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2016-03-21
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在慶中街的"彭峇莊園"提供的是少見的" 阿根廷碳烤創意料理"，位於三角窗的店面占地不小讓人非常好找，大門前擺設了牛仔服裝，還未進入店裡就能感受到異國風情，一樓是接待區和半開放廚房，從透明玻璃可見店裡靈魂角色-自行研發的專制烤爐，在錐型烤爐旁掛上肉品，用慢火烤，要烤到8小時以上，再放到另一組火源在正下方的烤架上，等要出餐前再進行一次烘烤即可快速出餐，光是想像大塊的肉品掛著、放在烤架上會有多壯觀，幸運的話聽說有時去用餐可以看到這樣獨特的烤肉方式，可惜當天晚上用餐沒看到這樣的盛況!跟著服務人員的腳步踏著紅色地毯來到了地下一樓的用餐區，非常特別的用餐空間，漂亮的宮廷建築，白色牆柱、大幅壁畫、華麗燈飾、猶如彩繪玻璃窗般的布景，讓人宛如到了國外，長型木質桌搭配上墨綠色椅子，給人一種沉穩的氣息，不管是2人座位、4人座位還是多人皆有安排，搭配上牆面壁畫、燈飾，感覺很不錯!另一區以深色木頭為主，搭上深綠色椅子有種莊重的氛圍，這裡也有提供包廂給需要的客人， 一旁高掛的高腳玻璃杯閃閃發亮，在這可以悠閒地來品嘗美酒唷!桌面都擺上了精緻的餐具，現在當月壽星到店用餐還有優惠喔!!健康水耕蔬菜沙拉-鯷魚風味麵包小
在慶中街的"彭峇莊園"提供的是少見的" 阿根廷碳烤創意料理"，位於三角窗的店面占地不小讓人非常好找，
大門前擺設了牛仔服裝，還未進入店裡就能感受到異國風情，
一樓是接待區和半開放廚房，從透明玻璃可見店裡靈魂角色-自行研發的專制烤爐，
在錐型烤爐旁掛上肉品，用慢火烤，要烤到8小時以上，
再放到另一組火源在正下方的烤架上，
等要出餐前再進行一次烘烤即可快速出餐，
光是想像大塊的肉品掛著、放在烤架上會有多壯觀，
幸運的話聽說有時去用餐可以看到這樣獨特的烤肉方式，
可惜當天晚上用餐沒看到這樣的盛況!
跟著服務人員的腳步踏著紅色地毯來到了地下一樓的用餐區，非常特別的用餐空間，
漂亮的宮廷建築，白色牆柱、大幅壁畫、華麗燈飾、猶如彩繪玻璃窗般的布景，
讓人宛如到了國外，
長型木質桌搭配上墨綠色椅子，給人一種沉穩的氣息，
不管是2人座位、4人座位還是多人皆有安排，搭配上牆面壁畫、燈飾，感覺很不錯!
另一區以深色木頭為主，搭上深綠色椅子有種莊重的氛圍，
這裡也有提供包廂給需要的客人，
一旁高掛的高腳玻璃杯閃閃發亮，在這可以悠閒地來品嘗美酒唷!
桌面都擺上了精緻的餐具，
現在當月壽星到店用餐還有優惠喔!!
健康水耕蔬菜沙拉-鯷魚風味麵包小丁時蔬沙拉帶著魚香的醬汁還蠻特別，
不同於一般油醋醬或是凱薩醬的風味，
健康水耕蔬菜沙拉-酸奶鮮果時蔬沙拉白色的酸奶醬汁有點像優格醬，
但酸味沒那麼明顯，
上頭還撒了杏仁碎片增香，
主廚濃湯-燉煮豬蹄玉米湯微甜的玉米濃湯中有一塊豬蹄，這種組合方式還真是少見!!
玉米打成泥的濃湯味道淡雅，
而豬蹄燉得相當軟嫩口感很棒，
主廚濃湯-法式南瓜濃湯超好喝的，
以南瓜為基底捯煮成的南瓜濃湯味道超級香濃，
甜甜的風味因添加了奶更顯得味道溫潤順口，
推推!
