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2016-02-05
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『城壽司』地址:709 台南市安平區府前四街41號 (台南 聖教會 對面)電話:06 2989200營業時間:11:00-14:00; 17:30-21:30公休日：週一備註:路邊停車『店家環境』『城壽司』位在“台南聖教會”對面的 大樓 一樓。外觀就是一般大樓的店面～走進『城壽司』，裡面是挑高的設計，所以，店寬雖小，卻不顯擁擠！座位分為兩區，前半段 是四人用餐區，也可併桌。後半段，地板微提高，為 吧台長桌區，另也有一桌 四人桌 和 一桌 多人團圓桌。 巨鼠喜愛 吧台桌，因為可以欣賞料理師傅 的烹飪表演，（一個人來吃，也不覺孤單～）『吧台區』後方有個黑板，寫著新品推薦，那可是菜單本 上沒有的隱藏版料理喔～後方還放置著各種日本酒瓶或飲品玻璃品裝飾！還有日式居酒屋風格～『吧台區』也是桌上型的 大冰箱。裡面擺著 當天提供的 新鮮食材。擺放整齊，新鮮看得到！一旁的小水箱，裡面放著 生龍活虎 的 海鮮～第一次親眼看到象拔蚌，果真像是一個象鼻子呢！在『吧台區』看到 日本料理師傅＆老闆 的 靈活刀工，彷彿 上了一堂料理客般的精彩！ 看到別桌請店家搭配的 $580套餐的沙拉。感覺色澤鮮艷，味美新鮮，讓巨
『城壽司』
地址:709 台南市安平區府前四街41號 (台南 聖教會 對面)
電話:06 2989200
營業時間:11:00-14:00; 17:30-21:30
公休日：週一
備註:路邊停車
『店家環境』
『城壽司』位在“台南聖教會”對面的 大樓 一樓。外觀就是一般大樓的店面～
走進『城壽司』，裡面是挑高的設計，所以，店寬雖小，卻不顯擁擠！
座位分為兩區，
前半段 是四人用餐區，也可併桌。
後半段，地板微提高，為 吧台長桌區，另也有一桌 四人桌 和 一桌 多人團圓桌。
巨鼠喜愛 吧台桌，因為可以欣賞料理師傅 的烹飪表演，（一個人來吃，也不覺孤單～）
『吧台區』後方有個黑板，寫著新品推薦，那可是菜單本 上沒有的隱藏版料理喔～後方還放置著各種日本酒瓶或飲品玻璃品裝飾！
還有日式居酒屋風格～
『吧台區』也是桌上型的 大冰箱。裡面擺著 當天提供的 新鮮食材。
擺放整齊，新鮮看得到！
一旁的小水箱，裡面放著 生龍活虎 的 海鮮～
第一次親眼看到象拔蚌，果真像是一個象鼻子呢！
在『吧台區』看到 日本料理師傅＆老闆 的 靈活刀工，彷彿 上了一堂料理客般的精彩！
看到別桌請店家搭配的 $580套餐的沙拉。感覺色澤鮮艷，味美新鮮，
讓巨鼠迫不及待地 想要享用餐點了～ （流口水～～）
『今日餐點』
{巨鼠今日餐點}為週日的家庭聚餐大餐日～
點選一千元套餐，兩份，三人共吃！
套餐內容有：生魚片
(魚安)(魚康) 魚 肝
日本厚岸生蚵醋
炙燒一葉舟
炙燒握壽司(鮭魚肚。日本金花魚。竹筴魚。日本青花魚) 味淺 到深
馬鞭蒜蓉蒸 (日本冬粉)
雙拼烤物 (干貝海苔燒。烤真鯛)
象拔海芽吸
甜點(紅棗銀耳。巧克力奶酪。芋泥紅豆)
加點: 鮭魚卵軍艦(店家自己醃製)
日本星鰻握壽司
豆皮壽司
炒烏龍麵
『綜合生魚片』裡面有 鮭魚。鮪魚。大干貝。軟絲。
店家切的生魚片，很夠力！ 厚度超大片！巨鼠目測約1.5cm。生魚片新鮮，無腥味。軟嫩口感，就像個“鮮魚果凍”般～
『(魚安)(魚康) 魚 肝 醋』（熟）
因為同行友人不吃生食，店家就改配熟食類，取代 生食類別的“小缽”！
如有不敢吃的食材，大家在點餐時，也可告知店家唷！
洋蔥醋，吃起來酸中帶點柴魚的甜，完全無洋蔥的辛辣味，吃起來超讚！超開胃！
『(魚安)(魚康) 魚 肝』，吃起來就是魚肝，沒有腥味，感覺挺新鮮的！
『日本厚岸生蚵醋』吃得到大海鹹鹹的味道，
口感鮮嫩，滋味新鮮。
一旁的醃漬番茄，頗得巨鼠的歡心，酸甜滋味，清爽開胃！
『炙燒一葉舟』香炒鮭魚鬆，搭配醋飯，羅美生菜～
一口咬下，冷熱交替，香酥鮮脆，
是個暖胃的餐點～
巨鼠覺得，鮭魚鬆炒得香酥不油也不鹹，醋飯酸甜適中，生菜清涼鮮脆，搭配起來，真的是口感層次多重的享受！
（同行三人 皆推！）
畢竟前兩道都是生食，大冷天，又是假日的第一餐，
能吃到暖暖熱熱的食物～真的感覺好舒服！
吃到這道熱餐，終於胃口全開
『炙燒握壽司』由左到右，分別是(鮭魚肚。日本金花魚。竹筴魚。日本青花魚)
店家刻意編排的順序，是搭配魚類本身的鮮味和鹹味～
從 味淺 到 味深！
真的很棒！
炙燒後的生魚片，少了 生吃的Ｑ彈，
但是多了 魚肉細膩肉質的口感！
『炙燒握壽司』是個不敢吃生魚片的人，都能大膽嘗試，超乎你想像之外的美味享受！
『馬鞭蒜蓉蒸』巨鼠不曾聽聞的魚類(馬鞭魚)，肉質算Q，口感紮實卻不硬，
一旁搭配(日本冬粉)，超級Q彈好吃!
