【台北中山】京都排隊飯丸名店來台了!必吃超人氣炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪 「京都御握丸」海外首店插旗台北
2024-06-20




日本京都四条排隊名店「京都御握丸 ONIMARU」海外首店於6月20日於台北中山區正式開幕,以日本直送嚴選米飯與海苔,飯丸工匠職人每日新鮮現做,提供超過20多種口味的飯丸,在京都曾創下單店每月賣出超過七萬五千顆飯丸的人氣紀錄,其中極具特色的「炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪」與「炙燒豬肉玉子燒」更是飯糰控不可以錯過的經典口味!為慶開幕,京都御握丸於6月20日開幕,加碼祭出優惠活動,凡購買任一口味飯丸搭配京都豬肉蔬菜味噌湯,即贈送秘製唐揚雞一份,限量100份。




🔺招牌京都飯丸「炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪」是台灣從未出現過的飯丸口味,擁有著鱈魚子的香鹹味和起司香濃的完美融合,再加上既有飯丸的基礎組成,是和洋混搭的特色飯丸。


是不少旅人遊京都必吃美食的四条排隊名店「京都御握丸 」多種口味的飯丸與特色店形被完整搬來台灣了!「京都御握丸」來自日本文化古都京都,具有豐富的文化與美食基礎,在日本目前有11間店的「京都御握丸 ONIMARU」,其位於京都四条的河原町總店更是知名的排隊名店,單店單月賣出超過七萬五千顆飯丸,成為每位造訪京都的觀光客們人手必握上一顆的人氣美味飯丸。




🔺「京都御握丸 」強調「當日新鮮手工現做」飯丸,海外首店也復刻京都店的開放式廚房設計,就要讓消費者們看到飯丸最公開且乾淨的製作過程;更自日本派駐京都資深店長「加藤雄也」先生進行全面的教育訓練。(圖/京都御握丸)


琳瑯滿目的保鮮櫃裡放著的是讓人垂涎三尺的「京都御握丸 」飯丸,每顆飯丸的靈魂使用日本直送優質米飯「越寶玉」,餡料特色加入了日本人氣食材明太子、秘製特調豬肉排、鰻魚、鮭魚、海老等,各式餡料則是大膽創新,共有超過20種飯丸口味可供選擇,其經典的「海老炸蝦天婦羅」、「炙燒豬肉玉子燒」與「炙燒紫蘇味噌鯖魚」都是人氣之選。飯丸還需香煎搭配炙烤,再純手工握製或折成飯丸形狀,不論米飯、海苔、餡料都能保有熱烤的香味,也兼具紮實的口感。


🔺京都飯丸「海老炸蝦天婦羅」飽滿的飯丸上鋪著三尾大隻炸蝦,搭配獨特的風味醬汁,吃起來溫潤並帶有海鮮香甜口感,是吃過還會想再吃的選擇。

🔺京都飯丸「炙燒豬肉玉子燒」能吃到一整片「京都御握丸」獨家自製炙燒的餐肉片,搭配上米飯及玉子燒一同咬下,恰到好處的平衡讓炙燒後的油脂不顯得膩口,飽足感十足。


「京都御握丸 」堅持延續並保存京都飯丸的三大靈魂,「米飯、鹽以及海苔」。核心靈魂米飯使用來自於日本廣島的優質米飯「越寶玉」,「越寶玉」是品質更高等級的越光米,即使在日本也是相當稀有,米粒光澤飽滿,帶有自然甜味,更是特選達2.0釐米的尺寸以上,口感非常完美;鹽則是使用沖繩的海鹽,以其天然的製作方法和豐富的礦物質在日本及世界各地受到喜愛。不僅可以提升飯丸的風味,還能增強營養價值。最後,搭配日本百年歷史海苔品牌「小淺雅瑪珂」海苔,其採用精選的優質海藻,經過嚴格的加工工藝,以確保其口感細膩,香氣濃郁,並且保留了海苔的天然營養成分。



🔺京都飯丸「炙燒鰻魚佐生七味山椒」飯丸上吃得到整片的炙燒鰻魚,鰻魚經過炙燒處理,使其外皮焦香而內部柔嫩多汁,飯丸中也加入了日本特有的「生七味山椒」調味料,增添飯丸的多層次豐富口感。

🔺經典三角飯丸「特製味噌肉醬」味噌肉醬由高品質的味噌之豬肉製成,依照獨家的特製比例,經過長時間的煮製,使其味道更加濃厚且富有層次
🔺
「柚子山椒小魚」柚子的清香和山椒的辛香相互交融,小魚乾的鹹香和酥脆感與柔軟的米飯形成對比,是「京都御握丸 」的人氣飯丸。



「京都御握丸」提供的飯丸可分為「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸三大種類。其中,「烤御握丸」京都飯丸以「披薩」為設計概念,有別於傳統三角飯丸、沖繩飯糰,「烤御握丸」京都飯丸的米飯會因應門店環境,以備長炭、電烤爐、煎烤台炙烤過,米飯在烤製過程中,米粒的表面會產生一層薄薄的焦香,這種香氣濃郁而不刺鼻,帶有一種自然的甜味和烘焙的香氣;主要餡料則是最後鋪在飯丸上,不因為擠壓而影響口感與口味;經典三角飯丸及什錦飯丸則呈現了「京都御握丸」的重要手藝,每一顆都由匠職人親手手工「握」製,確保每一顆飯丸的紮實份量與口感,也傳遞了最真實的心意。



