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食記 (2)
回國後第一次游泳~~今天提早到游泳池先給他游個 20趟~~將多餘的 油 消化掉~~相對的 也讓我的肚子 餓起來 特快從北安路到怡安路的這一段安中路,是安南區的鬧區,生活機能方便,住家也多但餐飲型態多以自助餐、便當店、麵、牛肉湯店一類的為多,簡餐店相對來的少但在去年年底,開了一家洋玩藝 Oui chef。這也是今天小潘潘 口袋名單主角 是前 (那個時代)廚師 出來自己開的 輕食店 想到 是 那個時代 法國餐 真的不便宜 一個人都3000多元~~雞蛋貓 吃過幾次後 ~~就 ....所以 今晚 就去品嚐一下 店內裝潢 蠻新的 服務生 態度也不錯新店 就應該多他們持續關注 洋玩藝 老闆的介紹~~很特別歐 真對老板的 生平 作一個詳細介紹可惜沒有機會 請老闆出來看看  菜單 價位都在 220-550元之間有 西式料理、輕食、義大利麵 等 菜色本想點 香煎飪雞佐紹興奶油醬汁---但貓陛下特別打電話 交代 不要吃太多 雞蛋貓太胖了~~ 最後 只好 點上 .白酒雞肉義大利麵 來填飽我的肚子 利用 上菜的空檔 先將這次歐洲行的 帶大家的禮物拿出來送給小朋友 一個 荷蘭航空的 芭比娃娃這是貓陛下 親自挑選的 送給 小朋友 小潘潘 一個咕咕鐘 ~~再加上一點小小的 糖果小小扮手禮~~讓大家高興一下可惜紅髮捷克沒來 我將禮物 已經 吃掉了 哈哈哈小潘潘 是內行人 要吃特色美食 找他就沒錯了聽說他的口袋名單還有多歐 小花 同學提到 怎麼我們吃的地方 都集中在 北區 和安南區呢???雞蛋貓答覆~~因為 朋友都在這裡出沒 所以 盡量這裡為主東區 我也想去吃吃看 有機會 同學可以推薦歐這裡前菜 出菜很快 先來一份 健康沙拉 香濃的 蒜頭麵包~~一人一塊不知道 可不可以 多送一塊 給我吃吃ㄡ 麵包湯 非常好吃 ~~推薦給大家~~可以續湯ㄇ??? 白酒雞肉義大利麵我和泰宏一起點這一份 蔬菜素麵~~這居然是小潘潘的點 太意外了原本小潘潘 要點火鍋~~我說來這裡 點火鍋太沒有創意了~~ 想不到 給他來的 素麵 海鮮墩飯小芬點 海鮮墩飯 看起來 比我的好ㄔㄡ 不過義大利面部份 我們都有加麵 加麵多20元這家義大利麵 很正統~~裡面是有點 生生的~~這才是道地的義大利美食歐飯後招待 飲料~~不超過 100元為原則歐 我蠻喜歡喝紅茶~~這紅茶 非常好喝已經很久 沒喝到這ㄇ 好喝的紅茶了~~可以告訴我茶葉是 在哪買的ㄚ~~我想自己泡歐!!! 喝飲料 一定要 搭配小餅乾~~好吃~~ 其實 在門口 有主廚推薦~~下次 人多 可以一起點這 來吃吃鴨胸 光看 就覺得很好吃~~你信不信??? 這裡主廚真的粉厲害,從那個年代出身, 在安南區有這個價位真的很不容易希望Oui Chef 洋玩藝西式料理能繼續好好的努力下去大家 有機會可以 常去品嚐一下歐 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
三月中時前同事 lalala 要嫁人了,在台南辦歸寧喜宴, 邀請了我們一群好朋友,於是我們計劃了提前一天南下玩耍, 訂了民宿, 安排簡單的行程... 距離上次一行人的 {夏日旅行之食在府城} 也時隔三年了啊!因為我們要先去 la 家借車,她家在安南區, 而下午我們打算去四草,所以在找餐廳時想説就近找...一開始在網路上搜尋到洋玩藝時, 並沒有列為首選,它的價位較高, 店面也少了一點"台南特色" (約莫就是老宅新裝一類的);但當我問 la 有沒有什麼推薦的餐廳,她第一個就回洋玩藝... 哈哈哈哈哈既然在地人都推薦了, 那麼也就試試看!是説安南的小吃居多, 要找間特色餐廳還真有點困難呢~ 洋玩藝的主廚 Stone(杜忠銘) 其實頗有來頭,曾在長榮桂冠酒店 Le petit cusine 任職,後來跟著新加坡御廚 Justin Quek(郭文秀) 學藝,也在他旗下的餐廳擔任副主廚,歸國後選擇在自己的故鄉開店, 和家人們共同經營...