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今(2024)年五月,台南善化新開幕餐酒館「C.F.B BISTRO」餐點融合義法餐酒館與台灣經典美食元素,迸出一番文化融合的絕妙滋味並與不朽精釀 Taimmortal Brewing Co.合作,提供五款以上現打啤酒也有多款台灣和多國的瓶裝精釀啤酒、紅酒、氣泡飲可選擇用餐氛圍舒適、店員親切,料理具創意特色在C.F.B BISTRO不論小酌、暢飲或是享用美食均得其所哉,來這裡享受一夜美好時光吧 餐廳名稱:C.F.B BISTRO(台南市善化區信義路162號)營業資訊:06-5833700 週二至日17:30-00:30;週一休餐點介紹:開胃菜/炸物/炒物/主食/酒類/無酒精飲料 ※禁止酒駕    ※理性飲酒 ▲C.F.B BISTRO 店面位於善化火車站附近,步行約10分鐘即可抵達附近多為住家,顯得周邊環境較為靜謐、路上人車也少(客串演出: J哥、Na哥)▲C.F.B BISTRO 用餐環境室內環境以暖橘色的粉刷為主,搭配綠色植栽和淺灰色系矮墻,加上燈光充足而不刺眼使人既感到放鬆,又不會幽暗到讓人昏沉沉的(客串演出: Na哥)▲C.F.B BISTRO 用餐環境尤其建築有近兩個店面寬,
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今(2024)年五月,台南善化新開幕餐酒館「C.F.B BISTRO」

餐點融合義法餐酒館與台灣經典美食元素,迸出一番文化融合的絕妙滋味

並與不朽精釀 Taimmortal Brewing Co.合作,提供五款以上現打啤酒

也有多款台灣和多國的瓶裝精釀啤酒、紅酒、氣泡飲可選擇

用餐氛圍舒適、店員親切,料理具創意特色

在C.F.B BISTRO不論小酌、暢飲或是享用美食均得其所哉,來這裡享受一夜美好時光吧

 


餐廳名稱:C.F.B BISTRO(台南市善化區信義路162號)


營業資訊:06-5833700 週二至日17:30-00:30;週一休

餐點介紹:開胃菜/炸物/炒物/主食/酒類/無酒精飲料 ※禁止酒駕    ※理性飲酒
 
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▲C.F.B BISTRO 店面

位於善化火車站附近,步行約10分鐘即可抵達

附近多為住家,顯得周邊環境較為靜謐、路上人車也少

(客串演出: J哥、Na哥)
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▲C.F.B BISTRO 用餐環境

室內環境以暖橘色的粉刷為主,搭配綠色植栽和淺灰色系矮墻,加上燈光充足而不刺眼

使人既感到放鬆,又不會幽暗到讓人昏沉沉的

(客串演出: Na哥)
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▲C.F.B BISTRO 用餐環境

尤其建築有近兩個店面寬,整體空間很寬闊;座位桌面大、桌距也夠寬,用餐的整體舒適度很高
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▲C.F.B BISTRO 用餐環境

餐盤還有C.F.B BISTRO的logo,感覺到店家剛起步就十分細心且認真在經營品牌

 

C.F.B BISTRO 菜單(2024.06拍攝)
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▲紙本菜單是現做餐點;牛皮捲軸則是精釀啤酒單

瓶裝啤酒和其他飲品則沒有列入菜單,人客可直接到冷藏櫃前挑選

 
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▲C.F.B BISTRO 瓶裝啤酒/飲品櫃

大多是瓶裝啤酒,有台灣、德國、比利時、法國...等多國品牌,也有無酒精的啤酒風味飲料、紅酒、氣泡水

店員會很親切與仔細介紹各款酒品的風味、產地,對我這酒精門外漢來說,非常有幫助吶

 
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手工麻婆臊子薯片 NT 260

將完整小馬鈴薯直接切片後油炸,口感酥脆,且吃起來就是單純的馬鈴薯和乾淨純粹的淡淡油味

醬料則是主廚特製豬肉臊子麻婆醬以及起司

麻婆醬層次很是鮮明且豐富,一入口就有股超濃郁的花椒香氣在嘴內爆發,接踵而至的是刺激唾腺的麻感和鹹味,最後則是在喉嚨浮現溫和的辣勁,只敢吃小辣的人客也能安心嚐試

不過單吃麻婆醬會偏鹹了點,建議搭配薯片酌量沾取;此外,麻婆醬上的起司也要趁熱吃,避免冷掉後會結成一團,難以用薯片挖食

 
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檸檬油醋海鮮沙拉 NT 420

除了水耕生鮮葉菜以外,其他食材如玉米筍、甜椒、洋菇、櫛瓜和海鮮都有事先煸炒過,吃起來會帶點鍋氣與燻香,不會像清燙般過於清淡

淋上獨家特製檸檬油醋醬汁,微酸微甜,並帶果香,清新且不會感覺到很多油,非常爽口
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▲透抽和蝦子的熟度都很是完美,保留彈性口感,夠新鮮