🔺「柴魚玉子燒」


除了飯丸之外,「京都御握丸 」的日式經典小菜與甜點也是必吃美食,最經典的「京都御握丸」組合吃法,就是選顆自己喜愛的飯丸口味,搭配上一碗熱呼呼的「京都豬肉蔬菜味噌湯」,能讓身心都感到滿滿的溫暖;「秘製唐揚雞」也是在雞肉油炸過後沾上加入「京都御握丸 」獨家配方調製的秘傳醬汁,使其呈現香甜可口的醬汁表皮、外酥內多汁的絕頂口感;「日式糯米紅豆」為結合了糯米和紅豆的傳統日式甜點。其以優質的糯米為主要原料,糯米質地細膩,吃起來軟糯有彈性。搭配的紅豆則經過精心熬煮,香甜軟糯,入口即化,沒有過多的添加物,保留了食材最原始的風味,是日本經典的特色甜點。


🔺「京都豬肉蔬菜味噌湯」加入了大根、地瓜、牛蒡、紅蘿蔔、蒟蒻、油豆腐、豆腐、蔥及豬肉,份量與營養滿點,還加入了獨家調製黃金比例的京都風味味噌調味,使其充滿層次豐富的香甜氣息。(圖/京都御握丸)

🔺「日式糯米紅豆」以優質的糯米質地細膩,吃起來軟糯有彈性。搭配的紅豆則經過精心熬煮,香甜軟糯,入口即化,沒有過多的添加物,保留了食材最原始的風味,是日本經典的特色甜點



「京都御握丸 ONIMARU」延續京都總店的裝潢與服務精神,台北長春店一比一還原京都門市裝潢,還有手持竹籃托盤可供消費者挑選飯丸使用,彷彿一秒抵達京都,讓台灣的消費者們不用飛出國,就能原汁原味地品嚐到這份文化、美味與創意的黃金組合。同時也與日本同步啟動京都御握丸「飯丸馬拉松」常態集點活動,只要取下每一枚貼在御握丸上的貼紙,收集後貼在飯丸馬拉松集點卡上,集滿10點即贈送「京都豬肉蔬菜味噌湯」,集滿20點即贈送任一口味「御握丸」。


【店家資訊】

京都御握丸 ONIMARU


地址: 台北市中山區長春路172號1樓

電話:0963-803-651

營業時間:週一至週五:7:30-19:30、週六至週日:9:30-19:30


➽OpenRice 熱門文章

1、【台中】以溫度、食材在味蕾上綻放春風明媚!道數隨意搭打造專屬套餐 小樂沐全新春季菜色驚豔登場

2、【台北大安】焦糖、秘製洋蔥搭配超罪惡厚牛排!東區必吃漢堡「BounceBackBurger」 限期送薯條

3、【新北】必嚐乾隆御膳「八寶鴨」!上海菜飯搭蔥㸆鯽魚最對味 板橋凱撒中餐廳全新華麗變身上海菜館

4、【台北中正】美國最夯炸雞真的來了!吃爆正統路易斯安那肯瓊爽脆炸雞 美國炸雞潮牌「Popeyes」確定插旗台北

5、【台北大安】奢華韓式烤肉再升級!必吃火焰威士忌豬五花享視味覺滿足 東區獨有熟成豬肉「熟・菜豚屋」


➽OpenRice 推薦文章

1、【新北】不用裝備就可在餐廳露營享早午餐!營火、香氛打造完美森林療癒感 貳樓全新林口店推限定野炊系餐點

2、【台北中山】超巨大豆皮覆蓋整碗湯麵!爽嗑比臉還大碗的烏龍麵 日本關西風「切麥狐狸 烏龍麵專賣」插旗大直

3、【台北中山】用味蕾穿越18世紀享「皮蒂維耶牛排派」!攜手法國皇室香氛Trudon 樂斐春季端上火焰秀秒現拿破崙的浪漫

4、【新北】今春最美中菜!必吃超美菊花春捲、玫瑰蝦餃 新板希爾頓奢華推絕美「春暖花開」限定新菜

5、【全台】超難訂位鐵板燒再開2店!加入魚酥、鴨賞打造創意料理  明水然•樂淡水店挾絕美夕陽景登場   







新店介紹
新開幕餐廳搶先報導
本月熱門
【新北】威靈頓牛排吃到飽!松葉蟹腳也無限暢食 台北新板希爾頓兩人身分證有4個7吃到飽不用千元
2024-07-09
【全台】光吃自助吧就滿足!哈根達斯+百道鮮食只要598元 馬辣加碼身分證中「2、5、7」無限吃和牛
2024-07-02
【新北永和】新北鍋控快開吃!分店限定「擔擔特濃豆漿鍋」 萬客什鍋首次進軍永和送甜點
2024-07-15
【台中】敲碗成真轉型變吃到飽!799起開吃100%和牛油麻辣鍋 乾杯首家吃到飽「麻辣45放題」登場
2024-06-28
【全台】甜點控必吃夏季日系甜品!芒果白玉聖代太消暑 藏壽司千坪土藏店插旗沙鹿連續14天祭9折
2024-07-05