但台南的美食實在太多,要開這種法式餐廳, 價位動輒四五百,還是在安南算不上熱鬧的一區... 其實不怎麼容易呢!所幸憑著手藝和口碑, 倒也慢慢累積出一些成績來。由於我們多達十人, 所以在訂位時, 店家還先給了我們菜單,讓我們先行點餐, 他們方便備料, 當天也不用等那麼久。洋玩藝主要以排餐、義大利麵、燉飯為主, 各有四至六種選擇,另外還提供了兩款火鍋, 還有各式飲品和輕食...不過我們這群人還挺有默契的,在排餐和燉飯中重覆率很高... (大概也有考慮到價錢吧? 畢竟這趟南下吃喜酒花不少錢啊~) 但反倒是義大利麵都沒有人點! 哈哈接著就給大家簡單介紹囉!這裡的排餐/義大利麵/燉飯, 都是以套餐形式,附沙拉、湯品、麵包、手工茶點與咖啡(茶)....火鍋則是只有手工茶點與咖啡(茶)。沙拉挺大一盤!常見的生菜, 盛盤似乎也不是隨意擺放;用的 sauce 應該是酒醋一類的,吃來微酸, 有種特殊的香氣...滿滿一杯的湯品, 應該是胡蘿蔔濃湯,乍看以為是南瓜, 但南瓜的色澤應該再深一點。喝來雖然濃郁, 卻沒有過多的調味,有淡淡清甜的蔬菓香味。麵包用的是起司麵包, 一人有兩片, 看似烤得很酥脆, 但其實只烤了單面,一口咬下還是非常鬆軟喔!沾著濃湯吃也很美味...大廚不只會做法式料理, 連薯條都特別酥脆好吃。從網路文章中得知排餐是主廚的長項,所以選了這首香煎雞腿佐紹興奶油醬汁 ($420)吸引我的是那"紹興奶油醬汁"當然我不是嗜酒, 只是很好奇會是什麼樣的滋味, 幾乎讓吃過的人都讚好。完整的雞腿排, 先煎後烤,外皮煎得酥脆, 裡面的肉質鮮嫩多汁, 吃來順口;而加了紹興酒的奶醬, 果然是這首餐的最佳配角,一端上桌便酒香撲鼻, 但沒有烈酒的嗆味...奶油醬汁以雞汁、高湯和鮮奶油熬成, 本是容易膩口的,但再用紹興酒調配, 整個層次又不同了... 不僅沾雞排好吃, 就連配著香Q的白飯吃也很讓人滿足呀!食欲都大開了哈哈哈。一旁陪襯的蔬菜和煎過的蘑菇也都鮮甜可口喔! 超推啦! 這脆皮雞肉捲松露燉飯 ($480) 原本是我一開始想點的,"脆皮"、"雞肉捲"、"松露燉飯" 完完全全都是讓人躍躍欲試的 key words 啊!我們這群就有四位點了這飯,所以我才改成別的...燉飯我沒有嚐, 但朋友都吃得見底想必是挺不錯的,但雞肉捲我試了一塊,和雞腿排還真的是師出同門 (這樣用對嗎?)一樣外酥內嫩, 而且肉捲更為紮實, 也很讚喔!燻培根時蔬起司燉飯 ($360)我得這道燉飯超美!根本是座小花園啊~ 主廚應該對花道也精專吧? 哈哈哈新加坡朗沙火鍋 ($400)朗沙其實就是叻沙 (laksa) 啦, 新馬一帶以大量食材及椰漿做的湯頭...台灣不太容易吃到這樣的湯頭;我有喝一口, 也許因為是火鍋, 味道比較溫醇, 沒有當地吃到的那麼辛辣濃厚, 蠻不錯的! 肉片和菜盤也很豐盛喔!附餐飲料我選了冰咖啡, 是美式的, 就比較中規中矩囉!冰的會附糖漿, 如果是熱的則會有咖啡糖...手工甜點則是杏仁巧克力餅乾和馬德蓮貝殼蛋糕,雖然簡簡單單, 也是不馬虎又好吃~而且要做出漂亮的馬德蓮本來也就不容易呢!説回洋玩藝, 店裡雖簡簡單單的,但也是挺溫馨可愛的....用了一些壁販和小物裝飾,重點是整個整潔明亮, 所以用起餐來還挺舒服的。 anyway, oui chef 洋玩藝真的是間食物很有水準的店,能以種價位吃到這樣厲害廚師的餐點,我覺得實在也是很合理了...一般大廚料理可不只這個價呢, 更別説是要好吃的了!忍不住想起當初我們去新加坡拜訪Restaurant André,江振誠那一餐可是吃了快四千呢! 哈哈哈哈大家有機會到安平一帶, 不妨安排一下去洋玩藝吃頓飯喔! 繼續閱讀
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