 
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手工義式牛舌餃 NT 450

餃子先煎過後再淋上紅酒肉汁

餃子皮的厚度很剛好,吃起來既有Q勁又不會太硬或韌,就算放涼了再吃也不會變乾硬 

醬汁則是料理牛舌後的肉汁,和紅酒、洋蔥...等拌炒收汁。一入口就嚐到濃厚的蔬果甜味和牛舌精華,伴隨微微鹹韻

很適合將餃子前前後後上上下下都裹滿滿醬汁一起食用,或直接用湯匙舀一勺品嚐,都很是美味
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▲餃子內餡是切成細小的牛舌、菇類以及煙燻乳酪

煙燻乳酪看起來不多卻味道最為彰顯,咬開餃子當下就彷彿像在吃撒上滿滿起司的披薩,乳香濃卻又不過鹹

整體相當清爽、不油不膩,但覺得有點惋惜的就是,嚐不太到牛舌的牛肉香

 
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旺來烏魚子炒飯 NT 480

烏魚子雞蛋炒飯,搭配西式鳳梨醬,飯上還有四片烏魚子和細小的蘋果丁

炒飯保留適度黏性和軟度,但仍能吃得到粒粒分明的口感,且飯粒間均勻摻著細碎的炒蛋和烏魚子,每口都吃嚐到雞蛋和烏魚子的香氣,乾爽不過油
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▲重點是...當將盤緣上的西式鳳梨醬刮下來和炒飯一起食用,是更上一~大~層樓的美味!

儘管「鳳梨」是炒飯中屢見不鮮的配料,但比起甜甜的罐頭鳳梨,C.F.B Bistro則是改用新鮮鳳梨,和洋蔥、蒜頭和紅椒粉等一起打成的西式鳳梨醬

保留完整鳳梨果香還有酸味,香氣更天然,和炒飯一起吃好清爽又解膩,讓人止不住一口又一口

 
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(中)桑德皮爾森PLAN B啤酒風味飲料/ Sander Alkoholfreies Pils PLAN B

產地:德國;酒精度:-

無酒精的啤酒風味飲料,聞起來有熟透、帶點發酵的鳳梨果汁味,喝起來就是淡淡啤酒花氣味

並且有比較明顯的苦韻

(左)城堡覆盆子黑啤酒/ KASTEEL RUBUS FRAMBOISE ※禁止酒駕    ※理性飲酒

產地:比利時;酒精度:7%

濃郁的莓果酸甜味,甜度一般,帶非常些微的苦韻,沒有明顯啤酒花的味道,因此對於我來說很是順口
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酉鬼啤酒芭樂鹽小麥/ GUAVA GOSE ※禁止酒駕    ※理性飲酒

產地:台灣;酒精度:5.2%

添加芭樂果汁以及珊瑚礁鹽的啤酒,芭樂和啤酒麥香相輔相成,相得益彰

搭配杯緣的梅子粉,真的就是很台的經典吃芭樂組合啊

 
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▲C.F.B BISTRO 用餐環境

五月初試營運、5/25正式開業

C.F.B BISTRO在餐點菜單上還在些微調整中,也熱切想了解來店人客們對餐點口味的真實感受

我這次嘗試共一款沙拉、一種開胃炸物、兩道主餐。

整體而言很不錯,調味不油膩且口味好吃,僅一、兩我覺得或許可調整的地方

讓我記憶深刻的是餐點的設計創新獨具,融合歐美飲食以及常見的台灣料理元素,讓我光看菜單就充滿期待,都想點來嚐試看看

用餐環境也別於我過往去過的餐酒館,是更加寬敞、明亮舒適的

店員也非常親切,就像熟悉的朋友般跟人客互動

整體用餐體驗很不錯,很棒的晚餐時光

   

以上。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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