有更多的空間讓饕客享用美食,也讓老闆蒼蠅哥有更多的空間可以烘焙,同時也為了讓饕客辛苦排隊的時間可以盡量縮短,蒼蠅哥將招牌的肉桂卷出爐時間增加到3次每天的11點、13點、15點都有熱騰騰的肉桂卷出爐假日更是加碼產量每次出爐40顆盡量讓喜愛肉桂捲的饕客都機會可以吃到。


🔺為了讓更多饕客可以享用到美食,Fly Cafe無法外帶肉桂卷,不過老闆正在考慮未來回復開放接受肉桂卷預定訂單。




點到招牌肉桂捲的饕客可千萬別忘了也來杯西西里咖啡!Fly Cafe冰西西里咖啡同樣是上門老饕必點的人氣產品。別小看Fly Cafe這杯酸甜甜咖啡的魅力,早在西西里咖啡紅到成為便利商店每年夏天必賣飲品前,Fly Cafe老闆就已經開始在自己的店面默默耕耘起這款清爽好味道。Fly Cafe店內都堅持選用高品質的義大利老牌illy咖啡,並經過多次調整咖啡豆與檸檬汁的比例,才能打造出檸檬畫龍點睛卻不過份搶咖啡戲的好滋味,整體風味平衡飽滿且酸甜恰到好處。再來相較於大部分店家使用紅糖與白糖,這裡採用擁有獨特香濃味的黑糖,並且加入嚴選熟成時間長的花蓮有機檸檬做成汁,讓檸檬味道豐富不單調,香氣濃厚且沒有嗆味


🔺冬天很適合來一杯的「熱西西里咖啡」是Fly Cafe才有的新品,由於熱飲少了口感強烈的冰塊參與,咖啡豆的比例必需更加精準,才能完整呈現出西西里咖啡的獨特好味道,讓堅持品質的老闆經過多次考慮才決定開賣。



🔺不計成本打造出悠閒咖啡廳的蒼蠅哥,秉持著對烘焙的堅持,同時也認為咖啡廳一定要有讓人放鬆的氛圍,因此一定會在店內提供多種雜誌讓饕客邊吃邊放鬆,同時與大部分夯店拚翻桌率而不同的是這裡沒有限時,並提供多個插頭讓顧客沉浸在最舒適的環境中。






來到咖啡廳也絕對少不了平衡口感的鹹點,Fly Cafe備受好評的鮪魚三明治非常值得一試!有別於過去鮪魚三明治採用經典吐司搭上餡料的作法,蒼蠅哥在Fly Cafe增添了選用小餐包配上餡料的作法!作為新選擇的小餐包可是老闆早年的招牌產品,和店裡其他烘焙產品一樣,老闆秉持著要做就要做到最好的理念不計成本採用頂級法國依思尼奶油,一口咬下可以感受到蓬鬆柔軟且乾淨簡單的口感,在嘴中化開卻又有奶香尾韻飄出,餐包上抹著花生醬,同時襯托出由紅蘿蔔、酸黃瓜、芹菜及鮪魚製成餡料的濃郁滋味,老闆也透露餡料中還有秘密武器 ─ 墨西哥辣椒,香而不嗆,同時提出鮪魚的鮮甜。


🔺Fly Cafe的鹹派總是帶給饕客滿滿驚喜感,老闆會視季節與食材提供不同的口味,鹹派的派皮經過多次調整,打造出精緻可頌的酥脆口感,同時老闆也擷取在國外吃到薯餅的經驗,加入了比例更高的馬鈴薯泥,不只增加綿密口感,更可以鞏固鹹派的餡料,讓老闆不顧成本也要給好給滿的餡料不易塌陷。



【店家資訊】

Fly Cafe


電話:02-2784-6899

時間:11:00-18:00 (每周三公休)

地址:台北市大安區敦化南路一段295巷4號

臉書粉絲團

➽OpenRice 熱門文章

1、【想不到的甜點】顛覆印象!頂呱呱加碼賣少女心爆棚Softbite舒芙蕾 進駐遠百信義推珍奶調酒搶夜貓族

2、【吃貨必看】終於等到開幕了!鼎泰豐、Lady M、旭集日式吃到飽等美食名店一次掌握 超強遠百信義美食懶人包

3、【大直美食】阿華田竟然可以這樣吃!泰奶冰+鹹蛋黃醬+阿華田超搭嘎 強勢聯手WOO Taiwan網美泰餐廳搞食尚

4、【信義區美食】必去餐酒館+1!蔥油餅Taco吸睛度破表 微風南山「瑪黑餐酒」驚豔茶調酒搶客開幕 

5、【林口美食】不惜砸重本烤出手掌大泰國蝦!精緻絕美宮廷料理罕見吃到飽 泰名廚阿明師客座林口喜來登


 

➽OpenRice 推薦文章

1、赤峰街裡肉桂香》文青必訪赤峰街商圈,優雅清新的幸福滋味 | Miss V Bakery 總令人意猶未盡

2、少女心大噴發!冬季療癒草莓季浪漫來襲 瓏山林台北中和首推手掌大「美莓派對馬卡龍」

3、冷涼時節想吃火鍋 | 台北必吃麻辣鍋精選推薦,饕級麻辣攏底佳

4、【終於來了】貝果控敲碗成真!好丘超人氣「厚醬貝果」首進駐台北 獨家口味「金屋藏蕉」首四日限量買一送一


5、【冬莓饗宴】冬季必吃酸甜浪漫戀曲!完美乳酪與草莓比例 起士公爵用「草莓生乳酪蛋糕」打造味蕾奢華享受 



關鍵字
肉桂卷
肉桂
咖啡
美食精選
精選美食話題整理
餐廳資料
本月熱門
【芋頭控快吃】預購7天破萬盒!療芋系教主這裡也吃得到 台北必吃早餐真芳「甜芋泥肉鬆三明治」門市限量販售
2020-03-20
【港點控吃起來】蒸籠推車買一送一!必吃酥脆珍奶港式蛋塔 點8號慶改裝開幕港點拿好拿滿不怕傷荷包
2020-03-23
【大安美食】輕熟男女的微醺秘密天堂!個性酒款&道地Tapas讓流連忘返成必然 台北特色蘭姆酒吧Ole Rum Bar& Tapas
2020-03-11
【爽嗑吃到飽】史上最誇張!龍蝦吃到飽旋風再現 君品酒店歡慶十週年推出「加拿大活龍蝦饗宴」
2020-03-07
【爽嗑吃到飽】就是愛妳多更多!君悅酒店這樣寵婦女 無國界人氣吃到飽凱菲屋官網訂位自助餐超殺7折 
2020-03-07