準備要上主菜囉!先來杯黑醋栗果醋清新一下口腔吧!
主餐-阿根廷慢烤無骨肋眼沙朗12oz上桌的個白盤子，可是肉呢??
先上的是沾醬， 因為肉太大了，另外上，
除了擺盤蔬菜、培根捲外，
提供海鹽和綠色的Chimi Churi醬，
以巴西利及各種南美辛香料製成，味道嘗起來微酸中帶辣，挺適合搭配肉品的!
一上桌就讓人驚呼連連的大塊無骨肋眼沙朗，好大又好厚唷!!
一個人吃完真的有點難，太大塊啦!!
不過這份真的很超值，一般西餐裡一小塊沙朗就要動輒一千起跳，但這12盎司超大份量包含附餐竟然只要1299元，
單點也只要800元，
12盎司的沙朗牛排在這裡可以一次嘗到三種牛的部位，肋眼心、肋眼蓋和骨邊肉，
一次3種口感，
由慢火炭烤濕式熟成的美國Choice等級肋眼沙朗，
店家提供的牛排皆以6分熟為主，原本還擔心會像西餐裡6分熟牛排血水氾濫，
阿根廷烤肉以慢火方式烤製，
所以一切開牛肉顏色是粉嫩的，但卻看不到紅紅會讓人害怕的血水，
神奇的是，牛肉口感超嫩的，
均勻分布的油花、軟嫩的肉質，經過精心炙烤完美將肉汁鎖在其中，
肋眼心柔嫩多汁、肋眼蓋也就是老饕牛排鹹香味美，
而骨邊肉油脂較為豐腴，單吃太多易膩，
但和肋眼心或肋眼蓋部分一起吃就剛剛好!!
沾點海鹽或是Chimi Churi醬味道更棒!
若真的接受不了6分熟的牛肉店家還有提供回烤服務唷!
主餐-豬肋排佐蘋果醬堆得像座小山似的豬肋排，
不輸給牛排的份量讓人乍舌，
油亮亮的豬肋排每根上有著厚厚的豬肉，鈔後、超粗的豬肋骨經過慢火炭烤將肉汁完全封鎖在裏頭，
上層刷上了層蜂蜜，因而吃起來帶有蜂蜜的微微香氣，
看看這還帶著粉色的豬肋骨肉就知道它有多嫩了，紮實飽滿的口感，誘人的香氣，
帶著細緻油脂的豬肉吃起超美味的，
除了單吃外也可沾取一旁所附的紅酒蘋果醬，風味又是不同詮釋，
蘋果醬不夠可續唷!!
所以別客氣，大把沾吧!
若覺得使用刀叉切肋排不方便，店家還貼心的附上錫箔小紙片，
讓我們可以直接抓起豬肋排來啃又不不怕弄髒手唷!!!
我覺得直接肯味道更香了，太過癮啦!!
甜點-甜牛奶風味濃醇奶酪超好吃的一道甜點，
連平時不太愛吃甜點的棠爸也都說讚呀!!
香氣和味道真是太厲害啦注意唷!奶酪上面那一層褐色液體可不是焦糖喔!!!竟然是味道像牛奶糖般的淋醬，店家自製的這道甜點奶酪口感非常綿密，原味的奶酪加上香甜的奶糖液，香氣和味道真是太厲害啦!!
飲品-阿根廷瑪黛茶我們熱的和冰的各點了一杯，
阿根廷的特有茶飲，
味道非常特別，
店家在煮時添加了龍眼乾一起煮，
上桌前又加了些龍眼乾增香和加強甜度，
有趣的是熱的和冰的阿根廷瑪黛茶喝起來竟有些不同，
冰阿根廷瑪黛茶帶點澀味中有著淡淡的龍眼香，
而熱的阿根廷瑪黛茶則是龍眼香氣較為明顯，
茶喝起來味道也更於溫潤!!
最後附上菜單給大家參考!!
彭峇莊園 阿根廷碳烤創意料理│官網│FB│(06)213-8787台南市中西區慶中街25號11:30~14:30 17:30~22:00(每周一休)歡迎各位朋友加入棠米子的粉絲團!!如果喜歡棠米子的文章，請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!!
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