影片
更多
2016-08-18
85 瀏覽
六年級生們還記得嗎？以前讀國小的時候，“鬥牛士”是當時台南超厚切牛排的代名詞，以前都只有夜市牛排淋一堆醬，首先推出「沙拉百匯」的鬥牛士，採用厚切原味牛排讓人沾鹽巴食用，是當時仍讀國中的我印象深刻的一件事，記得後來東帝士也有鬥牛士，開元路名佳美旁也有一間，長榮路誠品上面也有，後來改成「燒肉放題」，再後來開的我就都沒吃過了。主餐的無骨牛小排丼飯，醬汁是較為濃厚的壽喜燒豆油味，和洋蔥下去一起調理，呈現焦糖豆油風味，牛小排的厚度比夜市牛排厚實不少，而且量多味美，咬下去醬燒肉汁與血水咀嚼在口中，吃的很過癮，無骨牛果然還是最好吃的牛肉之一。這丼飯的質與量其實己經超越坊間許多丼飯店的熟食類丼飯了，值得嘉獎，價格定這樣，而且晚上五點前憑學生證打七折，想必是體恤學生沒有收入的考量，誠意十足，這優惠到八月底，學生朋友請多加利用！先來點餐吧，山山吃499元的超值海陸雙主餐，海的部份有香煎干貝、生食級鮭魚排、鮑魚、雙天使紅蝦，陸的部份他選擇嫩肩牛排七分熟，當然也有其它豬、羊、雞的選擇。開胃菜︰鮮嫩煙燻鮭魚佐檸汁酸豆、煙燻鴨胸佐橙汁醋醬美式海鮮巧達濃湯喝了一口，奶濃蠻到味，是記憶中鬥牛士的原始配方，記得以前好像
主餐的無骨牛小排丼飯，醬汁是較為濃厚的壽喜燒豆油味，和洋蔥下去一起調理，呈現焦糖豆油風味，牛小排的厚度比夜市牛排厚實不少，而且量多味美，咬下去醬燒肉汁與血水咀嚼在口中，吃的很過癮，無骨牛果然還是最好吃的牛肉之一。
這丼飯的質與量其實己經超越坊間許多丼飯店的熟食類丼飯了，值得嘉獎，價格定這樣，而且晚上五點前憑學生證打七折，想必是體恤學生沒有收入的考量，誠意十足，這優惠到八月底，學生朋友請多加利用！先來點餐吧，山山吃499元的超值海陸雙主餐，海的部份有香煎干貝、生食級鮭魚排、鮑魚、雙天使紅蝦，陸的部份他選擇嫩肩牛排七分熟，當然也有其它豬、羊、雞的選擇。
開胃菜︰鮮嫩煙燻鮭魚佐檸汁酸豆、煙燻鴨胸佐橙汁醋醬
美式海鮮巧達濃湯喝了一口，奶濃蠻到味，是記憶中鬥牛士的原始配方，記得以前好像有酥皮，喝完很飽。湯裡料不少，有蛤肉、花枝、與白蝦，滑口的濃度可以知道加了不少比例的鮮奶油，品質不差的品牌。
義式蔬菜牛肉湯一挖下去，牛肉很多，雖然是多的筋膜部位，但己燉煮軟爛，湯的蕃茄味也很濃，是近期喝過最濃烈的義式蔬菜湯，可能很多人忘了，但我還記得這是鬥牛士的味道。
大蒜麵包與牛角麵包。取名牛角的可頌，外層有薄薄的糖衣，內部的多層酥皮奶香夠，是好吃的麵包，大蒜麵包也有一定水準。
主廚沙拉
499元的超值海陸雙主餐，海的部份有香煎干貝、生食級鮭魚排、鮑魚、雙天使紅蝦，陸的部份他選擇嫩肩牛排七分熟
看一下內容吧，兩只天使紅蝦，這天使紅蝦是近五年來許多餐廳與火鍋店喜愛使用的一款，老實說吧，這蝦子適合生食，頭的香氣帶有一種熟成香蕉味，若煎食要好吃，勢必得為客人將蝦背剖半取出沙腸，可惜許多店家沒做到這點，尤其是燒烤店，那沙腸可是又粗又大，吃到口中都是沙子格外噁心，看來阿根廷的海沙顆粒頗粗，不過鬥牛士做到了去沙腸這個動作，第一次讓我覺得不再害怕，謝謝你們。
八盎司左右，嫩肩是所謂的嫩肩里肌，牛的肩部總是比較結實帶筋，但這塊肉是我相當喜愛的部位，雖然很多人說他適合燉煮，但我常把它筋去掉之後再舒肥，可是有菲力的口感呢
切開看斷面，仍帶有些許筋，但分切時己盡量避開筋膜部位，所以口感相當不錯，當然沒法跟牛小排相比，兩者油花與部位、價位都相差甚多，吃牛排還是得有基本的SENSE才行，也希望我打的手這麼酸，能夠有懂吃的人看到我的辛苦面，對了，和蒜蓉醬蠻搭的，可參考
無骨牛小排，牛小排位於胸腔兩側，含肋骨，所以會有分無骨牛與帶骨牛，帶骨牛我會推薦天下，料理的不錯。無骨牛小排的大理石紋豐富，油花漂亮，肉汁也甜美，是國內最多人吃的高級牛肉部位之一。
我其實己吃遍各大牛排館及餐廳的無骨牛小排，鬥牛士的牛小排雖然是CAB等級的安格斯牛，但口感相當好，冷藏牛肉的肉汁豐沛，以499這樣的價格，若真要拿食材和份量相比，這裡的CP值可說是相當高鬥牛士經典牛排，值得我這樣挑剔的人耗時說明，也值得想吃的朋友前往嘗試！凡8月份來電訂位消費再送美國CAB嫩肩牛排8oz兌換卷乙張，送完為止，機會難得請把握！也別忘了美賣的商業午餐！
【台南市-中西區】鬥牛士經典牛排 台南店
台南市中西區中山路166號12樓（FOCUS流行百貨），06-2207366
營業時間︰1100~1000，中間無休
******************************
如果你喜歡台南美食地圖的文章，請幫忙按個讚→活動邀約、美食分享、民宿體驗，行銷規劃、菜單設計、餐飲規劃請私訊我們粉絲頁
張貼