(是巨鼠第一次品嘗的 Q彈界 冠軍 )
整道餐點，清爽不油膩，味道清甜~
『雙拼烤物 (干貝海苔燒。烤真鯛)』整組套餐，可吃到生/熟 兩種料理方式的 日本大干貝，實屬高級享受!
『干貝海苔燒』干貝鮮嫩，搭配 店家自製 鮭魚卵，讓味道更具層次!下方海苔酥脆，建議趁熱享用，才能吃到 酥脆海苔+干貝鮮嫩 的雙重口感!
『烤真鯛』肉質偏Q彈，吃得出新鮮滋味!
一旁的 梅醃地瓜，也是 小小的加分! 小小塊地瓜，兩種滋味!
讓人有懷念的感動!
加點: 『鮭魚卵軍艦』&『日本星鰻握壽司』
『鮭魚卵軍艦』上方的鮭魚卵 為(店家自己醃製)，味道不死鹹，反而富含水分，粒粒飽滿，微鹹口感，
每一粒鮭魚卵 都吃的到大海的鮮味!
『日本星鰻握壽司』巨鼠聽說~日本鰻魚的肉質 會比 台灣的細緻，這次點來一嘗，果然如此!
肉質細緻，口感軟嫩，搭配上方 甜鹹恰到好處的醬汁，
讓人不禁一兩口 就完食!
另外，日本的鰻魚 雖仍感覺有刺，但卻是很細的那種，輕鬆一併吞入，根本不用擔心!
加點: 『豆皮壽司』日本豆皮，厚度較厚，水分也足，甜甜滋味，是巨鼠全家人最愛的樸實滋味!
搭配店家 酸甜適中的醋飯，是一道簡單 卻 又感動人心 的壽司料理!
巨鼠看到滿多人來外帶此壽司，也點來嘗嘗，似乎能稍微理解，大家專程外帶的理由了!而且一份 只要六十元，不貴，卻飽足!
『象拔海芽吸』＆加點: 『炒烏龍麵』
『象拔海芽吸』，{吸}是日本的{湯品}之義。湯如其名，裡面有 難得一見的 珍饈{象牙蚌}，口感Q彈，有嚼勁!
湯裡還有海帶芽，整體味道清淡，卻是非常暖胃的一道湯品!
味道淡淡的，卻有讓人一匙一匙不停地喝的魔力!
『炒烏龍麵』，也是深受一般小家庭喜愛的料理。熱騰騰送上來，上方的柴魚片 歡欣鼓舞 !
讓 這樣一道 靜靜的餐點，多了一絲絲的活力動感!
烏龍麵，彈性十足，口感極佳! 搭配大量蔬菜，健康滿分，十分飽足!
『甜點』 (紅棗銀耳。巧克力奶酪。芋泥紅豆)
(紅棗銀耳)滿滿銀耳紅棗，味道不甜膩，是女性的養顏聖品! 大冷天，熱熱喝，更是舒適!
(巧克力奶酪)不是使用一般化學性巧克力粉，吃得出來是真材實料巧克力去製作的! 苦甜適中，是道讓人吃得出店家用心的甜點!
(芋泥紅豆)冬季限定的甜點，芋頭精華全熬煮在芋泥湯裡，每一口都充滿濃郁芋頭香氣，
搭配軟而不爛的紅豆，
冬季好滋味!
『店家菜單』
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~『進食的巨鼠』小小感想~
{城壽司}
環境氣氛佳
中高價
餐點新鮮美味
套餐，單點菜色，皆供應
食材高級
巨鼠來到{城壽司}，感受到的 是主廚 的用心料理 和 對料理堅持的細膩之心，
坐在吧檯區，仔細看著 主廚 的料理和擺盤，
可見其心細之處!
來到{城壽司}，巨鼠建議您不要趕!
細細品嘗美味料理，
仔細觀賞每道料理的擺盤!
因為看過，才知道~
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦!
誰懂盤上菜，份份皆用心!
看著 炙燒壽司上的 美麗蔥花，
知道 那是 主廚 不假手他人， 一"顆顆"捏製成型!
讓我著實佩服!
如果不急，請坐吧台區!
好好享受 料理實境秀!
上菜雖不快，卻吃的到用心!
套餐，單點，都適合來享用^^
提供大家參考～
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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